الرجین اور Natasha’s Law: ریستورنٹس اور ٹیک اویز کو کیا کرنا ہے
14 الرجینیں، کھلے، ڈیلیور اور پیک شدہ کھانے کے قوانین، Natasha’s Law (PPDS) لیبل میں کیا ہونا ضروری ہے، اور FSA کا جدید ترین بہترین طریقہ کاری۔
اپ ڈیٹ شدہ · 4 منٹ پڑھنا
اہم حقائق
- برطانیے کے قانون میں 14 الرجینیں ہیں جو صارفین کو بتانی ہوں گی۔
- براہ راست فروخت کے لیے پیک شدہ کھانے کو اپنا نام اور مکمل اجزاء کے ساتھ لیبل ہونا ضروری ہے، الرجینیں نمایاں (Natasha’s Law، 1 اکتوبر 2021 سے)۔
- کھلے کھانے کے لیے، سٹاف الرجین کی معلومات لفظی طور پر دے سکتے ہیں، لیکن ایک نوٹس صارفین کو پوچھنے کو کہنا ضروری ہے۔
- آن لائن اور فون آرڈرز کے لیے، الرجین کی معلومات آرڈر سے پہلے اور ڈیلیوری کے وقت دستیاب ہونی ضروری ہے۔
الرجین کی غلطیوں سے جان کو خطرہ ہو سکتا ہے۔ برطانیے کے قانون میں 14 الرجینیں ہیں جو کہ کھانے کی چیزوں کے کاروباری افراد کو صارفین کو بتانے ہوں گی، اور قواعد اس بات پر منحصر ہیں کہ کھانا کیسے بیچا جاتا ہے۔
یہ 14 الرجینیں
- سیلری
- سیریلز جو گلوٹین کے ساتھ ہوں
- کریسٹیشینز
- انڈے
- مچھلی
- لوپین
- دودھ
- نرم جانور
- سرسوں
- مونگ پھلی
- تل
- سویا
- سلفر ڈائی آکسائڈ اور سلفائٹس
- درخت کے نٹس
کھانا جو کھلا ہے (پیک شدہ نہیں)
کھانے یا کھانے کی چیزیں جو آپ بغیر پیکنگ کے دیتے یا بیچتے ہیں، آپ کو صارفین کو یہ بتانے کے قابل ہونا ضروری ہے کہ ہر چیز میں 14 الرجینوں میں سے کون سی الرجینیں ہیں۔ سٹاف یہ معلومات صارفین سے بات کر کے دے سکتے ہیں، لیکن صرف اگر ایک نوٹس صارفین کو پوچھنے کو کہے۔
FSA کی غیر پیک شدہ کھانے کے لیے بہترین طریقہ کاری کی رہنمائی (فروری 2025) یہ سفارش کرتی ہے کہ آپ:
- الرجین کی معلومات لکھی ہوئی شکل میں دیں، مثال کے طور پر مینو، چارٹ یا ڈیجیٹل مینو پر، اور صارفین سے بات کر کے بھی۔
- صارفین سے ان کی آرڈر کے شروع میں الرجی کے بارے میں پوچھیں۔
- آن لائن الرجین کی معلومات کو ایک کلک سے زیادہ دور نہ رکھیں۔
- الرجی والے صارفین کے آرڈرز کو لیبل کریں۔
آن لائن، فون اور ڈیلیوری آرڈرز
جب آپ دور سے بیچتے ہیں، الرجین کی معلومات صارف کے آرڈر مکمل کرنے سے پہلے دستیاب ہونی ضروری ہے، اور دوبارہ جب کھانا پہنچایا جائے۔
Natasha’s Law: براہ راست فروخت کے لیے پیک شدہ (PPDS)
1 اکتوبر 2021 سے، کھانا جو عمارت میں صارف کی آرڈر سے پہلے پیک کیا جاتا ہے، جیسے سینڈوچ یا سلاد جو فریج میں ہوں، کو ایک لیبل ہونا ضروری ہے جو یہ دکھائے:
- کھانے کا نام
- ایک مکمل اجزاء کی فہرست، وزن کی ترتیب میں
- یہ 14 الرجینیں نمایاں (مثال کے لیے بولڈ میں) ہر بار جب وہ فہرست میں آئیں
متن اتنا بڑا ہونا ضروری ہے کہ پڑھا جا سکے: ایک x-height کم از کم 1.2 mm، یا 0.9 mm ان پیکس پر جن کی بڑی سطح 80 cm² سے کم ہو۔
اپنی الرجین چارٹ اپ ڈیٹ رکھیں
- ہر پکوان میں الرجینوں کو ریکارڈ کریں، آپ کی ترکیبوں اور اجزاء کی بنیاد پر۔
- جب بھی مینو، ترکیب یا سپلائر میں تبدیلی ہو تو چارٹ کو اپ ڈیٹ کریں۔
- صرف «ممکن ہے شامل» انتباہات کو استعمال کریں کراس کانٹیکٹ کی مناسب خطرے کی تشخیص کے بعد۔
- تمام سٹاف کو الرجینوں پر تربیت دیں، نئے کارکنوں سمیت۔
FSA کی مفت آن لائن الرجین تربیت 10 ستمبر 2026 کو بند کر دی گئی تھی، اور ایک نیا پلیٹ فارم اکتوبر 2026 میں شروع ہوگا۔ Food Standards Scotland بھی ایک مفت الرجین کورس چلاتا ہے۔
سوالات
Natasha’s Law کیا ہے؟
یہ وہ اصول ہے، 1 اکتوبر 2021 سے نافذ ہے، کہ براہ راست فروخت کے لیے پیک شدہ کھانے کو اپنا نام اور مکمل اجزاء کی فہرست کے ساتھ لیبل لگانا ضروری ہے، 14 الرجینیں نمایاں کے ساتھ۔
کیا مجھے اپنے مینو پر الرجینیں لکھنی ہوں؟
انگلینڈ میں کھلے کھانے کے لیے قانونی طور پر ضروری نہیں، جب تک ایک نوٹس صارفین کو سٹاف سے پوچھنے کو کہے۔ لیکن FSA کی بہترین طریقہ کاری الرجین کی معلومات لکھی ہوئی شکل میں دینے کی بھی سفارش کرتی ہے۔
یہ 14 الرجینیں کون سی ہیں؟
سیلری، سیریلز جو گلوٹین کے ساتھ ہوں، کریسٹیشینز، انڈے، مچھلی، لوپین، دودھ، نرم جانور، سرسوں، مونگ پھلی، تل، سویا، سلفر ڈائی آکسائڈ اور سلفائٹس، اور درخت کے نٹس۔
ذرائع
یہ سرکاری ذرائع انگریزی میں ہیں۔
- GOV.UK: allergen guidance for food businesses
- GOV.UK: allergen information for non-prepacked foods, best practice
- GOV.UK: labelling guidance for PPDS food
- Regulation (EU) 1169/2011, Article 13 (text size)
- FSA allergen training
یہ گائیڈ عام معلومات ہے، قانونی مشورہ نہیں۔ ہمیشہ اپنی مقامی کاؤنسل کی ماحولیاتی صحت کی ٹیم سے چیک کریں۔