ਐਲਰਜੀਨ ਅਤੇ ਨਤਾਸ਼ਾ ਦਾ ਕਾਨੂੰਨ: ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਟੇਕਵੇਅ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਐਲਰਜੀਨ ਗਲਤੀਆਂ ਘਾਤਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਯੂਕੇ ਦੇ ਕਾਨੂੰਨ ਵਿੱਚ 14 ਐਲਰਜੀਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿਯਮ ਇਸ ਗੱਲ ’ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

14 ਐਲਰਜੀਨ

• ਅਜਵਾਇਨ
• ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ
• ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ
• ਅੰਡੇ
• ਮੱਛੀ
• ਲੂਪਿਨ
• ਦੁੱਧ
• ਮੋਲਸਕ
• ਸਰ੍ਹੋਂ
• ਮੂੰਗਫਲੀ
• ਤਿਲ
• ਸੋਇਆ
• ਸਲਫਰ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਸਲਫਾਈਟਸ
• ਰੁੱਖ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ

ਖਾਣਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ)

ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਲਪੇਟਿਆਂ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਵਸਤੂ ਵਿੱਚ 14 ਐਲਰਜੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜੇ ਹਨ। ਸਟਾਫ ਗਾਹਕ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਕੇ ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਨੋਟਿਸ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਪੁੱਛਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਨਾ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ FSA ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਭਿਆਸ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ (ਫਰਵਰੀ 2025) ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ:

• ਐਲਰਜੀਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਿਖਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਓ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਮੀਨੂ, ਇੱਕ ਚਾਰਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਡਿਜੀਟਲ ਮੀਨੂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗਾਹਕਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਕੇ।
• ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਰਡਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੋ।
• ਔਨਲਾਈਨ ਐਲਰਜੀਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲਿੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੂਰ ਨਾ ਰੱਖੋ।
• ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਲੇਬਲ ਆਰਡਰ।

ਔਨਲਾਈਨ, ਫ਼ੋਨ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ ਆਰਡਰ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੂਰੀ ’ਤੇ ਵੇਚਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਾਹਕ ਦੁਆਰਾ ਆਰਡਰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਡਿਲੀਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਐਲਰਜੀਨ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਨਤਾਸ਼ਾ ਦਾ ਕਾਨੂੰਨ: ਸਿੱਧੀ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ (PPDS)

1 ਅਕਤੂਬਰ 2021 ਤੋਂ, ਗਾਹਕ ਦੁਆਰਾ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਹਾਤੇ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਸਲਾਦ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਬਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ:

• ਭੋਜਨ ਦਾ ਨਾਮ
• ਭਾਰ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ
• ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਵਾਰ ਆਉਣ ’ਤੇ 14 ਐਲਰਜੀਨਾਂ ’ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਬੋਲਡ ਵਿੱਚ)

ਟੈਕਸਟ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1.2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ x-ਉਚਾਈ, ਜਾਂ 0.9 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਉਹਨਾਂ ਪੈਕਾਂ ’ਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਤ੍ਹਾ 80 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ² ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ।

ਆਪਣੇ ਐਲਰਜੀਨ ਚਾਰਟ ਨੂੰ ਅੱਪ ਟੂ ਡੇਟ ਰੱਖੋ।

• ਆਪਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ’ਤੇ, ਹਰੇਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀਨ ਦਰਜ ਕਰੋ।
• ਜਦੋਂ ਵੀ ਮੀਨੂ, ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਂ ਸਪਲਾਇਰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚਾਰਟ ਨੂੰ ਅੱਪਡੇਟ ਕਰੋ।
• ਸਿਰਫ਼ “ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ” ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਸ-ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਸਹੀ ਜੋਖਮ ਮੁਲਾਂਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰੋ।
• ਸਾਰੇ ਸਟਾਫ਼ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

FSA ਦੀ ਮੁਫ਼ਤ ਔਨਲਾਈਨ ਐਲਰਜੀਨ ਸਿਖਲਾਈ 10 ਸਤੰਬਰ 2026 ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ 2026 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਫੂਡ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਇੱਕ ਮੁਫ਼ਤ ਐਲਰਜੀਨ ਕੋਰਸ ਵੀ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ।