ملک کے لحاظ سے فوڈ سیفٹی رولز: 63 ممالک کے لیے ایک میز

میرے ملک میں فوڈ سیفٹی کے اصول کیا ہیں؟ تقریباً ہر ملک میں، کھانے کے کاروبار کو پانچ چیزیں کرنے چاہئیں: اتھارٹی کو کھلنے سے پہلے بتائیں (رجسٹر کریں یا لائسنس حاصل کریں)، HACCP پر مبنی تحریری فوڈ سیفٹی سسٹم چلائیں، اس کے عملے کو تربیت دیں اور ان کی نگرانی کریں، ریکارڈ رکھیں، اور انسپکٹرز کو اندر جانے دیں۔ تفصیلات ملک سے دوسرے ملک میں تبدیل ہوتی ہیں: آپ کس کے ساتھ رجسٹر ہوتے ہیں، آپ کو کس قسم کی تربیت کی ضرورت ہے، کیا آپ کو عوامی تربیت کی ضرورت ہے۔ نیچے دیے گئے جدول میں تمام 63 ممالک شیف ہائجین کے کام کو ساتھ ساتھ رکھتا ہے۔

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser

یہ گائیڈ ریستوران، ٹیک وے، کیفے، بیکری، ڈیزرٹ شاپ، پب، مقام، کارنر شاپ، اسکول کچن، کیٹرنگ کا کاروبار، فوڈ وین یا گھریلو کچن کا کاروبار کھولنے یا چلانے والے ہر فرد کے لیے ہے۔ ہر حقیقت سرکاری حکومت، فوڈ ایجنسی یا قانون کے ذریعہ سے آتی ہے۔ جہاں ہم کسی سرکاری ذریعہ سے کسی اصول کی تصدیق نہیں کر سکے، ہم اسے چھوڑ دیتے ہیں اور ٹیبل کہتا ہے "اپنے اختیار سے پوچھو"۔

قواعد بدلتے ہیں۔ یہ جاننے کے لیے کہ کیا پوچھنا ہے اس صفحہ کا استعمال کریں، پھر کارروائی کرنے سے پہلے اپنے ملک کی قطار میں آفیشل لنک چیک کریں۔

یہ دیکھنے کے لیے کہ معائنہ کے خراب ہونے کے بعد کیا ہوتا ہے، پڑھیں کم خوراک حفظان صحت کی درجہ بندی یا ناکام معائنہ: آگے کیا ہوتا ہے۔ اپنے ریکارڈ رکھنے کا طریقہ منتخب کرنے کے لیے، کاغذ بمقابلہ ڈیجیٹل فوڈ سیفٹی ریکارڈز پڑھیں۔

مشمولات

1. پانچ اصول تقریباً ہر ملک کا اشتراک ہے۔
2. میز کو کیسے پڑھیں
3. تمام 63 ممالک ایک میز پر
4. ملک کے نوٹس، خطہ بہ خطہ
5. کاروبار کی قسم کے لحاظ سے
6. کھولنے سے پہلے: ایک سادہ چیک لسٹ
7. شیف حفظان صحت آپ کو اپنے ملک کے قوانین پر عمل کرنے میں کس طرح مدد کرتا ہے۔
8. اکثر پوچھے گئے سوالات
9. سرکاری ذرائع

1. پانچ اصول تقریباً ہر ملک کا اشتراک ہے۔

1۔ کھولنے سے پہلے اتھارٹی کو بتائیں۔

• زیادہ تر ممالک میں آپ شروع کرنے سے پہلے فوڈ اتھارٹی کے ساتھ کاروبار یا احاطے کو رجسٹر کراتے ہیں۔
• کچھ ممالک مزید مانگتے ہیں: لائسنس یا اجازت نامہ (مثال کے طور پر جاپان، سنگاپور، آئس لینڈ اور بہت سی امریکی ریاستیں)، یا دورے کے بعد اجازت۔
• لائسنس پر پیسہ خرچ ہو سکتا ہے اور اسے تجدید کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

2۔ HACCP پر مبنی فوڈ سیفٹی سسٹم چلائیں۔

• HACCP کا مطلب ہے خطرے کا تجزیہ اور تنقیدی کنٹرول پوائنٹس: آپ دیکھتے ہیں کہ کھانے کو کون سی چیز غیر محفوظ بنا سکتی ہے، فیصلہ کریں کہ آپ اسے کہاں کنٹرول کرتے ہیں (مثال کے طور پر کھانا پکانا اور ٹھنڈا کرنا)، اسے چیک کریں، اور اسے لکھ دیں۔
• یورپی یونین میں، ریگولیشن (EC) نمبر 852/2004 آرٹیکل 5 بنیادی پیداوار کے بعد کھانے کے ہر کاروبار سے HACCP اصولوں پر مبنی مستقل طریقہ کار کے لیے کہتا ہے۔ برطانیہ، ناروے، آئس لینڈ، سوئٹزرلینڈ اور بہت سے پڑوسیوں کے اپنے قانون میں ایک ہی خیال ہے۔
• چھوٹے کاروبار عام طور پر اسے آسان رکھ سکتے ہیں۔ بہت سے ممالک صفر سے لکھے گئے منصوبے کے بجائے سیکٹر گائیڈ یا ریڈی میڈ پیک قبول کرتے ہیں۔

3۔ اپنے عملے کی تربیت اور نگرانی کریں۔

• تقریباً ہر جگہ، کھانا سنبھالنے والے عملے کی نگرانی اور تربیت ہونی چاہیے جو وہ کرتے ہیں۔
• کچھ ممالک مزید آگے بڑھتے ہیں: پہلے دن سے پہلے ایک سرٹیفکیٹ (جرمنی)، ایک سیٹ کورس (کروشیا، لٹویا، فرانس تجارتی کیٹرنگ کے لیے)، فوڈ ہینڈلر کارڈ (مالٹا، قطر، سنگاپور) یا نامزد سپروائزر (آسٹریلیا، جاپان، امریکہ)۔

4۔ ریکارڈ رکھیں۔

• کچھ غلط ہونے پر درجہ حرارت، صفائی، ترسیل، تربیت اور اصلاحات۔
• بہت سے ممالک صرف "مناسب مدت کے لیے" کہتے ہیں۔ دوسرے نمبر دیتے ہیں، 30 دن (برازیل) سے 4 سال (نیوزی لینڈ)۔

5۔ انسپکٹر کو اندر آنے دو۔

• معائنے عام طور پر خطرے پر مبنی ہوتے ہیں اور اکثر غیر اعلانیہ ہوتے ہیں۔
• اس گائیڈ میں پانچ میں سے ایک ملک کے پاس عوامی حفظان صحت کی درجہ بندی ہے یا وہ نتائج شائع کرتا ہے۔ دوسری جگہوں پر، نتائج نجی ہیں لیکن اتھارٹی پھر بھی متنبہ، جرمانہ یا کاروبار بند کر سکتی ہے۔

2. میز کو کیسے پڑھیں

• رجسٹر/لائسنس: کھولنے سے پہلے آپ کو کیا کرنا چاہیے۔
• HACCP پلان: چاہے HACCP پر مبنی فوڈ سیفٹی سسٹم کی ضرورت ہو۔
• عوامی درجہ بندی: چاہے عوامی حفظان صحت کی درجہ بندی ہو یا شائع شدہ نتائج۔
• اسٹاف کی تربیت: فوڈ ہینڈلرز کے لیے بنیادی تربیت یا صحت کا اصول۔
• ریکارڈز رکھے ہوئے ہیں: ریکارڈ کو کب تک رکھنا چاہیے، جہاں کوئی اصول موجود ہے۔ "مناسب مدت" کا مطلب ہے کہ قانون کوئی نمبر متعین نہیں کرتا: انہیں اتنا لمبا رکھیں کہ انسپکٹر کو آپ کا سسٹم کام کرتا ہے۔
• اپنی اتھارٹی سے پوچھیں: ہم کسی سرکاری ذریعہ سے اس کی تصدیق نہیں کر سکے۔ آپ کی مقامی فوڈ اتھارٹی آپ کو بتائے گی۔

وفاقی ممالک (ریاستہائے متحدہ، کینیڈا، آسٹریلیا، بھارت، ملائیشیا، برازیل، میکسیکو اور متحدہ عرب امارات) کے قومی قوانین کے علاوہ ریاست، صوبہ، امارات یا شہر کے قوانین ہیں۔ جدول قومی اصول، یا سب سے مشہور مثال دکھاتا ہے۔

3. تمام 63 ممالک ایک میز پر

شیف ہائیجین کے چیک کیے گئے ملک کے صفحات اور سرکاری ذرائع سے، اکتوبر 2026۔

4. ملک کے نوٹس، خطہ بہ خطہ

برطانیہ، آئرلینڈ اور ولی عہد کا انحصار

• برطانیہ: فوڈ سیفٹی ایکٹ 1990 اور برقرار رکھا ضابطہ 852/2004۔ کونسلوں کے ماحولیاتی صحت کے افسران معائنہ کر رہے ہیں۔ ٹریڈنگ سے کم از کم 28 دن پہلے اپنی کونسل کے ساتھ رجسٹر کریں؛ اس میں گھریلو کاروبار، وین اور اسٹال شامل ہیں۔ انگلینڈ، ویلز اور شمالی آئرلینڈ FHRS 0-5 کی درجہ بندی استعمال کرتے ہیں۔ سکاٹ لینڈ FHIS پاس استعمال کرتا ہے / بہتری درکار ہے۔ ویلز اور شمالی آئرلینڈ میں ڈسپلے ایک قانونی فرض ہے۔
• آئرلینڈ: ضابطہ 852/2004 SI 369/2006 کے ذریعے لاگو ہوتا ہے۔ HSE کی انوائرمینٹل ہیلتھ سروس معائنہ کرتی ہے۔ شروع کرنے سے پہلے ان کے ساتھ رجسٹر کریں۔ HACCP پر مبنی نظام 1998 سے قانون ہے۔ کوئی عوامی درجہ بندی نہیں ہے، لیکن نفاذ کے احکامات شائع کیے جاتے ہیں۔
• جرسی: خوراک (جرسی) قانون 2023۔ کھولنے سے پہلے ماحولیاتی صحت کے ساتھ رجسٹر کریں؛ یہ مفت ہے. ایٹ سیف 0، 2، 3، 4 یا 5 ستارے دیتا ہے، اور قانون کے مطابق آپ کو اپنی درجہ بندی ظاہر کرنی ہوگی۔
• گرنسی: ماحولیاتی صحت کھانے کے احاطے کو رجسٹر کرتی ہے۔ درجہ بندی (FHIS، 0–5 ستارے) آن لائن شائع کی جاتی ہیں۔
• آئل آف مین: کھولنے سے پہلے DEFA کے ساتھ رجسٹر ہوں۔ ایک نئی 0-5 ریٹنگ اسکیم 2027 کے اوائل میں اپنے معائنے شروع کرتی ہے۔
• جبرالٹر: کاروباری لائسنس کے علاوہ ماحولیات کی ایجنسی کے ساتھ احاطے کی رجسٹریشن۔

نورڈک ممالک

• ڈنمارک: شروع کرنے سے پہلے رجسٹر کریں یا اجازت حاصل کریں۔ بہت چھوٹی سرگرمیاں مستثنیٰ ہیں۔ سمائلی اسکیم کی رپورٹ داخلی دروازے پر لٹکی ہوئی ہے اور آن لائن شائع ہوتی ہے۔
• ناروے: شروع کرنے سے پہلے Mattilsynet کے ساتھ رجسٹر ہوں۔ HACCP اصولوں پر اندرونی کنٹرول۔ داخلی دروازے پر اور آن لائن مسکراہٹیں۔
• سویڈن: شروع کرنے سے پہلے کنٹرول اتھارٹی، عام طور پر آپ کی میونسپلٹی کے ساتھ رجسٹر کریں۔ HACCP پر مبنی طریقہ کار کے ساتھ خود چیک کریں۔ کوئی قومی درجہ بندی نہیں۔
• فن لینڈ: شروع کرنے سے کم از کم 4 ہفتے پہلے میونسپلٹی کو مطلع کریں۔ Oiva رپورٹس (A–D) داخلی دروازے پر اور آن لائن جاتی ہیں۔ بغیر پیک کیے ہوئے خراب ہونے والے کھانے کے ہینڈلرز کو حفظان صحت کے پاسپورٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔
• آئس لینڈ: شروع کرنے سے پہلے آپ کو آپریٹنگ پرمٹ (starfsleyfi) کی ضرورت ہے۔ MAST اور میونسپل ہیلتھ انسپکٹر معائنہ کر رہے ہیں۔

مغربی یورپ

• جرمنی: شروع کرنے سے پہلے تحریری طور پر رپورٹ کریں، ہر سائٹ کے لیے الگ الگ۔ کھانے کے کام کے پہلے دن سے پہلے، ہر کارکن کو انفیکشن پروٹیکشن ایکٹ (ifSG) سرٹیفکیٹ کی ضرورت ہوتی ہے، اور آجر ہر 2 سال بعد اس ہدایات کو دہراتا ہے۔ کوئی درجہ بندی نہیں ہے، لیکن سنگین خلاف ورزیوں کو 6 ماہ تک شائع کیا جا سکتا ہے۔
• آسٹریا: رجسٹریشن کے لیے کھانے کی تمام سرگرمیوں کی اطلاع دیں؛ جانوروں کی مصنوعات والے کاروبار کو منظوری درکار ہے۔ ایچ اے سی سی پی کے اصولوں پر خود چیک کریں۔
• سوئٹزرلینڈ: شروع کرنے سے پہلے کینٹن کو مطلع کریں (LGV آرٹ۔ 20)۔ 9 تک عملہ والے کاروبار آسان دستاویزات رکھ سکتے ہیں۔ کچھ کینٹن ورٹی پیٹنٹ (سرائے کیپر کا اجازت نامہ) مانگتے ہیں۔
• لیکٹنسٹائن: ایک تجارتی لائسنس کے علاوہ فوڈ اتھارٹی (ALKVW) کو اطلاع۔ سوئس فوڈ قانون کا اطلاق کسٹمز ٹریٹی کے ذریعے ہوتا ہے۔
• فرانس: کھولنے سے پہلے صحت کا اعلان کریں۔ کمرشل ریستوراں، کیفے ٹیریا اور فاسٹ فوڈ کو کم از کم ایک شخص کی 14 گھنٹے کی خوراک کی حفظان صحت کی تربیت کی ضرورت ہوتی ہے (کوئی میعاد ختم نہیں ہوتی)۔ معائنہ کے نتائج Alim'confiance (4 سطحوں) پر عوامی ہیں۔
• بیلجیم: پہلے کمپنی کا نمبر (BCE)، پھر FAVV/AFSCA کے ساتھ رجسٹریشن یا اجازت۔ نومبر 2025 سے پبلک فوڈ ہائیجین ریٹنگ موجود ہے۔
• نیدرلینڈز: MijnNVWA کے ذریعے NVWA کے ساتھ رجسٹر ہوں۔ معائنہ کے نتائج 2 سال تک آن لائن شائع کیے جاتے ہیں۔ الکحل پیش کرنے والی جگہوں کے مینیجرز کو Verklaring Sociale Hygiëne کی ضرورت ہوتی ہے۔
• لکسمبرگ: MyGuichet.lu پر ALVA کو مطلع کریں؛ آپ اسے بھیجنے کے بعد شروع کر سکتے ہیں۔ HORESCA گائیڈ آپ کے اپنے HACCP پلان کی جگہ لے سکتا ہے۔
• موناکو: وزیر مملکت کی طرف سے ڈی ای ای کی اجازت اور فوڈ سیکٹر کا معاہدہ۔

جنوبی یورپ اور بحیرہ روم

• سپین: اپنے علاقے کے ساتھ رجسٹر کریں؛ خود مختار کمیونٹی کے لحاظ سے اقدامات مختلف ہوتے ہیں۔ اے پی پی سی سی (ایچ اے سی سی پی) درکار ہے۔ کوئی نیشنل فوڈ ہینڈلر کارڈ نہیں ہے۔
• پرتگال: ریسٹورنٹ، کیفے یا بار کھولنے سے پہلے آپ کو ٹاؤن کونسل کو پیشگی اطلاع بھیجنی ہوگی۔
• اٹلی: اپنے ٹاؤن کے SUAP ڈیسک کے ذریعے مقامی ہیلتھ اتھارٹی (ASL) کو مطلع کریں۔ تربیت کے قوانین ہر علاقے کے ذریعہ طے کیے جاتے ہیں۔
• یونان: میونسپلٹی کو مطلع کریں کہ آپ شروع کر رہے ہیں۔ عملے کو EFET سرٹیفکیٹ (درست 5 سال) اور ہیلتھ سرٹیفکیٹ کی ضرورت ہے۔
• سائپرس: نائب وزارت سیاحت کا لائسنس، جس کے لیے احاطے کے لیے ہیلتھ سرٹیفکیٹ درکار ہے۔ اسٹاف ہیلتھ سرٹیفکیٹ ہر 12 ماہ بعد تجدید کیے جاتے ہیں۔
• مالٹا: FSSA کے ساتھ رجسٹر کریں؛ کیٹرنگ کو بھی سالانہ MTA لائسنس کی ضرورت ہوتی ہے۔ فوڈ ہینڈلر کارڈز: زمرہ A 2 سال کے لیے، زمرہ B 5 سال کے لیے۔
• انڈورا: ایک سینیٹری اجازت اور رجسٹریشن، ہر 5 سال بعد دوبارہ تصدیق کی جاتی ہے۔ فوڈ ہینڈلرز کو ایک مجاز ٹرینر سے ٹائٹل کی ضرورت ہوتی ہے۔
• سان مارینو: ISS کی طرف سے سینیٹری کی اجازت۔ فوڈ ہینڈلرز شروع ہونے کے 1 ماہ کے اندر کورس کرتے ہیں، ہر 2 سال بعد ریفریشر کے ساتھ۔
• ترکی: وزارت زراعت اور جنگلات کے ساتھ رجسٹر ہوں۔ HACCP کی ضرورت ہے، اور عملے کو کھانے کی حفظان صحت کی تربیت دی جاتی ہے (فوڈ ہائیجین ریگولیشن آرٹیکلز 21 اور 22)۔

وسطی اور مشرقی یورپ

• پولینڈ: رجسٹر کریں اور شروع کرنے سے کم از کم 14 دن پہلے Sanepid کی منظوری حاصل کریں۔ عملے کو دستاویزی حفظان صحت کی ہدایات اور طبی سرٹیفکیٹ کی ضرورت ہے۔
• Czechia: جس دن آپ شروع کرتے ہیں اس کے آغاز کو مطلع کریں۔ 1 جنوری 2025 سے SZPI ریستوراں کا معائنہ کر رہا ہے۔ اسکول اور نگہداشت کے باورچی خانے علاقائی حفظان صحت اسٹیشن (KHS) کے ساتھ رہتے ہیں۔ ہیلتھ کارڈ 1 جولائی 2023 کو ختم ہوا۔
• سلوواکیہ: کھولنے سے پہلے آپ کو ریجنل پبلک ہیلتھ آفس (RÚVZ) سے فیصلہ درکار ہے۔ کچھ آسان سائٹیں صرف تحریری نوٹس بھیجتی ہیں۔
• ہنگری: Nébih کے ساتھ FELIR میں رجسٹر ہوں۔ نئے کارکنوں کو 1 ماہ کے اندر تربیت دیں۔ سیلف چیک ریکارڈز کم از کم 2 سال تک رکھے جاتے ہیں۔
• سلووینیا: ہر سائٹ کو کھولنے سے کم از کم 15 دن پہلے رجسٹر کریں۔
• کروشیا: ایک 15 گھنٹے کا حفظان صحت کورس، ہر 5 سال بعد تجدید کیا جاتا ہے، اور ایک سینیٹری کارڈ۔
• رومانیہ: کاؤنٹی DSVSA کے ساتھ رجسٹر کریں۔ عملے کو 3 سال کے لیے حفظان صحت کا سرٹیفکیٹ درکار ہے۔
• بلغاریہ: آپریٹنگ سے پہلے رجسٹر ہوں یا منظور شدہ ہوں (فوڈ ایکٹ آرٹ 23)۔ عملے کو ذاتی صحت کی کتاب کی ضرورت ہے۔
• ایسٹونیا، لٹویا اور لتھوانیا: شروع کرنے سے پہلے نیشنل فوڈ ایجنسی (PTA, PVD, VMVT) کو مطلع کریں یا رجسٹر کریں۔ لٹویا ہر 3 سال بعد 3 گھنٹے کا حفظان صحت کورس طلب کرتا ہے۔

بلقان اور مشرقی یورپ

• سربیا: کھولنے سے پہلے کاروباری رجسٹر اور آبجیکٹ کا مرکزی رجسٹر درج کریں۔ ہر سائٹ میں HACCP پر مبنی نظام کی ضرورت ہے، اور سینیٹری بک کی ہر 6 ماہ بعد تجدید کی جاتی ہے۔
• بوسنیا اور ہرزیگوینا، مونٹی نیگرو، شمالی مقدونیہ، البانیہ اور کوسوو: HACCP پر مبنی نظام کو کھولنے اور چلانے سے پہلے نیشنل فوڈ اتھارٹی کے ساتھ رجسٹر ہوں۔ شمالی مقدونیہ 2 سال تک HACCP ریکارڈ رکھتا ہے۔ مونٹی نیگرو نے اپریل 2026 میں فوڈ سیفٹی سے متعلق ایک نیا قانون اپنایا۔
• مالڈووا: اے این ایس اے کی اجازت یا رجسٹریشن کے علاوہ تجارتی نوٹس۔
• یوکرین: شروع ہونے سے کم از کم 10 دن پہلے، مفت، فوڈ سیفٹی اور کنزیومر پروٹیکشن پر اسٹیٹ سروس کے ساتھ اس سہولت کو رجسٹر کریں۔ HACCP ریکارڈ فروخت کی تاریخ کے بعد 3 ماہ تک رکھا جاتا ہے۔
• بیلاروس اور روس: عام ریستوران کے لیے کوئی اجازت نہیں؛ آپ آغاز کی اتھارٹی کو مطلع کرتے ہیں (روس کے ذریعے Gosuslugi)۔ پروڈکشن کنٹرول HACCP اصولوں پر عمل کرتا ہے۔

شمالی امریکہ

• ریاستہائے متحدہ: FDA فوڈ کوڈ ایک ماڈل ہے جسے ریاستیں، کاؤنٹیز اور شہر اپناتے ہیں۔ آپ کو اپنی ریاست یا مقامی محکمہ صحت سے اجازت نامہ درکار ہے۔ انچارج شخص عام طور پر ایک مصدقہ فوڈ پروٹیکشن مینیجر ہوتا ہے۔ کچھ شہروں کے گریڈ ریستوران (نیو یارک سٹی پوسٹس A، B یا C)۔
• کینیڈا: صوبے قوانین مرتب کرتے ہیں۔ کیوبیک میں، MAPAQ ہر سال تجدید کا اجازت نامہ جاری کرتا ہے۔ مینیجرز 12 گھنٹے ٹریننگ لیتے ہیں اور ہینڈلرز 6 گھنٹے۔ زیادہ تر صوبے معائنہ کے نتائج شائع کرتے ہیں۔
• میکسیکو: کھولنے سے 30 دن پہلے ایک "aviso de funcionamiento" بھیجیں۔ NOM-251 سال میں کم از کم ایک بار حفظان صحت کی تربیت کے لیے کہتا ہے۔ HACCP اختیاری ہے جب تک کہ کسی پروڈکٹ کے اصول کی ضرورت نہ ہو۔

آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ

• آسٹریلیا: شروع کرنے سے پہلے اپنی کونسل کو رجسٹر یا مطلع کریں۔ زمرہ ایک اور دو کاروباروں کو ایک مصدقہ فوڈ سیفٹی سپروائزر کی ضرورت ہے۔ زمرہ ایک 3 ماہ تک ریکارڈ رکھتا ہے۔
• نیوزی لینڈ: فوڈ کنٹرول پلان یا نیشنل پروگرام (فوڈ ایکٹ 2014) رجسٹر کریں۔ ریکارڈ کم از کم 4 سال کے لیے رکھا جاتا ہے۔

ایشیا

• جاپان: پبلک ہیلتھ سینٹر سے ریستوراں کا لائسنس۔ HACCP پر مبنی انتظامیہ نے 1 جون 2021 سے کھانے کے تمام کاروباروں پر درخواست دی ہے، اور آپ فوڈ سینی ٹیشن سپروائزر کو مقرر کرتے ہیں۔
• سنگاپور: ایک SFA لائسنس۔ ہر فوڈ ہینڈلر کو فوڈ سیفٹی کورس لیول 1 کی ضرورت ہے۔ SAFE گریڈ (A, B, C) عوامی ہیں۔ کیٹررز کو فوڈ سیفٹی مینجمنٹ سسٹم کی ضرورت ہے۔
• ملائیشیا: وزارت صحت کے ساتھ احاطے کو رجسٹر کریں اور کونسل کا لائسنس حاصل کریں۔ ہینڈلرز کو فوڈ ہینڈلر کورس، طبی معائنہ اور ویکسینیشن کی ضرورت ہوتی ہے۔
• انڈیا: FoSCoS پر رجسٹر ہوں، یا ٹرن اوور کے لحاظ سے اسٹیٹ یا سینٹرل لائسنس حاصل کریں۔ لائسنس یافتہ کاروباروں کو ہر 25 ہینڈلرز کے لیے ایک تربیت یافتہ FoSTaC فوڈ سیفٹی سپروائزر کی ضرورت ہوتی ہے۔ FSSAI حفظان صحت کی درجہ بندی (1–5) رضاکارانہ ہے۔

خلیج

• متحدہ عرب امارات: ہر امارات کے اپنے قوانین ہیں۔ دبئی: فوڈ واچ رجسٹریشن اور انچارج ایک مصدقہ فرد۔ ابوظہبی: عوامی زدنا درجہ بندی۔
• سعودی عرب: بلادی کے ذریعے شہری دفاع کی منظوری کے بعد میونسپل لائسنس۔ عملے کو بلادی ہیلتھ سرٹیفکیٹ کی ضرورت ہے۔
• قطر: کاروبار اور فوڈ ہینڈلرز کو Watheq پر رجسٹر کریں۔ ہینڈلرز کو فوڈ ہینڈلر پرمٹ کی ضرورت ہے، جو 3 سال کے لیے درست ہے۔ صحت عامہ کی وزارت چھ درجے کی درجہ بندی شائع کرتی ہے۔

لاطینی امریکہ

• برازیل: شہر یا ریاستی صحت کی نگرانی (VISA) سے ایک الوارا سینیٹریو۔ ANVISA RDC 216 اچھے طریقوں کا ایک دستورالعمل اور 4 تحریری طریقہ کار طلب کرتا ہے۔ ریکارڈ کم از کم 30 دنوں کے لیے رکھا جاتا ہے۔
• میکسیکو: اوپر شمالی امریکہ دیکھیں۔

5. کاروبار کی قسم کے لحاظ سے

بنیادی اصول ہر کھانے کے کاروبار کے لیے یکساں ہیں۔ یہ وہ اختلافات ہیں جو ایک سرکاری ذریعہ بیان کرتا ہے۔

ریسٹورنٹ

• ٹیبل مکمل طور پر لاگو ہوتا ہے۔
• فرانس: تجارتی ریستورانوں کو کھانے کی حفظان صحت کی 14 گھنٹے کی تربیت کے ساتھ کم از کم ایک شخص کی ضرورت ہے۔
• قبرص اور مالٹا: ریستوراں کو بھی سیاحتی لائسنس کی ضرورت ہے۔
• جاپان: ریستوراں کو پبلک ہیلتھ سینٹر سے لائسنس کی ضرورت ہوتی ہے۔

ٹیک وے

• ٹیک وے ایک ریستوراں کی طرح کھانے کا کاروبار ہے: رجسٹر کریں، HACCP پر مبنی نظام چلائیں، عملے کو تربیت دیں اور ریکارڈ رکھیں۔
• فرانس: 14 گھنٹے کے تربیتی اصول میں فاسٹ فوڈ شامل ہے۔
• برطانیہ میں، ایک ٹیک وے کو ریستوراں کی طرح FHRS کی درجہ بندی ملتی ہے۔

کیفے

• کیفے ریستوران کے طور پر انہی اصولوں پر عمل کرتے ہیں۔
• پرتگال: کونسل کو پیشگی نوٹس کیفے کا احاطہ کرتا ہے۔
• برازیل: RDC 216 کیفے اور اسنیک بارز کا احاطہ کرتا ہے۔
• بیلجیئم: مہمان نوازی کا رہنما G-023 ریستوراں اور کیفے کا احاطہ کرتا ہے۔

بیکری / کیک شاپ

• نیوزی لینڈ: کیک، پائی یا پیسٹری بنانے والی بیکریاں فوڈ کنٹرول پلان استعمال کرتی ہیں۔ صرف روٹی والی بیکریاں قومی پروگرام کا استعمال کرتی ہیں۔
• سنگاپور: بیکریاں الگ زمرے میں ہیں۔
• نیدرلینڈز: دستکاری کے کاروبار جیسے کہ بیکریاں ایک علیحدہ NVWA گروپ ہیں۔

میٹھے کی دکان/مٹھائی

• کریم، انڈے یا ڈیری والی میٹھیوں کو کسی بھی ٹھنڈے کھانے کی طرح فریج چیک کی ضرورت ہوتی ہے۔
• سعودی عرب: وزارت کے پاس بیکریوں اور مٹھائیوں کے لیے الگ الگ ضروریات کی کتاب ہے۔

پب / بار / کلب

• اگر آپ کھانا پیش کرتے ہیں، تو کھانے کے قواعد مکمل طور پر لاگو ہوتے ہیں۔
• نیدرلینڈز: الکحل لائسنس والی جگہوں کے مینیجرز کو ایک Verklaring Sociale Hygiëne کی ضرورت ہوتی ہے۔
• سوئٹزرلینڈ: کچھ کینٹن ورٹی پیٹنٹ مانگتے ہیں۔

کمیونٹی ہال / پنڈال

• ایک مقام جو باقاعدگی سے کھانا پیش کرتا ہے کھانے کا کاروبار اور رجسٹر ہوتا ہے۔
• سویڈن: کھانے کا کاروبار وہ ہے جو باقاعدگی سے اور کسی تنظیم کے ساتھ کام کرتا ہے، نہ کہ صرف ایک بار۔
• ڈنمارک: "bagatelgrænse" کے نیچے بہت چھوٹی سرگرمیوں کو رجسٹر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

کارنر شاپ / گروسری

• وہ دکانیں جو کھانا فروخت کرتی ہیں جیسے کسی بھی کھانے کے کاروبار کی طرح رجسٹر ہوں۔
• آسٹریلیا: ایک دکان جو بغیر پیک کیے ہوئے کھانے کے لیے تیار کھانا فروخت کرتی ہے جو اس نے نہیں بنائی تھی ایک کیٹیگری ٹو کاروبار ہے۔
• نیوزی لینڈ: پیکڈ فوڈ بیچنے والی دکانیں قومی پروگرام کا استعمال کرتی ہیں۔
• نیدرلینڈز: ریٹیل ایک علیحدہ NVWA گروپ ہے۔

اسکول / نرسری کچن

• چیکیا: اسکول اور نگہداشت کے کچن کا معائنہ علاقائی حفظان صحت اسٹیشن (KHS) کرتا ہے، SZPI نہیں۔
• روس: اسکول اور نرسری ہر کھانے کا نمونہ 48 گھنٹے تک رکھتے ہیں۔
• نیدرلینڈز: ڈے کیئر جیسے ادارے ایک علیحدہ NVWA گروپ ہیں۔
• ہنگری: پبلک کینٹینوں کو لازمی حفظان صحت کی درجہ بندی ملتی ہے۔

کیٹرر / فوڈ وین

• UK: وینز اور اسٹالز کسی دوسرے کھانے کے کاروبار کی طرح رجسٹر ہوتے ہیں۔
• جرمنی: فوڈ ٹرک رجسٹر ہوتے ہیں جہاں کاروبار کی مرکزی نشست ہوتی ہے۔ جگہوں کے درمیان چلنے والے اسٹالز کو Reisegewerbekarte کی ضرورت ہوتی ہے۔
• آسٹریلیا: ایک فوڈ وین کونسل کو مطلع کرتی ہے جہاں اس کا گیراج ہے۔
• پولینڈ اور سلوواکیہ: وین اور موبائل سیلز کی اپنی رجسٹریشن یا نوٹس ہے۔
• سنگاپور: کیٹررز کو فوڈ سیفٹی مینجمنٹ سسٹم کی ضرورت ہے۔
• ہنگری: ایک دن میں 29 سے زیادہ حصے پیش کرنے والے ایونٹ کیٹررز 90 دنوں تک ترکیب اور الرجین کے ریکارڈ رکھتے ہیں۔

ہوم بیکر / گھر کا کچن

• UK: گھریلو کاروبار کونسل کے ساتھ رجسٹر ہوتے ہیں، جیسے کسی بھی کھانے کے کاروبار۔
• آسٹریلیا: گھریلو کاروبار انہی اصولوں پر عمل کرتے ہیں اور اپنی کونسل کو مطلع کرتے ہیں۔
• نیدرلینڈز: "گھر سے فروخت" اس کا اپنا NVWA گروپ ہے، اور ہر ایک کو رجسٹر کرنا ہوگا۔
• پولینڈ: گھریلو پیداوار برائے فروخت کے لیے رجسٹریشن کی ضرورت ہے۔
• لٹویا اور لتھوانیا: گھر کے کچن استعمال کیے جا سکتے ہیں اگر وہ رجسٹرڈ ہوں اور گھریلو کھانے کو الگ رکھا جائے۔
• آسٹریا: صرف آپ کے اپنے گھر والوں کے لیے گھر میں تیار کردہ کھانے کے لیے رجسٹریشن کی ضرورت نہیں ہے۔

6. کھولنے سے پہلے: ایک سادہ چیک لسٹ

1. ٹیبل میں اپنی اتھارٹی تلاش کریں اور آفیشل لنک کھولیں۔
2. اچھے وقت میں اپنے لائسنس کے لیے رجسٹر کریں یا درخواست دیں (برطانیہ: 28 دن؛ فن لینڈ: 4 ہفتے؛ پولینڈ: 14 دن؛ سلووینیا: 15 دن؛ یوکرین: 10 دن؛ میکسیکو: 30 دن)۔
3. اپنا HACCP پر مبنی فوڈ سیفٹی پلان لکھیں، یا اپنے ملک کی گائیڈ یا پیک استعمال کریں۔
4. آپ کا ملک جس ٹریننگ کا مطالبہ کرتا ہے اسے بک کرو، اور سرٹیفکیٹ اپنے پاس رکھو۔
5. روزانہ ریکارڈ مرتب کریں: فرج یا فریزر کا درجہ حرارت، کھانا پکانا، ٹھنڈا کرنا، صفائی کرنا، ترسیل۔
6. ہر ڈش کے لیے اپنی الرجین کی معلومات لکھیں۔
7. فیصلہ کریں کہ ریکارڈ کہاں رہتے ہیں اور آپ انہیں کب تک رکھتے ہیں۔
8. اگر آپ کے ملک کی عوامی درجہ بندی ہے، تو جانیں کہ پہلے وزٹ سے پہلے اسے کس طرح اسکور کیا جاتا ہے۔

7. شیف حفظان صحت آپ کو اپنے ملک کے قوانین پر عمل کرنے میں کس طرح مدد کرتا ہے۔

شیف ہائجین آپ کے کاروبار کو رجسٹر نہیں کرتا ہے یا آپ کے لیے فارم فائل نہیں کرتا ہے۔ یہ آپ کو روزانہ کام کرنے اور اسے دکھانے میں مدد کرتا ہے:

• آپ کے ملک کے اصول شامل ہیں۔ اپنا ملک منتخب کریں اور ایپ اپنے قواعد، اپنی درجہ بندی کی اسکیم اور اپنی زبان استعمال کرتی ہے۔
• فوڈ سیفٹی پلان ("محفوظ طریقے")۔ تقریباً 20 منٹ: سوالات کے جوابات دیں، ہر طریقہ کو چیک کریں، اس پر دستخط کریں، جائزہ لینے کی تاریخ مقرر کریں اور اسے پرنٹ کریں۔ پہلے کے ورژن رکھے گئے ہیں۔
• روزانہ چیک۔ فریج، فریزر، کھانا پکانے، کولنگ، صفائی اور ڈیلیوری، وقت، عملے کے نام اور تصاویر کے ساتھ۔
• معائنہ کے لیے تیار ہیں؟ آپ کے آخری 4 ہفتوں کے ریکارڈ کی جانچ پڑتال کرتا ہے جس طرح ایک انسپکٹر کرے گا، اور دکھاتا ہے کہ کتنے تیار ہیں۔
• پریکٹس معائنہ (مفت واک راؤنڈ)۔ آپ کے کاروبار کی قسم کے لیے اضافی سوالات کے ساتھ تقریباً 10 منٹ ہاں/نہیں سوالات۔ یہ آپ کے ملک کی اسکیم اور "اسے صحیح رکھیں" کی فہرست میں آپ کا ممکنہ نتیجہ دکھاتا ہے۔
• ریکارڈ جو آپ دکھا سکتے ہیں۔ ایک پی ڈی ایف پرنٹ کریں یا اپنے انسپکٹر کے ساتھ ایک محفوظ لنک کا اشتراک کریں۔

8. اکثر پوچھے گئے سوالات

کیا مجھے اپنے کھانے کے کاروبار کو رجسٹر کرنے کی ضرورت ہے؟

تقریباً ہر ملک میں، ہاں۔ کھولنے سے پہلے آپ فوڈ اتھارٹی کے ساتھ رجسٹر ہوتے ہیں، یا لائسنس حاصل کرتے ہیں۔ اپنے ملک کے لیے "رجسٹر/لائسنس" کا کالم چیک کریں۔

کھولنے سے کتنی دیر پہلے مجھے رجسٹر کرنا ہوگا؟

یہ ملک پر منحصر ہے۔ UK: ٹریڈنگ سے کم از کم 28 دن پہلے۔ فن لینڈ: 4 ہفتے۔ میکسیکو: 30 دن۔ پولینڈ: کم از کم 14 دن۔ سلووینیا: 15 دن۔ یوکرین: 10 دن۔ لکسمبرگ میں آپ نوٹس بھیجے جانے کے بعد شروع کر سکتے ہیں۔

کیا رجسٹریشن مفت ہے؟

اکثر، ہاں۔ یہ یوکے، جرسی، لٹویا اور یوکرین میں مفت ہے۔ لائسنس یا اجازت نامہ رقم خرچ کر سکتا ہے؛ مثال کے طور پر، دبئی کی فوڈ واچ کی قیمت AED 1,500 سالانہ ہے۔

رجسٹریشن اور لائسنس میں کیا فرق ہے؟

رجسٹریشن اس اتھارٹی کو بتاتی ہے جو آپ موجود ہیں۔ لائسنس یا اجازت چیک کے بعد دی گئی اجازت ہے، اور اس سے انکار کیا جا سکتا ہے۔

کیا HACCP قانونی ضرورت ہے؟

EU، UK، ناروے، آئس لینڈ، سوئٹزرلینڈ، ترکی، جاپان اور بہت سے دوسرے ممالک میں، ہاں: آپ کو HACCP اصولوں پر مبنی فوڈ سیفٹی سسٹم کی ضرورت ہے۔ ریاستہائے متحدہ، برازیل، ملائیشیا اور میکسیکو میں، عام ریستوران HACCP کے تحریری منصوبے کے بجائے حفظان صحت کے اصولوں پر عمل کرتے ہیں۔

کیا چھوٹے کاروباروں کو مکمل HACCP پلان کی ضرورت ہے؟

عام طور پر ایک پیچیدہ نہیں ہے. قانون ایک ایسا نظام مانگتا ہے جو آپ کے سائز کے مطابق ہو۔ بہت سے ممالک سیکٹر گائیڈ یا ریڈی میڈ پیک قبول کرتے ہیں، اور سوئٹزرلینڈ ایسے کاروباروں کو اجازت دیتا ہے جن کے 9 عملے تک کم دستاویز ہو۔

کن ممالک میں پبلک فوڈ ہائیجین ریٹنگ ہے؟

برطانیہ، جرسی، گرنسی، ڈنمارک، ناروے، فن لینڈ، فرانس، بیلجیم، سنگاپور، قطر اور ابوظہبی میں ایک ہے۔ نیدرلینڈ آن لائن نتائج شائع کرتا ہے، اور کچھ شہروں اور علاقوں (مثال کے طور پر نیویارک شہر) کے اپنے ہیں۔

کیا مجھے اپنی حفظان صحت کی درجہ بندی ظاہر کرنی ہوگی؟

ویلز، شمالی آئرلینڈ اور جرسی میں، ہاں، قانون کے مطابق۔ ڈنمارک، ناروے اور فن لینڈ میں رپورٹ داخلی دروازے پر جاتی ہے۔ انگلینڈ میں، ڈسپلے کی حوصلہ افزائی کی جاتی ہے لیکن اس کی ضرورت نہیں ہے۔

کیا عملے کے لیے فوڈ ہائیجین سرٹیفکیٹ ضروری ہے؟

ہر جگہ نہیں۔ برطانیہ، آئرلینڈ، سویڈن اور نیدرلینڈ ایسی تربیت مانگتے ہیں جو ملازمت کے لیے موزوں ہو، نہ کہ ایک مقررہ سرٹیفکیٹ۔ جرمنی، کروشیا، یونان، مالٹا، سنگاپور اور قطر کے پاس سرٹیفکیٹ یا کارڈ مقرر ہیں۔

فوڈ ہینڈلر سرٹیفکیٹ کب تک درست ہے؟

یہ ملک پر منحصر ہے۔ کروشیا: 5 سال۔ یونان: 5 سال۔ مالٹا: 2 سال (زمرہ A) یا 5 سال (زمرہ B)۔ قطر: 3 سال۔ رومانیہ: 3 سال۔ لٹویا: ہر 3 سال بعد۔ فرانس: 14 گھنٹے کی تربیت کی کوئی میعاد ختم نہیں ہوتی۔

ایک نیا کارکن شروع کرنے سے پہلے جرمنی کو کیا ضرورت ہے؟

ہیلتھ آفس سے انفیکشن پروٹیکشن ایکٹ (IFSG) سرٹیفکیٹ یا اس کے مقرر کردہ ڈاکٹر، شروع میں 3 ماہ سے زیادہ پرانا نہیں۔ آجر ہر 2 سال بعد اس ہدایت کو دہراتا ہے۔

فرانس میں 14 گھنٹے کی تربیت کیا ہے؟

کمرشل ریستوراں، کیفے ٹیریا اور فاسٹ فوڈ کے لیے کم از کم ایک شخص کو 14 گھنٹے کھانے کی حفظان صحت کی تربیت کی ضرورت ہوتی ہے۔ تربیت ختم نہیں ہوتی۔

کیا عملے کو طبی جانچ کی ضرورت ہے؟

کچھ ممالک میں، ہاں: مثال کے طور پر ہنگری، مالڈووا، روس اور ہندوستان میں سالانہ امتحان، یونان اور قبرص میں ہیلتھ سرٹیفکیٹ، اور سربیا میں سینیٹری کتاب کی ہر 6 ماہ بعد تجدید کی جاتی ہے۔

مجھے کھانے کی حفاظت کا ریکارڈ کب تک رکھنا چاہیے؟

بہت سے ممالک کہتے ہیں "مناسب مدت کے لیے"۔ جہاں ایک نمبر ہے: برازیل کم از کم 30 دن، آسٹریلیا (زمرہ ایک) 3 ماہ، فن لینڈ 1 سال بعد استعمال کے بعد، ہنگری کم از کم 2 سال، شمالی مقدونیہ 2 سال، نیوزی لینڈ کم از کم 4 سال۔

"مناسب مدت" کا کیا مطلب ہے؟

قانون نمبر نہیں دیتا۔ انسپکٹر کو یہ دکھانے کے لیے ریکارڈز کو کافی لمبا رکھیں کہ آپ کا سسٹم کام کرتا ہے، اور کم از کم اگلے معائنہ تک۔

کیا میں ڈیجیٹل طور پر ریکارڈ رکھ سکتا ہوں؟

زیادہ تر ممالک میں، ہاں، جب تک آپ انہیں انسپکٹر کو دکھا سکتے ہیں۔ ہنگری کا کہنا ہے کہ کاغذ اور ڈیجیٹل ریکارڈ دونوں قبول کیے جاتے ہیں۔ تفصیلات کے لیے کاغذ بمقابلہ ڈیجیٹل ریکارڈ کے لیے ہماری گائیڈ پڑھیں۔

ریستورانوں کا معائنہ کون کرتا ہے؟

یہ ملک پر منحصر ہے: برطانیہ میں کونسل، آئرلینڈ میں HSE، سویڈن اور فن لینڈ میں میونسپلٹی، جرمنی میں ضلع یا شہر کے دفاتر، اسپین میں علاقائی حکام، ڈنمارک، بیلجیم اور بالٹک ریاستوں میں ایک قومی ایجنسی۔

کیا معائنے کا اعلان کیا گیا ہے؟

عام طور پر نہیں. زیادہ تر ممالک خطرے سے اور اکثر انتباہ کے بغیر معائنہ کرتے ہیں۔

کیا اتھارٹی میرا کاروبار بند کر سکتی ہے؟

جی ہاں، ہر ملک میں، جب کھانا صحت کے لیے سنگین خطرہ ہے۔ زیادہ تر مسائل تحریری رپورٹ، آخری تاریخ یا جرمانے کے ساتھ ختم ہوتے ہیں۔

کیا فوڈ وین کے لیے اصول مختلف ہیں؟

کھانے کے قوانین ایک جیسے ہیں۔ فرق یہ ہے کہ آپ کہاں رجسٹر کرتے ہیں: جرمنی میں کاروبار کی مرکزی نشست پر، آسٹریلیا میں کونسل کے ساتھ جہاں وین کو گیراج کیا جاتا ہے، برطانیہ میں آپ کی مقامی کونسل کے ساتھ۔

کیا میں گھر پر پکا کر بیچ سکتا ہوں؟

بہت سے ممالک میں، ہاں، اگر آپ رجسٹر کرتے ہیں۔ برطانیہ، آسٹریلیا، نیدرلینڈز اور پولینڈ گھریلو کاروبار کو کھانے کے دوسرے کاروبار کی طرح برتاؤ کرتے ہیں۔ لٹویا اور لتھوانیا گھر کے باورچی خانے کی اجازت دیتے ہیں اگر گھریلو کھانے کو الگ رکھا جائے۔ آسٹریا میں، صرف آپ کے اپنے گھر والوں کے لیے بنائے گئے کھانے کے لیے رجسٹریشن کی ضرورت نہیں ہے۔

کیا اسکول کے کچن میں اضافی اصول ہیں؟

کچھ ممالک ان کا نام لیتے ہیں۔ چیک اسکول کے کچن کا معائنہ علاقائی حفظان صحت اسٹیشن (KHS) کے ذریعے کیا جاتا ہے، اور روسی اسکول ہر کھانے کا نمونہ 48 گھنٹے تک رکھتے ہیں۔

کیا پب اور بارز کو کھانے کی حفظان صحت کی تربیت کی ضرورت ہے؟

اگر وہ کھانا پیش کرتے ہیں، ہاں، کسی بھی کھانے کے کاروبار کی طرح۔ نیدرلینڈز میں، الکحل لائسنس والے مقامات کے مینیجرز کو ایک Verklaring Sociale Hygiëne کی ضرورت ہوتی ہے۔

EU فوڈ ہائیجین ریگولیشن کیا ہے؟

ریگولیشن (EC) نمبر 852/2004۔ یہ EU کے ہر ملک میں لاگو ہوتا ہے اور کھانے کے ہر کاروبار کو رجسٹر کرنے اور HACCP اصولوں پر مبنی طریقہ کار چلانے کے لیے کہتا ہے۔

کیا برطانیہ میں یورپی یونین کا قانون لاگو ہوتا ہے؟

برطانیہ نے فوڈ سیفٹی ایکٹ 1990 کے ساتھ ساتھ، بریگزٹ کے بعد ریگولیشن 852/2004 کو "برقرار" قانون کے طور پر رکھا۔

نیوزی لینڈ میں فوڈ کنٹرول پلان کیا ہے؟

ایک تحریری، HACCP پر مبنی منصوبہ جسے زیادہ تر ریستوراں اور کیفے فوڈ ایکٹ 2014 کے تحت رجسٹر کرتے ہیں۔ کچھ کم خطرے والے کاروبار اس کے بجائے قومی پروگرام استعمال کرتے ہیں۔

FDA فوڈ کوڈ کیا ہے؟

امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کا ایک ماڈل کوڈ۔ ریاستیں، کاؤنٹیز اور شہر اسے اپناتے ہیں، بعض اوقات تبدیلیوں کے ساتھ، لہذا اصول اس بات پر منحصر ہوتے ہیں کہ آپ کہاں ہیں۔

آسٹریلیا میں فوڈ سیفٹی سپروائزر کیا ہے؟

ایک تربیت یافتہ، تصدیق شدہ شخص جس کا زمرہ ایک اور دو کاروباروں کا ہونا ضروری ہے۔ سرٹیفکیٹ 5 سال کے لیے کارآمد ہے۔

کیا مجھے ہندوستان میں لائسنس کی ضرورت ہے؟

آپ کاروبار کے لحاظ سے، FoSCoS پر رجسٹر یا لائسنس حاصل کرتے ہیں۔ 1 اپریل 2026 سے، رجسٹریشن میں 1.5 کروڑ روپے تک کا کاروبار، 50 کروڑ روپے تک کا ریاستی لائسنس، اور اس سے اوپر کا مرکزی لائسنس شامل ہے۔

جاپان کو 2021 سے کیا ضرورت ہے؟

1 جون 2021 سے ہر کھانے کے کاروبار بشمول ریستوراں کو HACCP پر مبنی حفظان صحت کا انتظام چلانا چاہیے۔ ریستوراں کو لائسنس اور فوڈ سینی ٹیشن سپروائزر کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔

سنگاپور سیف گریڈ کیا ہے؟

کھانے کے کاروبار کے لیے سنگاپور فوڈ ایجنسی کا پبلک گریڈ: A, B یا C۔ ہر فوڈ ہینڈلر کو فوڈ سیفٹی کورس لیول 1 کی ضرورت ہوتی ہے۔

کیا مجھے الرجین کی معلومات کی ضرورت ہے؟

EU اور UK میں، ہاں: آپ کو اپنے بیچنے والے کھانے کے لیے 14 اہم الرجین کے بارے میں معلومات دینی چاہیے۔

میرا ریکارڈ کس زبان میں ہونا چاہیے؟

آپ کا انسپکٹر انہیں پڑھنے کے قابل ہونا چاہیے۔ شیف ہائجین عملے کو اپنی زبان میں لکھنے دیتا ہے اور اس کے ساتھ انگریزی ترجمہ رکھتا ہے۔

کیا شیف حفظان صحت میرے کاروبار کو رجسٹر کر سکتا ہے؟

نہیں، آپ اپنی اتھارٹی کے ساتھ رجسٹر ہوتے ہیں۔ ایپ آپ کو اپنے فوڈ سیفٹی سسٹم کو چلانے، ریکارڈ رکھنے اور انہیں دکھانے میں مدد کرتی ہے۔

کیا یہ گائیڈ قانونی مشورہ ہے؟

نہیں، یہ سرکاری ذرائع سے حاصل کردہ خلاصہ ہے، اکتوبر 2026 میں چیک کیا گیا ہے۔ قواعد تبدیل ہوتے ہیں، اس لیے ہمیشہ اپنے ملک کا آفیشل لنک چیک کریں۔

9. سرکاری ذرائع

• EU: ریگولیشن (EC) نمبر 852/2004، آرٹیکل 5
• UK: کھانے کے کاروبار کو رجسٹر کریں، فوڈ سیفٹی مینجمنٹ سسٹمز
• سویڈن: Livsmedelsverket: ایک کھانے کا کاروبار رجسٹر کریں
• ڈنمارک: Fødevarestyrelsen: اجازت اور رجسٹریشن
• پرتگال: gov.pt: ایک ریستوراں یا بار کھولیں
• نیوزی لینڈ: فوڈ ایکٹ 2014
• ریاستہائے متحدہ: FDA فوڈ کوڈ
• ہر دوسرا ملک: سیکشن 3 میں ٹیبل کی اپنی قطار میں سرکاری لنک۔

شیف حفظان صحت آپ کو روزانہ اپنے ملک کے قوانین پر عمل کرنے میں مدد کرتا ہے:

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser