ਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮ: 63 ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ

ਮੇਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮ ਕੀ ਹਨ? ਲਗਭਗ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਪੰਜ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ: ਇਸਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਥਾਰਟੀ ਨੂੰ ਦੱਸੋ (ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ), HACCP 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਇੱਕ ਲਿਖਤੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਚਲਾਓ, ਆਪਣੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ, ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਆਉਣ ਦਿਓ। ਵੇਰਵੇ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ: ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕੀ ਜਨਤਕ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ, ਕਿਹੜੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਦੇ ਹੋ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਸਾਰੇ 63 ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ।

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser

ਇਹ ਗਾਈਡ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਟੇਕਅਵੇਅ, ਕੈਫੇ, ਬੇਕਰੀ, ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ, ਪੱਬ, ਸਥਾਨ, ਕੋਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ, ਸਕੂਲ ਰਸੋਈ, ਕੇਟਰਿੰਗ ਕਾਰੋਬਾਰ, ਫੂਡ ਵੈਨ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਕਾਰੋਬਾਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਜਾਂ ਚਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਹੈ। ਹਰ ਤੱਥ ਇੱਕ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰਕਾਰ, ਭੋਜਨ ਏਜੰਸੀ ਜਾਂ ਕਾਨੂੰਨ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟੇਬਲ "ਆਪਣੇ ਅਧਿਕਾਰ ਤੋਂ ਪੁੱਛੋ" ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਨਿਯਮ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। ਕੀ ਪੁੱਛਣਾ ਹੈ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਇਸ ਪੰਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਅਧਿਕਾਰਤ ਲਿੰਕ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਜਾਂਚ ਦੇ ਮਾੜੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਜਾਂ ਅਸਫਲ ਨਿਰੀਖਣ: ਅੱਗੇ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪੜ੍ਹੋ। ਆਪਣੇ ਰਿਕਾਰਡ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣੇ ਹਨ ਇਹ ਚੁਣਨ ਲਈ, ਪੇਪਰ ਬਨਾਮ ਡਿਜੀਟਲ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰਿਕਾਰਡ ਪੜ੍ਹੋ।

ਸਮੱਗਰੀ

1. ਪੰਜ ਨਿਯਮ ਜੋ ਲਗਭਗ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦਾ ਹੈ
2. ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੜ੍ਹਨਾ ਹੈ
3. ਸਾਰੇ 63 ਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ
4. ਦੇਸ਼ ਨੋਟਸ, ਖੇਤਰ ਅਨੁਸਾਰ ਖੇਤਰ
5. ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਨੁਸਾਰ
6. ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ: ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਚੈੱਕਲਿਸਟ
7. ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ
8. ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ
9. ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ

1. ਪੰਜ ਨਿਯਮ ਜੋ ਲਗਭਗ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦਾ ਹੈ

1. ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਥਾਰਟੀ ਨੂੰ ਦੱਸੋ।

• ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫੂਡ ਅਥਾਰਟੀ ਕੋਲ ਕਾਰੋਬਾਰ ਜਾਂ ਇਮਾਰਤ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦੇ ਹੋ।
• ਕੁਝ ਦੇਸ਼ ਹੋਰ ਮੰਗਦੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਲਾਇਸੈਂਸ ਜਾਂ ਪਰਮਿਟ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਜਾਪਾਨ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ, ਆਈਸਲੈਂਡ ਅਤੇ ਕਈ ਅਮਰੀਕੀ ਰਾਜ), ਜਾਂ ਫੇਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਧਿਕਾਰ।
• ਇੱਕ ਲਾਇਸੈਂਸ ਲਈ ਪੈਸਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਵਿਆਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ।

2. HACCP 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਚਲਾਓ।

• HACCP ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਖਤਰੇ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਬਿੰਦੂ: ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ), ਇਸਨੂੰ ਜਾਂਚੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਿਖੋ।
• ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ, ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ (EC) ਨੰ. 852/2004 ਆਰਟੀਕਲ 5 ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ HACCP ਸਿਧਾਂਤਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਸਥਾਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਯੂਕੇ, ਨਾਰਵੇ, ਆਈਸਲੈਂਡ, ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਕਾਨੂੰਨ ਵਿੱਚ ਇਹੀ ਵਿਚਾਰ ਹੈ।
• ਛੋਟੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਰਲ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਜ਼ੀਰੋ ਤੋਂ ਲਿਖੀ ਯੋਜਨਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਸੈਕਟਰ ਗਾਈਡ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਪੈਕ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

3. ਆਪਣੇ ਸਟਾਫ਼ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ।

• ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ, ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੇ ਸਟਾਫ਼ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੰਮ ਲਈ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
• ਕੁਝ ਦੇਸ਼ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਅੱਗੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ (ਜਰਮਨੀ), ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਕੋਰਸ (ਵਪਾਰਕ ਕੇਟਰਿੰਗ ਲਈ ਕਰੋਸ਼ੀਆ, ਲਾਤਵੀਆ, ਫਰਾਂਸ), ਇੱਕ ਫੂਡ ਹੈਂਡਲਰ ਕਾਰਡ (ਮਾਲਟਾ, ਕਤਰ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ) ਜਾਂ ਇੱਕ ਨਾਮਜ਼ਦ ਸੁਪਰਵਾਈਜ਼ਰ (ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਜਾਪਾਨ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ)।

4. ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖੋ।

• ਤਾਪਮਾਨ, ਸਫਾਈ, ਡਿਲੀਵਰੀ, ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਗਲਤ ਹੋਣ 'ਤੇ ਮੁਰੰਮਤ।
• ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਸਿਰਫ਼ "ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਮਿਆਦ ਲਈ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਦੂਸਰੇ 30 ਦਿਨਾਂ (ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ) ਤੋਂ 4 ਸਾਲਾਂ (ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ) ਤੱਕ ਦਾ ਅੰਕੜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

5. ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਆਉਣ ਦਿਓ।

• ਨਿਰੀਖਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋਖਮ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਅਣਐਲਾਨੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਇਸ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਕੋਲ ਜਨਤਕ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ ਜਾਂ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਕਿਤੇ, ਨਤੀਜੇ ਨਿੱਜੀ ਹਨ ਪਰ ਅਥਾਰਟੀ ਅਜੇ ਵੀ ਕਿਸੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ, ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

2. ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੜ੍ਹਨਾ ਹੈ

• ਰਜਿਸਟਰ / ਲਾਇਸੈਂਸ: ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• HACCP ਯੋਜਨਾ: ਕੀ HACCP-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
• ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ: ਭਾਵੇਂ ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਤੀਜੇ।
• ਸਟਾਫ਼ ਸਿਖਲਾਈ: ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸਿਖਲਾਈ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਨਿਯਮ।
• ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖੇ ਗਏ: ਰਿਕਾਰਡ ਕਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਨਿਯਮ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। "ਉਚਿਤ ਅਵਧੀ" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਕਾਨੂੰਨ ਕੋਈ ਸੰਖਿਆ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਲੰਮਾ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਸਿਸਟਮ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਆਪਣੇ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ: ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇ। ਤੁਹਾਡੀ ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਅਧਿਕਾਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗਾ।

ਸੰਘੀ ਦੇਸ਼ਾਂ (ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਕੈਨੇਡਾ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਭਾਰਤ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਯੂਏਈ) ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਰਾਜ, ਪ੍ਰਾਂਤ, ਅਮੀਰਾਤ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਨਿਯਮ ਹਨ। ਸਾਰਣੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨਿਯਮ, ਜਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਦਾਹਰਣ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।

3. ਸਾਰੇ 63 ਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ

ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਦੇ ਚੈੱਕ ਕੀਤੇ ਦੇਸ਼ ਪੰਨਿਆਂ ਅਤੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ, ਅਕਤੂਬਰ 2026।

4. ਦੇਸ਼ ਨੋਟਸ, ਖੇਤਰ ਅਨੁਸਾਰ ਖੇਤਰ

ਯੂਕੇ, ਆਇਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਤਾਜ ਨਿਰਭਰਤਾਵਾਂ

• ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ: ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਕਟ 1990 ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ 852/2004 ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੌਂਸਲਾਂ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਿਹਤ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਵਪਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 28 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਕੌਂਸਲ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ; ਇਸ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਕਾਰੋਬਾਰ, ਵੈਨਾਂ ਅਤੇ ਸਟਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇੰਗਲੈਂਡ, ਵੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ FHRS 0–5 ਰੇਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਸਕਾਟਲੈਂਡ FHIS ਪਾਸ / ਸੁਧਾਰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਵਰਤਦਾ ਹੈ। ਵੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਡਿਸਪਲੇ ਇੱਕ ਕਾਨੂੰਨੀ ਫਰਜ਼ ਹੈ।
• ਆਇਰਲੈਂਡ: ਨਿਯਮ 852/2004 SI 369/2006 ਰਾਹੀਂ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। HSE ਦੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਿਹਤ ਸੇਵਾ ਜਾਂਚ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ HACCP-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 1998 ਤੋਂ ਕਾਨੂੰਨ ਹੈ। ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੇ ਆਦੇਸ਼ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਜਰਸੀ: ਫੂਡ (ਜਰਸੀ) ਕਾਨੂੰਨ 2023। ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ; ਇਹ ਮੁਫ਼ਤ ਹੈ। ਈਟ ਸੇਫ 0, 2, 3, 4 ਜਾਂ 5 ਸਟਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
• ਗਰਨਸੀ: ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਰੇਟਿੰਗਾਂ (FHIS, 0-5 ਸਟਾਰ) ਔਨਲਾਈਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਆਈਲ ਆਫ਼ ਮੈਨ: ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ DEFA ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਨਵੀਂ 0-5 ਰੇਟਿੰਗ ਸਕੀਮ 2027 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਨਿਰੀਖਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗੀ।
• ਜਿਬਰਾਲਟਰ: ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਲਾਇਸੈਂਸ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਏਜੰਸੀ ਨਾਲ ਅਹਾਤੇ ਦੀ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ।

ਨੋਰਡਿਕ ਦੇਸ਼

• ਡੈਨਮਾਰਕ: ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਅਧਿਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ; ਬਹੁਤ ਛੋਟੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟ ਹੈ। ਸਮਾਈਲੀ ਸਕੀਮ ਰਿਪੋਰਟ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ 'ਤੇ ਲਟਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਨਾਰਵੇ: ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਟੀਲਸਿਨੇਟ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ। HACCP ਸਿਧਾਂਤਾਂ 'ਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨਿਯੰਤਰਣ। ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਸਮਾਈਲਫਜੇਸ।
• ਸਵੀਡਨ: ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੰਟਰੋਲ ਅਥਾਰਟੀ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਨਗਰਪਾਲਿਕਾ, ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ। HACCP-ਅਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ-ਜਾਂਚ। ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ।
• ਫਿਨਲੈਂਡ: ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਨਗਰਪਾਲਿਕਾ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰੋ। ਓਈਵਾ ਰਿਪੋਰਟਾਂ (A–D) ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਿਨਾਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੈਂਡਲਰਾਂ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਪਾਸਪੋਰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਆਈਸਲੈਂਡ: ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਪਰਮਿਟ (starfsleyfi) ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। MAST ਅਤੇ ਮਿਊਂਸੀਪਲ ਹੈਲਥ ਇੰਸਪੈਕਟੋਰੇਟ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ

• ਜਰਮਨੀ: ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿਖਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ ਸਾਈਟ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰੇਕ ਵਰਕਰ ਨੂੰ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਐਕਟ (IfSG) ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਲਕ ਹਰ 2 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਹਦਾਇਤ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਗੰਭੀਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਆਸਟ੍ਰੀਆ: ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਭੋਜਨ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰੋ; ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। HACCP ਸਿਧਾਂਤਾਂ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
• ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ: ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੈਂਟਨ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰੋ (LGV ਆਰਟ. 20)। 9 ਤੱਕ ਸਟਾਫ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸੌਖੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਕੈਂਟਨ ਇੱਕ Wirtepatent (ਸਰਾਏ ਦੇ ਮਾਲਕ ਦਾ ਪਰਮਿਟ) ਮੰਗਦੇ ਹਨ।
• ਲੀਚਟਨਸਟਾਈਨ: ਇੱਕ ਵਪਾਰ ਲਾਇਸੈਂਸ ਅਤੇ ਫੂਡ ਅਥਾਰਟੀ (ALKVW) ਨੂੰ ਸੂਚਨਾ। ਸਵਿਸ ਫੂਡ ਕਾਨੂੰਨ ਕਸਟਮ ਸੰਧੀ ਰਾਹੀਂ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਫਰਾਂਸ: ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਹਤ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕਰੋ। ਵਪਾਰਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ 14 ਘੰਟੇ ਦੀ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਸਿਖਲਾਈ (ਕੋਈ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਨਹੀਂ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨਿਰੀਖਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ Alim'confiance (4 ਪੱਧਰ) 'ਤੇ ਜਨਤਕ ਹਨ।
• ਬੈਲਜੀਅਮ: ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਕੰਪਨੀ ਨੰਬਰ (BCE), ਫਿਰ FAVV/AFSCA ਨਾਲ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਅਧਿਕਾਰ। ਨਵੰਬਰ 2025 ਤੋਂ ਇੱਕ ਜਨਤਕ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਮੌਜੂਦ ਹੈ।
• ਨੀਦਰਲੈਂਡ: MijnNVWA ਰਾਹੀਂ NVWA ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ। ਨਿਰੀਖਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ 2 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਔਨਲਾਈਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਕਾਂ ਨੂੰ ਵਰਕਲਰਿੰਗ ਸੋਸ਼ਲ ਹਾਈਜੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਲਕਸਮਬਰਗ: MyGuichet.lu 'ਤੇ ALVA ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰੋ; ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। HORESCA ਗਾਈਡ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ HACCP ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਮੋਨਾਕੋ: ਰਾਜ ਮੰਤਰੀ ਵੱਲੋਂ ਇੱਕ DEE ਅਧਿਕਾਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ-ਖੇਤਰ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ।

ਦੱਖਣੀ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ

• ਸਪੇਨ: ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ; ਕਦਮ ਖੁਦਮੁਖਤਿਆਰ ਭਾਈਚਾਰੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। APPCC (HACCP) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲਾ ਕਾਰਡ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਪੁਰਤਗਾਲ: ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਕੈਫੇ ਜਾਂ ਬਾਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਾਊਨ ਕਾਉਂਸਿਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਵ ਨੋਟਿਸ (ਮੇਰਾ ਕਮਿਊਨਿਕਾਕਾਓ ਪ੍ਰਵੇਆ) ਭੇਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਇਟਲੀ: ਆਪਣੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ SUAP ਡੈਸਕ ਰਾਹੀਂ ਸਥਾਨਕ ਸਿਹਤ ਅਥਾਰਟੀ (ASL) ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰੋ। ਸਿਖਲਾਈ ਨਿਯਮ ਹਰੇਕ ਖੇਤਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਗ੍ਰੀਸ: ਨਗਰਪਾਲਿਕਾ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਇੱਕ EFET ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ (ਵੈਧ 5 ਸਾਲ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਸਾਈਪ੍ਰਸ: ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਉਪ ਮੰਤਰਾਲੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਲਾਇਸੈਂਸ, ਜਿਸ ਲਈ ਇਮਾਰਤ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਟਾਫ ਸਿਹਤ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਹਰ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਨਵਿਆਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਮਾਲਟਾ: FSSA ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ; ਕੇਟਰਿੰਗ ਲਈ ਵੀ ਸਾਲਾਨਾ MTA ਲਾਇਸੈਂਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫੂਡ ਹੈਂਡਲਰ ਕਾਰਡ: 2 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ A, 5 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ B।
• ਅੰਡੋਰਾ: ਇੱਕ ਸੈਨੇਟਰੀ ਅਧਿਕਾਰ ਅਤੇ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ, ਹਰ 5 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਦੁਬਾਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਧਿਕਾਰਤ ਟ੍ਰੇਨਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਿਰਲੇਖ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਸੈਨ ਮੈਰੀਨੋ: ISS ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੈਨੇਟਰੀ ਅਧਿਕਾਰ। ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਦੇ 1 ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਕੋਰਸ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਹਰ 2 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਰਿਫਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਨਾਲ।
• ਤੁਰਕੀ: ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਜੰਗਲਾਤ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ। HACCP ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਵਿੱਚ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਨਿਯਮ ਲੇਖ 21 ਅਤੇ 22)।

ਮੱਧ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ

• ਪੋਲੈਂਡ: ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 14 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਸੈਨੇਪਿਡ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਸਫਾਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੈਡੀਕਲ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਚੈੱਕੀਆ: ਜਿਸ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਦਿਨ ਤੋਂ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰੋ। 1 ਜਨਵਰੀ 2025 ਤੋਂ SZPI ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਸਕੂਲ ਅਤੇ ਦੇਖਭਾਲ ਰਸੋਈਆਂ ਖੇਤਰੀ ਸਫਾਈ ਸਟੇਸ਼ਨ (KHS) ਦੇ ਕੋਲ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹੈਲਥ ਕਾਰਡ 1 ਜੁਲਾਈ 2023 ਨੂੰ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ।
• ਸਲੋਵਾਕੀਆ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੇਤਰੀ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦਫ਼ਤਰ (RÚVZ) ਤੋਂ ਫੈਸਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਕੁਝ ਸਰਲ ਸਾਈਟਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਲਿਖਤੀ ਨੋਟਿਸ ਭੇਜਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਹੰਗਰੀ: FELIR ਵਿੱਚ Nébih ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ। 1 ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਵੇਂ ਕਾਮਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿਓ। ਸਵੈ-ਜਾਂਚ ਰਿਕਾਰਡ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਸਲੋਵੇਨੀਆ: ਹਰੇਕ ਸਾਈਟ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ।
• ਕ੍ਰੋਏਸ਼ੀਆ: ਇੱਕ 15 ਘੰਟੇ ਦਾ ਸਫਾਈ ਕੋਰਸ, ਹਰ 5 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਨਵਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੈਨੇਟਰੀ ਕਾਰਡ।
• ਰੋਮਾਨੀਆ: ਕਾਉਂਟੀ DSVSA ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ। ਸਟਾਫ ਨੂੰ 3 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਵੈਧ ਸਫਾਈ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਬੁਲਗਾਰੀਆ: ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ (ਫੂਡ ਐਕਟ ਆਰਟ. 23)। ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਸਿਹਤ ਕਿਤਾਬ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਐਸਟੋਨੀਆ, ਲਾਤਵੀਆ ਅਤੇ ਲਿਥੁਆਨੀਆ: ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਏਜੰਸੀ (PTA, PVD, VMVT) ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰੋ ਜਾਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ। ਲਾਤਵੀਆ ਹਰ 3 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ 3 ਘੰਟੇ ਦਾ ਸਫਾਈ ਕੋਰਸ ਮੰਗਦਾ ਹੈ।

ਬਾਲਕਨ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ

• ਸਰਬੀਆ: ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਰਜਿਸਟਰ ਅਤੇ ਵਸਤੂਆਂ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਰਜਿਸਟਰ ਦਰਜ ਕਰੋ। ਹਰੇਕ ਸਾਈਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ HACCP-ਅਧਾਰਤ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੈਨੇਟਰੀ ਕਿਤਾਬ ਹਰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਨਵਿਆਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਬੋਸਨੀਆ ਅਤੇ ਹਰਜ਼ੇਗੋਵਿਨਾ, ਮੋਂਟੇਨੇਗਰੋ, ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਆ, ਅਲਬਾਨੀਆ ਅਤੇ ਕੋਸੋਵੋ: HACCP-ਅਧਾਰਤ ਸਿਸਟਮ ਖੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਚਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਅਥਾਰਟੀ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ। ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਆ 2 ਸਾਲਾਂ ਲਈ HACCP ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਮੋਂਟੇਨੇਗਰੋ ਨੇ ਅਪ੍ਰੈਲ 2026 ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਕਾਨੂੰਨ ਅਪਣਾਇਆ।
• ਮੋਲਡੋਵਾ: ANSA ਅਧਿਕਾਰ ਜਾਂ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਵਪਾਰ ਨੋਟਿਸ।
• ਯੂਕਰੇਨ: ਸਹੂਲਤ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਟੇਟ ਸਰਵਿਸ ਆਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਨਾਲ ਮੁਫ਼ਤ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ। HACCP ਰਿਕਾਰਡ ਵਿਕਰੀ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਬੇਲਾਰੂਸ ਅਤੇ ਰੂਸ: ਇੱਕ ਆਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਈ ਕੋਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ; ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਰੂਸ ਦੁਆਰਾ ਗੋਸੁਸਲੁਗੀ)। ਉਤਪਾਦਨ ਨਿਯੰਤਰਣ HACCP ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਉੱਤਰ ਅਮਰੀਕਾ

• ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ: FDA ਫੂਡ ਕੋਡ ਇੱਕ ਮਾਡਲ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਰਾਜ, ਕਾਉਂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰਾਜ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਤੋਂ ਪਰਮਿਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੰਚਾਰਜ ਵਿਅਕਤੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸ਼ਹਿਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਡ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਪੋਸਟ A, B ਜਾਂ C)।
• ਕੈਨੇਡਾ: ਸੂਬੇ ਨਿਯਮ ਤੈਅ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਿਊਬੈਕ ਵਿੱਚ, MAPAQ ਹਰ ਸਾਲ ਨਵਿਆਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਰਮਿਟ ਜਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਮੈਨੇਜਰ 12 ਘੰਟੇ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੈਂਡਲਰ 6 ਘੰਟੇ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਬੇ ਨਿਰੀਖਣ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਮੈਕਸੀਕੋ: ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ 30 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ "ਐਵੀਸੋ ਡੀ ਫੰਕਸ਼ਨਿਏਂਟੋ" ਭੇਜੋ। NOM-251 ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਫਾਈ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ। HACCP ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਨਿਯਮ ਦੀ ਲੋੜ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ

• ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ: ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਕੌਂਸਲ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸੂਚਿਤ ਕਰੋ। ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਇੱਕ ਅਤੇ ਦੋ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਸੁਪਰਵਾਈਜ਼ਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਇੱਕ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
• ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ: ਇੱਕ ਫੂਡ ਕੰਟਰੋਲ ਪਲਾਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ (ਫੂਡ ਐਕਟ 2014) ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ। ਰਿਕਾਰਡ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਏਸ਼ੀਆ

• ਜਾਪਾਨ: ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਾਇਸੈਂਸ। HACCP-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨੇ 1 ਜੂਨ 2021 ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ 'ਤੇ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਫੂਡ ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ ਸੁਪਰਵਾਈਜ਼ਰ ਨਿਯੁਕਤ ਕਰਦੇ ਹੋ।
• ਸਿੰਗਾਪੁਰ: ਇੱਕ SFA ਲਾਇਸੈਂਸ। ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕੋਰਸ ਪੱਧਰ 1 ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। SAFE ਗ੍ਰੇਡ (A, B, C) ਜਨਤਕ ਹਨ। ਕੇਟਰਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਮਲੇਸ਼ੀਆ: ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨਾਲ ਇਮਾਰਤ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੌਂਸਲ ਲਾਇਸੈਂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਹੈਂਡਲਰਾਂ ਨੂੰ ਫੂਡ ਹੈਂਡਲਰ ਕੋਰਸ, ਡਾਕਟਰੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਟੀਕਾਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਭਾਰਤ: FoSCoS 'ਤੇ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਟਰਨਓਵਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਰਾਜ ਜਾਂ ਕੇਂਦਰੀ ਲਾਇਸੈਂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਹਰ 25 ਹੈਂਡਲਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ FoSTaC ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਸੁਪਰਵਾਈਜ਼ਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। FSSAI ਹਾਈਜੀਨ ਰੇਟਿੰਗ (1–5) ਸਵੈਇੱਛਤ ਹੈ।

ਖਾੜੀ

• ਸੰਯੁਕਤ ਅਰਬ ਅਮੀਰਾਤ: ਹਰੇਕ ਅਮੀਰਾਤ ਦੇ ਆਪਣੇ ਨਿਯਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੁਬਈ: ਫੂਡਵਾਚ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਵਿਅਕਤੀ ਇੰਚਾਰਜ। ਅਬੂ ਧਾਬੀ: ਜਨਤਕ ਜ਼ਦਨਾ ਰੇਟਿੰਗ।
• ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ: ਸਿਵਲ ਡਿਫੈਂਸ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਲਾਡੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਨਗਰਪਾਲਿਕਾ ਲਾਇਸੈਂਸ। ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਬਲਾਡੀ ਸਿਹਤ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਕਤਰ: ਕਾਰੋਬਾਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵਾਥੇਕ 'ਤੇ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ। ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ 3 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਵੈਧ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਰਮਿਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲਾ ਛੇ-ਪੱਧਰੀ ਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਲੈਟਿਨ ਅਮਰੀਕਾ

• ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ: ਸ਼ਹਿਰ ਜਾਂ ਰਾਜ ਸਿਹਤ ਨਿਗਰਾਨੀ (VISA) ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਲਵਾਰਾ ਸੈਨੀਟੇਰੀਓ। ANVISA RDC 216 ਚੰਗੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਨੂਅਲ ਅਤੇ 4 ਲਿਖਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਰਿਕਾਰਡ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਮੈਕਸੀਕੋ: ਉੱਪਰ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵੇਖੋ।

5. ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਨੁਸਾਰ

ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਮੁੱਢਲੇ ਨਿਯਮ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹ ਅੰਤਰ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ

• ਸਾਰਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਫਰਾਂਸ: ਵਪਾਰਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਕੋਲ 14 ਘੰਟੇ ਦੀ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਸਿਖਲਾਈ ਹੋਵੇ।
• ਸਾਈਪ੍ਰਸ ਅਤੇ ਮਾਲਟਾ: ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਜਪਾਨ: ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਲੈ ਜਾਓ

• ਟੇਕਅਵੇਅ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਾਂਗ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ: ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ, HACCP-ਅਧਾਰਿਤ ਸਿਸਟਮ ਚਲਾਓ, ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖੋ।
• ਫਰਾਂਸ: 14 ਘੰਟੇ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਨਿਯਮ ਵਿੱਚ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
• ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਟੇਕਅਵੇਅ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਾਂਗ FHRS ਰੇਟਿੰਗ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਕੈਫੇ

• ਕੈਫੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਪੁਰਤਗਾਲ: ਕੌਂਸਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੂਚਨਾ ਕੈਫ਼ੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
• ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ: RDC 216 ਕੈਫ਼ੇ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਬੈਲਜੀਅਮ: ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਗਾਈਡ G-023 ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਕੈਫ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਬੇਕਰੀ / ਕੇਕ ਦੀ ਦੁਕਾਨ

• ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ: ਕੇਕ, ਪਾਈ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬੇਕਰੀਆਂ ਫੂਡ ਕੰਟਰੋਲ ਪਲਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ; ਸਿਰਫ਼ ਰੋਟੀ ਵਾਲੀਆਂ ਬੇਕਰੀਆਂ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਸਿੰਗਾਪੁਰ: ਬੇਕਰੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਹਨ।
• ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼: ਬੇਕਰੀਆਂ ਵਰਗੇ ਸ਼ਿਲਪਕਾਰੀ ਕਾਰੋਬਾਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ NVWA ਸਮੂਹ ਹਨ।

ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ / ਮਠਿਆਈਆਂ

• ਕਰੀਮ, ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਵਾਲੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਠੰਢੇ ਭੋਜਨ ਵਾਂਗ ਹੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ: ਮੰਤਰਾਲੇ ਕੋਲ ਬੇਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਠਿਆਈਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਕਿਤਾਬ ਹੈ।

ਪੱਬ / ਬਾਰ / ਕਲੱਬ

• ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਿਯਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼: ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਲਾਇਸੈਂਸ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਮੈਨੇਜਰਾਂ ਨੂੰ ਵਰਕਲਰਿੰਗ ਸੋਸ਼ਲ ਹਾਈਜੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ: ਕੁਝ ਕੈਂਟਨ ਇੱਕ ਵਿਰਟੇਪੇਟੈਂਟ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਹਾਲ / ਸਥਾਨ

• ਇੱਕ ਸਥਾਨ ਜੋ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਜਿਸਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਸਵੀਡਨ: ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਉਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਸੰਗਠਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ।
• ਡੈਨਮਾਰਕ: "bagatelgrænse" ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਕੋਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ / ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ

• ਭੋਜਨ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਾਂਗ ਰਜਿਸਟਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ: ਇੱਕ ਦੁਕਾਨ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਪੈਕਿੰਗ ਵਾਲੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵੇਚਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੇ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ, ਉਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੋ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ।
• ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ: ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼: ਪ੍ਰਚੂਨ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ NVWA ਸਮੂਹ ਹੈ।

ਸਕੂਲ / ਨਰਸਰੀ ਰਸੋਈ

• ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ: ਸਕੂਲ ਅਤੇ ਦੇਖਭਾਲ ਰਸੋਈਆਂ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਖੇਤਰੀ ਸਫਾਈ ਸਟੇਸ਼ਨ (KHS) ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, SZPI ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ।
• ਰੂਸ: ਸਕੂਲ ਅਤੇ ਨਰਸਰੀਆਂ ਹਰੇਕ ਖਾਣੇ ਦਾ ਨਮੂਨਾ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼: ਡੇਅ ਕੇਅਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ NVWA ਸਮੂਹ ਹਨ।
• ਹੰਗਰੀ: ਜਨਤਕ ਕੰਟੀਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਕੇਟਰਰ / ਫੂਡ ਵੈਨ

• ਯੂਕੇ: ਵੈਨਾਂ ਅਤੇ ਸਟਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਾਂਗ ਰਜਿਸਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਜਰਮਨੀ: ਫੂਡ ਟਰੱਕ ਉੱਥੇ ਰਜਿਸਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਥਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਥਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਟਾਲਾਂ ਨੂੰ Reisegewerbekarte ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ: ਇੱਕ ਫੂਡ ਵੈਨ ਕੌਂਸਲ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ।
• ਪੋਲੈਂਡ ਅਤੇ ਸਲੋਵਾਕੀਆ: ਵੈਨਾਂ ਅਤੇ ਮੋਬਾਈਲ ਵਿਕਰੀਆਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਨੋਟਿਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਸਿੰਗਾਪੁਰ: ਕੇਟਰਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
• ਹੰਗਰੀ: ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 29 ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇਵੈਂਟ ਕੇਟਰਰ 90 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀਨ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਘਰੇਲੂ ਬੇਕਰ / ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ

• ਯੂਕੇ: ਘਰੇਲੂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਕੌਂਸਲ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ।
• ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ: ਘਰੇਲੂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਉਹੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਕੌਂਸਲ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼: "ਘਰੋਂ ਵੇਚਣਾ" ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ NVWA ਸਮੂਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ।
• ਪੋਲੈਂਡ: ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਲਾਤਵੀਆ ਅਤੇ ਲਿਥੁਆਨੀਆ: ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਰਜਿਸਟਰਡ ਹਨ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਆਸਟਰੀਆ: ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਘਰ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।

6. ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ: ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਚੈੱਕਲਿਸਟ

1. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਅਧਿਕਾਰ ਲੱਭੋ ਅਤੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਲਿੰਕ ਖੋਲ੍ਹੋ।
2. ਆਪਣੇ ਲਾਇਸੈਂਸ ਲਈ ਸਹੀ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿਓ (ਯੂਕੇ: 28 ਦਿਨ; ਫਿਨਲੈਂਡ: 4 ਹਫ਼ਤੇ; ਪੋਲੈਂਡ: 14 ਦਿਨ; ਸਲੋਵੇਨੀਆ: 15 ਦਿਨ; ਯੂਕਰੇਨ: 10 ਦਿਨ; ਮੈਕਸੀਕੋ: 30 ਦਿਨ)।
3. ਆਪਣੀ HACCP-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਯੋਜਨਾ ਲਿਖੋ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਗਾਈਡ ਜਾਂ ਪੈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
4. ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਮੰਗੀ ਗਈ ਸਿਖਲਾਈ ਬੁੱਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਰੱਖੋ।
5. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਿਕਾਰਡ ਸਥਾਪਤ ਕਰੋ: ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਕੂਲਿੰਗ, ਸਫਾਈ, ਡਿਲੀਵਰੀ।
6. ਹਰੇਕ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਐਲਰਜੀਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਿਖੋ।
7. ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ ਕਿ ਰਿਕਾਰਡ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋ।
8. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲੀ ਫੇਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਣੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਕੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

7. ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਫਾਰਮ ਫਾਈਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ:

• ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਨਿਯਮ ਬਿਲਟ-ਇਨ ਹਨ। ਆਪਣਾ ਦੇਸ਼ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਐਪ ਆਪਣੇ ਨਿਯਮਾਂ, ਆਪਣੀ ਰੇਟਿੰਗ ਸਕੀਮ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ।
• ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਯੋਜਨਾ ("ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ")। ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ: ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦਿਓ, ਹਰੇਕ ਢੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕਰੋ, ਸਮੀਖਿਆ ਮਿਤੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰੋ। ਪੁਰਾਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜਾਂਚ। ਫਰਿੱਜ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਕੂਲਿੰਗ, ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ, ਸਮੇਂ, ਸਟਾਫ ਦੇ ਨਾਮ ਅਤੇ ਫੋਟੋਆਂ ਦੇ ਨਾਲ।
• ਜਾਂਚ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ? ਤੁਹਾਡੇ ਪਿਛਲੇ 4 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੇ ਤਿਆਰ ਹਨ।
• ਅਭਿਆਸ ਨਿਰੀਖਣ (ਮੁਫ਼ਤ ਵਾਕ ਰਾਊਂਡ)। ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਹਾਂ/ਨਹੀਂ ਸਵਾਲ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਸੰਭਾਵੀ ਨਤੀਜੇ ਅਤੇ "ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਰੱਖੋ" ਸੂਚੀ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਰਿਕਾਰਡ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਦਿਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ PDF ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਲਿੰਕ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ।

8. ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਵਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਲਗਭਗ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਹਾਂ। ਤੁਸੀਂ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫੂਡ ਅਥਾਰਟੀ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਲਈ "ਰਜਿਸਟਰ / ਲਾਇਸੈਂਸ" ਕਾਲਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

ਮੈਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ?

ਇਹ ਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਯੂਕੇ: ਵਪਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 28 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ। ਫਿਨਲੈਂਡ: 4 ਹਫ਼ਤੇ। ਮੈਕਸੀਕੋ: 30 ਦਿਨ। ਪੋਲੈਂਡ: ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 14 ਦਿਨ। ਸਲੋਵੇਨੀਆ: 15 ਦਿਨ। ਯੂਕਰੇਨ: 10 ਦਿਨ। ਲਕਸਮਬਰਗ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਨੋਟਿਸ ਭੇਜੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕੀ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਮੁਫ਼ਤ ਹੈ?

ਅਕਸਰ, ਹਾਂ। ਇਹ ਯੂਕੇ, ਜਰਸੀ, ਲਾਤਵੀਆ ਅਤੇ ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ ਮੁਫ਼ਤ ਹੈ। ਇੱਕ ਲਾਇਸੈਂਸ ਜਾਂ ਪਰਮਿਟ ਲਈ ਪੈਸੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ; ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਦੁਬਈ ਦੇ ਫੂਡਵਾਚ ਦੀ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 1,500 ਦਿਰਹਾਮ ਹੈ।

ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਲਾਇਸੈਂਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਤੁਹਾਡੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ। ਲਾਇਸੈਂਸ ਜਾਂ ਅਧਿਕਾਰ ਇੱਕ ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਨਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੀ HACCP ਇੱਕ ਕਾਨੂੰਨੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ, ਯੂਕੇ, ਨਾਰਵੇ, ਆਈਸਲੈਂਡ, ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ, ਤੁਰਕੀ, ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਹਾਂ: ਤੁਹਾਨੂੰ HACCP ਸਿਧਾਂਤਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਿਖਤੀ HACCP ਯੋਜਨਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਫਾਈ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਛੋਟੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ HACCP ਯੋਜਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਕਾਨੂੰਨ ਤੁਹਾਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਸੈਕਟਰ ਗਾਈਡ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਪੈਕ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ 9 ਸਟਾਫ ਤੱਕ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਕਿਹੜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜਨਤਕ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ?

ਯੂਕੇ, ਜਰਸੀ, ਗਰਨਸੀ, ਡੈਨਮਾਰਕ, ਨਾਰਵੇ, ਫਿਨਲੈਂਡ, ਫਰਾਂਸ, ਬੈਲਜੀਅਮ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ, ਕਤਰ ਅਤੇ ਅਬੂ ਧਾਬੀ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹੈ। ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਔਨਲਾਈਨ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ) ਦੇ ਆਪਣੇ ਹਨ।

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਦਿਖਾਉਣੀ ਪਵੇਗੀ?

ਵੇਲਜ਼, ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਜਰਸੀ ਵਿੱਚ, ਹਾਂ, ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ। ਡੈਨਮਾਰਕ, ਨਾਰਵੇ ਅਤੇ ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਰਿਪੋਰਟ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ 'ਤੇ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਕੀ ਸਟਾਫ਼ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ। ਯੂਕੇ, ਆਇਰਲੈਂਡ, ਸਵੀਡਨ ਅਤੇ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਨੌਕਰੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ। ਜਰਮਨੀ, ਕਰੋਸ਼ੀਆ, ਗ੍ਰੀਸ, ਮਾਲਟਾ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਅਤੇ ਕਤਰ ਕੋਲ ਸਥਿਰ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਜਾਂ ਕਾਰਡ ਹਨ।

ਫੂਡ ਹੈਂਡਲਰ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਕਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵੈਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਇਹ ਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਰੋਸ਼ੀਆ: 5 ਸਾਲ। ਗ੍ਰੀਸ: 5 ਸਾਲ। ਮਾਲਟਾ: 2 ਸਾਲ (ਸ਼੍ਰੇਣੀ A) ਜਾਂ 5 ਸਾਲ (ਸ਼੍ਰੇਣੀ B)। ਕਤਰ: 3 ਸਾਲ। ਰੋਮਾਨੀਆ: 3 ਸਾਲ। ਲਾਤਵੀਆ: ਹਰ 3 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ। ਫਰਾਂਸ: 14-ਘੰਟੇ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਕੋਈ ਮਿਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਕਾਮੇ ਨੂੰ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਰਮਨੀ ਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਸਿਹਤ ਦਫ਼ਤਰ ਜਾਂ ਉਸ ਵੱਲੋਂ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਡਾਕਟਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਐਕਟ (IfSG) ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ, ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਮਾਲਕ ਹਰ 2 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਹਦਾਇਤ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ 14 ਘੰਟੇ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਕੀ ਹੈ?

ਵਪਾਰਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ 14 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਵਿੱਚ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

ਕੀ ਸਟਾਫ਼ ਨੂੰ ਡਾਕਟਰੀ ਜਾਂਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਹਾਂ: ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਹੰਗਰੀ, ਮੋਲਡੋਵਾ, ਰੂਸ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਲਾਨਾ ਪ੍ਰੀਖਿਆ, ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਸਾਈਪ੍ਰਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ, ਅਤੇ ਸਰਬੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੈਨੇਟਰੀ ਕਿਤਾਬ ਹਰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਨਵਿਆਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਮੈਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰਿਕਾਰਡ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ "ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਮਿਆਦ ਲਈ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਸੰਖਿਆ ਹੈ: ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਦਿਨ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ (ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਇੱਕ) 3 ਮਹੀਨੇ, ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 1 ਸਾਲ, ਹੰਗਰੀ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਸਾਲ, ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਆ 2 ਸਾਲ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਸਾਲ।

"ਢੁਕਵੀਂ ਮਿਆਦ" ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?

ਕਾਨੂੰਨ ਕੋਈ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਰਿਕਾਰਡ ਇੰਨੇ ਲੰਬੇ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਸਿਸਟਮ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅਗਲੀ ਜਾਂਚ ਤੱਕ।

ਕੀ ਮੈਂ ਰਿਕਾਰਡ ਡਿਜੀਟਲੀ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਹਾਂ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਦਿਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੰਗਰੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਡਿਜੀਟਲ ਰਿਕਾਰਡ ਦੋਵੇਂ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਬਨਾਮ ਡਿਜੀਟਲ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਲਈ ਸਾਡੀ ਗਾਈਡ ਪੜ੍ਹੋ।

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੌਣ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਇਹ ਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਕੌਂਸਲ, ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਐਚਐਸਈ, ਸਵੀਡਨ ਅਤੇ ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਨਗਰਪਾਲਿਕਾ, ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਦਫ਼ਤਰ, ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰੀ ਅਧਿਕਾਰੀ, ਡੈਨਮਾਰਕ, ਬੈਲਜੀਅਮ ਅਤੇ ਬਾਲਟਿਕ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਏਜੰਸੀ।

ਕੀ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ ਜੋਖਮ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬਿਨਾਂ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਅਥਾਰਟੀ ਮੇਰਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ?

ਹਾਂ, ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਗੰਭੀਰ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਇੱਕ ਲਿਖਤੀ ਰਿਪੋਰਟ, ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਸੀਮਾ ਜਾਂ ਜੁਰਮਾਨੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕੀ ਫੂਡ ਵੈਨ ਲਈ ਨਿਯਮ ਵੱਖਰੇ ਹਨ?

ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਿਯਮ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦੇ ਹੋ: ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਥਾਨ 'ਤੇ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਕੌਂਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿੱਥੇ ਵੈਨ ਗੈਰੇਜ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਸਥਾਨਕ ਕੌਂਸਲ ਦੇ ਨਾਲ।

ਕੀ ਮੈਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਕੇ ਵੇਚ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਯੂਕੇ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਪੋਲੈਂਡ ਘਰੇਲੂ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਾਂਗ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਲਾਤਵੀਆ ਅਤੇ ਲਿਥੁਆਨੀਆ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਘਰ ਲਈ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

ਕੀ ਸਕੂਲ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਨਿਯਮ ਹਨ?

ਕੁਝ ਦੇਸ਼ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਚੈੱਕ ਸਕੂਲਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਖੇਤਰੀ ਸਫਾਈ ਸਟੇਸ਼ਨ (KHS) ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਸਕੂਲ ਹਰੇਕ ਖਾਣੇ ਦਾ ਨਮੂਨਾ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਪੱਬਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਜੇ ਉਹ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ, ਹਾਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਾਂਗ। ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਰਾਬ ਲਾਇਸੈਂਸ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਕਾਂ ਨੂੰ ਵਰਕਲਰਿੰਗ ਸੋਸ਼ਲ ਹਾਈਜੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਯੂਰਪੀ ਸੰਘ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਨਿਯਮ ਕੀ ਹਨ?

ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ (EC) ਨੰ. 852/2004। ਇਹ ਹਰੇਕ EU ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ HACCP ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪੀ ਸੰਘ ਦਾ ਕਾਨੂੰਨ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਯੂਕੇ ਨੇ ਬ੍ਰੈਕਸਿਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਕਟ 1990 ਦੇ ਨਾਲ, ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ 852/2004 ਨੂੰ "ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ" ਕਾਨੂੰਨ ਵਜੋਂ ਰੱਖਿਆ।

ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਯੋਜਨਾ ਕੀ ਹੈ?

ਇੱਕ ਲਿਖਤੀ, HACCP-ਅਧਾਰਤ ਯੋਜਨਾ ਜਿਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਕੈਫੇ ਫੂਡ ਐਕਟ 2014 ਦੇ ਤਹਿਤ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

FDA ਫੂਡ ਕੋਡ ਕੀ ਹੈ?

ਅਮਰੀਕੀ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਾਡਲ ਕੋਡ। ਰਾਜ, ਕਾਉਂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਇਸਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਲਈ ਨਿਯਮ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਹੋ।

ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਸੁਪਰਵਾਈਜ਼ਰ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਇੱਕ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਵਿਅਕਤੀ ਜਿਸ ਕੋਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਇੱਕ ਅਤੇ ਦੋ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ 5 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਵੈਧ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਟਰਨਓਵਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ FoSCoS 'ਤੇ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ। 1 ਅਪ੍ਰੈਲ 2026 ਤੋਂ, ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ 1.5 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਦੇ ਟਰਨਓਵਰ, 50 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਦਾ ਸਟੇਟ ਲਾਇਸੈਂਸ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਲਾਇਸੈਂਸ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

2021 ਤੋਂ ਜਪਾਨ ਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

1 ਜੂਨ 2021 ਤੋਂ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਸਮੇਤ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ HACCP-ਅਧਾਰਤ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਚਲਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਇਸੈਂਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੂਡ ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ ਸੁਪਰਵਾਈਜ਼ਰ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਸੇਫ਼ ਗ੍ਰੇਡ ਕੀ ਹੈ?

ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਫੂਡ ਏਜੰਸੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ ਜਨਤਕ ਗ੍ਰੇਡ: A, B ਜਾਂ C। ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕੋਰਸ ਪੱਧਰ 1 ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਐਲਰਜੀਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

EU ਅਤੇ UK ਵਿੱਚ, ਹਾਂ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ 14 ਮੁੱਖ ਐਲਰਜੀਨਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਮੇਰੇ ਰਿਕਾਰਡ ਕਿਹੜੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ?

ਤੁਹਾਡਾ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਲਿਖਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਅਨੁਵਾਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਮੇਰੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਨਹੀਂ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਅਥਾਰਟੀ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਐਪ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ, ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਇਹ ਗਾਈਡ ਕਾਨੂੰਨੀ ਸਲਾਹ ਹੈ?

ਨਹੀਂ। ਇਹ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਾਰ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਜਾਂਚ ਅਕਤੂਬਰ 2026 ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਨਿਯਮ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਲਿੰਕ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

9. ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ

• ਈਯੂ: ਨਿਯਮ (ਈਸੀ) ਨੰ. 852/2004, ਆਰਟੀਕਲ 5
• ਯੂਕੇ: ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ
• ਸਵੀਡਨ: Livsmedelsverket: ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ
• ਡੈਨਮਾਰਕ: Fødevarestyrelsen: ਅਧਿਕਾਰ ਅਤੇ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ
• ਪੁਰਤਗਾਲ: gov.pt: ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਾਂ ਬਾਰ ਖੋਲ੍ਹੋ
• ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ: ਫੂਡ ਐਕਟ 2014
• ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ: FDA ਫੂਡ ਕੋਡ
• ਹਰ ਦੂਜਾ ਦੇਸ਼: ਭਾਗ 3 ਵਿੱਚ ਸਾਰਣੀ ਦੀ ਆਪਣੀ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਅਧਿਕਾਰਤ ਲਿੰਕ।

ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ:

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser