Tillgänglig nu i 50 länder, i enlighet med varje lands egna regler för livsmedelshygien.

Chef Hygiene
Meny

Isle of Man: för restauranger och hämtmat

Redo för livsmedelsinspektionen. Varje dag.

The Isle of Man is not the UK: the app follows the EU hygiene rules the island kept on, as DEFA applies them. DEFA's Environmental Health Unit inspects. A new 0-to-5 rating starts with inspections from early 2027.

Kommer snartApp StoreSätt igångGoogle PlayHämta det frånFönsterÖppnaWebbapp

14 dagar gratis · ett pris per webbplats · inget kontrakt

Chef Hygiene-appen på en dator: kökets startskärm med dess dagliga kontrollerChef Hygiene-appen på en telefon: kökets startskärm med dess dagliga kontroller

Isle of Man: regler för livsmedelshygien

Reglerna på den här sidan är för närvarande på engelska. De kommer att översättas till ditt språk.

Inspektionsorgan
Environmental Health Unit, Department of Environment, Food and Agriculture (DEFA), Isle of Man
Offentlig betygsättning
Inga
Språk i appen
English

Din inspektion

DEFA's Environmental Health Unit inspects food businesses. How often depends on the risk of the business.

After a visit the officer tells you what to put right and by when. Serious problems can lead to a notice, a stop to part or all of the business, or court. The research did not confirm the fine amounts, so Chef Hygiene names none.

Hygienbetyg

DEFA launched a new food hygiene rating scheme in July 2026: 0 to 5, with inspections from early 2027 and the ratings published online. Display is voluntary. Until then there is no public rating. The research found the scheme in the news, not yet in a law on gov.im.

”Lag” är en bindande regel. ”Officiell vägledning” är inte lag, men inspektörer förväntar sig det. ”Chef Hygiene standard” är ett värde som appen kontrollerar mot där ingen regel anger ett nummer.

Temperaturer

  • Officiell vägledningChilled food at 8°C or colder. Chef Hygiene checks the fridge against 5°C, its own safer target. This is good practice: the research did not confirm the island's legal number.
  • Officiell vägledningHot food at 63°C or hotter. Chef Hygiene sets no grace time below 63°C: reheat at once or throw away.
  • Officiell vägledningCool cooked food as quickly as possible: into the fridge within 90 minutes is good practice.
  • Officiell vägledningCooking and reheating: 75°C in the core (or 70°C for 2 minutes). This is good practice.
  • Officiell vägledningFrozen food: −18°C or colder. This is standard practice.

Personal, utbildning och hälsa

  • Officiell vägledningFood handlers should be supervised and trained in food hygiene for their work. The research found no certificate renewal for the Isle of Man.
  • Officiell vägledningStaff with diarrhoea or vomiting stay away from food until 48 hours after the symptoms stop. This is UK-style guidance.

Allergener

  • Officiell vägledningGive allergen information for the 14 allergens for food that is not prepacked (the island follows the EU allergen list).
  • Chef Hygiene standardChef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

Brandsäkerhetskontroller

  • Chef Hygiene standardThe research found no Isle of Man fire or electrical interval it could confirm. The checks below are good practice, not Isle of Man law. They can be edited. In a fire, call 999 or 112.
  • Chef Hygiene standardExtinguishers: Chef Hygiene suggests a yearly service by a competent person. Fire alarm: every 6 months. Emergency lighting: yearly.
  • Chef Hygiene standardElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check.
  • LagGas work must be done by a Gas Safe registered engineer: the Gas Safety (Installation and Use) Regulations apply in the Isle of Man (HSE).

Uppgifter

  • LagA food safety system based on HACCP is required (Regulation 852/2004, article 5, as DEFA applies it).
  • LagRegister your food business with DEFA before you open.
  • Chef Hygiene standardChef Hygiene asks for fridge checks twice a day.

Officiella källor

Checked

Den här sidan är avsedd för allmän information, inte juridisk rådgivning. Kontakta din lokala myndighet.

Isle of Man: appen Chef Hygiene

Appen laddar dessa regler för ditt kök, kontrollerar dina register mot dem och sparar bevis åt inspektören.

Kommer snartApp StoreSätt igångGoogle PlayHämta det frånFönsterÖppnaWebbapp

Andra länder

Länder