Şu anda 50 ülkede, her ülkenin kendi gıda hijyen kurallarına uygun olarak satışa sunulmaktadır.

Chef Hygiene
Menü

Man Adası: restoranlar ve paket servisler için

Her gün gıda denetimine hazırız.

The Isle of Man is not the UK: the app follows the EU hygiene rules the island kept on, as DEFA applies them. DEFA's Environmental Health Unit inspects. A new 0-to-5 rating starts with inspections from early 2027.

Yakında gelecekApp StoreHadi başlayalım!Google PlayŞuradan alınWindowsAçınWeb uygulaması

14 gün ücretsiz · site başına tek fiyat · sözleşme yok

Bilgisayardaki Chef Hygiene uygulaması: günlük kontrollerin yer aldığı bir mutfağın ana ekranı.Telefonunuzdaki Chef Hygiene uygulaması: günlük kontrollerin yer aldığı bir mutfağın ana ekranı.

Man Adası: gıda hijyen kuralları

Bu sayfadaki kurallar şimdilik İngilizce’dir. Daha sonra sizin dilinize çevrilecektir.

Denetleme organı
Environmental Health Unit, Department of Environment, Food and Agriculture (DEFA), Isle of Man
Kamuoyu değerlendirmesi
HAYIR
Uygulamadaki diller
English

Sizin incelemeniz

DEFA's Environmental Health Unit inspects food businesses. How often depends on the risk of the business.

After a visit the officer tells you what to put right and by when. Serious problems can lead to a notice, a stop to part or all of the business, or court. The research did not confirm the fine amounts, so Chef Hygiene names none.

Hijyen derecelendirmesi

DEFA launched a new food hygiene rating scheme in July 2026: 0 to 5, with inspections from early 2027 and the ratings published online. Display is voluntary. Until then there is no public rating. The research found the scheme in the news, not yet in a law on gov.im.

“Kanun”, bağlayıcı bir kuraldır. “Resmi kılavuz” kanun değildir, ancak denetçiler bunu bekler. “Chef Hygiene varsayılan”, hiçbir kuralın sayı vermediği durumlarda uygulamanın kontrol ettiği bir değerdir.

Sıcaklıklar

  • Resmi kılavuzChilled food at 8°C or colder. Chef Hygiene checks the fridge against 5°C, its own safer target. This is good practice: the research did not confirm the island's legal number.
  • Resmi kılavuzHot food at 63°C or hotter. Chef Hygiene sets no grace time below 63°C: reheat at once or throw away.
  • Resmi kılavuzCool cooked food as quickly as possible: into the fridge within 90 minutes is good practice.
  • Resmi kılavuzCooking and reheating: 75°C in the core (or 70°C for 2 minutes). This is good practice.
  • Resmi kılavuzFrozen food: −18°C or colder. This is standard practice.

Personel, eğitim ve sağlık

  • Resmi kılavuzFood handlers should be supervised and trained in food hygiene for their work. The research found no certificate renewal for the Isle of Man.
  • Resmi kılavuzStaff with diarrhoea or vomiting stay away from food until 48 hours after the symptoms stop. This is UK-style guidance.

Alerjenler

  • Resmi kılavuzGive allergen information for the 14 allergens for food that is not prepacked (the island follows the EU allergen list).
  • Chef Hygiene varsayılanChef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

Yangın güvenliği kontrolleri

  • Chef Hygiene varsayılanThe research found no Isle of Man fire or electrical interval it could confirm. The checks below are good practice, not Isle of Man law. They can be edited. In a fire, call 999 or 112.
  • Chef Hygiene varsayılanExtinguishers: Chef Hygiene suggests a yearly service by a competent person. Fire alarm: every 6 months. Emergency lighting: yearly.
  • Chef Hygiene varsayılanElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check.
  • KanunGas work must be done by a Gas Safe registered engineer: the Gas Safety (Installation and Use) Regulations apply in the Isle of Man (HSE).

Kayıtlar

  • KanunA food safety system based on HACCP is required (Regulation 852/2004, article 5, as DEFA applies it).
  • KanunRegister your food business with DEFA before you open.
  • Chef Hygiene varsayılanChef Hygiene asks for fridge checks twice a day.

Resmi kaynaklar

Checked

Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, hukuki tavsiye niteliği taşımaz. Lütfen yerel yetkililerle iletişime geçin.

Man Adası: Chef Hygiene uygulaması

Uygulama, mutfağınız için geçerli olan bu kuralları yükler, kayıtlarınızı bunlarla karşılaştırır ve denetçi için kanıt niteliğinde belgeler oluşturur.

Yakında gelecekApp StoreHadi başlayalım!Google PlayŞuradan alınWindowsAçınWeb uygulaması

Diğer ülkeler

Ülkeler