Вече се предлага в 50 държави, като се спазват правилата за хигиена на храните на всяка държава.

Chef Hygiene
Меню

остров Ман: за ресторанти и храна за вкъщи

Готови за проверка на храните. Всеки ден.

The Isle of Man is not the UK: the app follows the EU hygiene rules the island kept on, as DEFA applies them. DEFA's Environmental Health Unit inspects. A new 0-to-5 rating starts with inspections from early 2027.

Очаквайте скороМагазин за приложенияВключи гоGoogle PlayВземете го отПрозорциОтворетеУеб приложение

14 дни безплатно · една цена на сайт · без договор

Приложението Chef Hygiene на компютър: началният екран на кухнята с ежедневните ѝ проверкиПриложението Chef Hygiene на телефон: началният екран на кухнята с ежедневните ѝ проверки

остров Ман: правила за хигиена на храните

Правилата на тази страница засега са на английски. Те ще бъдат преведени на вашия език.

Инспекционен орган
Environmental Health Unit, Department of Environment, Food and Agriculture (DEFA), Isle of Man
Публична оценка
Не
Езици в приложението
English

Вашата проверка

DEFA's Environmental Health Unit inspects food businesses. How often depends on the risk of the business.

After a visit the officer tells you what to put right and by when. Serious problems can lead to a notice, a stop to part or all of the business, or court. The research did not confirm the fine amounts, so Chef Hygiene names none.

Хигиенна оценка

DEFA launched a new food hygiene rating scheme in July 2026: 0 to 5, with inspections from early 2027 and the ratings published online. Display is voluntary. Until then there is no public rating. The research found the scheme in the news, not yet in a law on gov.im.

„Закон“ е задължително правило. „Официално ръководство“ не е закон, но инспекторите го очакват. „Chef Hygiene по подразбиране“ е стойност, спрямо която приложението проверява, когато никое правило не дава число.

Температури

  • Официални насокиChilled food at 8°C or colder. Chef Hygiene checks the fridge against 5°C, its own safer target. This is good practice: the research did not confirm the island's legal number.
  • Официални насокиHot food at 63°C or hotter. Chef Hygiene sets no grace time below 63°C: reheat at once or throw away.
  • Официални насокиCool cooked food as quickly as possible: into the fridge within 90 minutes is good practice.
  • Официални насокиCooking and reheating: 75°C in the core (or 70°C for 2 minutes). This is good practice.
  • Официални насокиFrozen food: −18°C or colder. This is standard practice.

Персонал, обучение и здраве

  • Официални насокиFood handlers should be supervised and trained in food hygiene for their work. The research found no certificate renewal for the Isle of Man.
  • Официални насокиStaff with diarrhoea or vomiting stay away from food until 48 hours after the symptoms stop. This is UK-style guidance.

Алергени

  • Официални насокиGive allergen information for the 14 allergens for food that is not prepacked (the island follows the EU allergen list).
  • Chef Hygiene по подразбиранеChef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

Проверки за пожарна безопасност

  • Chef Hygiene по подразбиранеThe research found no Isle of Man fire or electrical interval it could confirm. The checks below are good practice, not Isle of Man law. They can be edited. In a fire, call 999 or 112.
  • Chef Hygiene по подразбиранеExtinguishers: Chef Hygiene suggests a yearly service by a competent person. Fire alarm: every 6 months. Emergency lighting: yearly.
  • Chef Hygiene по подразбиранеElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check.
  • ПравоGas work must be done by a Gas Safe registered engineer: the Gas Safety (Installation and Use) Regulations apply in the Isle of Man (HSE).

Записи

  • ПравоA food safety system based on HACCP is required (Regulation 852/2004, article 5, as DEFA applies it).
  • ПравоRegister your food business with DEFA before you open.
  • Chef Hygiene по подразбиранеChef Hygiene asks for fridge checks twice a day.

Официални източници

Checked

Тази страница е обща информация, а не правен съвет. Свържете се с местните власти.

остров Ман: ръководства за хигиена на храните

остров Ман: приложението Chef Hygiene.

Приложението зарежда тези правила за вашата кухня, проверява вашите записи спрямо тях и запазва доказателство за инспектора.

Очаквайте скороМагазин за приложенияВключи гоGoogle PlayВземете го отПрозорциОтворетеУеб приложение

Други страни

Държави