Διατίθεται τώρα σε 50 χώρες, ακολουθώντας τους δικούς της κανόνες υγιεινής τροφίμων.

Chef Hygiene
Μενού

Νήσος του Μαν: για εστιατόρια και φαγητό σε πακέτο

Έτοιμοι για τον έλεγχο τροφίμων. Κάθε μέρα.

The Isle of Man is not the UK: the app follows the EU hygiene rules the island kept on, as DEFA applies them. DEFA's Environmental Health Unit inspects. A new 0-to-5 rating starts with inspections from early 2027.

Σύντομα διαθέσιμοApp StoreΑποκτήστε τοGoogle PlayΑποκτήστε το απόΠαράθυραΆνοιξε τοΕφαρμογή ιστού

14 ημέρες δωρεάν · μία τιμή ανά ιστότοπο · χωρίς συμβόλαιο

Η εφαρμογή Chef Hygiene σε υπολογιστή: η αρχική οθόνη μιας κουζίνας με τους καθημερινούς ελέγχους τηςΗ εφαρμογή Chef Hygiene σε τηλέφωνο: η αρχική οθόνη μιας κουζίνας με τους καθημερινούς ελέγχους της

Νήσος του Μαν: κανόνες υγιεινής των τροφίμων

Οι κανόνες σε αυτήν τη σελίδα είναι προς το παρόν στα Αγγλικά. Θα μεταφραστούν στη γλώσσα σας.

Φορέας επιθεώρησης
Environmental Health Unit, Department of Environment, Food and Agriculture (DEFA), Isle of Man
Δημόσια αξιολόγηση
Οχι
Γλώσσες στην εφαρμογή
English

Η επιθεώρησή σας

DEFA's Environmental Health Unit inspects food businesses. How often depends on the risk of the business.

After a visit the officer tells you what to put right and by when. Serious problems can lead to a notice, a stop to part or all of the business, or court. The research did not confirm the fine amounts, so Chef Hygiene names none.

Βαθμολογία υγιεινής

DEFA launched a new food hygiene rating scheme in July 2026: 0 to 5, with inspections from early 2027 and the ratings published online. Display is voluntary. Until then there is no public rating. The research found the scheme in the news, not yet in a law on gov.im.

Ο όρος «Νόμος» είναι ένας δεσμευτικός κανόνας. Η «Επίσημη οδηγία» δεν είναι νόμος, αλλά οι επιθεωρητές την αναμένουν. Η τιμή «Chef Hygiene προεπιλογή» είναι μια τιμή που ελέγχει η εφαρμογή σε περίπτωση που κανένας κανόνας δεν δίνει αριθμό.

Θερμοκρασίες

  • Επίσημες οδηγίεςChilled food at 8°C or colder. Chef Hygiene checks the fridge against 5°C, its own safer target. This is good practice: the research did not confirm the island's legal number.
  • Επίσημες οδηγίεςHot food at 63°C or hotter. Chef Hygiene sets no grace time below 63°C: reheat at once or throw away.
  • Επίσημες οδηγίεςCool cooked food as quickly as possible: into the fridge within 90 minutes is good practice.
  • Επίσημες οδηγίεςCooking and reheating: 75°C in the core (or 70°C for 2 minutes). This is good practice.
  • Επίσημες οδηγίεςFrozen food: −18°C or colder. This is standard practice.

Προσωπικό, εκπαίδευση και υγεία

  • Επίσημες οδηγίεςFood handlers should be supervised and trained in food hygiene for their work. The research found no certificate renewal for the Isle of Man.
  • Επίσημες οδηγίεςStaff with diarrhoea or vomiting stay away from food until 48 hours after the symptoms stop. This is UK-style guidance.

Αλλεργιογόνα

  • Επίσημες οδηγίεςGive allergen information for the 14 allergens for food that is not prepacked (the island follows the EU allergen list).
  • Chef Hygiene προεπιλογήChef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

Έλεγχοι πυρασφάλειας

  • Chef Hygiene προεπιλογήThe research found no Isle of Man fire or electrical interval it could confirm. The checks below are good practice, not Isle of Man law. They can be edited. In a fire, call 999 or 112.
  • Chef Hygiene προεπιλογήExtinguishers: Chef Hygiene suggests a yearly service by a competent person. Fire alarm: every 6 months. Emergency lighting: yearly.
  • Chef Hygiene προεπιλογήElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check.
  • ΝόμοςGas work must be done by a Gas Safe registered engineer: the Gas Safety (Installation and Use) Regulations apply in the Isle of Man (HSE).

Αρχεία

  • ΝόμοςA food safety system based on HACCP is required (Regulation 852/2004, article 5, as DEFA applies it).
  • ΝόμοςRegister your food business with DEFA before you open.
  • Chef Hygiene προεπιλογήChef Hygiene asks for fridge checks twice a day.

Επίσημες πηγές

Checked

Αυτή η σελίδα είναι γενικές πληροφορίες, όχι νομικές συμβουλές. Επικοινωνήστε με την τοπική σας αρχή.

Νήσος του Μαν: οδηγοί υγιεινής τροφίμων

Νήσος του Μαν: η εφαρμογή Chef Hygiene

Η εφαρμογή φορτώνει αυτούς τους κανόνες για την κουζίνα σας, ελέγχει τα αρχεία σας σε σχέση με αυτούς και διατηρεί αποδεικτικά στοιχεία για τον επιθεωρητή.

Σύντομα διαθέσιμοApp StoreΑποκτήστε τοGoogle PlayΑποκτήστε το απόΠαράθυραΆνοιξε τοΕφαρμογή ιστού

Άλλες χώρες

Χώρες