Saatavilla nyt 50 maassa, ja kunkin maan omia elintarvikehygieniasääntöjä noudatetaan.

Chef Hygiene
Valikko

Mansaari: ravintoloihin ja takeawaylle

Valmiina elintarviketarkastukseen. Joka päivä.

The Isle of Man is not the UK: the app follows the EU hygiene rules the island kept on, as DEFA applies them. DEFA's Environmental Health Unit inspects. A new 0-to-5 rating starts with inspections from early 2027.

Tulossa pianApp StoreOta se käyttöönGoogle PlayHanki se täältäIkkunatAvaaVerkkosovellus

14 päivää ilmaiseksi · yksi hinta per sivusto · ei sopimusta

Chef Hygiene -sovellus tietokoneella: keittiön aloitusnäyttö ja sen päivittäiset tarkastuksetChef Hygiene -sovellus puhelimessa: keittiön aloitusnäyttö päivittäisine tarkistuksineen

Mansaari: elintarvikehygieniasäännöt

Tämän sivun säännöt ovat toistaiseksi englanniksi. Ne käännetään kielellesi.

Tarkastuslaitos
Environmental Health Unit, Department of Environment, Food and Agriculture (DEFA), Isle of Man
Julkinen luokitus
Ei
Sovelluksen kielet
English

Tarkastuksesi

DEFA's Environmental Health Unit inspects food businesses. How often depends on the risk of the business.

After a visit the officer tells you what to put right and by when. Serious problems can lead to a notice, a stop to part or all of the business, or court. The research did not confirm the fine amounts, so Chef Hygiene names none.

Hygienialuokitus

DEFA launched a new food hygiene rating scheme in July 2026: 0 to 5, with inspections from early 2027 and the ratings published online. Display is voluntary. Until then there is no public rating. The research found the scheme in the news, not yet in a law on gov.im.

”Laki” on sitova sääntö. ”Virallinen ohjeistus” ei ole laki, mutta tarkastajat odottavat sitä. ”Chef Hygiene oletusarvo” on arvo, jota sovellus tarkistaa, vaikka mikään sääntö ei antaisi numeroa.

Lämpötilat

  • Virallinen ohjeistusChilled food at 8°C or colder. Chef Hygiene checks the fridge against 5°C, its own safer target. This is good practice: the research did not confirm the island's legal number.
  • Virallinen ohjeistusHot food at 63°C or hotter. Chef Hygiene sets no grace time below 63°C: reheat at once or throw away.
  • Virallinen ohjeistusCool cooked food as quickly as possible: into the fridge within 90 minutes is good practice.
  • Virallinen ohjeistusCooking and reheating: 75°C in the core (or 70°C for 2 minutes). This is good practice.
  • Virallinen ohjeistusFrozen food: −18°C or colder. This is standard practice.

Henkilöstö, koulutus ja terveys

  • Virallinen ohjeistusFood handlers should be supervised and trained in food hygiene for their work. The research found no certificate renewal for the Isle of Man.
  • Virallinen ohjeistusStaff with diarrhoea or vomiting stay away from food until 48 hours after the symptoms stop. This is UK-style guidance.

Allergeenit

  • Virallinen ohjeistusGive allergen information for the 14 allergens for food that is not prepacked (the island follows the EU allergen list).
  • Chef Hygiene oletusarvoChef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

Paloturvallisuustarkastukset

  • Chef Hygiene oletusarvoThe research found no Isle of Man fire or electrical interval it could confirm. The checks below are good practice, not Isle of Man law. They can be edited. In a fire, call 999 or 112.
  • Chef Hygiene oletusarvoExtinguishers: Chef Hygiene suggests a yearly service by a competent person. Fire alarm: every 6 months. Emergency lighting: yearly.
  • Chef Hygiene oletusarvoElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check.
  • LakiGas work must be done by a Gas Safe registered engineer: the Gas Safety (Installation and Use) Regulations apply in the Isle of Man (HSE).

Ennätykset

  • LakiA food safety system based on HACCP is required (Regulation 852/2004, article 5, as DEFA applies it).
  • LakiRegister your food business with DEFA before you open.
  • Chef Hygiene oletusarvoChef Hygiene asks for fridge checks twice a day.

Viralliset lähteet

Checked

Tämä sivu on yleistä tietoa, ei oikeudellista neuvontaa. Tarkista asia paikallisilta viranomaisilta.

Mansaari: Chef Hygiene sovellus

Sovellus lataa nämä keittiösi säännöt, tarkistaa tietosi niitä vasten ja säilyttää todisteet tarkastajalle.

Tulossa pianApp StoreOta se käyttöönGoogle PlayHanki se täältäIkkunatAvaaVerkkosovellus

Muut maat

Maat