Nyní k dispozici ve 50 zemích, přičemž každá země dodržuje pravidla hygieny potravin.

Chef Hygiene
Menu

Albánie: pro restaurace a jídlo s sebou

Připraveni na kontrolu potravin. Každý den.

In Albania the app follows the Law on Food (Ligji nr. 9863/2008 "Për ushqimin", amended in 2022). The National Food Authority (AKU) inspects, and every food business must run a food safety system based on HACCP.

Již brzyObchod s aplikacemiPořiď si toGoogle PlayZískejte to zOknaOtevřeteWebová aplikace

14 dní zdarma · jedna cena za web · bez smlouvy

Aplikace Chef Hygiene na počítači: domovská obrazovka kuchyně s denními kontrolamiAplikace Chef Hygiene v telefonu: domovská obrazovka kuchyně s denními kontrolami

Albánie: pravidla hygieny potravin

Pravidla na této stránce jsou prozatím v angličtině. Budou přeložena do vašeho jazyka.

Inspekční orgán
National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU)
Veřejné hodnocení
Žádný
Jazyky v aplikaci
English

Vaše inspekce

The National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business (for example 300,000 lekë for a hygiene breach), take unsafe food off the market and block the activity until the fault is put right.

Hodnocení hygieny

Albania has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Albania.

„Zákon“ je závazné pravidlo. „Oficiální pokyny“ nejsou zákonem, ale inspektoři je očekávají. „Chef Hygiene výchozí“ je hodnota, kterou aplikace porovnává, pokud žádné pravidlo neuvádí číslo.

Teploty

  • Oficiální pokynyWe found no temperature numbers for a restaurant in Albania's food law.
  • Chef Hygiene výchozíChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Oficiální pokynyCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Oficiální pokynyHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Oficiální pokynyCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Oficiální pokynyReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Zaměstnanci, školení a zdraví

  • ZákonFood handlers must be trained in food hygiene for their work: the business's duty. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • Oficiální pokynyAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, librezë shëndetësore). We could not confirm the rules.
  • ZákonStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Alergeny

  • Oficiální pokynyWe advise giving customers information on the 14 allergens (the same list as the EU), in writing: on a poster, a board or the menu. We could not confirm the allergen rule for restaurants.

Kontroly požární bezpečnosti

  • Oficiální pokynyThe fire brigade is 128. Ambulance 127, police 129.
  • Oficiální pokynyGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene výchozíExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Albanian interval was confirmed.

Evidence

  • ZákonA food safety system based on HACCP is the law (Law 9863/2008, article 26).
  • Oficiální pokynyBefore opening: register the business with the National Business Center (QKB) and the food business with the National Food Authority.
  • Chef Hygiene výchozíChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Oficiální zdroje

Checked

Tato stránka obsahuje obecné informace, nikoli právní poradenství. Obraťte se na místní úřad.

Albánie: aplikace Chef Hygiene

Aplikace načte tato pravidla pro vaši kuchyň, porovná s nimi vaše záznamy a uchovává důkazy pro inspektora.

Již brzyObchod s aplikacemiPořiď si toGoogle PlayZískejte to zOknaOtevřeteWebová aplikace

Ostatní země

Země