Dostupno sada u 50 zemalja, u skladu s pravilima higijene hrane svake zemlje.

Chef Hygiene
Jelovnik

Albanija: za restorane i hranu za van

Spremni za inspekciju hrane. Svaki dan.

In Albania the app follows the Law on Food (Ligji nr. 9863/2008 "Për ushqimin", amended in 2022). The National Food Authority (AKU) inspects, and every food business must run a food safety system based on HACCP.

UskoroTrgovina aplikacijaNabavi toGoogle PlayPreuzmite ga odProzoriOtvoriteWeb-aplikacija

14 dana besplatno · jedna cijena po stranici · bez ugovora

Aplikacija Chef Hygiene na računalu: početni zaslon kuhinje s dnevnim provjeramaAplikacija Chef Hygiene na telefonu: početni zaslon kuhinje s dnevnim provjerama

Albanija: pravila higijene hrane

Pravila na ovoj stranici su za sada na engleskom jeziku. Bit će prevedena na vaš jezik.

Inspekcijsko tijelo
National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU)
Javna ocjena
Ne
Jezici u aplikaciji
English

Vaš pregled

The National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business (for example 300,000 lekë for a hygiene breach), take unsafe food off the market and block the activity until the fault is put right.

Ocjena higijene

Albania has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Albania.

„Zakon“ je obvezujuće pravilo. „Službene smjernice“ nisu zakon, ali inspektori ih očekuju. „Chef Hygiene zadano“ je vrijednost koju aplikacija provjerava tamo gdje nijedno pravilo ne daje broj.

Temperature

  • Službene smjerniceWe found no temperature numbers for a restaurant in Albania's food law.
  • Chef Hygiene zadanoChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Službene smjerniceCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Službene smjerniceHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Službene smjerniceCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Službene smjerniceReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Osoblje, obuka i zdravlje

  • ZakonFood handlers must be trained in food hygiene for their work: the business's duty. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • Službene smjerniceAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, librezë shëndetësore). We could not confirm the rules.
  • ZakonStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Alergeni

  • Službene smjerniceWe advise giving customers information on the 14 allergens (the same list as the EU), in writing: on a poster, a board or the menu. We could not confirm the allergen rule for restaurants.

Provjere zaštite od požara

  • Službene smjerniceThe fire brigade is 128. Ambulance 127, police 129.
  • Službene smjerniceGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene zadanoExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Albanian interval was confirmed.

Zapisi

  • ZakonA food safety system based on HACCP is the law (Law 9863/2008, article 26).
  • Službene smjerniceBefore opening: register the business with the National Business Center (QKB) and the food business with the National Food Authority.
  • Chef Hygiene zadanoChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Službeni izvori

Checked

Ova stranica sadrži opće informacije, a ne pravni savjet. Obratite se lokalnim vlastima.

Albanija: Chef Hygiene aplikacija

Aplikacija učitava ova pravila za vašu kuhinju, provjerava vaše zapise u odnosu na njih i čuva dokaz za inspektora.

UskoroTrgovina aplikacijaNabavi toGoogle PlayPreuzmite ga odProzoriOtvoriteWeb-aplikacija

Druge zemlje

Zemlje