Teraz dostupné v 50 krajinách, pričom každá krajina dodržiava vlastné pravidlá hygieny potravín.

Chef Hygiene
Menu

Albánsko: pre reštaurácie a jedlá so sebou

Pripravený na kontrolu potravín. Každý deň.

In Albania the app follows the Law on Food (Ligji nr. 9863/2008 "Për ushqimin", amended in 2022). The National Food Authority (AKU) inspects, and every food business must run a food safety system based on HACCP.

ČoskoroObchod s aplikáciamiDaj si to na sebaGoogle PlayZískajte to zOknáOtvorteWebová aplikácia

14 dní zadarmo · jedna cena za stránku · bez zmluvy

Aplikácia Chef Hygiene v počítači: domovská obrazovka kuchyne s dennými kontrolamiAplikácia Chef Hygiene v telefóne: domovská obrazovka kuchyne s dennými kontrolami

Albánsko: pravidlá hygieny potravín

Pravidlá na tejto stránke sú zatiaľ v angličtine. Budú preložené do vášho jazyka.

Inšpekčný orgán
National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU)
Verejné hodnotenie
Nie
Jazyky v aplikácii
English

Vaša kontrola

The National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business (for example 300,000 lekë for a hygiene breach), take unsafe food off the market and block the activity until the fault is put right.

Hodnotenie hygieny

Albania has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Albania.

„Zákon“ je záväzné pravidlo. „Oficiálne usmernenie“ nie je zákon, ale inšpektori ho očakávajú. „Chef Hygiene predvolená hodnota“ je hodnota, ktorú aplikácia porovnáva, ak žiadne pravidlo neuvádza číslo.

Teploty

  • Oficiálne usmernenieWe found no temperature numbers for a restaurant in Albania's food law.
  • Chef Hygiene predvolenéChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Oficiálne usmernenieCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Oficiálne usmernenieHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Oficiálne usmernenieCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Oficiálne usmernenieReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Zamestnanci, školenia a zdravie

  • PrávoFood handlers must be trained in food hygiene for their work: the business's duty. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • Oficiálne usmernenieAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, librezë shëndetësore). We could not confirm the rules.
  • PrávoStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Alergény

  • Oficiálne usmernenieWe advise giving customers information on the 14 allergens (the same list as the EU), in writing: on a poster, a board or the menu. We could not confirm the allergen rule for restaurants.

Kontroly požiarnej bezpečnosti

  • Oficiálne usmernenieThe fire brigade is 128. Ambulance 127, police 129.
  • Oficiálne usmernenieGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene predvolenéExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Albanian interval was confirmed.

Záznamy

  • PrávoA food safety system based on HACCP is the law (Law 9863/2008, article 26).
  • Oficiálne usmernenieBefore opening: register the business with the National Business Center (QKB) and the food business with the National Food Authority.
  • Chef Hygiene predvolenéChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Oficiálne zdroje

Checked

Táto stránka poskytuje všeobecné informácie, nie je právnym poradenstvom. Informujte sa na miestnom úrade.

Albánsko: aplikácia Chef Hygiene

Aplikácia načíta tieto pravidlá pre vašu kuchyňu, porovná s nimi vaše záznamy a uchová dôkaz pre inšpektora.

ČoskoroObchod s aplikáciamiDaj si to na sebaGoogle PlayZískajte to zOknáOtvorteWebová aplikácia

Ostatné krajiny

Krajiny