Διατίθεται τώρα σε 50 χώρες, ακολουθώντας τους δικούς της κανόνες υγιεινής τροφίμων.

Chef Hygiene
Μενού

Αλβανία: για εστιατόρια και φαγητό σε πακέτο

Έτοιμοι για τον έλεγχο τροφίμων. Κάθε μέρα.

In Albania the app follows the Law on Food (Ligji nr. 9863/2008 "Për ushqimin", amended in 2022). The National Food Authority (AKU) inspects, and every food business must run a food safety system based on HACCP.

Σύντομα διαθέσιμοApp StoreΑποκτήστε τοGoogle PlayΑποκτήστε το απόΠαράθυραΆνοιξε τοΕφαρμογή ιστού

14 ημέρες δωρεάν · μία τιμή ανά ιστότοπο · χωρίς συμβόλαιο

Η εφαρμογή Chef Hygiene σε υπολογιστή: η αρχική οθόνη μιας κουζίνας με τους καθημερινούς ελέγχους τηςΗ εφαρμογή Chef Hygiene σε τηλέφωνο: η αρχική οθόνη μιας κουζίνας με τους καθημερινούς ελέγχους της

Αλβανία: κανόνες υγιεινής των τροφίμων

Οι κανόνες σε αυτήν τη σελίδα είναι προς το παρόν στα Αγγλικά. Θα μεταφραστούν στη γλώσσα σας.

Φορέας επιθεώρησης
National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU)
Δημόσια αξιολόγηση
Οχι
Γλώσσες στην εφαρμογή
English

Η επιθεώρησή σας

The National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business (for example 300,000 lekë for a hygiene breach), take unsafe food off the market and block the activity until the fault is put right.

Βαθμολογία υγιεινής

Albania has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Albania.

Ο όρος «Νόμος» είναι ένας δεσμευτικός κανόνας. Η «Επίσημη οδηγία» δεν είναι νόμος, αλλά οι επιθεωρητές την αναμένουν. Η τιμή «Chef Hygiene προεπιλογή» είναι μια τιμή που ελέγχει η εφαρμογή σε περίπτωση που κανένας κανόνας δεν δίνει αριθμό.

Θερμοκρασίες

  • Επίσημες οδηγίεςWe found no temperature numbers for a restaurant in Albania's food law.
  • Chef Hygiene προεπιλογήChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Επίσημες οδηγίεςCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Επίσημες οδηγίεςHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Επίσημες οδηγίεςCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Επίσημες οδηγίεςReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Προσωπικό, εκπαίδευση και υγεία

  • ΝόμοςFood handlers must be trained in food hygiene for their work: the business's duty. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • Επίσημες οδηγίεςAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, librezë shëndetësore). We could not confirm the rules.
  • ΝόμοςStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Αλλεργιογόνα

  • Επίσημες οδηγίεςWe advise giving customers information on the 14 allergens (the same list as the EU), in writing: on a poster, a board or the menu. We could not confirm the allergen rule for restaurants.

Έλεγχοι πυρασφάλειας

  • Επίσημες οδηγίεςThe fire brigade is 128. Ambulance 127, police 129.
  • Επίσημες οδηγίεςGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene προεπιλογήExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Albanian interval was confirmed.

Αρχεία

  • ΝόμοςA food safety system based on HACCP is the law (Law 9863/2008, article 26).
  • Επίσημες οδηγίεςBefore opening: register the business with the National Business Center (QKB) and the food business with the National Food Authority.
  • Chef Hygiene προεπιλογήChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Επίσημες πηγές

Checked

Αυτή η σελίδα είναι γενικές πληροφορίες, όχι νομικές συμβουλές. Επικοινωνήστε με την τοπική σας αρχή.

Αλβανία: οδηγοί υγιεινής τροφίμων

Αλβανία: η εφαρμογή Chef Hygiene

Η εφαρμογή φορτώνει αυτούς τους κανόνες για την κουζίνα σας, ελέγχει τα αρχεία σας σε σχέση με αυτούς και διατηρεί αποδεικτικά στοιχεία για τον επιθεωρητή.

Σύντομα διαθέσιμοApp StoreΑποκτήστε τοGoogle PlayΑποκτήστε το απόΠαράθυραΆνοιξε τοΕφαρμογή ιστού

Άλλες χώρες

Χώρες