Monaco : allergènes

La « loi » désigne une règle contraignante. Les « recommandations officielles » ne constituent pas une loi, mais les inspecteurs s’y attendent. « Chef Hygiene valeur par défaut » est une valeur de référence utilisée par l’application lorsqu’aucune règle ne spécifie de valeur numérique.

• LoiLes informations sur les allergènes 14 EU doivent être écrites, faciles à lire et visibles dans l’espace public. Montrez les allergènes eux-mêmes ou un avis écrit indiquant comment les obtenir. Les communications orales uniquement ne sont pas autorisées. Il doit être en français (OS 7.384, art. 12, 20 et 21).
• Chef Hygiene par défautChef Hygiene recherche une liste écrite par plat. C’est la valeur par défaut de l’application.