বর্তমানে 50টি দেশে পাওয়া যাচ্ছে, তবে প্রতিটি দেশের নিজস্ব খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলা হয়।

Chef Hygiene
মেনু

বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা: রেস্টুরেন্ট এবং টেকওয়ের জন্য

খাদ্য পরিদর্শনের জন্য প্রস্তুত। প্রতিদিন।

In Bosnia and Herzegovina the app follows the Food Law (Zakon o hrani, Sl. glasnik BiH 50/04) and its rulebooks on food hygiene (4/13) and food information (68/13). The inspectors of your entity inspect, every kitchen needs a HACCP-based system, and restaurants must give allergen information.

শীঘ্রই আসছেঅ্যাপ স্টোরএটা চালু করুনগুগল প্লেএটা থেকে নিনউইন্ডোজখুলুনওয়েব অ্যাপ

14 দিন বিনামূল্যে · প্রতি সাইটের জন্য একটি মূল্য · কোনো চুক্তি নেই

কম্পিউটারে Chef Hygiene অ্যাপ: রান্নাঘরের হোম স্ক্রিন এবং এর দৈনন্দিন নিরীক্ষণফোনের Chef Hygiene অ্যাপ: রান্নাঘরের হোম স্ক্রিন এবং এর দৈনন্দিন পর্যবেক্ষণ

বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা: খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম

এই পৃষ্ঠার নিয়মগুলো আপাতত ইংরেজিতে রয়েছে। এগুলো আপনাদের ভাষায় অনুবাদ করা হবে।

পরিদর্শন সংস্থা
The entity inspectorates (the Federation and its cantons, Republika Srpska, Brčko District), with rules set by the Food Safety Agency of Bosnia and Herzegovina
জনসাধারণের রেটিং
না
অ্যাপে ভাষাসমূহ
Hrvatski, English

আপনার পরিদর্শন

The Food Safety Agency of Bosnia and Herzegovina sets the rules. Three inspection systems inspect: in the Federation, the Federal Inspection Administration and the cantonal inspectorates; in Republika Srpska, the Republic Inspection Administration; and in Brčko District, the District Inspectorate.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business (the amounts differ between the entities), take unsafe food off the market and, if health is at risk, stop the activity.

স্বাস্থ্যবিধি রেটিং

Bosnia and Herzegovina has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Bosnia and Herzegovina.

“আইন” হলো একটি বাধ্যতামূলক নিয়ম। “সরকারি নির্দেশিকা” আইন নয়, কিন্তু পরিদর্শকরা এটি প্রত্যাশা করেন। “Chef Hygiene ডিফল্ট” হলো এমন একটি মান যা অ্যাপটি যাচাই করে, যেখানে কোনো নিয়মে সংখ্যা দেওয়া থাকে না।

তাপমাত্রা

  • আইনThe food hygiene rulebook (Sl. glasnik BiH 4/13) asks you to keep the cold chain. It gives no numbers for a restaurant.
  • Chef Hygiene ডিফল্টChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • সরকারি নির্দেশনাCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice (the Food Safety Agency's catering guide), not law.
  • সরকারি নির্দেশনাHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • সরকারি নির্দেশনাCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • সরকারি নির্দেশনাReheating: core 75°C. Good practice, not law.

কর্মী, প্রশিক্ষণ এবং স্বাস্থ্য

  • আইনFood handlers must be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • সরকারি নির্দেশনাIn the Federation, food handlers need a health check (sanitarna knjižica). How often, and the rules in Republika Srpska and Brčko District, we could not confirm: ask your inspector.
  • আইনStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work.

অ্যালার্জেন

  • আইনRestaurants must give customers information on the 14 allergens (the food information rulebook, Sl. glasnik BiH 68/13; the same list as the EU).
  • সরকারি নির্দেশনাWe advise keeping it in writing, on a poster, a board or the menu. We could not confirm whether the law asks for writing.

অগ্নি নিরাপত্তা পরীক্ষা

  • সরকারি নির্দেশনাThe fire brigade is 123. Ambulance 124, police 122.
  • সরকারি নির্দেশনাGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene ডিফল্টExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact interval was confirmed.

রেকর্ড

  • আইনThe kitchen must run a HACCP-based food safety system (the food hygiene rulebook, Sl. glasnik BiH 4/13).
  • আইনBefore opening: register the business with the competent authority of your entity, canton or Brčko District.
  • Chef Hygiene ডিফল্টChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

সরকারি সূত্র

Checked

এই পৃষ্ঠাটি সাধারণ তথ্য, কোনো আইনি পরামর্শ নয়। আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে যোগাযোগ করুন।

বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা: খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি নির্দেশিকা

বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা: Chef Hygiene অ্যাপ

অ্যাপটি আপনার রান্নাঘরের জন্য এই নিয়মগুলো লোড করে, সেগুলোর সাথে আপনার রেকর্ড মিলিয়ে দেখে এবং পরিদর্শকের জন্য প্রমাণ সংরক্ষণ করে।

শীঘ্রই আসছেঅ্যাপ স্টোরএটা চালু করুনগুগল প্লেএটা থেকে নিনউইন্ডোজখুলুনওয়েব অ্যাপ

অন্যান্য দেশ

দেশগুলি