বর্তমানে 50টি দেশে পাওয়া যাচ্ছে, তবে প্রতিটি দেশের নিজস্ব খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলা হয়।

Chef Hygiene
মেনু

সার্বিয়া: রেস্টুরেন্ট এবং টেকওয়ের জন্য

খাদ্য পরিদর্শনের জন্য প্রস্তুত। প্রতিদিন।

In Serbia the app follows the Law on Food Safety (ZBH) and the Law on Sanitary Supervision (ZSN); two inspectors check, kitchen temperatures come from HACCP guidance, and workers need a health book renewed every 6 months.

শীঘ্রই আসছেঅ্যাপ স্টোরএটা চালু করুনগুগল প্লেএটা থেকে নিনউইন্ডোজখুলুনওয়েব অ্যাপ

14 দিন বিনামূল্যে · প্রতি সাইটের জন্য একটি মূল্য · কোনো চুক্তি নেই

কম্পিউটারে Chef Hygiene অ্যাপ: রান্নাঘরের হোম স্ক্রিন এবং এর দৈনন্দিন নিরীক্ষণফোনের Chef Hygiene অ্যাপ: রান্নাঘরের হোম স্ক্রিন এবং এর দৈনন্দিন পর্যবেক্ষণ

সার্বিয়া: খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম

এই পৃষ্ঠার নিয়মগুলো আপাতত ইংরেজিতে রয়েছে। এগুলো আপনাদের ভাষায় অনুবাদ করা হবে।

পরিদর্শন সংস্থা
Veterinary Inspection (Veterinarska inspekcija) and Sanitary Inspection (Sanitarna inspekcija)
জনসাধারণের রেটিং
না
অ্যাপে ভাষাসমূহ
English

আপনার পরিদর্শন

Two inspectors check. The Veterinary Inspection (Ministry of Agriculture) checks food safety and is the main inspector for a normal restaurant. The Sanitary Inspection (Ministry of Health) checks premises, water and staff health (ZBH, art. 12; ZSN, art. 2–4 and 27). Visits are risk-based and unannounced. No fixed time between visits is published.

After a visit the inspector writes a record (zapisnik) and a decision (rešenje) with a deadline. The inspector can ban use of the premises and seal it, and order unsafe food to be withdrawn or destroyed (ZBH, art. 74; ZSN, art. 27 and 31). Fines are in dinars. ZBH offences: a company 150,000 to 1,000,000 and an entrepreneur 250,000 to 500,000 (art. 80–83). ZSN offences: a company 150,000 to 1,000,000 and an entrepreneur 50,000 to 500,000 (art. 34–37).

স্বাস্থ্যবিধি রেটিং

Serbia has no public hygiene rating, smiley, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Serbia.

“আইন” হলো একটি বাধ্যতামূলক নিয়ম। “সরকারি নির্দেশিকা” আইন নয়, কিন্তু পরিদর্শকরা এটি প্রত্যাশা করেন। “Chef Hygiene ডিফল্ট” হলো এমন একটি মান যা অ্যাপটি যাচাই করে, যেখানে কোনো নিয়মে সংখ্যা দেওয়া থাকে না।

তাপমাত্রা

  • আইনMinced packaged chilled meat: 0 to +2°C. Minced poultry and meat semi-products such as pljeskavice and ćevapi: 0 to +4°C (Pravilnik 50/2019).
  • আইনFrozen meat and quick-frozen food: −18°C or colder (Pravilnik 50/2019; Pravilnik 63/2015).
  • Chef Hygiene ডিফল্টOther chilled food: the law gives no general number. Chef Hygiene checks 4°C.
  • সরকারি নির্দেশনাCooking: core 75°C, or 70°C held. This is HACCP guide advice, not law.
  • সরকারি নির্দেশনাHot holding: 60 to 65°C or more. Chef Hygiene checks 60°C. This is guidance, not law.
  • সরকারি নির্দেশনাCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then to 4°C or colder. Guidance, not law.
  • সরকারি নির্দেশনাReheating: core 75°C. Guidance, not law.

কর্মী, প্রশিক্ষণ এবং স্বাস্থ্য

  • আইনEvery worker who makes, sells or serves food, or touches food or packaging, needs a health check before starting and then every 6 months. This is the sanitary book (sanitarna knjižica). It includes a doctor exam, a throat and nose swab, and stool tests. The book must be kept and shown on request (Pravilnik 3/2017).
  • আইনFood handlers must be instructed and trained for their job, and the staff responsible for HACCP trained in HACCP (Pravilnik 73/2010, art. 29). No renewal or hours are set. Keep a training log.
  • আইনNo one with a food-transmissible disease or carrier state, infected wounds, skin lesions or diarrhoea may do food work. Workers must report illness (Pravilnik 73/2010, art. 23).

অ্যালার্জেন

  • আইনThe 14 EU allergens must be declared and documented on site, and available to the consumer, also for food that is not prepacked (Pravilnik 19/2017).
  • Chef Hygiene ডিফল্টThe research did not confirm if oral information is allowed. Chef Hygiene checks for a written list per dish and a visible notice. This is the app’s default.

অগ্নি নিরাপত্তা পরীক্ষা

  • আইনExtinguishers, fire alarm, fixed suppression and hydrants must be checked every 6 months by an authorised company (Fire Protection Act, art. 44).
  • আইনAll staff get fire training when they start, within 30 days. Their knowledge is re-checked every 3 years (Fire Protection Act, art. 53).
  • Chef Hygiene ডিফল্টElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 3 years. No exact Serbian interval was confirmed.
  • Chef Hygiene ডিফল্টGas: Chef Hygiene suggests a yearly check and keeping a record. No exact Serbian interval was confirmed.

রেকর্ড

  • আইনThe kitchen must run its own HACCP-based system (ZBH, art. 47).
  • Chef Hygiene ডিফল্টNo legal pest-control visit interval was found. Chef Hygiene suggests a pest-control contract and a monthly own check. Chef Hygiene asks for fridge checks twice a day.
  • আইনBefore opening: register the business with the APR, and register the food object in the Central Register of Objects. You cannot start before it is registered (ZBH, art. 15).

সরকারি সূত্র

Checked

এই পৃষ্ঠাটি সাধারণ তথ্য, কোনো আইনি পরামর্শ নয়। আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে যোগাযোগ করুন।

সার্বিয়া: খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি নির্দেশিকা

সার্বিয়া: Chef Hygiene অ্যাপ

অ্যাপটি আপনার রান্নাঘরের জন্য এই নিয়মগুলো লোড করে, সেগুলোর সাথে আপনার রেকর্ড মিলিয়ে দেখে এবং পরিদর্শকের জন্য প্রমাণ সংরক্ষণ করে।

শীঘ্রই আসছেঅ্যাপ স্টোরএটা চালু করুনগুগল প্লেএটা থেকে নিনউইন্ডোজখুলুনওয়েব অ্যাপ

অন্যান্য দেশ

দেশগুলি