বর্তমানে 50টি দেশে পাওয়া যাচ্ছে, তবে প্রতিটি দেশের নিজস্ব খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলা হয়।

Chef Hygiene
মেনু

বেলজিয়াম: রেস্টুরেন্ট এবং টেকওয়ের জন্য

খাদ্য পরিদর্শনের জন্য প্রস্তুত। প্রতিদিন।

In Belgium, Chef Hygiene follows the royal decree of 13 July 2014 on food hygiene, the FAVV guides G-023 and G-044 and EU rules, and the FAVV inspects restaurants and publishes a Food Hygiene Rating.

শীঘ্রই আসছেঅ্যাপ স্টোরএটা চালু করুনগুগল প্লেএটা থেকে নিনউইন্ডোজখুলুনওয়েব অ্যাপ

14 দিন বিনামূল্যে · প্রতি সাইটের জন্য একটি মূল্য · কোনো চুক্তি নেই

কম্পিউটারে Chef Hygiene অ্যাপ: রান্নাঘরের হোম স্ক্রিন এবং এর দৈনন্দিন নিরীক্ষণফোনের Chef Hygiene অ্যাপ: রান্নাঘরের হোম স্ক্রিন এবং এর দৈনন্দিন পর্যবেক্ষণ

বেলজিয়াম: খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম

এই পৃষ্ঠার নিয়মগুলো আপাতত ইংরেজিতে রয়েছে। এগুলো আপনাদের ভাষায় অনুবাদ করা হবে।

পরিদর্শন সংস্থা
Federal Agency for the Safety of the Food Chain (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen, FAVV; Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire, AFSCA)
জনসাধারণের রেটিং
হ্যাঁ
অ্যাপে ভাষাসমূহ
Nederlands, Français, English

আপনার পরিদর্শন

One federal agency, the FAVV (AFSCA in French), inspects food businesses in the whole country through its provincial control units. It works in Dutch, French, German and English.

Inspections follow risk, and the FAVV sets a frequency for each activity. An unfavourable result can bring a warning or an official report (proces-verbaal), then a re-inspection. If public health is at serious risk, the FAVV can order temporary closure. Non-compliant food is seized.

স্বাস্থ্যবিধি রেটিং

Yes. The Food Hygiene Rating (fhr.favv-afsca.be, website and app, since 4 November 2025) has six classes from Excellent to To be improved, plus No recent inspection. It uses a Smiley and blue forks. You do not have to display your result, but you must display the FAVV authorisation poster, visible from outside.

“আইন” হলো একটি বাধ্যতামূলক নিয়ম। “সরকারি নির্দেশিকা” আইন নয়, কিন্তু পরিদর্শকরা এটি প্রত্যাশা করেন। “Chef Hygiene ডিফল্ট” হলো এমন একটি মান যা অ্যাপটি যাচাই করে, যেখানে কোনো নিয়মে সংখ্যা দেওয়া থাকে না।

তাপমাত্রা

  • আইনChilled red meat, meat products, potato, vegetable, rice and pasta dishes, dairy and cream desserts: 7°C or colder (royal decree of 13 July 2014, Annex IV).
  • আইনChilled raw poultry, offal, minced meat, meat preparations and processed fish: 4°C or colder. A mixed dish follows its strictest ingredient. Chef Hygiene aims for 4°C.
  • আইনFresh fish: near melting ice, at most 4°C. A short rise of up to 3°C while handling is allowed for other food, never for fresh fish.
  • আইনFrozen food: −18°C or colder, with a short rise to −15°C allowed (art. 22/1).
  • আইনHot food kept hot: 60°C or hotter (art. 23 §1). Guide G-044: food at 55 to 60°C must be reheated at once, and food below 55°C is thrown away.
  • আইনCooling: from 60°C to 10°C within 2 hours at most (art. 23 §2).
  • আইনReheating: as quickly as possible to 60°C or hotter (art. 23 §1). Guide G-023: from 10°C to 60°C in under 1 hour, and eat it the same day.
  • সরকারি নির্দেশনাBelgian law sets no core cooking temperature. Guide G-023 says “well heated” means at least 2 minutes at 70°C in the centre.
  • সরকারি নির্দেশনাCooled dishes are kept 3 to 4 days at most, labelled with the dish, the cooling date and the use-by date (G-023).

কর্মী, প্রশিক্ষণ এবং স্বাস্থ্য

  • আইনBelgian law sets no food hygiene certificate, number of hours or renewal. Staff must be supervised and trained to suit their work (EU Regulation 852/2004, Annex II, Chapter XII).
  • সরকারি নির্দেশনাThe FAVV checklist for hospitality asks for at least a short training when someone is hired and a regular reminder, and you must be able to prove it. Keep a training log.
  • আইনThe medical certificate for food handlers was abolished on 11 August 2018.
  • সরকারি নির্দেশনাStaff who are ill or carry germs that can contaminate food, such as gastro-enteritis or diarrhoea, must tell the person in charge. Measures follow a medical examination (G-044). Cuts are dressed at once.

অ্যালার্জেন

  • আইনThe 14 EU allergens must be declared: gluten cereals, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soya, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupin and molluscs (Regulation 1169/2011).
  • আইনFor food that is not prepacked, written information is the rule (royal decree of 17 July 2014, art. 3). Show it on paper or a screen where the food is sold, easy to read before buying.
  • আইনSpoken information is allowed only if it is given at once and free of charge. A written procedure must exist at the point of sale, and staff must be trained on it.
  • আইনYou must always show a clear written notice that says where to find or ask for allergen information and that recipes can change.

অগ্নি নিরাপত্তা পরীক্ষা

  • আইনFire extinguishers and other fire equipment: checked at least once a year (Codex over het welzijn op het werk, art. III.3-22 §1). Keep the dates and findings.
  • আইনEvacuation drill for staff: at least once a year (Codex, art. III.3-26 §2).
  • আইনLow-voltage electrical installations are inspected every 5 years by an accredited inspection body (AREI/RGIE).
  • আইনGas, heating and electrical installations must be checked periodically (Codex, art. III.3-22 §2). There is no national interval for gas. The town or fire zone sets it.
  • সরকারি নির্দেশনাHood and ducts have no national cleaning interval. In Brussels, operators must have them cleaned regularly by a specialist firm and be able to prove it.

রেকর্ড

  • আইনEvery food business except primary production needs a self-check system (autocontrole) based on HACCP principles and good hygiene practice (Royal Decree of 14 November 2003).
  • সরকারি নির্দেশনাSmall businesses can use the relaxations in the FAVV guide G-044 (version 2, 25 October 2024) or the hospitality guide G-023.
  • সরকারি নির্দেশনাCheck fridges and freezers every day and write the temperatures down. Every cold unit needs a thermometer accurate to 1°C (art. 21).
  • সরকারি নির্দেশনাKeep self-check records 6 months after the product’s shelf life with the relaxations, or 2 years otherwise. Keep traceability records 2 years (G-044).

সরকারি সূত্র

Checked

এই পৃষ্ঠাটি সাধারণ তথ্য, কোনো আইনি পরামর্শ নয়। আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে যোগাযোগ করুন।

বেলজিয়াম: খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি নির্দেশিকা

বেলজিয়াম: Chef Hygiene অ্যাপ

অ্যাপটি আপনার রান্নাঘরের জন্য এই নিয়মগুলো লোড করে, সেগুলোর সাথে আপনার রেকর্ড মিলিয়ে দেখে এবং পরিদর্শকের জন্য প্রমাণ সংরক্ষণ করে।

শীঘ্রই আসছেঅ্যাপ স্টোরএটা চালু করুনগুগল প্লেএটা থেকে নিনউইন্ডোজখুলুনওয়েব অ্যাপ

অন্যান্য দেশ

দেশগুলি