Slovaquie : allergènes

La « loi » désigne une règle contraignante. Les « recommandations officielles » ne constituent pas une loi, mais les inspecteurs s’y attendent. « Chef Hygiene valeur par défaut » est une valeur de référence utilisée par l’application lorsqu’aucune règle ne spécifie de valeur numérique.

• LoiAllergen information for food that is not prepacked must be written. On a menu, give the numbers 1 to 14 after the word “Obsahuje”, or the full names of the 14 EU allergens (Decree 243/2015, § 3a).
• LoiFor counter or self-service food, the allergen list must be visible at the counter. With a separate menu, show allergens at each dish and put the list in the menu.
• LoiReady dishes must show in writing, visibly, the country of origin of pork, beef, sheep, goat and poultry (Food Act, § 9).