Szlovákia: allergének

A „törvény” kötelező érvényű szabály. A „hivatalos útmutató” nem törvény, de az ellenőrök elvárják. Az „Chef Hygiene alapértelmezett” egy olyan érték, amelyet az alkalmazás ellenőrz, ahol egyetlen szabály sem ad meg számot.

• TörvényA nem előrecsomagolt élelmiszerek allergén információit írásban kell feltüntetni. Az étlapon az „Obsahuje” szó után 1-től 14-ig terjedő számokat, vagy a 14 uniós allergén teljes nevét kell feltüntetni (243/2015. rendelet, 3a. §).
• TörvényPultos vagy önkiszolgáló ételek esetén az allergénlistának látható helyen kell lennie a pultnál. Külön étlap esetén minden ételnél tüntesse fel az allergéneket, és helyezze el a listát az étlapon.
• TörvényA készételeken írásban, jól láthatóan fel kell tüntetni a sertés-, marha-, juh-, kecske- és baromfihús származási országát (Élelmiszertörvény, 9. §).