Luxembourg : allergènes

La « loi » désigne une règle contraignante. Les « recommandations officielles » ne constituent pas une loi, mais les inspecteurs s’y attendent. « Chef Hygiene valeur par défaut » est une valeur de référence utilisée par l’application lorsqu’aucune règle ne spécifie de valeur numérique.

• LoiLes 14 allergènes de l’UE doivent être mentionnés par écrit pour les aliments non préemballés, et non seulement oralement (RGD du 25 août 2015). Indiquez-les pour chaque plat, après un mot contenant « allergène », y compris pour les boissons et le plat du jour.
• LoiFournir l’information spontanément ou présenter un avis écrit indiquant qu’une liste écrite est disponible auprès du personnel. La liste doit être rédigée en français, en allemand ou en luxembourgeois. D’autres langues peuvent être ajoutées.
• LoiPour les commandes à emporter et les livraisons, veuillez fournir les informations relatives aux allergènes avant la commande et à nouveau lors de la livraison. Ces informations doivent être identiques sur papier et sur votre site web.
• LoiNe pas fournir d’informations sur les allergènes constitue une infraction pénale : de 8 jours à 6 mois de prison et/ou de 251 € à 250,000 € (loi du 2 avril 2026, art. 16).