Luxembourg : inspections alimentaires

Au Luxembourg, l’application suit la loi sur le contrôle des denrées alimentaires du 2 avril 2026, les fiches d’inspection de l’ALVA et le guide d’hygiène HORESCA ; l’ALVA est le seul inspecteur et il n’y a pas de notation publique.

organisme d’inspection

Administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire, ALVA

L’ALVA est l’unique organisme national d’inspection des denrées alimentaires, placé sous la tutelle du ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Viticulture. Ses agents, en collaboration avec les agents des douanes (ADA), effectuent des contrôles d’hygiène dans les restaurants. Il n’existe pas d’inspecteurs régionaux ou locaux des denrées alimentaires.

Les contrôles sont effectués en fonction des risques et l’ALVA ne publie pas de calendrier fixe. Les inspecteurs peuvent consulter tous les documents, y compris numériques, prélever des échantillons et acheter des denrées alimentaires de manière anonyme. Le propriétaire reçoit un rapport écrit détaillant les mesures correctives et les délais à respecter. L’ALVA peut ordonner des mesures d’urgence, retirer l’agrément ou fermer l’établissement. Les amendes administratives varient de 250 € à 10,000 €. Les cas les plus graves sont portés devant les tribunaux (loi du 2 avril 2026).

Note d’hygiène

Le Luxembourg ne dispose d’aucun système de notation en matière d’hygiène publique, ni de label, et n’est pas tenu d’afficher les résultats. L’ALVA publie des synthèses annuelles et la liste des sites enregistrés, et non des notes. Les inspecteurs utilisent la grille d’évaluation « Hygiène de base » de l’ALVA, qui attribue à chaque point la mention « conforme », « non conforme mineure » ​​ou « non conforme majeure ».