Disponible dès maintenant dans 62 pays, dans le respect des règles d’hygiène alimentaire en vigueur dans chaque pays.

Chef Hygiene

Brésil : sécurité incendie

Contrôles de sécurité incendie pour votre cuisine et fréquence à laquelle ils doivent être effectués.

Checked

Le règlement de cette page est pour l’instant en anglais. Il sera traduit dans votre langue.

La « loi » désigne une règle contraignante. Les « recommandations officielles » ne constituent pas une loi, mais les inspecteurs s’y attendent. « Chef Hygiene valeur par défaut » est une valeur de référence utilisée par l’application lorsqu’aucune règle ne spécifie de valeur numérique.

  • Orientations officiellesFire safety is each state's own law, set and checked by the state's fire brigade (Corpo de Bombeiros). We read only São Paulo's rules; ask your state's fire brigade what your building needs.
  • LoiSão Paulo: the fire brigade's licence is the AVCB (after an inspection) or the CLCB (issued on documents), kept valid. A restaurant up to 750 m² and 12 m high always has exits, emergency signs and fire extinguishers; emergency lighting with more than 50 people or more than 2 floors; a fire brigade only with more than 250 people, which then holds a drill at least every 12 months with written minutes (Decreto 69.118/2024; IT 17/2025). A bigger or taller building needs more.
  • Chef Hygiene par défautExtinguisher, alarm, emergency lighting and hood suppression services, and drills elsewhere: Chef Hygiene suggests dates you can change.
  • Orientations officiellesEmergency: 193 fire brigade, 192 ambulance (SAMU), 190 police, 199 civil defence.

Brésil : toutes les règles

Sources officielles

Cette page contient des informations générales et ne constitue pas un avis juridique. Veuillez consulter les autorités locales compétentes.

Brésil : l'application Chef Hygiene

L’application charge ces règles pour votre cuisine, vérifie vos enregistrements par rapport à celles-ci et conserve les preuves pour l’inspecteur.