রেস্তোরাঁ এবং টেকঅ্যাওয়েগুলির জন্য অগ্নি নিরাপত্তা: পরীক্ষা এবং আইন

রান্নাঘরগুলি যেকোনো বিল্ডিংয়ে সর্বোচ্চ অগ্নি ঝুঁকির একটি: গরম তেল, গ্যাস, গ্রীস এবং বৈদ্যুতিক সবকিছু এক জায়গায়। অগ্নি নিরাপত্তা আইন খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি আইনের থেকে আলাদা, এবং এটি খাদ্য পরিদর্শক নয় বরং অগ্নি এবং উদ্ধার সেবা দ্বারা পরীক্ষা করা হয়।

প্রতিটি দেশে আইন

• ইংল্যান্ড এবং ওয়েলস: Regulatory Reform (Fire Safety) Order 2005।
• স্কটল্যান্ড: Fire (Scotland) Act 2005 এবং Fire Safety (Scotland) Regulations 2006।
• উত্তর আয়ারল্যান্ড: Fire and Rescue Services (NI) Order 2006 এবং Fire Safety Regulations (NI) 2010।

দায়বদ্ধ ব্যক্তি সাধারণত নিয়োগকর্তা, অথবা যিনি প্রাঙ্গণ নিয়ন্ত্রণ করেন। গুরুতর ব্যর্থতা সীমাহীন জরিমানা এবং 2 বছর পর্যন্ত কারাদণ্ড ঘটাতে পারে।

অগ্নি ঝুঁকি মূল্যায়ন

প্রতিটি ব্যবসা একটি অগ্নি ঝুঁকি মূল্যায়ন পরিচালনা করতে এবং নিয়মিত এবং বড় পরিবর্তনের পরে এটি পর্যালোচনা করতে হবে। সাধারণ 5টি ধাপ:

1. অগ্নি ঝুঁকি খুঁজে বের করুন।
2. ঝুঁকিতে থাকা মানুষদের চিহ্নিত করুন, প্রাঙ্গণের উপরে থাকা যে কেউ সহ।
3. ঝুঁকি মূল্যায়ন, সরিয়ে ফেলুন বা হ্রাস করুন।
4. আপনি যা খুঁজে পেয়েছেন তা রেকর্ড করুন, একটি পরিকল্পনা তৈরি করুন এবং আপনার কর্মীদের প্রশিক্ষণ দিন।
5. মূল্যায়ন নিয়মিত পর্যালোচনা করুন।

1 অক্টোবর 2023 থেকে, ইংল্যান্ড এবং ওয়েলসের প্রতিটি ব্যবসা তার সম্পূর্ণ অগ্নি ঝুঁকি মূল্যায়ন লিখে ফেলতে হবে, যাই হোক না কেন এর আকার, যিনি এটি করেছেন তার নাম সহ। স্কটল্যান্ড এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডে এটি লিখে ফেলতে হবে যদি আপনার 5 বা তার বেশি কর্মচারী থাকে বা লাইসেন্স থাকে।

নিয়মিত পরীক্ষা

কর্মীদের প্রশিক্ষণ দিন যখন তারা শুরু করে, যখন ঝুঁকি পরিবর্তন হয় (উদাহরণস্বরূপ নতুন সরঞ্জাম), এবং তার পরে নিয়মিত।

রান্নাঘরের ঝুঁকি

• ফ্রায়ার: রান্নার এলাকার কাছে একটি অগ্নি কম্বল এবং একটি ভিজা রাসায়নিক (Class F) অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র রাখুন। কখনও জ্বলন্ত তেলে জল ব্যবহার করবেন না।
• নিষ্কাশন এবং নালী: ক্যানপি এবং ফিল্টার প্রায়ই পরিষ্কার করুন। TR19 Grease মান অনুযায়ী, রান্নাঘর দিনে 12–16 ঘণ্টা ব্যবহৃত হলে প্রতি 3 মাসে বিশেষজ্ঞ দ্বারা নালী পরিষ্কার করান, 6–12 ঘণ্টার জন্য প্রতি 6 মাসে, এবং 2–6 ঘণ্টার জন্য প্রতি 12 মাসে। অগ্নি অফিসার এবং আপনার বীমাকারীর জন্য পরিষ্কার প্রতিবেদন রাখুন।
• গ্যাস: শুধুমাত্র Gas Safe নিবন্ধিত প্রকৌশলী গ্যাসে কাজ করতে পারেন। HSE বার্ষিক পরিদর্শন একটি যুক্তিসঙ্গত ন্যূনতম বলে। নতুন রান্নাঘরগুলিতে একটি গ্যাস ইন্টারলক থাকা উচিত যা নিষ্কাশন ব্যর্থ হলে গ্যাস কেটে দেয়।
• পিজা চুল্লি এবং কয়লা গ্রিল: কার্বন মনোক্সাইড সতর্কতা ফিট করুন এবং জ্বালানী ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত নিষ্কাশন চালু রাখুন।
• সঞ্চয়স্থান: বিন এবং পিচবোর্ড বিল্ডিং থেকে দূরে রাখুন, পালানো পথ পরিষ্কার রাখুন, এবং ডেলিভারি ই-বাইক চার্জ করার জন্য নিরাপদ নিয়ম রাখুন।

রেস্তোরাঁ বা টেকঅ্যাওয়ের উপরে ফ্ল্যাট

উপরে থাকা মানুষদের একটি সুরক্ষিত জরুরি মার্গ থাকতে হবে যা রান্নাঘর বা দোকানের মধ্য দিয়ে যায় না। ইংল্যান্ড এবং ওয়েলসে, যদি বিল্ডিংয়ে 2 বা তার বেশি ফ্ল্যাট থাকে, আপনি অগ্নি নিরাপত্তা তথ্য বিল্ডিংয়ের অন্যান্য দায়বদ্ধ মানুষদের এবং বাসিন্দাদের সাথে শেয়ার করতে হবে।