ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਟੇਕਵੇਅ ਲਈ ਅੱਗ ਸੁਰੱਖਿਆ: ਜਾਂਚਾਂ ਅਤੇ ਕਾਨੂੰਨ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਮਾਰਤ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੱਗ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ: ਗਰਮ ਤੇਲ, ਗੈਸ, ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਬਿਜਲੀ, ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਥਾਂ ’ਤੇ। ਅੱਗ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਾਨੂੰਨ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਕਾਨੂੰਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਫੂਡ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅੱਗ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਸੇਵਾ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਾਨੂੰਨ

• ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੇਲਜ਼: ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਸੁਧਾਰ (ਅੱਗ ਸੁਰੱਖਿਆ) ਆਰਡਰ 2005।
• ਸਕਾਟਲੈਂਡ: ਅੱਗ (ਸਕਾਟਲੈਂਡ) ਐਕਟ 2005 ਅਤੇ ਅੱਗ ਸੁਰੱਖਿਆ (ਸਕਾਟਲੈਂਡ) ਨਿਯਮ 2006।
• ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ: ਅੱਗ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਸੇਵਾਵਾਂ (NI) ਆਰਡਰ 2006 ਅਤੇ ਅੱਗ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮ (NI) 2010।

ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਵਿਅਕਤੀ ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਮਾਲਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਇਮਾਰਤ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗੰਭੀਰ ਅਸਫਲਤਾਵਾਂ ’ਤੇ ਅਸੀਮਤ ਜੁਰਮਾਨਾ ਅਤੇ 2 ਸਾਲ ਤੱਕ ਦੀ ਕੈਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਅੱਗ ਜੋਖਮ ਮੁਲਾਂਕਣ

ਹਰੇਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ’ਤੇ ਅਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਆਮ 5 ਕਦਮ:

1. ਅੱਗ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ।
2. ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਫਸੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਮਾਰਤ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰਹਿਣ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
3. ਜੋਖਮਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੋ, ਹਟਾਓ ਜਾਂ ਘਟਾਓ।
4. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੋ ਮਿਲਿਆ ਉਸਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿਓ।
5. ਮੁਲਾਂਕਣ ਦੀ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ’ਤੇ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰੋ।

1 ਅਕਤੂਬਰ 2023 ਤੋਂ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੇਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਪੂਰਾ ਅੱਗ ਜੋਖਮ ਮੁਲਾਂਕਣ ਲਿਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਉਸਦਾ ਆਕਾਰ ਕੁਝ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਨਾਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 5 ਜਾਂ ਵੱਧ ਕਰਮਚਾਰੀ ਜਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਲਿਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੁਟੀਨ ਜਾਂਚਾਂ

ਸਟਾਫ਼ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਜੋਖਮ ਬਦਲਦੇ ਹਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਨਵੇਂ ਉਪਕਰਣ), ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ’ਤੇ।

ਰਸੋਈ ਦੇ ਜੋਖਮ

• ਫ੍ਰਾਈਅਰ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਅੱਗ ਬੁਝਾਉਣ ਵਾਲਾ ਕੰਬਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿੱਲਾ ਰਸਾਇਣ (ਕਲਾਸ F) ਬੁਝਾਉਣ ਵਾਲਾ ਯੰਤਰ ਰੱਖੋ। ਬਲਦੇ ਤੇਲ ’ਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ।
• ਐਕਸਟ੍ਰੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਡਕਟ: ਕੈਨੋਪੀ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਅਕਸਰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। TR19 ਗਰੀਸ ਸਟੈਂਡਰਡ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਜੇਕਰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 12-16 ਘੰਟੇ, ਹਰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ 6-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਅਤੇ ਹਰ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ 2-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਹਰ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਹਰ ਦੁਆਰਾ ਡਕਟਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰਵਾਓ। ਸਫਾਈ ਰਿਪੋਰਟ ਫਾਇਰ ਅਫਸਰਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਬੀਮਾਕਰਤਾ ਲਈ ਰੱਖੋ।
• ਗੈਸ: ਸਿਰਫ਼ ਗੈਸ ਸੇਫ਼ ਰਜਿਸਟਰਡ ਇੰਜੀਨੀਅਰ ਹੀ ਗੈਸ ’ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। HSE ਸਾਲਾਨਾ ਨਿਰੀਖਣ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਨਵੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੈਸ ਇੰਟਰਲਾਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੱਢਣ ਦੇ ਅਸਫਲ ਹੋਣ ’ਤੇ ਗੈਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਪੀਜ਼ਾ ਓਵਨ ਅਤੇ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ: ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਆਕਸਾਈਡ ਅਲਾਰਮ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਬਾਲਣ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੱਢਣ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਰੱਖੋ।
• ਸਟੋਰੇਜ: ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਗੱਤੇ ਨੂੰ ਇਮਾਰਤ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ, ਬਚਣ ਦੇ ਰਸਤੇ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ ਈ-ਬਾਈਕ ਚਾਰਜ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਿਯਮ ਰੱਖੋ।

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਾਂ ਟੇਕਅਵੇਅ ਦੇ ਉੱਪਰ ਫਲੈਟ

ਉੱਪਰ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਚਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚੋਂ ਨਾ ਲੰਘੇ। ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੇਲਜ਼ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਇਮਾਰਤ ਵਿੱਚ ਦੋ ਜਾਂ ਵੱਧ ਫਲੈਟ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਮਾਰਤ ਦੇ ਹੋਰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਨਾਲ ਅੱਗ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।