Brunavarnir fyrir veitingastaði og skyndibitastaði: eftirlit og lög

Eldhús eru ein mesta eldhætta í hvaða byggingu sem er: heit olía, gas, fita og rafmagn allt á einum stað. Lög um brunavarnir eru aðskilin frá lögum um matvælaheilbrigði og þær eru athugaðar af slökkviliðinu og björgunarsveitinni frekar en matvælaeftirlitsmanninum.

Lögin í hverri þjóð

• England og Wales: reglugerð um reglugerðarbreytingar (brunavarnir) frá 2005.
• Skotland: Lög um brunavarnir (Skotland) frá 2005 og reglugerðir um brunavarnir (Skotland) frá 2006.
• Norður-Írland: Reglugerð um slökkvilið og björgunarsveitir (NI) frá 2006 og reglugerð um brunavarnir (NI) frá 2010.

The person responsible is usually the employer, or whoever controls the premises. Serious failures can lead to an unlimited fine and up to 2 years in prison.

Mat á brunahættu

Sérhvert fyrirtæki verður að framkvæma mat á brunahættu og endurskoða það reglulega og eftir stórar breytingar. Venjuleg 5 skref:

1. Finndu eldhættu.
2. Greinið þá sem eru í hættu, þar á meðal alla sem búa fyrir ofan húsnæðið.
3. Meta, fjarlægja eða draga úr áhættu.
4. Skráðu það sem þú fannst, gerðu áætlun og þjálfaðu starfsfólkið þitt.
5. Farið reglulega yfir matið.

Frá og með 1. október 2023 verða öll fyrirtæki í Englandi og Wales að skrifa niður fulla brunahættumat, óháð stærð, þar á meðal nafn þess sem gerði það. Í Skotlandi og Norður-Írlandi verður það að vera skrifað niður ef fyrirtækið hefur 5 eða fleiri starfsmenn eða leyfi.

Reglubundnar athuganir

Þjálfa starfsfólk þegar það byrjar, þegar áhætta breytist (til dæmis nýr búnaður) og reglulega eftir það.

Áhætta í eldhúsi

• Steikingarpottar: Hafið eldvarnarteppi og rakt efnaslökkvitæki (flokkur F) nálægt eldunarsvæðinu. Notið aldrei vatn á brennandi olíu.
• Útsog og loftstokkar: Þrífið þakskegg og síur oft. Samkvæmt TR19 fitustaðlinum skal láta sérfræðing þrífa loftstokka á 3 mánaða fresti ef eldhúsið er notað 12–16 klukkustundir á dag, á 6 mánaða fresti í 6–12 klukkustundir og á 12 mánaða fresti í 2–6 klukkustundir. Geymið þrifaskýrsluna fyrir slökkviliðsmenn og tryggingafélag ykkar.
• Gas: Aðeins verkfræðingar með Gas Safe-skrá mega vinna með gasi. HSE telur árlegt eftirlit vera lágmarkskröfur. Ný eldhús ættu að vera með gaslás sem slekkur á gasinu ef útsogið bilar.
• Pizzuofnar og kolagrill: Setjið upp kolsýringsskynjara og haldið útsoginu gangandi þar til eldsneytið er kalt.
• Geymsla: Haldið ruslatunnum og pappa frá byggingunni, haldið flóttaleiðum hreinum og hafið öruggar reglur um hleðslu á sendihjólum.

Íbúðir fyrir ofan veitingastað eða skyndibitastað

Fólk sem býr fyrir ofan hús verður að hafa örugga flóttaleið sem liggur ekki í gegnum eldhús eða verslun. Í Englandi og Wales, ef byggingin hefur tvær eða fleiri íbúðir, verður þú að deila upplýsingum um brunavarnir með öðrum ábyrgðaraðilum byggingarinnar og með íbúum.