Tillgänglig nu i 50 länder, i enlighet med varje lands egna regler för livsmedelshygien.

Chef Hygiene
Meny

Ukraina: för restauranger och hämtmat

Redo för livsmedelsinspektionen. Varje dag.

In Ukraine the app follows the Law No. 771/97-ВР on food safety and quality, which asks every food business for a food safety system based on HACCP, and the Law No. 2042-VIII on state control. The State Service on Food Safety and Consumer Protection (Держпродспоживслужба) inspects.

Kommer snartApp StoreSätt igångGoogle PlayHämta det frånFönsterÖppnaWebbapp

14 dagar gratis · ett pris per webbplats · inget kontrakt

Chef Hygiene-appen på en dator: kökets startskärm med dess dagliga kontrollerChef Hygiene-appen på en telefon: kökets startskärm med dess dagliga kontroller

Ukraina: regler för livsmedelshygien

Reglerna på den här sidan är för närvarande på engelska. De kommer att översättas till ditt språk.

Inspektionsorgan
State Service of Ukraine on Food Safety and Consumer Protection (Держпродспоживслужба)
Offentlig betygsättning
Inga
Språk i appen
English

Din inspektion

The State Service of Ukraine on Food Safety and Consumer Protection (Держпродспоживслужба) inspects food businesses. Under martial law planned inspections are paused (Cabinet of Ministers Resolution No. 303 of 13.03.2022, narrowed several times since 2025); unscheduled checks still happen where there is a risk to life or health, or after a complaint. The rules change: check the latest.

After a visit the inspector writes a report (an act) and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business (fines are set as multiples of the minimum wage), take unsafe food off the market and, if health is at risk, stop the activity.

Hygienbetyg

Ukraine has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Ukraine.

”Lag” är en bindande regel. ”Officiell vägledning” är inte lag, men inspektörer förväntar sig det. ”Chef Hygiene standard” är ett värde som appen kontrollerar mot där ingen regel anger ett nummer.

Temperaturer

  • Officiell vägledningWe found no temperature numbers for a restaurant in Ukraine's food law.
  • Chef Hygiene standardChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Officiell vägledningCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Officiell vägledningHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Officiell vägledningCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Officiell vägledningReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Personal, utbildning och hälsa

  • LagEvery food handler needs a personal medical book (особиста медична книжка) with up-to-date medical checks, and training in food hygiene for their work.
  • LagStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Allergener

  • Officiell vägledningWe advise giving customers information on the 14 allergens, in writing: on a poster, a board or the menu. The 14 allergens are the law for pre-packed food; we could not confirm the rule for restaurants.

Brandsäkerhetskontroller

  • Officiell vägledningFire 101, police 102, ambulance 103, gas emergency 104, or 112 for all.
  • Officiell vägledningGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene standardExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Ukrainian interval was confirmed.

Uppgifter

  • LagA food safety system based on HACCP is the law (Law No. 771/97-ВР).
  • LagBefore opening: register your food premises (the facility) with the State Service.
  • Chef Hygiene standardChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Officiella källor

Checked

Den här sidan är avsedd för allmän information, inte juridisk rådgivning. Kontakta din lokala myndighet.

Ukraina: appen Chef Hygiene

Appen laddar dessa regler för ditt kök, kontrollerar dina register mot dem och sparar bevis åt inspektören.

Kommer snartApp StoreSätt igångGoogle PlayHämta det frånFönsterÖppnaWebbapp

Andra länder

Länder