ਫੂਡ ਹਾਈਜੀਨ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਕੀ ਜਾਂਚਦਾ ਹੈ?

ਕੌਂਸਲ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਫਸਰ ਕੀ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਰਿਕਾਰਡ ਜੋ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਮੰਗਦੇ ਹਨ, ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਨਿਰੀਖਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਫੇਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ।

ਅੱਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ 28 ਸਤੰਬਰ 2026 · 4 ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪੜ੍ਹਿਆ

ਮੁੱਖ ਤੱਥ

ਅਧਿਕਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ, ਇਮਾਰਤ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਤਾਪਮਾਨ ਰਿਕਾਰਡ, ਸਫਾਈ ਦੇ ਸਮਾਂ-ਸਾਰਣੀ, ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਕੀਟ ਨਿਯੰਤਰਣ ਰਿਕਾਰਡ ਮੰਗਦੇ ਹਨ।
ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਜੋਖਮ ਦੇ ਆਧਾਰ ’ਤੇ, ਨਿਰੀਖਣ ਹਰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਰ 3 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੇਟਿੰਗ 14 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਿਲ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ 21 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਪੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਨਿਰੀਖਣ ਤੁਹਾਡੀ ਸਥਾਨਕ ਕੌਂਸਲ ਦੇ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਧਿਕਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ EHO (ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਿਹਤ ਅਧਿਕਾਰੀ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਉਹ ਕੀ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਕਿਹੜੇ ਰਿਕਾਰਡ ਮੰਗਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਹੈ।

ਅਫ਼ਸਰ ਕੀ ਦੇਖਦਾ ਹੈ

ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹੋ: ਸਟੋਰੇਜ, ਤਿਆਰੀ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ, ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ।
ਇਮਾਰਤ: ਸਫਾਈ, ਮੁਰੰਮਤ, ਖਾਕਾ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਹਵਾਦਾਰੀ, ਹੱਥ ਧੋਣ ਦੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਅਤੇ ਕੀਟ ਨਿਯੰਤਰਣ।
ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ: ਤੁਹਾਡੀ ਲਿਖਤੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ, ਸਟਾਫ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ, ਅਤੇ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹੋ।

ਉਹ ਰਿਕਾਰਡ ਜੋ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ

ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਸਿਸਟਮ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ, ਬਿਹਤਰ ਕਾਰੋਬਾਰ, ਕੁੱਕਸੇਫ ਜਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੇਟਰਿੰਗ
ਓਪਨਿੰਗ ਅਤੇ ਕਲੋਜ਼ਿੰਗ ਚੈੱਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਡਾਇਰੀ
ਫਰਿੱਜ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ
ਸਫਾਈ ਦੇ ਕਾਰਜਕ੍ਰਮ
ਸਟਾਫ ਸਿਖਲਾਈ ਰਿਕਾਰਡ
ਕੀਟ ਕੰਟਰੋਲ ਰਿਕਾਰਡ ਅਤੇ ਠੇਕੇਦਾਰ ਰਿਪੋਰਟਾਂ
ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਐਲਰਜੀਨ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਸਪਲਾਇਰ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ ਰਿਕਾਰਡ

ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਜਾਂਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ’ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਦਾ ਹਰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰੀਖਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਦਾ ਹਰ 3 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰੀਖਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਦੌਰੇ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੌਂਸਲ ਨੂੰ ਫਾਲੋ-ਅੱਪ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਹੈ

ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਹਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚੈੱਕ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਦੇ, ਅਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ।
ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਅਸਫਲ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੇ ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਲਿਖਿਆ ਹੋਇਆ ਫਿਕਸ ਹੈ।
ਮੀਨੂ ’ਤੇ ਹਰੇਕ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਆਪਣਾ ਐਲਰਜੀਨ ਚਾਰਟ ਅੱਪ ਟੂ ਡੇਟ ਰੱਖੋ।
ਸਿਖਲਾਈ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਰਿਕਾਰਡ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ।
ਕੀਟ ਕੰਟਰੋਲ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਫਾਈ ਕਾਰਜਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਰੱਖੋ।
ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਬ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਬਰਫ਼ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ -1°C ਤੋਂ 1°C, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 99°C ਤੋਂ 101°C।
ਆਪਣੀ 4-ਹਫ਼ਤਾਵਾਰੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੁਹਰਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਸਿਆ ’ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ।

ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਬਾਅਦ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੇਟਿੰਗ ਮੁਲਾਕਾਤ ਤੋਂ 14 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲਿਖਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ 21 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਅਪੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੁਫ਼ਤ।
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੇਟਿੰਗ ਦੇ ਅੱਗੇ “ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ” ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਰੇਟਿੰਗ ਮੁਲਾਕਾਤ ਲਈ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਬੂਤ ਭੇਜੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੋਟੋਆਂ, ਇਨਵੌਇਸ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੌਂਸਲਾਂ ਇੱਕ ਫੀਸ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਕਸਰ £190–£350।

ਸਵਾਲ

ਕੀ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਫ਼ੋਨ ਜਾਂ ਟੈਬਲੇਟ ’ਤੇ ਰਿਕਾਰਡ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰੇਗਾ?

ਹਾਂ। ਅਧਿਕਾਰੀ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਡਾਇਰੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੀ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇਗੀ?

ਕੌਂਸਲ ਨੂੰ ਨਿਰੀਖਣ ਦੇ 14 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੁਹਾਡੀ ਰੇਟਿੰਗ ਲਿਖਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਂ ਸੁਧਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਨਿਰੀਖਣ ਲਈ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਹਾਂ। ਕੌਂਸਲ ਨੂੰ ਲਿਖਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੀ-ਰੇਟਿੰਗ ਫੇਰੀ ਲਈ ਕਹੋ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰਾਂ ਦੇ ਸਬੂਤ ਭੇਜੋ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੌਂਸਲਾਂ ਇੱਕ ਫੀਸ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਵੀਂ ਰੇਟਿੰਗ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਰੋਤ

ਇਹ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਹਨ।

ਇਹ ਗਾਈਡ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ, ਕਾਨੂੰਨੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਨਿਰੀਖਣ ਅਥਾਰਟੀ ਤੋਂ ਪਤਾ ਕਰੋ।