ਹੁਣ 50 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।

Chef Hygiene
ਮੀਨੂ

ਗਰਨਜੀ: ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਟੇਕਵੇਅ ਲਈ

ਭੋਜਨ ਜਾਂਚ ਲਈ ਤਿਆਰ। ਹਰ ਰੋਜ਼।

Guernsey is not the UK: the app follows the Food and Drugs (Guernsey) Law 1970 and its Orders, Environmental Health inspects, and the result is a Food Hygiene Information Scheme rating of 0 to 5 stars.

ਆਨ ਵਾਲੀਐਪ ਸਟੋਰਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋਗੂਗਲ ਪਲੇਇਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਵਿੰਡੋਜ਼ਖੋਲ੍ਹੋਵੈੱਬ ਐਪ

14 ਦਿਨ ਮੁਫ਼ਤ · ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਟ ਇੱਕ ਕੀਮਤ · ਕੋਈ ਇਕਰਾਰਨਾਮਾ ਨਹੀਂ

ਕੰਪਿਊਟਰ ’ਤੇ Chef Hygiene ਐਪ: ਰਸੋਈ ਦੀ ਹੋਮ ਸਕ੍ਰੀਨ ਜਿਸਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜਾਂਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈਫ਼ੋਨ ’ਤੇ Chef Hygiene ਐਪ: ਰਸੋਈ ਦੀ ਹੋਮ ਸਕ੍ਰੀਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜਾਂਚਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ

ਗਰਨਜੀ: ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਨਿਯਮ

ਇਸ ਪੰਨੇ ’ਤੇ ਨਿਯਮ ਫਿਲਹਾਲ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਤੁਹਾਡੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।

ਨਿਰੀਖਣ ਸੰਸਥਾ
Office of Environmental Health and Pollution Regulation, States of Guernsey
ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ
ਹਾਂ
ਐਪ ਵਿੱਚ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ
English

ਤੁਹਾਡਾ ਨਿਰੀਖਣ

The Office of Environmental Health and Pollution Regulation (States of Guernsey) inspects food premises. How often depends on the risk of the business.

After a visit the officer tells you what to put right and by when. They can serve an improvement notice or a prohibition notice, and serious breaches go to court. The research did not confirm the fine amounts, so Chef Hygiene names none.

ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ

The Food Hygiene Information Scheme gives 0 to 5 stars, with an “exempt” sticker for low-risk businesses. Display was voluntary in 2014; the research did not confirm the current rule, so Chef Hygiene does not say you must display it.

“ਕਾਨੂੰਨ” ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਿਯਮ ਹੈ। “ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ” ਕਾਨੂੰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਰੀਖਕ ਇਸਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। “Chef Hygiene ਡਿਫਾਲਟ” ਇੱਕ ਮੁੱਲ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਜਾਂਚ ਐਪ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਯਮ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਤਾਪਮਾਨ

  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨChilled food at 8°C or colder. Chef Hygiene checks the fridge against 5°C, its own safer target. This is good practice: the research did not confirm a number in Guernsey law.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨHot food at 63°C or hotter. Chef Hygiene sets no grace time below 63°C: reheat at once or throw away.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨCool cooked food as quickly as possible: into the fridge within 90 minutes is good practice.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨCooking and reheating: 75°C in the core (or 70°C for 2 minutes). This is good practice.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨFrozen food: −18°C or colder. This is standard practice.

ਸਟਾਫ਼, ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ

  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨFood handlers should be supervised and trained in food hygiene for their work. This is good practice. Guernsey sets no certificate renewal the research could confirm.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨStaff with diarrhoea or vomiting stay away from food until 48 hours after the symptoms stop. This is UK-style guidance.

ਐਲਰਜੀਨ

  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨGive allergen information for the 14 allergens for food that is not prepacked. The research did not confirm the legal basis in Guernsey, so this is good practice.
  • Chef Hygiene ਡਿਫਾਲਟChef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

ਅੱਗ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂਚਾਂ

  • Chef Hygiene ਡਿਫਾਲਟThe research found no Guernsey fire or electrical interval it could confirm. The checks below are good practice, not Guernsey law. They can be edited. In a fire, call 999 or 112.
  • Chef Hygiene ਡਿਫਾਲਟExtinguishers: Chef Hygiene suggests a yearly service by a competent person. Fire alarm: every 6 months. Emergency lighting: yearly.
  • Chef Hygiene ਡਿਫਾਲਟElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check.
  • ਕਾਨੂੰਨGas work must be done by a Gas Safe registered engineer: the Gas Safe Register covers Guernsey, and registration is required (HSE).

ਰਿਕਾਰਡ

  • ਕਾਨੂੰਨA food safety system based on HACCP is required (the Food and Drugs (Food Hygiene) Order 1976, as amended in 2007).
  • ਕਾਨੂੰਨRegister your food premises with Environmental Health (the Registration of Food Premises Order 1995).
  • Chef Hygiene ਡਿਫਾਲਟChef Hygiene asks for fridge checks twice a day.

ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ

Checked

ਇਹ ਪੰਨਾ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ, ਕਾਨੂੰਨੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ। ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਅਥਾਰਟੀ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ।

ਗਰਨਜੀ: ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਗਾਈਡ

ਗਰਨਜੀ: Chef Hygiene ਐਪ

ਐਪ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਤੁਹਾਡੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਲਈ ਸਬੂਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

ਆਨ ਵਾਲੀਐਪ ਸਟੋਰਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋਗੂਗਲ ਪਲੇਇਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਵਿੰਡੋਜ਼ਖੋਲ੍ਹੋਵੈੱਬ ਐਪ

ਹੋਰ ਦੇਸ਼

ਦੇਸ਼