ਹੁਣ 50 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।

Chef Hygiene
ਮੀਨੂ

ਯੂਨਾਈਟਡ ਕਿੰਗਡਮ: ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਟੇਕਵੇਅ ਲਈ

ਭੋਜਨ ਜਾਂਚ ਲਈ ਤਿਆਰ। ਹਰ ਰੋਜ਼।

In the UK each nation has its own hygiene rules. The app follows Schedule 4 temperature rules and the official packs: Safer Food Better Business, CookSafe and Safe Catering. Council food officers inspect.

ਆਨ ਵਾਲੀਐਪ ਸਟੋਰਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋਗੂਗਲ ਪਲੇਇਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਵਿੰਡੋਜ਼ਖੋਲ੍ਹੋਵੈੱਬ ਐਪ

14 ਦਿਨ ਮੁਫ਼ਤ · ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਟ ਇੱਕ ਕੀਮਤ · ਕੋਈ ਇਕਰਾਰਨਾਮਾ ਨਹੀਂ

ਕੰਪਿਊਟਰ ’ਤੇ Chef Hygiene ਐਪ: ਰਸੋਈ ਦੀ ਹੋਮ ਸਕ੍ਰੀਨ ਜਿਸਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜਾਂਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈਫ਼ੋਨ ’ਤੇ Chef Hygiene ਐਪ: ਰਸੋਈ ਦੀ ਹੋਮ ਸਕ੍ਰੀਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜਾਂਚਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ

ਯੂਨਾਈਟਡ ਕਿੰਗਡਮ: ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਨਿਯਮ

ਇਸ ਪੰਨੇ ’ਤੇ ਨਿਯਮ ਫਿਲਹਾਲ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਤੁਹਾਡੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।

ਨਿਰੀਖਣ ਸੰਸਥਾ
Food Standards Agency (FSA) in England, Wales and Northern Ireland; Food Standards Scotland (FSS) in Scotland; the local council inspects
ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ
ਹਾਂ
ਐਪ ਵਿੱਚ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ
English

ਤੁਹਾਡਾ ਨਿਰੀਖਣ

The local council’s Environmental Health Officer (EHO) inspects food businesses. In England, Wales and Northern Ireland the Food Standards Agency runs the rating scheme. In Scotland, Food Standards Scotland runs it. Fire is checked by the fire and rescue service.

Officers may inspect your records in whatever form you keep them, use your computers and take copies away (Food Safety Act 1990, section 32; Northern Ireland: Food Safety (NI) Order 1991). In England, the Food Law Code of Practice says a high-risk business (category A) is visited every 6 months and a low-risk one (category E) every 36 months. You can appeal a rating within 21 days, free of charge. A re-rating visit is unannounced and the rating can go up or down.

ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ

England, Wales and Northern Ireland: the Food Hygiene Rating Scheme (FHRS) gives a rating from 0 to 5. Display is required by law in Wales and Northern Ireland, and voluntary in England. Scotland: the Food Hygiene Information Scheme (FHIS) gives Pass or Improvement Required, and showing the certificate is not a legal requirement.

ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਰਿਕਾਰਡ ਕਿਉਂ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ

25,535

ਯੂਕੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੇ ਕਾਰਨ 4 ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੇ ਉੱਚ ਅੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ।

28 ਸਤੰਬਰ 2026 ਨੂੰ FSA ਓਪਨ ਡੇਟਾ ਤੋਂ ਸਾਡੀ ਗਿਣਤੀ

38.7%

ਇੰਗਲੈਂਡ, ਵੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਟੇਕਅਵੇਅ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 5 ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।

FSA ਓਪਨ ਡੇਟਾ, 28 ਸਤੰਬਰ 2026

£190–£350

ਘੱਟ ਸਕੋਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੌਂਸਲਾਂ ਮੁੜ-ਰੇਟਿੰਗ ਫੇਰੀ ਲਈ ਇਹੀ ਚਾਰਜ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪ੍ਰੈਸਟਨ, ਹੈਕਨੀ ਅਤੇ ਵੈਸਟਮਿੰਸਟਰ ਕੌਂਸਲਾਂ

“ਕਾਨੂੰਨ” ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਿਯਮ ਹੈ। “ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ” ਕਾਨੂੰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਰੀਖਕ ਇਸਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। “Chef Hygiene ਡਿਫਾਲਟ” ਇੱਕ ਮੁੱਲ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਜਾਂਚ ਐਪ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਯਮ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਤਾਪਮਾਨ

  • ਕਾਨੂੰਨEngland, Wales and Northern Ireland: keep chilled food at 8°C or below (Schedule 4 of the national hygiene regulations). Scotland has no legal chill temperature.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨGuidance for all nations: set fridges and chilled displays to 5°C or below. In Scotland, 8°C or below is recommended and 5°C is the aim (CookSafe).
  • ਕਾਨੂੰਨEngland, Wales and Northern Ireland: hold hot food at 63°C or above. You may go below 63°C once, for under 2 hours, then reheat, cool to 8°C or below, or throw the food away. Scotland: above 63°C, with no 2-hour allowance.
  • ਕਾਨੂੰਨEngland, Wales and Northern Ireland: chilled food may be on display out of the fridge once, for under 4 hours. Then put it back at 8°C or below, or throw it away. Scotland has no such allowance.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨCooking, core temperature (Safer Food Better Business): 70°C for 2 minutes. Equal options are 60°C for 45 minutes, 65°C for 10 minutes, 75°C for 30 seconds or 80°C for 6 seconds. CookSafe (Scotland) and Safe Catering (Northern Ireland) use 75°C.
  • ਕਾਨੂੰਨScotland: reheat to at least 82°C, unless that would spoil the food. Then use a safe time and temperature, for example 70°C for 2 minutes (CookSafe).
  • ਕਾਨੂੰਨCool food as quickly as possible. This applies in all UK nations.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨGuidance on reheating and cooling: England and Wales reheat until steaming hot all the way through. Northern Ireland reheats to 75°C and puts cooked food in the chill within 2 hours (Safe Catering). Scotland records cooling times or follows an established cooling method (CookSafe).
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨKeep freezers at −18°C or below. Scotland’s CookSafe gives example delivery limits of 5°C or below for chilled food and −18°C or below for frozen food.

ਸਟਾਫ਼, ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ

  • ਕਾਨੂੰਨNo law requires a food hygiene certificate. Food handlers must be supervised and instructed or trained for their work, and whoever runs the HACCP plan must be trained in it (Regulation 852/2004, Annex II).
  • ਕਾਨੂੰਨStaff who are ill must not handle food and must report it at once. This applies in all four nations.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨFSA fitness-to-work guidance: staff with diarrhoea or vomiting stay off food work until 48 hours after the symptoms stop. Scotland also counts 48 hours after the last anti-diarrhoea medicine.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨScotland: guidance says high-risk food handlers should complete a formal food hygiene course within 3 months of starting.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨReturn-to-work forms: the FSA questionnaire (England, Wales, Northern Ireland), Safe Catering form SC7 (Northern Ireland) and the CookSafe Return to Work Questionnaire (Scotland).

ਐਲਰਜੀਨ

  • ਕਾਨੂੰਨYou must manage the 14 allergens: celery, cereals containing gluten, crustaceans, eggs, fish, lupin, milk, molluscs, mustard, peanuts, sesame, soya, sulphites and tree nuts.
  • ਕਾਨੂੰਨLoose (non-prepacked) food: allergen information may be given by word of mouth, but only if a notice tells customers to ask staff. FSA best practice is to give it in writing as well, and to talk to the customer.
  • ਕਾਨੂੰਨPrepacked for direct sale (PPDS) food, under Natasha’s Law since 1 October 2021: the label shows the food’s name and the full ingredients list, with allergens emphasised.
  • ਕਾਨੂੰਨOrders by phone or online: give allergen information before the order is completed and again at delivery.

ਅੱਗ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂਚਾਂ

  • ਕਾਨੂੰਨEngland and Wales: the responsible person must do a suitable fire risk assessment (Regulatory Reform (Fire Safety) Order 2005). Since 1 October 2023 it must be written down in full, with the assessor’s name, whatever the size of the business.
  • ਕਾਨੂੰਨScotland and Northern Ireland: write the assessment down if you have 5 or more employees, need a licence or registration, or an alterations notice asks for it. Guidance says to write it down anyway.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨOfficial guidance: test the fire alarm every week. Test emergency lighting every month, with a full test every year. Service extinguishers every year and hold a fire drill at least once a year.
  • ਕਾਨੂੰਨGas: keep appliances, pipes and flues safe, and use only Gas Safe engineers for gas work. HSE calls a yearly inspection a reasonable minimum.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨKitchen extract cleaning under the TR19 Grease standard: every 3 months for 12 to 16 hours of cooking a day, every 6 months for 6 to 12 hours, and every 12 months for 2 to 6 hours.

ਰਿਕਾਰਡ

  • ਕਾਨੂੰਨYou need permanent procedures based on HACCP principles, with records that fit the size of the business, kept for an appropriate period (Regulation 852/2004, Article 5). No law requires Safer Food Better Business, CookSafe or Safe Catering.
  • ਕਾਨੂੰਨKeep purchase records: supplier name and address, product, quantity and date, one step back. This is not needed for sales to final consumers.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨElectronic records are accepted: the official Safer Food Better Business guidance allows an electronic diary. Safer Food Better Business also asks for a review every 4 weeks.
  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨHow long to keep records: Safer Food Better Business says until the council’s next visit; Northern Ireland guidance says at least 12 months.

ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ

Checked

ਇਹ ਪੰਨਾ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ, ਕਾਨੂੰਨੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ। ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਅਥਾਰਟੀ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ।

ਯੂਨਾਈਟਡ ਕਿੰਗਡਮ: ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਗਾਈਡ

ਯੂਨਾਈਟਡ ਕਿੰਗਡਮ: Chef Hygiene ਐਪ

ਐਪ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਤੁਹਾਡੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਲਈ ਸਬੂਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

ਆਨ ਵਾਲੀਐਪ ਸਟੋਰਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋਗੂਗਲ ਪਲੇਇਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਵਿੰਡੋਜ਼ਖੋਲ੍ਹੋਵੈੱਬ ਐਪ

ਹੋਰ ਦੇਸ਼

ਦੇਸ਼