ਕਾਗਜ਼ ਬਨਾਮ ਡਿਜੀਟਲ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਰਿਕਾਰਡ: ਇੱਕ PDF ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਿੰਕ ਭੇਜੋ

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰਿਕਾਰਡ ਛਾਪਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਿੰਕ ਭੇਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਜਾਂ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਪੁੱਛਣ 'ਤੇ ਪੂਰੇ, ਮਿਤੀ ਵਾਲੇ ਰਿਕਾਰਡ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ। EU, UK ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਕਾਨੂੰਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਬੇਨਤੀ ਕਰਨ 'ਤੇ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਨੂੰਨ "ਕਾਗਜ਼" ਨਹੀਂ ਕਹਿੰਦੇ। ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਇੱਕੋ ਰਿਕਾਰਡ ਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਿਵਾਈਸ ਦੀ ਪ੍ਰਿੰਟ ਸਕ੍ਰੀਨ ਤੋਂ PDF ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ। ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੀਡ-ਓਨਲੀ ਲਿੰਕ ਭੇਜੋ ਜੋ 1, 3 ਜਾਂ 7 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਚੱਲਦਾ ਹੈ।

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser

ਇਹ ਗਾਈਡ ਇੱਕ ਪਲ ਬਾਰੇ ਹੈ: ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਤੁਹਾਡੇ ਰਿਕਾਰਡ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੌਂਪਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਸਾਡੇ 63 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ ਕਾਨੂੰਨ ਕੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਰਿਕਾਰਡ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਰੱਖਣੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਕੀ ਬਦਲਾਅ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਣੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਤੋਂ ਐਪ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡੀ ਪਿਛਲੀ ਗਾਈਡ ਪੜ੍ਹੋ: ਡਿਜੀਟਲ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰਿਕਾਰਡ: ਪੂਰੀ ਗਾਈਡ।

ਸਮੱਗਰੀ

1. ਛੋਟਾ ਜਵਾਬ
2. ਕਾਗਜ਼ ਇੱਕ ਬੋਝ ਕਿਉਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ
3. ਆਪਣੇ ਰਿਕਾਰਡ ਦਿਖਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ: ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਲਿੰਕ ਕਰੋ
4. ਹਰ ਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ (ਵੱਡੀ ਮੇਜ਼)
5. ਕਾਨੂੰਨ ਕੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਖੇਤਰ ਦਰ ਖੇਤਰ
6. ਰਿਕਾਰਡ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰੱਖਣਾ ਹੈ
7. ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਨੁਸਾਰ
8. ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ
9. ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ
10. ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ

1. ਛੋਟਾ ਜਵਾਬ

• ਰਿਕਾਰਡ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਖਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। EU ਵਿੱਚ, ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ (EC) ਨੰ. 852/2004, ਆਰਟੀਕਲ 5 ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਥਾਰਟੀ ਨੂੰ "ਉਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਦਾ ਸਬੂਤ ਦੇਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਰੱਥ ਅਥਾਰਟੀ ਲੋੜਦੀ ਹੈ"।
• ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਅਸੀਂ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਡਿਜੀਟਲ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਮਿਸ਼ਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ "ਰਿਕਾਰਡ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਮਰੱਥ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬੇਨਤੀ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਕਰਵਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ"। ਇੰਗਲੈਂਡ, ਸਕਾਟਲੈਂਡ, ਨਾਰਵੇ, ਡੈਨਮਾਰਕ, ਫਿਨਲੈਂਡ, ਹੰਗਰੀ, ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ, ਫਰਾਂਸ, ਕੈਨੇਡਾ (ਸੰਘੀ ਨਿਯਮ), ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਆਪਣੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ (ਸਾਰਣੀ ਵੇਖੋ)।
• ਕਦੇ ਹੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਧਾਰਨ ਅਵਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਸੰਖਿਆ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ 4 ਸਾਲ, ਫਿਨਲੈਂਡ ਅਤੇ ਹੰਗਰੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਸਾਲ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਮਹੀਨੇ)। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸੰਖਿਆ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ "ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਅਵਧੀ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇ, ਸਾਰਣੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਅਥਾਰਟੀ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
• ਫਾਰਮੈਟ ਤੁਹਾਡੀ ਮਰਜ਼ੀ ਹੈ। ਅਸਲ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਪੁੱਛਣ 'ਤੇ ਪੂਰੇ, ਮਿਤੀ ਵਾਲੇ ਰਿਕਾਰਡ ਦੇਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

2. ਕਾਗਜ਼ ਇੱਕ ਬੋਝ ਕਿਉਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਮਾਲਕ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ੀ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹੀ ਗੱਲਾਂ ਸੁਣਨ ਨੂੰ ਮਿਲਣਗੀਆਂ। ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਕਿਸੇ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਦੇ ਰਹੇ, ਸਿਰਫ਼ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਰਹੇ ਹਾਂ:

• ਫੋਲਡਰ ਇੱਕ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਦਫ਼ਤਰ, ਕਾਰ ਜਾਂ ਮੈਨੇਜਰ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਪੰਨੇ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਵੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਛਾਪਣੀਆਂ ਪੈਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਛੇਕ ਕਰਨੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਫਾਈਲਾਂ ਕਰਨੀਆਂ ਪੈਂਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਰਸੋਈਆਂ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਾਣੀ, ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਕਲਿੱਪਬੋਰਡਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਰਲਦੇ।
• ਲਿਖਾਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਥੱਕਿਆ ਹੋਇਆ "4" ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਸ਼ਿਫਟ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ "9" ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਕਈ ਸਾਈਟਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਕਈ ਫੋਲਡਰ ਹਨ। ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਥਾਵਾਂ ਵਾਲਾ ਮਾਲਕ ਅੱਜ ਦੇ ਚੈੱਕ ਬਿਨਾਂ ਘੁੰਮੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦਾ।
• ਰਿਕਾਰਡ ਦਿਖਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲੋਂ ਮੰਗੇ ਗਏ ਹਫ਼ਤੇ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਪੰਨਿਆਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਾਗਜ਼ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਸ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਦਿਖਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਾਗਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ, ਪੁਰਾਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਗਾਈਡ ਡਿਜੀਟਲ ਰੂਟ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ।

3. ਆਪਣੇ ਰਿਕਾਰਡ ਦਿਖਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ: ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਲਿੰਕ ਕਰੋ

ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕੋ ਰਿਕਾਰਡ ਸੌਂਪਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਪੈਕ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਤੁਸੀਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ (ਇੱਕ ਪੈਕ ਵਿੱਚ 731 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ), ਅਤੇ ਐਪ ਤੁਹਾਡੇ ਚੈੱਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵਿਕਲਪ A: ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ PDF ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵ ਕਰੋ

• "Print or save as PDF" 'ਤੇ ਟੈਪ ਕਰੋ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਡਿਵਾਈਸ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਿੰਟ ਸਕ੍ਰੀਨ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ। Chef Hygiene ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ PDF ਫਾਈਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ। ਤੁਹਾਡਾ ਫ਼ੋਨ, ਟੈਬਲੇਟ ਜਾਂ ਕੰਪਿਊਟਰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਐਂਡਰਾਇਡ 'ਤੇ, "PDF ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵ ਕਰੋ" ਚੁਣੋ। ਆਈਫੋਨ 'ਤੇ, ਸ਼ੇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਫਿਰ "ਫਾਈਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵ ਕਰੋ"। ਕੰਪਿਊਟਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਿੰਟਰ ਚੁਣੋ ਜਾਂ "PDF ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵ ਕਰੋ"।
• ਪ੍ਰਿੰਟ ਲੇਆਉਟ ਫੋਟੋਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਪੰਨਾ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ SHA-256 ਫਿੰਗਰਪ੍ਰਿੰਟ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਕੈਨ ਕੀਤੇ ਪੇਪਰ ਪੰਨਿਆਂ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕੋਡ ਹੈ ਜੋ ਸਕੈਨ ਨੂੰ ਬਦਲਣ 'ਤੇ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ, ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀਆਂ ਸਪ੍ਰੈਡਸ਼ੀਟ (CSV) ਫਾਈਲਾਂ ਵੀ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ: ਇੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਜੋ ਉਸ ਦਿਨ ਕਾਗਜ਼, ਈਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫਾਈਲ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਆਪਣਾ ਪੁਰਾਲੇਖ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਵਿਕਲਪ B: ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਲਿੰਕ ਭੇਜੋ

1. ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਲਈ ਪੈਕ ਬਣਾਓ।
2. "ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਲਿੰਕ" 'ਤੇ ਟੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੁਣੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ: 1, 3 ਜਾਂ 7 ਦਿਨ।
3. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਦਾ ਦਫ਼ਤਰ), ਫਿਰ "ਲਿੰਕ ਬਣਾਓ" 'ਤੇ ਟੈਪ ਕਰੋ।
4. ਆਪਣੀ ਸਕਰੀਨ 'ਤੇ QR ਕੋਡ ਦਿਖਾਓ, "ਲਿੰਕ ਕਾਪੀ ਕਰੋ" 'ਤੇ ਟੈਪ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਫ਼ੋਨ ਦੇ ਸ਼ੇਅਰ ਮੀਨੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ "ਲਿੰਕ ਭੇਜੋ" 'ਤੇ ਟੈਪ ਕਰੋ।

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਕੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ:

• ਕੋਈ ਖਾਤਾ ਅਤੇ ਕੋਈ ਐਪ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ। ਲਿੰਕ ਇੱਕ ਆਮ ਬ੍ਰਾਊਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ।
• ਸਿਰਫ਼ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ। ਉਹ CSV ਫਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, PDF ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ।
• ਉਹੀ ਪੈਕ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ।

ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਰੱਖਦੇ ਹੋ:

• ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ *ਲਿੰਕ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
• ਜਦੋਂ ਸਮਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਿੰਕ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਜਿਸ ਕਿਸੇ ਕੋਲ ਵੀ ਲਿੰਕ ਹੈ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਭੇਜੋ ਜਿਸਨੇ ਪੁੱਛਿਆ ਹੈ।
• QR ਕੋਡ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਡਿਵਾਈਸ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ: ਇੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਜੋ ਦੌਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰਿਕਾਰਡ ਮੰਗਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਦਫ਼ਤਰ ਜੋ ਕਈ ਸਾਈਟਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਜੋ ਛਾਪਣਾ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ।

ਜਾਣਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਾ ਹੋਵੇ

• ਸੇਵ ਕੀਤੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਸੰਪਾਦਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਜੇਕਰ ਕੁਝ ਗਲਤ ਸੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਰਿਕਾਰਡ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਰਿਕਾਰਡ ਉਸ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਸਰਵਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਅਤੇ ਉਸ ਸਟਾਫ ਮੈਂਬਰ ਦਾ ਨਾਮ ਜਿਸਨੇ ਇਹ ਕੀਤਾ ਸੀ।
• ਰਸੋਈ ਟੈਬਲੇਟ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚੈੱਕ ਡਿਵਾਈਸ 'ਤੇ ਸੇਵ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਨੈਕਸ਼ਨ ਵਾਪਸ ਆਉਣ 'ਤੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕ ਬਣਾਉਣ, ਲਿੰਕ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਲਿੰਕ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ।
• ਪੁਰਾਣੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਰਿਕਾਰਡ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਐਪ ਵਿੱਚ ਸਕੈਨ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਫਿੰਗਰਪ੍ਰਿੰਟ ਨਾਲ ਪੈਕ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ।
• ਐਪ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਕਿ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਕੀ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੇ, ਮਿਤੀ ਵਾਲੇ ਰਿਕਾਰਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਿਖਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹਨ। ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰੀ ਬਾਕੀ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

4. ਹਰ ਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ

ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੜ੍ਹਨਾ ਹੈ:

• ਡਿਜੀਟਲ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ? ਕੀ ਕੋਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰਿਕਾਰਡ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?
• ਬੇਨਤੀ ਕਰਨ 'ਤੇ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ? ਕੀ ਰਿਕਾਰਡ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ?
• ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰੱਖਣਾ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਰੱਖਿਆ ਸਮਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਮਿਆਦ।
• "ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋਈ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ। ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ।
• ਯੂਰਪੀ ਸੰਘ ਦੇ ਦੇਸ਼: ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਮਿਸ਼ਨ ਦਾ 2022 ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਮਿਆਦ" ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ 852/2004 ਦੇ ਆਰਟੀਕਲ 5 ਵਿੱਚ ਬੇਨਤੀ ਕਰਨ 'ਤੇ ਸਬੂਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਕਤਾਰਾਂ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਕਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਭਾਵੇਂ ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਟੈਕਸਟ ਨਾ ਮਿਲਿਆ।

ਅਕਤੂਬਰ 2026 ਵਿੱਚ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਨਿਯਮ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਅਧਿਕਾਰ ਨਾਲ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ।

5. ਕਾਨੂੰਨ ਕੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਖੇਤਰ ਦਰ ਖੇਤਰ

ਯੂਰੋਪੀ ਸੰਘ

• [ਨਿਯਮ 852/2004, ਧਾਰਾ 5](https://www.legislation.gov.uk/eur/2004/852/article/5/data.htm?view=plain) "ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ" ਮੰਗਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬੂਤ "ਉਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਰੱਥ ਅਧਿਕਾਰੀ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ"। ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ "ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਮਿਆਦ ਲਈ" ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਡਿਜੀਟਲ 'ਤੇ ਕੋਈ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਕੋਈ ਗਿਣਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• [ਕਮਿਸ਼ਨ ਨੋਟਿਸ 2022/C 355/01](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:52022XC0916(01)) HACCP ਲਚਕਤਾ ਬਾਰੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਹੈ। ਇਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰਿਕਾਰਡ "ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਮਰੱਥ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬੇਨਤੀ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਕਰਵਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ" ਅਤੇ "ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵੇਂ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ"। ਇਹ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੇਟਰਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੁਝ ਯੂਰਪੀ ਸੰਘ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:

• [ਹੰਗਰੀ](https://portal.nebih.gov.hu/documents/10182/406632/GHP_press_low.pdf/36f7dfad-0890-4950-b5e6-58bd71418b99): ਕਾਗਜ਼ੀ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ; ਰਿਕਾਰਡ ਨੂੰ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿੱਥੇ ਅਥਾਰਟੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕੇ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਸਾਲ ਲਈ।
• [ਚੈੱਕੀਆ](https://www.psp.cz/sqw/sbirka.sqw?cz=137&r=2004): ਲਿਖਤੀ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਤੇ। ਨਿਗਰਾਨੀ ਰਿਕਾਰਡ 14 ਦਿਨ; ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਸਟਮ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, 1 ਸਾਲ।
• [ਫਰਾਂਸ](https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/instruction-2024-528): ਕੋਈ ਫਾਰਮ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ। ਰਿਕਾਰਡ ਇਸ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਧਿਕਾਰਤ ਨਿਯੰਤਰਣ 'ਤੇ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
• [ਫਿਨਲੈਂਡ](https://www.finlex.fi/fi/lainsaadanto/2021/318): ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ-ਚੈੱਕ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਅਥਾਰਟੀ ਕੋਲ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ।
• [ਡੈਨਮਾਰਕ](https://foedevarestyrelsen.dk/kost-og-foedevarer/start-og-drift-af-foedevarevirksomhed/egenkontrol-og-risikoanalyse): ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਡਿਜੀਟਲ; ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਿਆਦ ਨਹੀਂ।

ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਅਤੇ ਕਰਾਊਨ ਨਿਰਭਰਤਾਵਾਂ

• ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੇਲਜ਼: FSA ਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ, ਬਿਹਤਰ ਕਾਰੋਬਾਰ ਪੈਕ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਡਾਇਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਕਟ 1990, ਸੈਕਸ਼ਨ 32 ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ "ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਰਿਕਾਰਡਾਂ" ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਸਕਾਟਲੈਂਡ: ਕੁੱਕਸੇਫ ਗਾਈਡ ਨਿਗਰਾਨੀ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਢੁਕਵੀਂ ਮਿਆਦ ਲਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
• ਜਰਸੀ ਅਤੇ ਗਰਨਸੀ: ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ; ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ।
• ਆਈਲ ਆਫ਼ ਮੈਨ ਅਤੇ ਜਿਬਰਾਲਟਰ: ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋਈ।

ਆਇਰਲੈਂਡ

• ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਟੇਕਵੇਅ SI 369/2006, ਨਿਯਮ 5 ਦੇ ਅਧੀਨ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
• ਰਿਕਾਰਡ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਰੱਖਣਾ ਹੈ:
• "ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ" ਮਿਤੀ ਤੋਂ 3 ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ
• "ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ" ਮਿਤੀ ਤੋਂ 1 ਸਾਲ ਬਾਅਦ
• ਵਿਕਰੀ ਤੋਂ 3 ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਰੰਤ ਖਪਤ ਲਈ ਭੋਜਨ ਲਈ
• SI 22/2020 ਵਿੱਚ 3-ਸਾਲਾ ਨਿਯਮ ਉਹਨਾਂ ਨਿਯਮਾਂ ਅਧੀਨ ਰਜਿਸਟਰਡ ਜਾਂ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ।

ਨੋਰਡਿਕ ਦੇਸ਼

• ਨਾਰਵੇ: Matilsynet ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਰ, ਇੱਕ ਨੋਟਬੁੱਕ, ਇੱਕ ਡਿਜੀਟਲ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਜਾਂ ਇੱਕ ਐਪ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰੀਖਣ ਵੇਲੇ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਕਾਰੋਬਾਰ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਤੈਅ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਡੈਨਮਾਰਕ: ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਡਿਜੀਟਲ (ਉੱਪਰ)।
• ਫਿਨਲੈਂਡ: ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਸਾਲ (ਉੱਪਰ)।
• ਸਵੀਡਨ: Livsmedelsverket control wiki ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਤੋਂ ਪਰੇ "ਵਾਜਬ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ" ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਆਈਸਲੈਂਡ: ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋਈ।

ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ

• ਅਮਰੀਕਾ: FDA ਫੂਡ ਕੋਡ ਇੱਕ ਮਾਡਲ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਰਾਜ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਮਿਆਦ ਜਾਂ ਫਾਰਮੈਟ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਖਾਸ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ ਕੋਲਡ-ਹੋਲਡਿੰਗ ਰਿਕਾਰਡ, ਬੇਨਤੀ ਕਰਨ 'ਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਨੂੰ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਲਈ। ਸ਼ੈੱਲਸਟਾਕ ਟੈਗ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਰਜੀਵੀ-ਵਿਨਾਸ਼ ਰਿਕਾਰਡ: 90 ਦਿਨ। ਤੁਹਾਡਾ ਰਾਜ ਜਾਂ ਕਾਉਂਟੀ ਹੋਰ ਜੋੜ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਕੈਨੇਡਾ: CFIA ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਰਿਕਾਰਡ ਹਾਰਡ ਕਾਪੀ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਬਾਈ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਓਨਟਾਰੀਓ ਵਿੱਚ, O. Reg.493/17 ਅਨੁਸਾਰ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ (pest-control) ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਸਾਲ ਲਈ ਸੰਭਾਲ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ

• ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ: FSANZ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਰਿਕਾਰਡ "ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ (ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਸਮੇਤ)" ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਿਆਰ 3.2.2A ਦੇ ਤਹਿਤ, ਰਿਕਾਰਡ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
• ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ: ਫੂਡ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨਜ਼ 2015 ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਯੋਗ, ਸਹੀ, ਸੰਪੂਰਨ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਲੈਟਿਨ ਅਮਰੀਕਾ

• ਮੈਕਸੀਕੋ: NOM-251-SSA1-2009 ਇੱਕ ਰਿਕਾਰਡ ਨੂੰ ਜਾਣਕਾਰੀ "electrónica o no" (ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਜਾਂ ਨਹੀਂ) ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਦਿਖਾਉਣ ਦੇ ਨਿਯਮ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਲਈ ਲਿਖੇ ਗਏ ਹਨ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ।
• ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ: ANVISA RDC 216/2004 ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਰਾਜ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਹੋਰ ਮੰਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਤੁਰਕੀ, ਖਾੜੀ, ਏਸ਼ੀਆ, ਬਾਲਕਨ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ

• ਤੁਰਕੀ: ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਨਿਯਮ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੇਨਤੀ ਕਰਨ 'ਤੇ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਅਤੇ "ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਮਿਆਦ" ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਣ।
• ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋਈ: ਯੂਏਈ, ਕਤਰ, ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ, ਜਾਪਾਨ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਭਾਰਤ, ਬਾਲਕਨ, ਰੂਸ, ਬੇਲਾਰੂਸ, ਯੂਕਰੇਨ ਅਤੇ ਮੋਲਡੋਵਾ। ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਜਿਸਦੀ ਅਸੀਂ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰ ਸਕੀਏ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਰਣੀ "ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋਈ" ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਅਧਿਕਾਰੀ ਤੋਂ ਪੁੱਛੋ।

6. ਰਿਕਾਰਡ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਰੱਖਣਾ ਹੈ

ਕੋਈ ਇੱਕਲਾ ਵਿਸ਼ਵ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਹੈ:

ਵਿਹਾਰਕ ਸੁਝਾਅ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਦੇਸ਼ ਕੋਈ ਨੰਬਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਆਖਰੀ ਨਿਰੀਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਰੱਖੋ। ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਟਾਈਮਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤੇ ਚੈੱਕ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਟਾਉਂਦਾ। ਉਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਜਾਂ ਖਾਤਾ ਨਹੀਂ ਮਿਟਾਉਂਦੇ। ਇੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਪੈਕ 731 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

7. ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਨੁਸਾਰ

ਉਪਰੋਕਤ ਨਿਯਮ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਿਹੜੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਕੀ ਮੰਗੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਤਰੀਕਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀ ਦੇਖਦਾ ਹੈ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਸਫਾਈ।

ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ: ਪੁੱਛੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਲਈ ਪੈਕ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਅਧਿਕਾਰੀ ਫੇਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਲਿੰਕ ਭੇਜੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਨ, ਤਾਂ ਹਰੇਕ ਸਾਈਟ ਦੇ ਆਪਣੇ ਰਿਕਾਰਡ ਹਨ।

ਲੈ ਜਾਓ

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀ ਦੇਖਦਾ ਹੈ: ਗਰਮ-ਰੱਖਣ, ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀਨ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਰਡਰ ਇਮਾਰਤ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ: ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੈਕ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਪਿਛਲੇ 4 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦਾ, ਅਕਸਰ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। QR ਕੋਡ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਜਲਦੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਕੈਫੇ

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀ ਦੇਖਦਾ ਹੈ: ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਫਰਿੱਜ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਫਾਈ।

ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ: ਛੋਟੀਆਂ ਟੀਮਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਸ਼ਿਫਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਟੈਬਲੇਟ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮਾਲਕ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਰਿਕਾਰਡ ਇੱਕ ਥਾਂ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਬੇਕਰੀ / ਕੇਕ ਦੀ ਦੁਕਾਨ

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀ ਦੇਖਦਾ ਹੈ: ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਫਿਲਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ, ਐਲਰਜੀਨ ਅਤੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਤਾਰੀਖਾਂ।

ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ: ਪੈਕ ਵਿੱਚ ਡਿਲੀਵਰੀ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀਨ ਰਿਕਾਰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਥੋਕ ਗਾਹਕ ਨਾਲ ਰਿਕਾਰਡ ਵੀ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ CSV ਫਾਈਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ / ਮਠਿਆਈਆਂ

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀ ਦੇਖਦਾ ਹੈ: ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਅਤੇ ਡਿਸਪਲੇ ਤਾਪਮਾਨ (ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਠੰਢੇ ਮਿਠਾਈਆਂ) ਅਤੇ ਐਲਰਜੀਨ।

ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ: ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਇੱਥੇ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਪੈਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਤਾਰੀਖ ਰੇਂਜ ਚੁਣੋ।

ਪੱਬ / ਬਾਰ / ਕਲੱਬ

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀ ਦੇਖਦਾ ਹੈ: ਭੋਜਨ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਦੇ ਹੋ, ਨਾਲ ਹੀ ਸੈਲਰ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਧੋਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਵੀ।

ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ: ਜੇਕਰ ਅਧਿਕਾਰੀ ਦੇ ਫ਼ੋਨ ਕਰਨ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਵਿਅਕਤੀ ਸ਼ਿਫਟ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਨੇਜਰ ਦੇ ਫ਼ੋਨ ਤੋਂ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਲਿੰਕ ਮੁਲਾਕਾਤ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਹਾਲ / ਸਥਾਨ

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀ ਦੇਖਦਾ ਹੈ: ਹਰੇਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਲਈ ਭੋਜਨ ਕਿਸਨੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਾਲੇ ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ।

ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ: ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਕ ਬਣਾਓ। ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਜਾਂ ਅਧਿਕਾਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਲਿੰਕ (1 ਦਿਨ) ਅਕਸਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੋਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ / ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀ ਦੇਖਦਾ ਹੈ: ਠੰਢਾ ਡਿਸਪਲੇ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਤਰੀਕਾਂ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ।

ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ: ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਜਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਜਾਂਚ; ਇੱਕ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕੀਤਾ ਪੈਕ ਅਫਸਰ ਕੋਲ ਛੱਡਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਸਕੂਲ / ਨਰਸਰੀ ਰਸੋਈ

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀ ਦੇਖਦਾ ਹੈ: ਐਲਰਜੀਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ।

ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ: ਇਹ ਲਿੰਕ ਸਕੂਲ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਦਫ਼ਤਰ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਅਥਾਰਟੀ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਗਏ ਬਿਨਾਂ ਰਿਕਾਰਡ ਦੇਖਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਚੁਣੋ ਜੋ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੇਟਰਰ / ਫੂਡ ਵੈਨ

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀ ਦੇਖਦਾ ਹੈ: ਆਵਾਜਾਈ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਸਮਾਗਮ ਦੌਰਾਨ ਤਾਪਮਾਨ, ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਭੋਜਨ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ: ਰਿਕਾਰਡ ਤੁਹਾਡੇ ਫ਼ੋਨ ਜਾਂ ਟੈਬਲੇਟ 'ਤੇ ਲਾਈਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬੇਸ 'ਤੇ ਛੱਡੇ ਗਏ ਫੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਟੈਬਲੇਟ ਸਿਗਨਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੈਕ ਜਾਂ ਲਿੰਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

8. ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ

1. ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਕਤਾਰ ਜਾਣੋ।
2. ਜਿਸ ਦਿਨ ਜਾਂਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਸੇ ਦਿਨ ਹੀ ਚੈੱਕ ਭਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰੇਕ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ।
3. ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਪਾੜੇ ਠੀਕ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਚੈੱਕ ਖੁੰਝ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਿਖੋ ਕਿ ਕੀ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕੀਤਾ। ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਧਾਰ ਰਿਕਾਰਡ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ।
4. ਪੈਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰੋ ਲੋੜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕੇ ਕਿ ਬਟਨ ਕਿੱਥੇ ਹੈ।
5. ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ ਕਿ ਲਿੰਕ ਕੌਣ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਮੈਨੇਜਰ ਜਾਂ ਮਾਲਕ ਕੋਲ ਰੱਖੋ।
6. ਪੁਰਾਣੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਰਿਕਾਰਡ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਹਾਡਾ ਦੇਸ਼ ਮੰਗੇ, ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਕੈਨ ਕਰਕੇ ਰੱਖੋ।
7. ਉਸ ਦਿਨ: ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਤੋਂ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਉਹ ਕਿਹੜੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਦਾ ਲਿੰਕ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਭੇਜੋ।

ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਕੋਈ ਵੀ ਐਪ ਜਾਂ ਫੋਲਡਰ ਰੇਟਿੰਗ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਇਹ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਅਹਾਤੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਚੰਗੇ ਰਿਕਾਰਡ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦਿਖਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

9. ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ

ਕੀ ਇੱਕ ਡਿਜੀਟਲ ਰਿਕਾਰਡ ਕਾਗਜ਼ੀ ਰਿਕਾਰਡ ਜਿੰਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੈ?

ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਅਸੀਂ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਹਾਂ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਪੁੱਛਣ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ। EU ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰਿਕਾਰਡ "ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ" ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਨਤੀ ਕਰਨ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਕਰਵਾਇਆ ਜਾਵੇ।

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰਿਕਾਰਡ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰਨੇ ਪੈਣਗੇ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਅਧਿਕਾਰੀ ਕਾਗਜ਼ ਮੰਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਕ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰੋ। ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਵਿੱਚ, "Print or save as PDF" ਤੁਹਾਡੀ ਡਿਵਾਈਸ ਦੀ ਪ੍ਰਿੰਟ ਸਕ੍ਰੀਨ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਇੱਕ PDF ਫਾਈਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?

ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਡਿਵਾਈਸ ਦੀ ਪ੍ਰਿੰਟ ਸਕ੍ਰੀਨ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ "PDF ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵ ਕਰੋ" (ਜਾਂ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਆਈਫੋਨ ਤੇ "ਫਾਈਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵ ਕਰੋ") ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਲਿੰਕ ਕੀ ਹੈ?

ਤੁਹਾਡੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਪੈਕ ਦੀ ਸਿਰਫ਼ ਪੜ੍ਹਨ ਵਾਲੀ ਕਾਪੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵੈੱਬ ਲਿੰਕ। ਇਹ 1, 3 ਜਾਂ 7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ।

ਕੀ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਖਾਤੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਾਂ ਐਪ ਦੀ?

ਨਹੀਂ। ਲਿੰਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬ੍ਰਾਊਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਲਿੰਕ ਰਾਹੀਂ ਮੇਰੇ ਰਿਕਾਰਡ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਨਹੀਂ। ਲਿੰਕ ਸਿਰਫ਼ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਹੈ। ਉਹ PDF ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਖ, ਪ੍ਰਿੰਟ, ਸੇਵ ਜਾਂ CSV ਫਾਈਲਾਂ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਲਿੰਕ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਹਾਂ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ "ਇਸ ਲਿੰਕ ਨੂੰ ਰੋਕੋ" 'ਤੇ ਟੈਪ ਕਰੋ।

ਕੀ ਮੈਂ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਲਿੰਕ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ?

ਹਾਂ। ਐਪ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਲਿੰਕ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਇੱਕ ਲਿੰਕ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ?

1, 3 ਜਾਂ 7 ਦਿਨ। ਕੋਈ ਸਥਾਈ ਲਿੰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਂ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲਿੰਕ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਨਹੀਂ। ਪੈਕ ਜਾਂ ਲਿੰਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਿੰਕ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਵੀ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਟੈਬਲੇਟ ਔਫਲਾਈਨ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਹਾਂ। ਚੈੱਕ ਡਿਵਾਈਸ 'ਤੇ ਸੇਵ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਵਾਪਸ ਆਉਣ 'ਤੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਰਿਕਾਰਡ ਨੂੰ ਸੇਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਨਹੀਂ। ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤੇ ਰਿਕਾਰਡ ਬਦਲੇ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਰਿਕਾਰਡ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਂ ਕਈ ਸਾਈਟਾਂ ਤੋਂ ਰਿਕਾਰਡ ਦਿਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਹਰੇਕ ਸਾਈਟ ਦੇ ਆਪਣੇ ਰਿਕਾਰਡ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਪੈਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਸਾਈਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਕ ਬਣਾਓ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਪੁੱਛਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਪੈਕ ਕਿੰਨੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ?

731 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ।

ਕੀ ਮੈਂ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪ੍ਰੈਡਸ਼ੀਟ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਹਾਂ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ, ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀਆਂ CSV ਫਾਈਲਾਂ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕੀ ਫੋਟੋਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ?

ਹਾਂ। ਫੋਟੋਆਂ ਪੈਕ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੂਰਾ ਪੰਨਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਂ ਆਪਣੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਕਾਗਜ਼ੀ ਡਾਇਰੀਆਂ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਹਾਂ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਲਟ-ਇਨ ਸਕੈਨਰ ਨਾਲ ਸਕੈਨ ਕਰੋ। ਹਰੇਕ ਸਕੈਨ ਕੀਤਾ ਪੰਨਾ ਪੈਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਿੰਗਰਪ੍ਰਿੰਟ ਕੋਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮੈਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰਿਕਾਰਡ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ?

ਇਹ ਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ 4 ਸਾਲ, ਹੰਗਰੀ ਅਤੇ ਫਿਨਲੈਂਡ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਸਾਲ, ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3 ਮਹੀਨੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਕੋਈ ਗਿਣਤੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਭਾਗ 6 ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵੇਖੋ।

ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਮੇਰੇ ਰਿਕਾਰਡ ਕਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ?

ਸੇਵ ਕੀਤੇ ਚੈੱਕ ਰਿਕਾਰਡ ਟਾਈਮਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਮਿਟਾਏ ਜਾਂਦੇ। ਉਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਜਾਂ ਖਾਤਾ ਨਹੀਂ ਮਿਟਾਉਂਦੇ।

ਕੀ EU ਇੱਕ ਧਾਰਨ ਅਵਧੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਨਹੀਂ। ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ 852/2004 ਦਾ ਆਰਟੀਕਲ 5 "ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਮਿਆਦ" ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਦੇਸ਼ ਆਪਣਾ ਨੰਬਰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ: ਵਰਤੋਂ-ਦੁਆਰਾ-ਤਾਰੀਖ ਤੋਂ 3 ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ-ਤਾਰੀਖ ਤੋਂ 1 ਸਾਲ ਬਾਅਦ, ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਖਾਧੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਿਕਰੀ ਤੋਂ 3 ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ (SI 369/2006)।

ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੇਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ?

ਕਾਨੂੰਨ ਕੋਈ ਗਿਣਤੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। FSA ਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ, ਬਿਹਤਰ ਕਾਰੋਬਾਰ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਅਧਿਕਾਰੀ ਦੀ ਅਗਲੀ ਮੁਲਾਕਾਤ ਤੱਕ ਡਾਇਰੀ ਦੇ ਪੰਨੇ ਰੱਖੋ।

ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ?

FDA ਫੂਡ ਕੋਡ ਦੀ ਕੋਈ ਆਮ ਮਿਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੁਝ ਰਿਕਾਰਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੈੱਲਸਟਾਕ ਟੈਗ, 90 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਰਾਜ ਜਾਂ ਕਾਉਂਟੀ ਤੋਂ ਪੁੱਛੋ।

ਕੀ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਡਿਜੀਟਲ ਰਿਕਾਰਡ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

CFIA ਸੰਘੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਹਾਰਡ ਕਾਪੀ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਰਿਕਾਰਡ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਬਾਈ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਸੂਬੇ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

ਕੀ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਡਿਜੀਟਲ ਰਿਕਾਰਡ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

ਹਾਂ। FSANZ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਰਿਕਾਰਡ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਸਮੇਤ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਮੇਰਾ ਦੇਸ਼ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ "ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ" ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?

ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਜਿਸਦੀ ਅਸੀਂ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕੀਏ। ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਫੂਡ ਅਥਾਰਟੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸ ਫਾਰਮੈਟ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਡਿਜੀਟਲ ਰਿਕਾਰਡ ਮੈਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਰੇਟਿੰਗ ਦੇਣਗੇ?

ਕੋਈ ਵੀ ਐਪ ਰੇਟਿੰਗ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ, ਅਹਾਤੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਾਫ਼ ਰਿਕਾਰਡ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦਿਖਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ "ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ" ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?

ਯੂਕੇ ਰੇਟਿੰਗ ਸਕੀਮ ਵਿੱਚ, ਅਧਿਕਾਰੀ ਇਹ ਦੇਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, "ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ", ਇਹ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।

ਕੀ ਲਿੰਕ ਰਾਹੀਂ ਰਿਕਾਰਡ ਭੇਜਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

ਇਹ ਲਿੰਕ ਗੁਪਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦੀ ਫਿੰਗਰਪ੍ਰਿੰਟ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜਿਸ ਕਿਸੇ ਕੋਲ ਵੀ ਲਿੰਕ ਹੈ ਉਹ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਭੇਜੋ ਜਿਸਨੇ ਪੁੱਛਿਆ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ QR ਕੋਡ ਦਿਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਡਿਵਾਈਸ 'ਤੇ ਜਿਸਨੇ ਲਿੰਕ ਬਣਾਇਆ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਯੋਜਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਹਾਂ। ਰਿਕਾਰਡ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਯੋਜਨਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ। EU ਵਿੱਚ, ਆਰਟੀਕਲ 5 HACCP ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਚੈੱਕ ਖੁੰਝ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?

ਇਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਨਾ ਭਰੋ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ। ਕੀ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕੀਤਾ, ਰਿਕਾਰਡ ਕਰੋ। ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਇਮਾਨਦਾਰ, ਮਿਤੀ ਵਾਲੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਸਟਾਫ਼ ਆਪਣੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਹਾਂ। ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਕਈ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਲਈ ਰਿਕਾਰਡ ਉਹੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਮੈਂ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਡਿਜੀਟਲ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਹਾਂ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦੋਵੇਂ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। ਬਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸੈੱਟ ਦੇਖ ਸਕੇ।

ਮੈਂ ਕਿੱਥੋਂ ਸਿੱਖ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਣੇ ਹਨ?

ਸਾਡੀ ਗਾਈਡ ਪੜ੍ਹੋ: ਡਿਜੀਟਲ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਰਿਕਾਰਡ: ਪੂਰੀ ਗਾਈਡ।

10. ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ

• EU: ਨਿਯਮ (EC) ਨੰ. 852/2004, ਧਾਰਾ 5, ਕਮਿਸ਼ਨ ਨੋਟਿਸ 2022/C 355/01)
• ਯੂਕੇ: ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ, ਬਿਹਤਰ ਕਾਰੋਬਾਰ, ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਕਟ 1990 s32, ਕੁੱਕਸੇਫ (ਸਕਾਟਲੈਂਡ), ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ FHRS ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ
• ਆਇਰਲੈਂਡ: SI 369/2006, SI 22/2020
• ਨੌਰਡਿਕ ਦੇਸ਼ (Nordics): Mattilsynet, Fødevarestyrelsen, Finland decree 318/2021, Livsmedelsverket
• ਯੂਰਪ: ਫਰਾਂਸ ਡੀਜੀਏਐਲ 2024-528, ਹੰਗਰੀ ਨੇਬੀਆਈਐਚ ਗਾਈਡ, ਚੈੱਕੀਆ ਫ਼ਰਮਾਨ 137/2004, ਬੈਲਜੀਅਮ ਏਐਫਐਸਸੀਏ ਗਾਈਡ G-023, ਜਰਮਨੀ LMHV, ਸਪੇਨ RD 1021/2022, ਤੁਰਕੀ
• ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ: FDA ਫੂਡ ਕੋਡ 2022, CFIA ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਪਿੰਗ, Ontario O. Reg. 493/17, Mexico NOM-251
• ਓਸ਼ੇਨੀਆ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ: FSANZ ਸਬੂਤ ਟੂਲ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਫੂਡ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨਜ਼ 2015, ANVISA RDC 216/2004

ਆਪਣੇ ਰਿਕਾਰਡ ਛਾਪਣ ਜਾਂ ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ:

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser