کاغذ د ډیجیټل خوراکي خوندیتوب ریکارډونو په مقابل کې: PDF چاپ کړئ یا خپل مفتش ته لینک واستوئ

ایا تاسو باید خپل د خوړو خوندیتوب ریکارډونه چاپ کړئ، یا تفتیش کونکي ته لینک واستوئ؟ یا په ډیری ځایونو کې کار کوي، تر هغه چې تفتیش کونکی بشپړ، نیټې شوي ریکارډونه وګوري کله چې دوی وغواړي. په اروپايي اتحادیه، انګلستان او ډیری نورو هیوادونو کې د خوړو قانون له تاسو څخه غوښتنه کوي چې ریکارډونه وساتئ او په غوښتنه یې وښایاست، مګر ډیری قوانین "کاغذ" نه وايي. په شیف هایجیین کې تاسو کولی شئ دواړه د ورته ریکارډونو څخه ترسره کړئ. دوی چاپ کړئ یا یې د خپل وسیله د چاپ سکرین څخه د PDF په توګه خوندي کړئ. یا یو خوندي لوستلو لینک واستوئ چې 1، 3 یا 7 ورځې دوام وکړي.

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser

دا لارښود د یوې شیبې په اړه دی: تفتیش کوونکی ستاسو د ریکارډونو لیدلو غوښتنه کوي. دا د دوی د سپارلو دوه لارې تشریح کوي، زموږ په 63 هیوادونو کې قانون څه وايي، د ریکارډونو ساتلو لپاره څومره وخت، او د هر ډول خوراکي سوداګرۍ لپاره کوم بدلونونه. که تاسو غواړئ پوه شئ چې کوم ریکارډونه باید وساتئ او څنګه له کاغذ څخه اپلیکیشن ته لاړ شئ، زموږ پخوانی لارښود ولولئ: د ډیجیټل خواړو خوندیتوب ریکارډونه: بشپړ لارښود.

منځپانګې

1. لنډ ځواب
2. ولې کاغذ د بار په څیر احساس کیږي؟
3. د خپلو ریکارډونو د ښودلو لپاره دوه لارې: چاپ یا لینک
4. هر هیواد په یوه نظر (لوی میز)
5. قانون څه وايي، سیمه په سیمه
6. څومره وخت باید ریکارډونه وساتل شي
7. د سوداګرۍ ډول له مخې
8. د تفتیش کوونکي غوښتنې لپاره چمتووالی نیول
9. پرله پسې پوښتنې
10. رسمي سرچینې

۱. لنډ ځواب

• سوابق باید شتون ولري او وښودل شي. په اروپايي اتحادیه کې، مقررات (EC) شمیره 852/2004، ماده 5 د خوړو له سوداګرۍ څخه غوښتنه کوي چې هغه اسناد او ریکارډونه وساتي چې د سوداګرۍ اندازې او طبیعت سره سمون ولري، او ادارې ته د اطاعت ثبوت ورکړي "په هغه طریقه چې وړ اداره یې غوښتنه کوي".
• ډیجیټل په هغو هیوادونو کې منل کیږي چې موږ یې چک کړي دي. د اروپایي کمیسیون خپله لارښوونه وايي چې "ریکارډونه په بریښنایی ډول ساتل کیدی شي تر هغه چې دوی د دوی په غوښتنه وړ چارواکو ته چمتو شي". انګلستان، سکاټلینډ، ناروې، ډنمارک، فنلینډ، هنګري، چیک جمهوریت، فرانسه، کاناډا (فدرالي قوانین)، آسټرالیا او مکسیکو په خپلو الفاظو کې ورته وايي (جدول وګورئ).
• په ندرت سره یوه ټاکلې موده شتون لري. ځینې هیوادونه یوه شمیره ټاکي (نیوزیلینډ 4 کاله، فنلینډ او هنګري لږترلږه 1 کال، آسټرالیا لږترلږه 3 میاشتې). ډیری یې هیڅ نه ټاکي او وايي "مناسب موده". چیرې چې موږ نشو کولی یو قانون تایید کړو، جدول داسې وايي. د خپل سیمه ایز چارواکي سره وګورئ.
• بڼه ستاسو خوښه ده. اصلي ازموینه په هر ځای کې یو شان ده: مفتش باید وکولی شي بشپړ او نیټې شوي ریکارډونه وګوري کله چې دوی وغواړي.

۲. ولې کاغذ د بار په څیر احساس کیږي؟

د پخلنځي له هر مالک څخه د کاغذي ریکارډونو په اړه پوښتنه وکړئ او تاسو به ورته شیان واورئ. موږ دلته د یوې مطالعې حواله نه ورکوو، یوازې هره ورځ تجربه:

• فولډر په یوه ځای کې دی. کله چې مفتش راشي، یو څوک باید دا ومومي، او دا ممکن په دفتر، موټر یا د مدیر په کڅوړه کې وي.
• پاڼې ډکېږي. یو څوک باید نوي پاڼې چاپ کړي، سوري وکړي او زړې پاڼې ډکې کړي.
• پخلنځي په کاغذ سخت دي. اوبه، غوړ او تودوخه د کلپ بورډونو سره ښه نه ګډیږي.
• لاسلیک توپیر لري. یو ستړی "۴" د اوږدې مودې بدلون په پای کې د "۹" په څیر ښکاري.
• څو سایټونه څو فولډرونه معنی لري. یو مالک چې دوه یا درې ځایونه لري د نن ورځې چکونه نشي لیدلی پرته لدې چې موټر چلوي.
• د ریکارډونو ښودل وخت نیسي. تفتیش کوونکی انتظار کوي کله چې تاسو د میاشتو پاڼو ته ګورئ ترڅو هغه اونۍ ومومئ چې دوی یې غوښتنه کړې وه.

له دې څخه هیڅ دا معنی نلري چې کاغذ غیرقانوني دی. په ډیری هیوادونو کې دا ښه دی. دا په ساده ډول ساتل ورو او ښودل ورو دي. که کاغذ ستاسو لپاره کار کوي، نو دا پاک، تاریخ لرونکی او په یو ځای کې وساتئ. که دا کار ونکړي، دا لارښود ډیجیټل لاره ښیې.

۳. د خپلو ریکارډونو د ښودلو لپاره دوه لارې: چاپ یا لینک

شیف هایجین تاسو ته د ورته ریکارډونو د سپارلو لپاره دوه لارې درکوي. دواړه د انسپکټر پیک څخه پیل کیږي: تاسو نیټې غوره کوئ (په یوه پیک کې تر 731 ورځو پورې)، او ایپ ستاسو چیکونه په یوه لید کې راټولوي.

الف انتخاب: چاپ یې کړئ، یا یې د PDF په توګه خوندي کړئ

• "د PDF په توګه چاپ یا خوندي کړئ" باندې کلیک وکړئ. دا ستاسو د وسیلې خپل د چاپ سکرین خلاصوي. شیف هایجین جلا PDF فایل نه جوړوي. ستاسو تلیفون، ټابلیټ یا کمپیوټر دا کار کوي.
• په Android کې، "د PDF په توګه خوندي کړئ" غوره کړئ. په iPhone کې، شریک کړئ وکاروئ، بیا "په فایلونو کې خوندي کړئ". په کمپیوټر کې، یو پرنټر غوره کړئ یا "د PDF په توګه خوندي کړئ".
• د چاپ ترتیب بشپړ مخ انځورونه ښیې او د SHA-256 ګوتو نښې سره د سکین شوي کاغذ پاڼې لیست کوي. دا یو لنډ کوډ دی چې که سکین بدل شي نو بدلیږي.
• تاسو کولی شئ د خپلو ریکارډونو، روزنې او الرجین معلوماتو سپریډ شیټ (CSV) فایلونه هم ډاونلوډ کړئ.

د دې لپاره غوره: هغه مفتش چې په ورځ کاغذ، د بریښنالیک لپاره فایل، یا ستاسو خپل آرشیف غواړي.

ب انتخاب: تفتیش کوونکي ته یو خوندي لینک واستوئ

1. د تفتیش کوونکي د خوښې نیټې لپاره بسته جوړه کړئ.
2. "د تفتیش کونکي لپاره خوندي لینک" باندې کلیک وکړئ او غوره کړئ چې دا څومره دوام کوي: ۱، ۳ یا ۷ ورځې.
3. که تاسو غواړئ یو نوم اضافه کړئ (د مثال په توګه د تفتیش دفتر)، بیا "لینک جوړ کړئ" کلیک وکړئ.
4. په خپل سکرین کې QR کوډ ښکاره کړئ، "لینک کاپي کړئ" کلیک وکړئ، یا د خپل تلیفون د شریکولو مینو کارولو لپاره "لینک واستوئ" کلیک وکړئ.

هغه څه چې مفتش ترلاسه کوي:

• نه حساب او نه اپلیکیشن ته اړتیا ده. لینک په عادي براوزر کې خلاصیږي.
• یوازې لوستل. دوی کولی شي د PDF فایلونه وګوري، چاپ کړي، خوندي کړي یا د CSV فایلونه ډاونلوډ کړي، مګر دوی هیڅ شی نشي بدلولی.
• همغه بسته چې تاسو یې ګورئ.

هغه څه چې تاسو یې کنټرول ساتئ:

• تاسو کولی شئ لینک بند کړئ په هر وخت کې.
• تاسو کولی شئ وګورئ څو ځله او کله دا پرانستل شو.
• کله چې وخت پای ته ورسیږي، لینک کار کول ودروي.
• هرڅوک چې لینک لري کولی شي دا ریکارډونه تر هغه وخته پورې وګوري چې پای ته ورسیږي، نو دا یوازې هغه چا ته واستوئ چې غوښتنه یې کړې وي.
• د QR کوډ یوازې په هغه وسیله کې بیا ښودل کیدی شي چې دا یې جوړ کړی وي.

د دې لپاره غوره: یو مفتش چې د لیدنې دمخه یا وروسته د ریکارډونو غوښتنه کوي، یو مرکزي دفتر چې څو سایټونه ګوري، یا هغه څوک چې نه غواړي چاپ کړي.

هغه شیان چې باید پوه شئ، نو هیڅ حیرانتیا نشته

• خوندي شوي ریکارډونه نشي سمولی. که چیرې یو څه غلط وي، تاسو یو نوی ریکارډ اضافه کوئ چې هغه سموي. هر ریکارډ هغه وخت ساتي چې چک شوی و، هغه وخت چې سرور ته رسیدلی و، او د هغه کارمند نوم چې دا یې کړی و.
• د پخلنځي ټابلیټ پرته له انټرنیټ کار کوي. چیکونه په وسیله کې خوندي کیږي او کله چې اړیکه بیرته راشي نو لیږل کیږي. تاسو د پیک جوړولو، لینک جوړولو، او د تفتیش کونکي لپاره د لینک خلاصولو لپاره انټرنیټ ته اړتیا لرئ.
• زاړه کاغذي ریکارډونه ستاسو سره راتلای شي. هغه په اپلیکیشن کې سکین کړئ، او دوی د دوی د ګوتو نښې سره په پیک کې ښکاري.
• ایپ پریکړه نه کوي چې تفتیش کونکی څه مني. دا تاسو ته بشپړ، نیټې شوي ریکارډونه درکوي چې ښودل یې اسانه دي. ستاسو د هیواد چارواکي پاتې پریکړه کوي.

۴. هر هیواد په یوه نظر کې

څنګه جدول ولولئ:

• په ډیجیټل ډول اجازه ورکړل شوې ده؟ ایا یوه رسمي سرچینه وایي چې ریکارډونه په بریښنایی ډول ساتل کیدی شي؟
• په غوښتنه ښودل شوی؟ ایا ریکارډونه باید تفتیش کونکي ته وښودل شي؟
• څومره وخت باید وساتل شي؟ د ساتلو موده، که ټاکل شوې وي.
• "تایید شوی نه دی" پدې معنی چې موږ رسمي ځواب ونه موند. له خپل سیمه ایز چارواکي څخه پوښتنه وکړئ.
• د اروپايي ټولنې هیوادونه: د اروپايي کمېسیون د ۲۰۲۲ کال لارښود برېښنايي ریکارډونه مني او د "مناسب وخت" غوښتنه کوي، او د مقرراتو ۸۵۲/۲۰۰۴ پنځمه ماده د غوښتنې پر مهال شواهدو ته اړتیا لري. دا قطارونه دا خبره حتی په هغه ځایونو کې کوي چې موږ هیڅ ملي متن ونه موند.

د ۲۰۲۶ کال په اکتوبر کې له رسمي سرچینو څخه وکتل شو. قوانین بدلیږي، نو تل د خپل واک سره تایید کړئ.

۵. قانون څه وايي، سیمه په سیمه

اروپايي ټولنه

• [مقررات ۸۵۲/۲۰۰۴، ماده ۵](https://www.legislation.gov.uk/eur/2004/852/article/5/data.htm?view=plain) د "د خوراکي توکو د سوداګرۍ د ماهیت او اندازې سره سم اسناد او ریکارډونه" غوښتنه کوي. تاسو باید شواهد "په هغه ډول چمتو کړئ چې وړ اداره یې غوښتنه کوي". تاسو باید ریکارډونه "د مناسبې مودې لپاره" وساتئ. په کاغذ یا ډیجیټل کې هیڅ قانون نشته، او د میاشتو شمیر نشته.
• د [کمېسیون خبرتیا ۲۰۲۲/سي ۳۵۵/۰۱](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:52022XC0916(01)) د HACCP انعطاف په اړه رسمي لارښود دی. دا وايي چې ریکارډونه "په بریښنایی ډول ساتل کیدی شي تر هغه چې دوی د دوی په غوښتنه وړ چارواکو ته شتون ولري" او "باید د مناسب وخت لپاره په هر شکل کې وساتل شي". دا دا هم یادونه کوي چې په کیټرینګ کې، خواړه د جوړولو څخه لږ وروسته خوړل کیږي.

د اروپايي ټولنې ځینې هیوادونه نور هم پرمخ ځي:

• [هنګري](https://portal.nebih.gov.hu/documents/10182/406632/GHP_press_low.pdf/36f7dfad-0890-4950-b5e6-58bd71418b99): کاغذي یا برېښنايي؛ ریکارډونه په هغه ځای کې وساتئ چیرې چې اداره یې لیدلی شي، لږترلږه د یو کال لپاره.
• [چکچیا](https://www.psp.cz/sqw/sbirka.sqw?cz=137&r=2004): مهم ټکي په لیکلي یا بریښنایی بڼه. د څارنې ریکارډونه 14 ورځې؛ ګوري چې سیسټم کار کوي، 1 کال.
• [فرانسه](https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/instruction-2024-528): هیڅ فورمه نه پلي کیږي. ریکارډونه ساتل کیږي ترڅو دوی په رسمي کنټرول کې وښودل شي.
• [فنلینډ](https://www.finlex.fi/fi/lainsaadanto/2021/318): د خوړو د نیټې څخه لږ تر لږه یو کال وروسته د خپل ځان چیک ریکارډونه وساتئ، چې چارواکو ته شتون لري.
• [ډنمارک](https://foedevarestyrelsen.dk/kost-og-foedevarer/start-og-drift-af-foedevarevirksomhed/egenkontrol-og-risikoanalyse): کاغذ یا ډیجیټل؛ کومه ټاکلی موده

انګلستان او د تاج پورې تړلي هیوادونه

• انګلستان او ویلز: د FSA خوندي خواړه، غوره سوداګرۍ کڅوړه وايي چې تاسو کولی شئ بریښنایی ډایري وساتئ. د د خوړو خوندیتوب قانون 1990، برخه 32 افسرانو ته اجازه ورکوي چې ریکارډونه "په هر ډول چې ساتل کیږي" معاینه کړي.
• سکاټلینډ: د کوک سیف لارښود د څارنې اجازه ورکوي چې په بریښنایی ډول ثبت شي، او غوښتنه کوي چې ریکارډونه د مناسبې مودې لپاره وساتل شي.
• جرسي او ګرنسي: ریکارډونه باید افسرانو ته وړاندې شي؛ موږ کومه ټاکلې موده ونه موندله.
• د مین ټاپو او جبل الطارق: تایید شوی نه دی.

ایرلینډ

• رستورانتونه، کافې او د اخیستلو ځایونه د SI 369/2006، مقرره 5 لاندې راځي.
• د څومره وخت لپاره ریکارډونه وساتئ:
• د "کارولو له نیټې" څخه درې میاشتې وروسته
• د "غوره مخکې" نیټې څخه یو کال وروسته
• د خرڅلاو څخه درې میاشتې وروسته، د فوري مصرف لپاره د خوړو لپاره
• په SI 22/2020 کې د 3 کلن قانون د هغو سوداګرۍ لپاره دی چې د دې مقرراتو لاندې راجستر شوي یا تصویب شوي دي، نه د ډیری رستورانتونو لپاره.

نورډیک هیوادونه

• ناروې: Matilsynet یو باندر، نوټ بوک، ډیجیټل سند یا اپلیکیشن مني. ریکارډونه باید په تفتیش کې وښودل شي؛ سوداګرۍ پریکړه کوي چې څومره وخت.
• ډنمارک: کاغذ یا ډیجیټل (پورته).
• فنلینډ: لږترلږه یو کال (پورته).
• سویډن: د Livsmedelsverket control wiki د شیلف ژوند څخه هاخوا د "مناسب اوږدې مودې" خبرې کوي.
• آیسلینډ: تایید شوی نه دی.

امریکا او کاناډا

• امریکا: د FDA د خوړو کوډ یو ماډل دی چې ایالتونه یې غوره کوي. دا یو عمومي موده یا بڼه نه ټاکي. دا د ځینو ځانګړو ریکارډونو غوښتنه کوي، لکه د یخولو او سړې ساتلو ځینې ریکارډونه، ترڅو د غوښتنې په صورت کې تنظیم کونکي ته شتون ولري. د شیل سټاک ټګونه او د کبانو پرازیت ویجاړونکي ریکارډونه: 90 ورځې. ستاسو ایالت یا ولایت ممکن نور اضافه کړي.
• کاناډا: د کاناډا د خوړو د تفتیش اداره (CFIA) وايي چې ریکارډونه کېدای شي په چاپي بڼه یا برېښنايي بڼه وي. رستورانتونه ډېری وختونه د ولایتي مقرراتو پیروي کوي. په اونټاریو کې، د اونټاریو مقررات (O. Reg.) ۴۹۳/۱۷ غوښتنه کوي چې د آفتونو د کنټرول او د خوړو د پېرودلو ریکارډونه لږ تر لږه د یو کال لپاره وساتل شي.

آسټرالیا او نیوزیلینډ

• آسټرالیا: FSANZ وايي چې ریکارډ "په هر ډول (د بریښنایی په شمول)" کیدی شي. د معیار 3.2.2A لاندې، ریکارډونه باید لږترلږه د 3 میاشتو لپاره وساتل شي.
• نیوزیلینډ: د خوړو مقررات ۲۰۱۵ غوښتنه کوي چې ریکارډونه باید لوستلو وړ، دقیق، بشپړ او د لاسرسي وړ وي، او لږترلږه د څلورو کلونو لپاره وساتل شي.

لاتیني امریکا

• میکسیکو: NOM-251-SSA1-2009 ریکارډ د معلوماتو "electrónica o no" (بریښنایی یا نه) په توګه تعریفوي. د هغې د ساتلو او ښودلو قواعد د فابریکو لپاره لیکل شوي دي. د رستورانتونو لپاره موږ هیڅ ټاکل شوې موده ونه موندله.
• برازیل: ANVISA RDC 216/2004 غوښتنه کوي چې ریکارډونه باید لږترلږه 30 ورځې وساتل شي. ایالتونه او ښارونه ممکن د نورو غوښتنه وکړي.

ترکیه، خلیج، آسیا، بالکان او ختیځه اروپا

• ترکیه: د د خوړو د حفظ الصحې مقرره غوښتنه کوي چې ریکارډونه باید د غوښتنې پر مهال وزارت ته ورکړل شي او د "مناسب وخت" لپاره وساتل شي.
• تایید شوی نه دی: متحده عربي امارات، قطر، سعودي عربستان، جاپان، سینګاپور، مالیزیا، هند، بالکان، روسیه، بیلاروس، اوکراین او مالدووا. موږ داسې رسمي ځواب ونه موند چې موږ یې تایید کړو، نو جدول "تایید شوی نه دی" وايي. له خپل سیمه ییز چارواکي څخه پوښتنه وکړئ.

۶. د څومره وخت لپاره ریکارډونه وساتئ

په نړۍ کې یو واحد قانون نشته. دلته هغه څه دي چې موږ یې تایید کړل:

عملي لارښوونه: که ستاسو هیواد هیڅ شمیره نه ټاکي، لږترلږه د وروستي تفتیش راهیسې هرڅه وساتئ، او د اوږدې مودې لپاره د خواړو لپاره وساتئ. شیف هایجیین په ټایمر کې خوندي شوي چیک ریکارډونه نه حذف کوي. دوی تر هغه وخته پورې پاتې کیږي چې تاسو سوداګرۍ یا حساب حذف نه کړئ. یو تفتیش کونکی کڅوړه کولی شي تر 731 ورځو پورې پوښښ وکړي.

۷. د سوداګرۍ ډول له مخې

پورته قوانین د خوراکي توکو په هر کاروبار باندې پلي کیږي. هغه بدلونونه چې په کې بدلون راځي هغه څه دي چې تفتیش کوونکی یې ډیر احتمال لري، او د شریکولو کومه لاره ستاسو لپاره مناسبه ده.

رستورانت

هغه څه چې مفتش یې تر ټولو زیات ګوري: د پخلي او یخولو تودوخه، د یخچال چک کول او پاکول.

د شریکولو غوره لاره: د غوښتل شویو نیټو لپاره پیک چاپ کړئ، یا که افسر غواړي د لیدنې دمخه وګوري نو لینک واستوئ. که تاسو له یو څخه ډیر رستورانتونه لرئ، هر سایټ خپل ریکارډونه لري.

لرې کول

هغه څه چې مفتش یې تر ټولو زیات ګوري: د تودوخې ساتل، بیا تودوخه کول او د الرجین معلومات، ځکه چې امرونه له ودانۍ څخه ژر وځي.

د شریکولو غوره لاره: یو لنډ پیک، د بیلګې په توګه په تیرو څلورو اونیو کې، ډیری وختونه پوښتنې ته په څو دقیقو کې ځواب ورکوي. د QR کوډ په کاونټر کې په چټکۍ سره څرګندیږي.

کافه

هغه څه چې مفتش یې تر ټولو زیات ګوري: د شیدو او کیک یخچالونه، د سینڈوچ چمتو کول او پاکول.

د شریکولو غوره لاره: د کوچنیو ټیمونو او لنډو شفټونو سره، په ټابلیټ کې چک کول پدې معنی دي چې ریکارډونه په یو ځای کې دي کله چې مالک هلته نه وي.

بیکري / کیک پلورنځی

هغه څه چې مفتش یې تر ټولو زیات ګوري: د پخو شویو توکو یخ کول، د کریم او ډکولو تودوخه، الرجین او په لیبلونو کې نیټې.

د شریکولو غوره لاره: په بسته کې د تحویلي او الرجین ریکارډونه شامل کړئ. که تاسو د عمده پلورونکي سره ریکارډونه هم شریکوئ نو د CSV فایلونو څخه کار واخلئ.

د خوږو دوکان / خواږه

هغه څه چې مفتش یې تر ټولو زیات ګوري: د فریزر او نندارې تودوخې (آیس کریم، یخ شوي خواږه) او الرجینونه.

د شریکولو غوره لاره: د اوږدې مودې لپاره د تودوخې ریکارډونه دلته مهم دي. کله چې تاسو کڅوړه جوړوئ نو د نیټې پراخه لړۍ غوره کړئ.

پب / بار / کلب

هغه څه چې مفتش یې تر ټولو زیات ګوري: خواړه ګوري چې تاسو خواړه وړاندې کوئ، او همدارنګه د زیرزمین او شیشې مینځلو ماشین پاکول.

د شریکولو غوره لاره: که چیرې هغه څوک چې چکونه کوي په شفټ کې نه وي کله چې افسر زنګ ووهي، د مدیر له تلیفون څخه لیږل شوی لینک لیدنه خوندي کوي.

د ټولنې تالار / ځای

هغه څه چې مفتش یې تر ټولو زیات ګوري: د هرې پیښې لپاره چا خواړه چمتو کړل، د پیښې په ورځو کې د تودوخې درجه، او د پیښې څخه مخکې او وروسته پاکول.

د شریکولو غوره لاره: یوازې د پیښې نیټو لپاره یو پیک جوړ کړئ. د پیښې تنظیم کونکي یا افسر لپاره ډیری وخت یو لنډ لینک (1 ورځ) کافي وي.

د کونج دوکان / خوراکي توکي

هغه څه چې مفتش یې تر ټولو زیات ګوري: د یخچال او یخچال د تودوخې درجه، د کارولو نیټې او تحویلۍ.

د شریکولو غوره لاره: هره ورځ د اونیو یا میاشتو په اوږدو کې د یخچال معاینه؛ یو چاپ شوی کڅوړه د افسر سره پریښودل اسانه دي.

ښوونځی / د وړکتون پخلنځی

هغه څه چې مفتش یې تر ټولو زیات ګوري: الرجینونه او ځانګړي خواړه، د پخلي تودوخه او د کارمندانو روزنه.

د شریکولو غوره لاره: دا لینک د ښوونځي سوداګرۍ دفتر یا سیمه ایزې ادارې ته اجازه ورکوي چې پخلنځي ته له تګ پرته ریکارډونه وګوري. ترټولو لنډ وخت غوره کړئ چې کار کوي.

کیټرر / د خوړو وین

هغه څه چې مفتش یې تر ټولو زیات ګوري: د ترانسپورت پرمهال او د پیښې په وخت کې تودوخه، او چیرته چې خواړه جوړ شوي وو.

د شریکولو غوره لاره: ریکارډونه ستاسو په تلیفون یا ټابلیټ کې ژوند کوي، نه په هغه فولډر کې چې په اساس کې پاتې کیږي، او د پخلنځي ټابلیټ پرته له سیګنال کار کوي. په یاد ولرئ چې د پیک یا لینک جوړولو لپاره انټرنیټ ته اړتیا ده.

۸. د تفتیش کوونکي غوښتنې لپاره چمتووالی نیول

1. په پورته جدول کې د خپل هیواد قطار وپیژنئ.
2. په هغه ورځ چې پېښېږي چکونه ډک کړئ، نو هر ریکارډ سم نیټه او وخت ولري.
3. په صادقانه توګه تشې حل کړئ. که چیرې چک ورک شوی وي، نو ولیکئ چې څه پیښ شوي او تاسو څه کړي دي. په شیف هایجین کې تاسو د اصلاح کولو ریکارډ اضافه کوئ، ځکه چې خوندي شوي ریکارډونه نشي بدلیدلی.
4. د اړتیا څخه مخکې د پیک جوړولو تمرین وکړئ، ترڅو تاسو پوه شئ چې تڼۍ چیرته ده.
5. پریکړه وکړئ چې څوک لینک لیږلی شي. دا مدیر یا مالک ته وساتئ.
6. زوړ کاغذي ریکارډونه تر هغه وخته پورې وساتئ چې ستاسو هیواد یې غوښتنه وکړي، یا یې سکین کړئ.
7. په ورځ: له تفتیش کوونکي څخه وپوښتئ چې کومې نیټې غواړي، بیا د هغو نیټو لینک چاپ کړئ یا یې واستوئ.

په یاد ولرئ: هیڅ اپلیکیشن یا فولډر د درجه بندۍ تضمین نه کوي. تفتیش کونکي قضاوت کوي چې تاسو په حقیقت کې خواړه څنګه اداره کوئ، ستاسو ځای او تاسو څنګه د خوړو خوندیتوب اداره کوئ. ښه ریکارډونه تاسو سره مرسته کوي چې دا وښایئ.

۹. پوښتنې او ځوابونه

ایا ډیجیټل ریکارډ د کاغذ په څیر ښه دی؟

په هغو هیوادونو کې چې موږ یې چک کړی، هو، تر هغه چې مفتش یې د غوښتنې پر مهال لیدلی شي. د اروپايي اتحادیې لارښوونې وايي چې ریکارډونه "په بریښنایی ډول ساتل کیدی شي" که چیرې دوی د غوښتنې پر بنسټ چمتو شي.

ایا زه باید د تفتیش لپاره خپل ریکارډونه چاپ کړم؟

معمولا نه، خو که افسر د کاغذ غوښتنه وکړي، نو کڅوړه چاپ کړئ. په شیف هایجیین کې، "د PDF په توګه چاپ یا خوندي کړئ" ستاسو د وسیلې د چاپ سکرین پرانیزي.

آیا شیف هایجین د PDF فایل جوړوي؟

نه پخپله. دا ستاسو د وسیلې د چاپ سکرین پرانیزي، چیرې چې تاسو کولی شئ "د PDF په توګه خوندي کړئ" (یا شریک کړئ، بیا په آی فون کې "فایلونو ته خوندي کړئ") غوره کړئ.

د تفتیش لینک څه شی دی؟

ستاسو د انسپکټر پیک د لوستلو لپاره یوازې کاپي ته یو خوندي ویب لینک. دا د 1، 3 یا 7 ورځو لپاره کار کوي، او تاسو کوم یو غوره کوئ.

ایا تفتیش کوونکی حساب ته اړتیا لري یا اپلیکیشن ته؟

نه. لینک په هر براوزر کې خلاصیږي.

ایا مفتش زما ریکارډونه د لینک له لارې بدلولی شي؟

نه. لینک یوازې د لوستلو لپاره دی. دوی کولی شي د PDF په توګه وګوري، چاپ کړي، خوندي کړي یا د CSV فایلونه ډاونلوډ کړي.

ایا زه کولی شم لینک ژر بند کړم؟

هو. په هر وخت کې "دا لینک بند کړئ" باندې کلیک وکړئ.

ایا زه لیدلی شم چې انسپکټر لینک خلاص کړی دی؟

هو. اپلیکیشن ښیي چې لینک څو ځله او کله خلاص شوی.

یو لینک څومره وخت دوام کولی شي؟

۱، ۳ یا ۷ ورځې. هیڅ دایمي اړیکه نشته.

ایا زه کولی شم پرته له انټرنیټ څخه لینک جوړ کړم؟

نه. د پیک یا لینک جوړولو لپاره انټرنیټ ته اړتیا ده، او د لینک پرانیستل هم ورته اړتیا لري.

آیا د پخلنځي ټابلیټ آفلاین کار کوي؟

هو. چیکونه په وسیله کې خوندي کیږي او کله چې انټرنیټ بیرته راشي نو لیږل کیږي.

ایا زه کولی شم یو ریکارډ د خوندي کولو وروسته سم کړم؟

نه. خوندي شوي ریکارډونه نشي بدلیدلی. تاسو یو نوی ریکارډ اضافه کوئ چې دا سموي.

ایا زه کولی شم د څو سایټونو ریکارډونه وښیم؟

هر سایټ خپل ریکارډونه او خپل پیک لري. د هر سایټ لپاره چې مفتش یې په اړه پوښتنه کوي یو پیک جوړ کړئ.

یو پیک څو ورځې پوښلی شي؟

تر ۷۳۱ ورځو پورې.

ایا زه کولی شم تفتیش کونکي ته یو سپریډ شیټ ورکړم؟

هو. تاسو کولی شئ د خپلو ریکارډونو، روزنې او الرجین معلوماتو CSV فایلونه ډاونلوډ کړئ.

ایا عکسونه پکې شامل دي؟

هو. عکسونه په پیک کې ښکاري، او کله چې تاسو چاپ کوئ بشپړ پاڼه.

ایا زه کولی شم خپل زاړه کاغذي ډایري اضافه کړم؟

هو. د جوړ شوي سکینر په مرسته یې سکین کړئ. هره سکین شوې پاڼه د ګوتو نښې کوډ سره په پیک کې لیست شوې ده.

څومره وخت باید د خوړو خوندیتوب ریکارډونه وساتم؟

دا په هیواد پورې اړه لري. نیوزیلینډ وايي چې ۴ کاله، هنګري او فنلینډ لږترلږه ۱ کال، او آسټرالیا لږترلږه ۳ میاشتې. ډیری هیوادونه هیڅ شمیره نه ټاکي. شپږمه برخه او جدول وګورئ.

شیف هایجین زما ریکارډونه څومره وخت ساتي؟

خوندي شوي چک ریکارډونه په ټایمر کې نه حذف کیږي. دوی تر هغه وخته پورې پاتې کیږي چې تاسو سوداګري یا حساب حذف کړئ.

ایا اروپايي اتحادیه د ساتلو موده ټاکي؟

نه. د مقررې ۸۵۲/۲۰۰۴ ماده ۵ وايي چې "مناسب موده" ده. ځینې هیوادونه خپل شمیره اضافه کوي.

په آیرلینډ کې څومره وخت؟

د ډیری رستورانتونو لپاره: د کارولو نیټې څخه 3 میاشتې وروسته، د غوره نیټې څخه 1 کال وروسته، یا د سمدلاسه خوړل شوي خواړو لپاره د پلور څخه 3 میاشتې وروسته (SI 369/2006).

په انګلستان او ویلز کې څومره وخت؟

قانون هیڅ شمیره نه ټاکي. د FSA د خوندي خوړو، غوره سوداګرۍ لارښوونې وايي چې د افسر تر راتلونکي لیدنې پورې د ډایري پاڼې وساتئ.

په امریکا کې څومره وخت؟

د FDA د خوړو کوډ کومه عمومي موده نلري. ځینې ریکارډونه، لکه د شیل سټاک ټګونه، د 90 ورځو لپاره ساتل کیږي. له خپل ایالت یا ولسوالۍ څخه پوښتنه وکړئ.

ایا په کاناډا کې ډیجیټل ریکارډونه منل کیږي؟

CFIA د فدرالي قوانینو له مخې هارډ کاپي یا بریښنایی ریکارډونه مني. رستورانتونه اکثره ولایتي قوانین تعقیبوي. د خپل ولایت سره وګورئ.

ایا په آسټرالیا کې ډیجیټل ریکارډونه منل کیږي؟

هو. FSANZ وايي چې ریکارډ په هر ډول وي، په شمول د بریښنایی، لږترلږه د 3 میاشتو لپاره ساتل کیدی شي.

که زما هیواد په جدول کې "تایید شوی نه وي" نو څه به وي؟

موږ داسې رسمي ځواب ونه موند چې موږ یې وڅېړو. له خپل سیمه ییز خوراکي ادارې څخه وپوښتئ چې دوی کوم ډول بڼه او موده تمه لري.

ایا ډیجیټل ریکارډونه به ماته ښه درجه راکړي؟

هیڅ اپلیکیشن د درجه بندۍ تضمین نه کوي. تفتیش کوونکي ستاسو د خوړو اداره کول، ځای او مدیریت قضاوت کوي. روښانه ریکارډونه تاسو سره د ښه مدیریت ښودلو کې مرسته کوي.

په انګلستان کې "په مدیریت باور" څه معنی لري؟

د انګلستان د درجه بندۍ په سکیم کې، افسر ګوري چې تاسو د خوړو خوندیتوب څنګه اداره کوئ، "پروسو، روزنې او سیسټمونو ته ګوري"، ترڅو قضاوت وکړي چې ایا معیارونه به وساتل شي.

ایا د لینک له لارې ریکارډونه لیږل خوندي دي؟

لینک پټ دی او یوازې د ګوتو نښې یې ساتل کیږي. مګر هرڅوک چې لینک لري کولی شي ریکارډونه تر هغه وخته پورې وګوري چې پای ته ورسیږي، نو دا یوازې هغه چا ته واستوئ چې غوښتنه یې کړې وي.

ایا زه کولی شم وروسته بیا QR کوډ وښیم؟

یوازې په هغه وسیله چې لینک یې جوړ کړی.

ایا زه لاهم د خوړو خوندیتوب پلان ته اړتیا لرم؟

هو. ریکارډونه ښیي چې تاسو خپل پلان تعقیبوئ. په اروپايي اتحادیه کې، پنځمه ماده د HACCP اصولو پر بنسټ د پروسیجرونو غوښتنه کوي.

که چیرې یو چیک ورک شي نو څه به وشي؟

وروسته یې مه ډکوئ لکه څنګه چې په وخت پیښ شوي وي. هغه څه ثبت کړئ چې پیښ شوي او تاسو څه کړي دي. تفتیش کونکي صادق او نیټې ریکارډونه لټوي.

ایا کارمندان کولی شي په خپله ژبه چکونه وکړي؟

هو. د شیف حفظ الصحه په ډیرو ژبو کې کار کوي، او ریکارډونه د تفتیش کونکي لپاره ورته پاتې کیږي.

ایا زه کولی شم کاغذ او ډیجیټل په ورته وخت کې وساتم؟

هو. ډیری کاروبارونه د لنډ وخت لپاره دواړه چلوي پداسې حال کې چې دوی بدلیږي. یوازې ډاډ ترلاسه کړئ چې مفتش کولی شي یو بشپړ سیټ وګوري.

زه چیرته زده کولی شم چې کوم ریکارډونه وساتم؟

زموږ لارښود ولولئ: د ډیجیټل خوړو خوندیتوب ریکارډونه: بشپړ لارښود.

۱۰. رسمي سرچینې

• اروپايي ټولنه: مقررات (EC) شمیره 852/2004، ماده 5، د کمیسیون خبرتیا 2022/C 355/01)
• انګلستان: خوندي خواړه، غوره سوداګري، د خوړو خوندیتوب قانون 1990 s32، CookSafe (Scotland)، د سوداګرۍ لپاره د FHRS لارښود
• آیرلینډ: SI 369/2006، SI 22/2020
• نورډکس: Mattilsynet، Fødevarestyrelsen فرمان 318/2021](https://www.finlex.fi/fi/lainsaadanto/2021/318)، Livsmedelsverket
• اروپا: فرانس DGAL 2024-528، د هنګري NÉBIH لارښود، د چک جمهوریت فرمان ۱۳۷/۲۰۰۴، د بلجیم AFSCA لارښود G-023، جرمني LMHV, Spain RD 1021/2022 ترکیه
• شمالي امریکا: د FDA د خوړو کوډ ۲۰۲۲، CFIA ریکارډ ساتل، اونټاریو O. Reg. 493/17، میکسیکو NOM-251
• اوقیانوسیه او برازیل: FSANZ د شواهدو وسیله، د نیوزیلینډ د خوړو مقررات 2015، ANVISA RDC 216/2004

خپل ریکارډونه د چاپ لپاره چمتو وساتئ یا د شیف هایجین سره شریک کړئ:

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser