ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੀਏ (ਯੂਕੇ 5 ਸਟਾਰ, ਡੈਨਮਾਰਕ ਸਮਾਈਲੀ, ਯੂਐਸ ਲੈਟਰ ਗ੍ਰੇਡ ਅਤੇ 60 ਹੋਰ)

ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਨਿਰੀਖਕ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਤਿੰਨ ਗੱਲਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡਾ ਅਹਾਤਾ ਕਿੰਨਾ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ (HACCP ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਿਕਾਰਡਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਇੱਕ ਲਿਖਤੀ ਯੋਜਨਾ)। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਆਪਣੇ ਚੈੱਕ ਲਿਖੋ, ਆਪਣੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਹੱਲ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ UK 5, ਇੱਕ ਡੈਨਿਸ਼ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਸਮਾਈਲੀ, ਇੱਕ ਫਿਨਿਸ਼ ਓਇਵਾ A, ਇੱਕ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ A, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਫੇਰੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ।

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser

ਇਹ ਗਾਈਡ ਸਾਰੇ 63 ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹਨ (ਤਾਰੇ, ਸਮਾਈਲੀ, ਅੱਖਰ ਜਾਂ ਸ਼ਬਦ)। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਈ ਵੀ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ: ਉੱਥੇ, "ਚੋਟੀ ਦਾ ਨਤੀਜਾ" ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸ ਦੇ ਇੱਕ ਨਿਰੀਖਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਥੇ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

1. ਹਰ ਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ (ਵੱਡੀ ਮੇਜ਼)
2. ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਕੀ ਜਾਂਚਦੇ ਹਨ
3. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਯੋਜਨਾ
4. ਦੇਸ਼ ਸਮੂਹ: ਹਰੇਕ ਸਕੀਮ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ
5. ਯੂਕੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ: ਸਕੋਰਿੰਗ ਟੇਬਲ, ਅਪੀਲ, ਰੀ-ਰੇਟਿੰਗ, ਡਿਸਪਲੇ ਕਾਨੂੰਨ
6. ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਕੀ ਦੇਖਦਾ ਹੈ
7. ਨਿਰੀਖਣ ਦਿਨ ਚੈੱਕਲਿਸਟ
8. ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ
9. ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ

1. ਹਰ ਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ

"ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜਨਤਾ ਲਈ ਕੋਈ ਗ੍ਰੇਡ, ਸਟਿੱਕਰ ਜਾਂ ਸਕੋਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ 'ਤੇ ਕੁਝ ਵੀ ਦਿਖਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਤੱਥ ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਚੈੱਕ ਕੀਤੇ ਦੇਸ਼ ਪੰਨਿਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਜਾਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼: ਯੂਕੇ (FHRS ਅਤੇ FHIS), ਜਰਸੀ, ਗਰਨਸੀ, ਆਈਲ ਆਫ਼ ਮੈਨ (ਨਵੀਂ ਸਕੀਮ), ਬੈਲਜੀਅਮ, ਡੈਨਮਾਰਕ, ਫਿਨਲੈਂਡ, ਫਰਾਂਸ, ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼, ਨਾਰਵੇ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ, ਕਤਰ, ਅਬੂ ਧਾਬੀ (ਯੂਏਈ), ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ, ਕੈਨੇਡਾ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਦੇ ਕੁਝ ਸ਼ਹਿਰਾਂ, ਰਾਜਾਂ, ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਜਾਂ ਕੌਂਸਲਾਂ। ਭਾਰਤ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਮੈਕਸੀਕੋ, ਹੰਗਰੀ ਅਤੇ ਜ਼ੁਗ ਦੇ ਸਵਿਸ ਕੈਂਟਨ ਵਿੱਚ ਸਵੈਇੱਛਤ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਹਨ।

2. ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਕੀ ਜਾਂਚਦੇ ਹਨ

ਸ਼ਬਦ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਪਰ ਨਿਯਮ ਇੱਕੋ ਜੜ੍ਹ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ:

• EU ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਦੇਸ਼: ਨਿਯਮ (EC) ਨੰ. 852/2004 ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਬਾਰੇ। ਧਾਰਾ 5 ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ HACCP ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। EU ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਕਾਨੂੰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਹੀ ਵਿਚਾਰ ਹਨ।
• ਅਮਰੀਕਾ: ਐਫਡੀਏ ਫੂਡ ਕੋਡ, ਇੱਕ ਮਾਡਲ ਜਿਸਨੂੰ ਰਾਜ, ਕਾਉਂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
• ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ: ਕੋਡੈਕਸ ਐਲੀਮੈਂਟੇਰੀਅਸ ਜਨਰਲ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲਜ਼ ਆਫ਼ ਫੂਡ ਹਾਈਜੀਨ (CXC 1-1969), ਜਿਸਦੀ ਪਾਲਣਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਾਨੂੰਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਤਿੰਨ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣਾ

• ਫਰਿੱਜ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਗਰਮ ਰੱਖਣ, ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ।
• ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ (ਵੱਖਰੇ ਬੋਰਡ, ਚਾਕੂ, ਸਟੋਰੇਜ)।
• ਹੱਥ ਧੋਣਾ, ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ, ਬਿਮਾਰ ਸਟਾਫ਼ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ।
• ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਤਾਰੀਖਾਂ ਅਤੇ ਲੇਬਲ। ਐਲਰਜੀਨ ਜਾਣਕਾਰੀ।

ਇਮਾਰਤ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ

• ਸਤ੍ਹਾ, ਫਰਸ਼, ਕੰਧਾਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ।
• ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੱਥ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਬੇਸਿਨ।
• ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ। ਚੰਗੀ ਮੁਰੰਮਤ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਹਵਾ।
• ਕੂੜੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਹਟਾਇਆ ਜਾਵੇ।

ਪ੍ਰਬੰਧਨ

• HACCP (ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਗਾਈਡ) 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਇੱਕ ਲਿਖਤੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਯੋਜਨਾ।
• ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਿਕਾਰਡ: ਤਾਪਮਾਨ, ਸਫਾਈ, ਡਿਲੀਵਰੀ, ਖੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਜਾਂਚਾਂ।
• ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਟਾਫ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇੰਚਾਰਜ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ।
• ਪਿਛਲੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੱਲ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ।

3. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਯੋਜਨਾ

1. ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਜਾਣੋ। ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਕਤਾਰ ਲੱਭੋ ਅਤੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਲਿੰਕ ਖੋਲ੍ਹੋ।
2. ਆਪਣੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਯੋਜਨਾ ਲਿਖੋ। HACCP-ਅਧਾਰਿਤ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਗਾਈਡ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੇਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਕਾਰੋਬਾਰ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ MPI ਟੈਂਪਲੇਟ ਯੋਜਨਾ, ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ MHLW-ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੈਂਡਬੁੱਕ)।
3. ਆਪਣਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਨੰਬਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ (ਭਾਗ 4 ਦੇਖੋ)। ਜਿੱਥੇ ਕਾਨੂੰਨ ਕੋਈ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 4°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਠੰਢਾ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ -18°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਠੰਢਾ, ਅਤੇ 75°C, ਜਾਂ 70°C ਦੇ ਕੁਕਿੰਗ ਕੋਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਚੰਗਾ ਅਭਿਆਸ, ਕਾਨੂੰਨ ਨਹੀਂ)।
4. ਹਰ ਰੋਜ਼ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰੋ। ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੇ ਚੈੱਕ, ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਸਫਾਈ, ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੇ ਚੈੱਕ। ਕੋਈ ਪਾੜੇ ਨਹੀਂ।
5. ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿਓ। ਹੱਥ ਧੋਣਾ, ਐਲਰਜੀਨ, ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ, ਜਾਂਚ ਅਸਫਲ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ।
6. ਇੱਕ ਸਮਾਂ-ਸਾਰਣੀ ਅਨੁਸਾਰ ਸਫਾਈ ਕਰੋ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ, ਹਫ਼ਤਾਵਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਿਕ ਨੌਕਰੀਆਂ, ਦਸਤਖਤ ਕੀਤੇ।
7. ਛੇਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਠੀਕ ਕਰੋ। ਲਗਭਗ ਹਰ ਸਕੀਮ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟੀ ਹੋਈ ਸੀਲ, ਫਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਾਈਲ ਜਾਂ ਗੁੰਮ ਹੋਇਆ ਸਾਬਣ ਡਿਸਪੈਂਸਰ ਪੁਆਇੰਟ ਖਰਚ ਕਰਦਾ ਹੈ।
8. ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ। ਪਾੜੇ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਬੂੰਦਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੀਟ ਨਿਯੰਤਰਣ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
9. ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨ ਕਰੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁੰਮੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਹੋ।
10. ਮੁਲਾਕਾਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰਿਪੋਰਟ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ। ਹਰ ਨੁਕਤੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਅਪੀਲ, ਜਵਾਬ ਜਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਮੁਲਾਕਾਤ ਦੇ ਰਸਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

4. ਦੇਸ਼ ਸਮੂਹ: ਹਰੇਕ ਸਕੀਮ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਯੂਕੇ ਅਤੇ ਕਰਾਊਨ ਨਿਰਭਰਤਾਵਾਂ

• ਇੰਗਲੈਂਡ, ਵੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ: ਫੂਡ ਹਾਈਜੀਨ ਰੇਟਿੰਗ ਸਕੀਮ (FHRS), 0 ਤੋਂ 5। ਸਥਾਨਕ ਕੌਂਸਲ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਵੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਡਿਸਪਲੇ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਵੈਇੱਛਤ ਹੈ। ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ 8°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ; ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਰਿੱਜਾਂ ਨੂੰ 5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਪੂਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਭਾਗ 5 ਵਿੱਚ ਹੈ।
• ਸਕਾਟਲੈਂਡ: ਫੂਡ ਹਾਈਜੀਨ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ ਸਕੀਮ (FHIS): ਪਾਸ ਜਾਂ ਸੁਧਾਰ ਲੋੜੀਂਦਾ। ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦਿਖਾਉਣਾ ਕਾਨੂੰਨੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕਾਨੂੰਨੀ ਠੰਡਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ; 8°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 5°C ਟੀਚਾ ਹੈ (ਕੁੱਕਸੇਫ)।
• ਜਰਸੀ: ਈਟ ਸੇਫ਼ 0, 2, 3, 4 ਜਾਂ 5 ਸਟਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ (ਕੋਈ 1 ਸਟਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ)। 2017 ਦੇ ਆਰਡਰ ਲਈ ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ 'ਤੇ ਸਟਿੱਕਰ ਲਗਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ; ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਭੋਜਨ (ਜਰਸੀ) ਕਾਨੂੰਨ 2023 ਦੇ ਤਹਿਤ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
• ਗਰਨਸੀ: ਫੂਡ ਹਾਈਜੀਨ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ ਸਕੀਮ 0 ਤੋਂ 5 ਸਟਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ "ਛੋਟ" ਸਟਿੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ।
• ਆਈਲ ਆਫ਼ ਮੈਨ: DEFA ਨੇ ਜੁਲਾਈ 2026 ਵਿੱਚ 0 ਤੋਂ 5 ਸਕੀਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 2027 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ। ਡਿਸਪਲੇ ਸਵੈਇੱਛਤ ਹੈ।
• ਜਿਬਰਾਲਟਰ: ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। ਕਾਨੂੰਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ 10°C ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉੱਚ-ਜੋਖਮ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ 62.7°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਭੋਜਨ; ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ 5°C ਅਤੇ 63°C ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਜਰਸੀ, ਗਰਨਸੀ ਅਤੇ ਆਈਲ ਆਫ਼ ਮੈਨ ਵਿੱਚ, ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ 8°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ 5°C ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਗਰਮ ਭੋਜਨ 63°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਇਰਲੈਂਡ

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਟੇਕਵੇਅ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ HSE ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਿਹਤ ਸੇਵਾ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। FSAI ਬੰਦ ਕਰਨ, ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਮਨਾਹੀ ਦੇ ਆਦੇਸ਼ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। FSAI ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ: ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ 0–5°C (ਫਰਿੱਜਾਂ ਨੂੰ 3–4°C 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ), ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ -18°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਠੰਡਾ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੇ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਦੌਰੇ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਨੋਰਡਿਕ ਦੇਸ਼

• ਡੈਨਮਾਰਕ: ਸਮਾਈਲੀ ਸਕੀਮ। ਇੱਕ ਖੁਸ਼ ਸਮਾਈਲੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਈਨ ਹਰ ਜਨਤਕ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ 'ਤੇ ਲਟਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਖਰੀ 4 ਨਤੀਜੇ findsmiley.dk 'ਤੇ ਹਨ। ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਮੀਨਸ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਹਵਾ 5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ।
• ਨਾਰਵੇ: ਸਮਾਈਲਫਜੇਸ। ਸਮਾਈਲਫਜੇਸ (ਕੋਈ ਉਲੰਘਣਾ ਨਹੀਂ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਮੂਲੀ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ), ਸਟ੍ਰੈਕਮੁੰਨ (ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ) ਅਤੇ ਸੁਰ ਮੁੰਨ (ਗੰਭੀਰ ਜਾਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ)। ਰਿਪੋਰਟ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ ਦੇ ਕੋਲ ਲਟਕਦੀ ਹੈ। 4°C ਜਾਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ।
• ਫਿਨਲੈਂਡ: ਓਈਵਾ। ਏ ਓਇਵਾਲਿਨੇਨ (ਸ਼ਾਨਦਾਰ), ਬੀ ਹਾਈਵਾ (ਚੰਗਾ), ਸੀ ਕੋਰਜਾਟਾਵਾ (ਸੁਧਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਹੈ), ਡੀ ਹੂਓਨੋ (ਮਾੜਾ)। ਸਭ ਤੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਚੀਜ਼ ਨਤੀਜਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾੜਾ ਖੇਤਰ ਏ ਦੀ ਕੀਮਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਡੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਔਨਲਾਈਨ ਵੇਚਦੇ ਹੋ, ਦਿਖਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਫਰਿੱਜ 6°C ਜਾਂ ਠੰਡਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ 4°C।
• ਸਵੀਡਨ: ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਸ਼ਬਦ ਹਨ Utan avvikelse (ਕੋਈ ਭਟਕਣਾ ਨਹੀਂ) ਅਤੇ Avvikelse (ਭਟਕਣਾ)। ਕੁਝ ਨਗਰ ਪਾਲਿਕਾਵਾਂ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਵੀਡਿਸ਼ ਫੂਡ ਏਜੰਸੀ ਫਰਿੱਜਾਂ ਨੂੰ 4°C 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
• ਆਈਸਲੈਂਡ: ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। ਤੁਹਾਡਾ ਸਥਾਨਕ ਸਿਹਤ ਨਿਰੀਖਕ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਲਿਖਦਾ ਹੈ। ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ 0–4°C, ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਾਲਾ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 60°C।

ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ

• ਫਰਾਂਸ: ਅਲਿਮ'ਕੰਫੀਆੰਸ ਹਰ ਅਧਿਕਾਰਤ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਆਨਲਾਈਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ: Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente. ਨਤੀਜਾ 1 ਸਾਲ ਲਈ ਔਨਲਾਈਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਪਕਵਾਨ +3 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਠੰਡੇ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਬੈਲਜੀਅਮ: FAVV/AFSCA ਫੂਡ ਹਾਈਜੀਨ ਰੇਟਿੰਗ (4 ਨਵੰਬਰ 2025 ਤੋਂ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੋਂ ਸੁਧਾਰੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਛੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਮਾਈਲੀ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਫੋਰਕਸ ਦੇ ਨਾਲ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣਾ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ FAVV ਅਧਿਕਾਰ ਪੋਸਟਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਠੰਢਾ ਕੱਚਾ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੀਨਸ 4°C; ਕਈ ਹੋਰ ਠੰਢੇ ਪਕਵਾਨ 7°C।
• ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼: ਕੋਈ ਸਟਿੱਕਰ ਨਹੀਂ, ਪਰ NVWA ਹਰ ਨਤੀਜਾ ਔਨਲਾਈਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ; Voldoet (ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ। ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ 7°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ; ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 4°C ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਜਰਮਨੀ: ਕੋਈ ਰੇਟਿੰਗ ਜਾਂ ਸਟਿੱਕਰ ਨਹੀਂ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ €350 ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਜੁਰਮਾਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਜਾਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਔਨਲਾਈਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਦਾ ਟੀਚਾ 7°C ਸੀਮਾ ਦੇ ਨਾਲ 4°C ਹੈ (BfR ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ, DIN 10508)।
• ਆਸਟ੍ਰੀਆ: ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ 0–4°C, 6°C ਤੱਕ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ।
• ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਲੀਚਟਨਸਟਾਈਨ: ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ; ਸਵਿਸ ਕੰਟਰੋਲ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਜਨਤਕ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਸਿਰਫ਼ ਕੈਂਟਨ ਜ਼ੁਗ ਕੋਲ ਇੱਕ ਅਧਿਕਾਰਤ, ਸਵੈ-ਇੱਛਤ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਹੈ (ਉੱਪਰ: «ਸੇਹਰ ਗਟ»)। GVG ਗਾਈਡ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 5°C 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ; ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 2°C 'ਤੇ ਮੱਛੀ।
• ਲਕਸਮਬਰਗ ਅਤੇ ਮੋਨਾਕੋ: ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। ਲਕਸਮਬਰਗ ਦੀ ਹੋਰੇਸਕਾ ਗਾਈਡ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 4°C 'ਤੇ ਹੋਣ। ਮੋਨਾਕੋ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਨੂੰਨੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ 2°C, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ 3°C)।

ਮੱਧ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ

• ਪੋਲੈਂਡ, ਚੈੱਕੀਆ, ਸਲੋਵਾਕੀਆ, ਹੰਗਰੀ, ਸਲੋਵੇਨੀਆ, ਐਸਟੋਨੀਆ, ਲਾਤਵੀਆ, ਲਿਥੁਆਨੀਆ: ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਜਾਂ ਸਟਿੱਕਰ ਨਹੀਂ। ਚੈੱਕੀਆ ਸਿਰਫ਼ ਬੰਦ ਥਾਵਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹੰਗਰੀ ਨੇ 2 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਨੇਬੀਹ ਦੀ ਜੋਖਮ-ਫਰਮ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਵੈ-ਇੱਛਤ ਗੁਣਵੱਤਾ ਰੇਟਿੰਗ (ਸਿਖਰ: ਜੇਲੇਸ, 90 ਤੋਂ 100%) ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਜਨਤਕ ਕੰਟੀਨਾਂ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਸਲੋਵੇਨੀਆ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 60 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਲੋਵਾਕੀਆ ਉਪਾਵਾਂ ਅਤੇ ਜੁਰਮਾਨਿਆਂ ਬਾਰੇ ਅੰਤਿਮ ਫੈਸਲੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਤਾਪਮਾਨ: ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ ਦੇ ਠੰਢੇ ਪਕਵਾਨ 0–4°C; ਸਲੋਵਾਕੀਆ ਠੰਢੇ ਸਟੋਰ 2–6°C, ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ 0–4°C, ਮੀਟ ਕੋਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 70°C; ਲਿਥੁਆਨੀਆ ਕੁਕਿੰਗ ਕੋਰ 75°C, ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਾਲਾ ਤਾਪਮਾਨ 63°C ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ; ਐਸਟੋਨੀਆ ਅਤੇ ਲਾਤਵੀਆ ਠੰਢਾ ਸਟੋਰੇਜ 2–6°C; ਹੰਗਰੀ ਠੰਢਾ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ 0–5°C; ਪੋਲੈਂਡ 4°C ਤੋਂ ਘੱਟ (ਸੈਨਪਿਡ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ)।
• ਰੋਮਾਨੀਆ ਅਤੇ ਬੁਲਗਾਰੀਆ: ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। ਰੋਮਾਨੀਆ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਸੂਚੀਆਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਗਈ ਸੀ; 8°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ। ਬੁਲਗਾਰੀਆ: BFSA ਠੰਢੇ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਆਫਲ ਲਈ 0–4°C ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਦੱਖਣੀ ਯੂਰਪ

• ਸਪੇਨ: ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ; ਕੁਝ ਖੇਤਰ ਜਾਂ ਨਗਰ ਕੌਂਸਲਾਂ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ 4°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਪੁਰਤਗਾਲ: ਕੋਈ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। ASAE ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ: 0–5°C 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ, 60°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਗਰਮ ਭੋਜਨ।
• ਇਟਲੀ: ਕੋਈ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਫਰਿੱਜਾਂ ਨੂੰ 4°C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਜਾਂਚਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਸਿਹਤ ਅਧਿਕਾਰੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ।
• ਗ੍ਰੀਸ: ਕੋਈ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। EFET ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ: ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ 5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ।
• ਸਾਈਪ੍ਰਸ: ਕੋਈ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਕਲਾਸਾਂ A, B ਅਤੇ C ਸਫਾਈ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਸਫਾਈ ਗਾਈਡ ਨੰਬਰ 1: 5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ।
• ਮਾਲਟਾ: ਕੋਈ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। MTA ਕਲਾਸਾਂ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਗ੍ਰੇਡ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਜੋ ਕੀਟਾਣੂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ 8°C ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ; MTA ਲਾਇਸੈਂਸ ਮਿਆਰਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ 0–3°C 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਅੰਡੋਰਾ ਅਤੇ ਸੈਨ ਮਰੀਨੋ: ਕੋਈ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। ਅੰਡੋਰਾ: ਠੰਢੇ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ 3°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਠੰਡੇ, ਗਰਮ ਭੋਜਨ 65°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ। ਸੈਨ ਮਰੀਨੋ ਦਾ ਨਿਯਮ ਕੋਈ ਅੰਕੜਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ; ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਦਾ ਟੀਚਾ 4°C ਹੈ।

ਬਾਲਕਨ

ਕ੍ਰੋਏਸ਼ੀਆ, ਸਰਬੀਆ, ਬੋਸਨੀਆ ਅਤੇ ਹਰਜ਼ੇਗੋਵਿਨਾ, ਮੋਂਟੇਨੇਗਰੋ, ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਆ, ਅਲਬਾਨੀਆ ਅਤੇ ਕੋਸੋਵੋ: ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ, ਸਟਿੱਕਰ ਜਾਂ ਸਕੋਰ ਨਹੀਂ। ਕਰੋਸ਼ੀਆ ਦਾ ਸਟੇਟ ਇੰਸਪੈਕਟੋਰੇਟ ਸਿਰਫ਼ ਕੁੱਲ ਅੰਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਨੂੰਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੁਝ ਨੰਬਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਠੰਢੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 4°C, −18°C 'ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ 75°C (ਜਾਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ 70°C) ਦੇ ਕੁਕਿੰਗ ਕੋਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਰੋਸ਼ੀਆ ਦੀ ਕੇਟਰਿੰਗ ਗਾਈਡ: ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ 4°C, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ 2°C। ਸਰਬੀਆ: ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਠੰਢਾ ਮੀਟ 0 ਤੋਂ +2°C ਤੱਕ।

ਅਮਰੀਕਾ

ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ। FDA ਫੂਡ ਕੋਡ ਮਾਡਲ ਹੈ; ਤੁਹਾਡਾ ਰਾਜ, ਕਾਉਂਟੀ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਰ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਸਕੋਰ, ਲੈਟਰ ਗ੍ਰੇਡ ਜਾਂ ਪਲੇਕਾਰਡ ਪੋਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ A, B ਜਾਂ C ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਲੁਈਸਿਆਨਾ 1-5 ਪੈਲੀਕਨ ਰੇਟਿੰਗ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੈਕਸਾਸ ਕੋਲ ਕੋਈ ਰਾਜ ਵਿਆਪੀ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਫੂਡ ਕੋਡ ਨੰਬਰ: ਕੋਲਡ ਹੋਲਡਿੰਗ 41°F (5°C) ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ, ਗਰਮ ਹੋਲਡਿੰਗ 135°F (57°C) ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ, ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ 15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ 165°F (74°C) 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਪੀਲਾਂ ਅਤੇ ਮੁੜ-ਨਿਰੀਖਣ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਤੋਂ ਪੁੱਛੋ।

ਕੈਨੇਡਾ

ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ। ਸੂਬਾਈ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਸਿਹਤ ਅਧਿਕਾਰੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਨਤੀਜੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਨਤਕ ਹਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਟੋਰਾਂਟੋ ਡਾਇਨਸੇਫ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕੋਲੰਬੀਆ, ਅਲਬਰਟਾ)। ਕਿਊਬੈਕ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਫਰਿੱਜਾਂ ਨੂੰ 4°C ਜਾਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 60°C ਜਾਂ ਵੱਧ (ਮੈਨੀਟੋਬਾ: 5°C ਜਾਂ ਘੱਟ) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ

• ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ: ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ। ਕੁਝ ਕੌਂਸਲਾਂ ਸਵੈਇੱਛਤ ਸਟਾਰ ਰੇਟਿੰਗ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ: NSW ਦੇ ਸਕੋਰ ਆਨ ਡੋਰ (3 ਵਧੀਆ, 4 ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ, 5 ਸ਼ਾਨਦਾਰ), ਕਵੀਂਸਲੈਂਡ ਕੌਂਸਲਾਂ ਦੀ ਈਟ ਸੇਫ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੀ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਰੇਟਿੰਗ ਸਕੀਮ। 5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਜਾਂ 60°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਭੋਜਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ±1°C ਤੱਕ ਸਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ: ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ। ਆਕਲੈਂਡ ਕੌਂਸਲ ਦਾ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਆਕਲੈਂਡ ਗ੍ਰੇਡ A (91–100%) ਤੋਂ E ਤੱਕ ਹੈ। 5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕੈਲੀਬਰੇਟਿਡ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਆਪਣੇ ਡਿਸਪਲੇ ਨਾਲ।

ਖਾੜੀ: ਯੂਏਈ, ਕਤਰ, ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ

• ਯੂਏਈ: ਹਰੇਕ ਅਮੀਰਾਤ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਬੂ ਧਾਬੀ ADAFSA ਦੀ ਜ਼ਦਨਾ ਰੇਟਿੰਗ (ਇੱਕ ਐਪ ਅਤੇ ਇੱਕ QR ਸਟਿੱਕਰ) 'ਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਦੁਬਈ ਫੂਡ ਕੋਡ: ਠੰਢਾ 5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ -18°C, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਕੋਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 75°C, ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਾਲਾ 60°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਾਰ 75°C ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰਨਾ।
• ਕਤਰ: ਜਨ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲਾ ਛੇ-ਪੱਧਰੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਵਾਥੇਕ 'ਤੇ ਖੋਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। 4°C ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ, ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ -18°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ।
• ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ: ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ: 0–4°C ਠੰਢਾ, -18°C ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਜੰਮਿਆ, ਕੁਕਿੰਗ ਕੋਰ 75°C, 75°C ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਕਦੇ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋਣਾ।

ਏਸ਼ੀਆ: ਜਾਪਾਨ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਭਾਰਤ

• ਜਾਪਾਨ: ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ। 1 ਜੂਨ 2021 ਤੋਂ ਹਰੇਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕੋਲ "HACCP ਸੋਚ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ" ਇੱਕ ਸਫਾਈ ਯੋਜਨਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਯੋਜਨਾ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰੋ। ਫਰਿੱਜ 10°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਠੰਡਾ।
• ਸਿੰਗਾਪੁਰ: SFA ਦਾ SAFE ਫਰੇਮਵਰਕ (19 ਜਨਵਰੀ 2026 ਤੋਂ) ਤੁਹਾਡੇ ਟਰੈਕ ਰਿਕਾਰਡ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਡ ਕਰਦਾ ਹੈ: A (ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵੱਡੀ ਗਲਤੀ ਦੇ 3 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ), B, C ਜਾਂ NEW। ਠੰਢਾ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ 0–4°C।
• ਮਲੇਸ਼ੀਆ: ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ; ਤੁਹਾਡੀ ਸਥਾਨਕ ਕੌਂਸਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। BeSS ਇੱਕ ਮੁਫ਼ਤ, ਸਵੈ-ਇੱਛਤ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਮਾਨਤਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਸਕੋਰ 86% ਜਾਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਜੋ 3 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਵੈਧ ਹੈ। ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ -1°C ਤੋਂ 10°C, ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ -18°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਭੋਜਨ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ 60°C ਤੋਂ ਉੱਪਰ।
• ਭਾਰਤ: FSSAI ਦੀ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਇੱਕ ਸਵੈਇੱਛਤ ਆਡਿਟ ਹੈ: 1 ਤੋਂ 5 ਸਮਾਈਲੀ, 2 ਸਾਲ ਲਈ ਵੈਧ। ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ 5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਠੰਡਾ, ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਾਲਾ 65°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਾਰ 75°C ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ

• ਮੈਕਸੀਕੋ: ਕੋਈ ਸਫਾਈ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ। ਡਿਸਟਿੰਟੀਵੋ ਐੱਚ ਇੱਕ ਸਵੈਇੱਛਤ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਬੈਜ ਹੈ। NOM-251: ਫਰਿੱਜ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 7°C 'ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਮਾਨ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
• ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ: ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ; ਤੁਹਾਡਾ ਰਾਜ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਰ ਸਿਹਤ ਨਿਗਰਾਨੀ (VISA) RDC 216/2004 ਦੇ ਤਹਿਤ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ 5°C ਤੋਂ ਘੱਟ, ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ -18°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਠੰਡਾ, ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 70°C ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ।

ਰੂਸ, ਬੇਲਾਰੂਸ, ਯੂਕਰੇਨ, ਮੋਲਡੋਵਾ

ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਰੂਸ: ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਲਿਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (SanPiN)। ਬੇਲਾਰੂਸ: ਹਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਯੰਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੋਲਡੋਵਾ: ਕੱਚਾ ਜਾਨਵਰ-ਮੂਲ ਭੋਜਨ 0 ਤੋਂ +4°C, ਠੰਢੇ ਪਕਵਾਨ +4°C ਜਾਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ। ਯੂਕਰੇਨ: ਸਾਨੂੰ ਕਾਨੂੰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ; ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ 4°C ਅਤੇ -18°C ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਟਰਕੀ

ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਜੰਗਲਾਤ ਮੰਤਰਾਲਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫੂਡ ਹਾਈਜੀਨ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ; ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ 4°C, -18°C ਅਤੇ 75°C ਕੁਕਿੰਗ ਕੋਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ।

5. ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਯੂ.ਕੇ.

ਇੰਗਲੈਂਡ, ਵੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਤਿੰਨ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਕੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣਾ, ਇਮਾਰਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ। ਨੀਵਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਣ: ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ 0, ਇਮਾਰਤ ਲਈ 5 ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ 10 15 ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਨੇ 10 ਸਕੋਰ ਕੀਤਾ, ਇਸ ਲਈ ਰੇਟਿੰਗ 4 ਹੈ। 5 ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਖੇਤਰ ਨੂੰ 0 ਜਾਂ 5 ਸਕੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਬਾਅਦ

• ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: ਕੌਂਸਲ ਵੱਲੋਂ ਅਪਲੋਡ ਕਰਨ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ 5; ਅਪੀਲ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦੇਣ ਲਈ 3 ਤੋਂ 5 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ 0 ਤੋਂ 4।
• ਅਪੀਲ: ਆਪਣੀ ਰੇਟਿੰਗ (ਵੀਕਐਂਡ ਅਤੇ ਬੈਂਕ ਛੁੱਟੀਆਂ ਗਿਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ) ਦੱਸੇ ਜਾਣ ਤੋਂ 21 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਕੌਂਸਲ ਨੂੰ ਲਿਖਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 21 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ। ਕੌਂਸਲ ਨੂੰ 21 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਵਾਬ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ: ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਲਿਖਤੀ ਟਿੱਪਣੀ, ਤੁਹਾਡੀ ਰੇਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੀ ਅਗਲੀ ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
• ਮੁੜ-ਰੇਟਿੰਗ: ਨੁਕਤੇ ਠੀਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲਿਖਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੁੱਛੋ। ਇੰਗਲੈਂਡ: ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮੁੜ-ਰੇਟਿੰਗ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲੇ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ; ਕੁਝ ਕੌਂਸਲਾਂ ਚਾਰਜ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਵੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ: ਸਾਰੀਆਂ ਕੌਂਸਲਾਂ ਚਾਰਜ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੌਰਾ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਮੁੜ-ਰੇਟਿੰਗ ਵੱਧ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਡਿਸਪਲੇ ਕਾਨੂੰਨ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਯੂਕੇ ਰੇਟਿੰਗ ਨੂੰ ratings.food.gov.uk 'ਤੇ ਦੇਖੋ।

6. ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਕੀ ਦੇਖਦਾ ਹੈ

ਇਹ ਨੁਕਤੇ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਨੰਬਰ ਭਾਗ 4 ਵਿੱਚ ਹਨ।

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ

ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਐਲਰਜੀਨ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਸਾਫ਼ ਕੱਢਣਾ, ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਅਪਣਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਲਿਖਤੀ ਯੋਜਨਾ।

ਲੈ ਜਾਓ

ਗਰਮ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ, ਆਰਡਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ, ਸਾਫ਼ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਪੈਕਿੰਗ, ਮੀਨੂ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ 'ਤੇ ਐਲਰਜੀਨ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਸਾਫ਼ ਡਿਲੀਵਰੀ ਬੈਗ।

ਕੈਫੇ

ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਠੰਡੀਆਂ ਰੱਖੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਖਜੂਰ ਦੇ ਲੇਬਲ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੌਫੀ ਮਸ਼ੀਨ, ਟੋਕਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੱਥ ਧੋਣਾ।

ਬੇਕਰੀ / ਕੇਕ ਦੀ ਦੁਕਾਨ

ਕਰੀਮ, ਕਸਟਾਰਡ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਠੰਡੀਆਂ ਰੱਖਦੀਆਂ ਸਨ, ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਜਲਦੀ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਐਲਰਜੀਨ ਕੰਟਰੋਲ (ਗਿਰੇ, ਗਲੂਟਨ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ), ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ।

ਘਰੇਲੂ ਬੇਕਰ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਅਥਾਰਟੀ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਬੇਕਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ, ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਮੱਗਰੀ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਆਪਣੇ ਚੈੱਕ ਲਿਖੋ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀਨ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਕਰੋ।

ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ / ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ / ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ

ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਅਤੇ ਡਿਸਪਲੇ ਤਾਪਮਾਨ, ਸਾਫ਼ ਸਕੂਪ ਅਤੇ ਸਕੂਪ ਪਾਣੀ, ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਟੌਪਿੰਗ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਐਲਰਜੀਨ ਲੇਬਲ।

ਪੱਬ / ਬਾਰ / ਕਲੱਬ

ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਬਰਫ਼ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ, ਇੱਕ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਵਾੱਸ਼ਰ, ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਭੋਜਨ (ਬਾਰ ਸਨੈਕਸ ਵੀ), ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਤਹਿਖਾਨਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਖੇਤਰ।

ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਹਾਲ / ਸਥਾਨ

ਰਸੋਈ, ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਫਾਈ, ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਾਲਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਫਰਿੱਜ, ਅਤੇ ਹਰ ਘਟਨਾ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਲਈ ਕੌਣ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ।

ਕੇਟਰਰ / ਫੂਡ ਵੈਨ / ਮਾਰਕੀਟ ਸਟਾਲ

ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਠੰਡਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਰੱਖਣਾ, ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਡੱਬਾ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ, ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹੱਥ ਧੋਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਾਬਣ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਯੋਜਨਾ ਜੋ ਹਰੇਕ ਘਟਨਾ ਜਾਂ ਪਿੱਚ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਕੋਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ / ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ

ਠੰਢਾ ਡਿਸਪਲੇ ਤਾਪਮਾਨ, ਤਾਰੀਖਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਘੁੰਮਾਉਣਾ, ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵੱਖਰਾ, ਕੋਈ ਖਰਾਬ ਪੈਕ ਨਹੀਂ, ਸਟੋਰ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੀੜੇ ਨਹੀਂ।

ਸਕੂਲ / ਕਾਲਜ / ਨਰਸਰੀ ਰਸੋਈ

ਹਰੇਕ ਬੱਚੇ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਐਲਰਜੀਨ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਾਲਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਸਕੂਲ ਦਿਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ।

7. ਨਿਰੀਖਣ ਦਿਨ ਦੀ ਚੈੱਕਲਿਸਟ

• ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ਾਂਤ ਰਹੋ।
• ਆਪਣੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਯੋਜਨਾ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਦਿਖਾਓ।
• ਆਪਣਾ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦਿਖਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਤਾਪਮਾਨ ਲਓ।
• ਸਿਖਲਾਈ ਰਿਕਾਰਡ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਐਲਰਜੀਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿਖਾਓ।
• ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਠਾਏ ਗਏ ਹਰ ਨੁਕਤੇ ਨੂੰ ਲਿਖੋ ਅਤੇ ਜੇ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਇਸਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ।
• ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਫੇਰੀ ਲਈ ਅਪੀਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਜਾਂ ਪੁੱਛਣਾ ਹੈ, ਪੁੱਛੋ।

8. ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ

ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੇਟਿੰਗ ਕੀ ਹੈ?

ਇਹ ਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ 5 FHRS, ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਪਾਸ, ਡੈਨਮਾਰਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ ਸਮਾਈਲੀ, ਨਾਰਵੇ ਵਿੱਚ ਸਮਾਈਲਫਜੇਸ, ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਿੱਚ A Oivallinen, ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ Très satisfaisant, ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ Voldoet, ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਵਿੱਚ A। ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸ ਦੇ ਇੱਕ ਦੌਰੇ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ।

5-ਸਿਤਾਰਾ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਕੀ ਹੈ?

ਇੰਗਲੈਂਡ, ਵੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਯੂਕੇ ਫੂਡ ਹਾਈਜੀਨ ਰੇਟਿੰਗ ਸਕੀਮ ਦੀ ਸਿਖਰਲੀ ਰੇਟਿੰਗ। ਜਰਸੀ ਅਤੇ ਗਰਨਸੀ ਵੀ 0 ਤੋਂ 5 ਸਟਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਕੌਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ?

ਸਥਾਨਕ ਕੌਂਸਲ, ਫੂਡ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ ਏਜੰਸੀ ਸਕੀਮ ਅਧੀਨ। ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਕੌਂਸਲ ਫੂਡ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਦੀ FHIS ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਮੈਂ ਯੂਕੇ ਦੀ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਾਂ?

ਆਪਣੀ ਰੇਟਿੰਗ ਦੱਸੇ ਜਾਣ ਦੇ 21 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੌਂਸਲ ਨੂੰ ਲਿਖੋ। ਕੌਂਸਲ ਨੂੰ 21 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਵਾਬ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਰੇਟਿੰਗ ਦਿਖਾਉਣੀ ਪਵੇਗੀ?

ਨਹੀਂ। ਇਹ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਵੈਇੱਛਤ ਹੈ, ਪਰ ਵੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ FHIS ਕੀ ਹੈ?

ਫੂਡ ਹਾਈਜੀਨ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ ਸਕੀਮ। ਇਹ ਪਾਸ ਜਾਂ ਸੁਧਾਰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਸਟਾਰ ਨਹੀਂ।

ਡੈਨਿਸ਼ ਸਮਾਈਲੀ ਕੀ ਹੈ?

ਡੈਨਮਾਰਕ ਦੇ ਜਨਤਕ ਨਿਰੀਖਣ ਨਤੀਜੇ। ਇੱਕ ਖੁਸ਼ ਸਮਾਈਲੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਨਹੀਂ, ਇੱਕ ਸਿੱਧਾ ਮੂੰਹ ਇੱਕ ਚੇਤਾਵਨੀ, ਆਦੇਸ਼ ਜਾਂ ਪਾਬੰਦੀ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਦਾਸ ਸਮਾਈਲੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਮਾੜਾ। ਇਹ ਹਰ ਜਨਤਕ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ 'ਤੇ ਲਟਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਨਾਰਵੇ ਵਿੱਚ ਸਮਾਈਲਫਜੇਸ ਕੀ ਹੈ?

ਮੈਟਿਲਸੀਨੇਟ ਦੀ ਸਮਾਈਲੀ: ਸਮਾਈਲਫਜੇਸ, ਸਟ੍ਰੈਕਮੁਨ ਜਾਂ ਸੁਰ ਮੁੰਨ। ਰਿਪੋਰਟ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ ਦੇ ਅੱਗੇ ਲਟਕਾਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਓਈਵਾ ਕੀ ਹੈ?

ਫਿਨਲੈਂਡ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਦਰਜਾ: A Oivallinen, B Hyvä, C Korjattavaa, D Huono। ਸਭ ਤੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਆਈਟਮ ਗ੍ਰੇਡ ਸੈੱਟ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ?

ਕੋਈ ਰੇਟਿੰਗ ਜਾਂ ਸਟਿੱਕਰ ਨਹੀਂ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ €350 ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਜੁਰਮਾਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਜਾਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਔਨਲਾਈਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕੀ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ?

ਹਾਂ। ਅਲੀਮ'ਕਨਫਿਐਂਸ 1 ਸਾਲ ਲਈ ਹਰੇਕ ਅਧਿਕਾਰਤ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ 4 ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਔਨਲਾਈਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਬੈਲਜੀਅਮ ਕੋਲ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ?

ਹਾਂ, 4 ਨਵੰਬਰ 2025 ਤੋਂ: ਇੱਕ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਅਤੇ ਐਪ 'ਤੇ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੋਂ ਸੁਧਾਰੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਛੇ ਕਲਾਸਾਂ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਕੀ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਕੋਲ ਸਫਾਈ ਦਾ ਸਟਿੱਕਰ ਹੈ?

ਕੋਈ ਸਟਿੱਕਰ ਨਹੀਂ, ਪਰ NVWA ਹਰ ਨਤੀਜਾ ਔਨਲਾਈਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। Voldoet ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ।

ਕੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ?

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। FSAI ਬੰਦ ਕਰਨ, ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਮਨਾਹੀ ਦੇ ਹੁਕਮ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਸਪੇਨ ਜਾਂ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ?

ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ। ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖੇਤਰ ਜਾਂ ਨਗਰ ਕੌਂਸਲਾਂ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ।

ਕੀ ਅਮਰੀਕੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਲੈਟਰ ਗ੍ਰੇਡ ਮਿਲਦੇ ਹਨ?

ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ। ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ A, B ਜਾਂ C ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੁਈਸਿਆਨਾ 1-5 ਪੈਲੀਕਨ ਰੇਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ।

ਅਮਰੀਕੀ ਫੂਡ ਕੋਡ ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਤਾਪਮਾਨ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ?

41°F (5°C) ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਅਤੇ 135°F (57°C) ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨ।

ਕੀ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਗ੍ਰੇਡ ਹਨ?

ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਬੇ ਨਿਰੀਖਣ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਟੋਰਾਂਟੋ ਡਾਇਨਸੇਫ।

ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਦਰਵਾਜ਼ਿਆਂ 'ਤੇ ਸਕੋਰ ਕੀ ਹੈ?

ਇੱਕ ਸਵੈਇੱਛਤ NSW ਕੌਂਸਲ ਸਟਾਰ ਰੇਟਿੰਗ: 3 ਵਧੀਆ, 4 ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ, 5 ਸ਼ਾਨਦਾਰ। ਕੁਈਨਜ਼ਲੈਂਡ (ਈਟ ਸੇਫ) ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਹਨ।

ਕੀ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਹੈ?

ਕੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨਹੀਂ। ਆਕਲੈਂਡ ਕੌਂਸਲ ਦਾ ਈਟਸੇਫ ਆਕਲੈਂਡ ਗ੍ਰੇਡ A ਤੋਂ E ਤੱਕ ਹੈ।

ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਵਿੱਚ SAFE ਗ੍ਰੇਡ ਕੀ ਹੈ?

ਤੁਹਾਡੇ ਟਰੈਕ ਰਿਕਾਰਡ ਤੋਂ SFA ਦਾ ਗ੍ਰੇਡ: A, B, C ਜਾਂ NEW। A ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵੱਡੀ ਗਲਤੀ ਦੇ 3 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ।

ਕੀ ਦੁਬਈ ਜਾਂ ਅਬੂ ਧਾਬੀ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ?

ਅਬੂ ਧਾਬੀ ਕੋਲ ADAFSA ਦੀ Zadna ਰੇਟਿੰਗ QR ਸਟਿੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇ ਕਿ ਦੁਬਈ ਦੇ ਮੌਜੂਦਾ ਗ੍ਰੇਡ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਕਤਰ ਕੋਲ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ?

ਹਾਂ। ਜਨ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲਾ ਛੇ-ਪੱਧਰੀ ਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਵਾਥੇਕ 'ਤੇ ਖੋਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ FSSAI ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਕੀ ਹੈ?

ਇੱਕ FSSAI-ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਏਜੰਸੀ ਦੁਆਰਾ ਸਵੈ-ਇੱਛਤ ਆਡਿਟ ਜੋ 1 ਤੋਂ 5 ਸਮਾਈਲੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, 2 ਸਾਲ ਲਈ ਵੈਧ।

ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ BeSS ਕੀ ਹੈ?

86% ਜਾਂ ਵੱਧ ਦੇ ਨਿਰੀਖਣ ਸਕੋਰ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਫ਼ਤ, ਸਵੈ-ਇੱਛਤ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਮਾਨਤਾ, 3 ਸਾਲ ਲਈ ਵੈਧ।

ਕੀ ਜਪਾਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ?

ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ। ਪਰ ਹਰੇਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕੋਲ HACCP ਸੋਚ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਫਾਈ ਯੋਜਨਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਡਿਸਟਿੰਟੀਵੋ ਐੱਚ ਇੱਕ ਸਫਾਈ ਗ੍ਰੇਡ ਹੈ?

ਨਹੀਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਵੈਇੱਛਤ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਬੈਜ ਹੈ, ਨਿਰੀਖਣ ਨਤੀਜਾ ਨਹੀਂ।

ਕੀ ਤੁਰਕੀ ਜਾਂ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ?

ਨਹੀਂ। ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਦੀ ਵੀ ਕੋਈ ਜਨਤਕ ਰੇਟਿੰਗ, ਸਟਿੱਕਰ ਜਾਂ ਸਕੋਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਤਾਪਮਾਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ ਲਗਭਗ 5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ 4°C, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਾਨੂੰਨ 7°C, 8°C ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ 10°C ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ -18°C 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ। ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਨੰਬਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਕਿਸ ਕੋਰ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ 75°C, ਜਾਂ 70°C ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਮਰੀਕੀ ਫੂਡ ਕੋਡ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ 165°F (74°C) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਨੂੰ HACCP ਯੋਜਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਯੂਰਪੀ ਸੰਘ ਵਿੱਚ, ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ 852/2004 ਦਾ ਆਰਟੀਕਲ 5 HACCP ਸਿਧਾਂਤਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਵੀ ਇੱਕ ਲਿਖਤੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਯੋਜਨਾ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਰਿਕਾਰਡ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਐਪ 'ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਉਹ ਪੂਰੇ, ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹਨ। ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਕੋਈ ਛੋਟਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬੇਕਰ ਚੋਟੀ ਦੀ ਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਹਾਂ। ਹਰ ਸਕੀਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡਾ ਆਕਾਰ ਕੁਝ ਵੀ ਹੋਵੇ।

ਕੀ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਘੱਟ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਂ। ਕੀੜੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਨਤੀਜਾ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੰਦ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

9. ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ

• ਯੂਕੇ: ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ FHRS ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ, ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਖੋਜ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ, ਬਿਹਤਰ ਕਾਰੋਬਾਰ, ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ FHIS
• ਈਯੂ: ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ (ਈਸੀ) ਨੰ. 852/2004
• ਅਮਰੀਕਾ: FDA ਫੂਡ ਕੋਡ 2022
• ਹਰ ਦੂਜਾ ਦੇਸ਼: ਭਾਗ 1 ਵਿੱਚ ਸਾਰਣੀ ਦੀ ਆਪਣੀ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਅਧਿਕਾਰਤ ਲਿੰਕ।

ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਈਜੀਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜਾਂਚ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ:

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser