Teraz dostupné v 50 krajinách, pričom každá krajina dodržiava vlastné pravidlá hygieny potravín.

Chef Hygiene
Menu

Čierna Hora: pre reštaurácie a jedlá so sebou

Pripravený na kontrolu potravín. Každý deň.

In Montenegro the app follows the food safety law (Zakon o bezbjednosti hrane, Sl. list CG 57/15) and its hygiene rules. The Food Safety Administration inspects, and every kitchen needs a HACCP-based system. A new food safety law was adopted in 2026: check which applies.

ČoskoroObchod s aplikáciamiDaj si to na sebaGoogle PlayZískajte to zOknáOtvorteWebová aplikácia

14 dní zadarmo · jedna cena za stránku · bez zmluvy

Aplikácia Chef Hygiene v počítači: domovská obrazovka kuchyne s dennými kontrolamiAplikácia Chef Hygiene v telefóne: domovská obrazovka kuchyne s dennými kontrolami

Čierna Hora: pravidlá hygieny potravín

Pravidlá na tejto stránke sú zatiaľ v angličtine. Budú preložené do vášho jazyka.

Inšpekčný orgán
Food Safety, Veterinary and Phytosanitary Administration (Uprava za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove)
Verejné hodnotenie
Nie
Jazyky v aplikácii
English

Vaša kontrola

The Food Safety, Veterinary and Phytosanitary Administration (Uprava za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business, take unsafe food off the market and, if health is at risk, stop the activity.

Hodnotenie hygieny

Montenegro has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Montenegro.

„Zákon“ je záväzné pravidlo. „Oficiálne usmernenie“ nie je zákon, ale inšpektori ho očakávajú. „Chef Hygiene predvolená hodnota“ je hodnota, ktorú aplikácia porovnáva, ak žiadne pravidlo neuvádza číslo.

Teploty

  • PrávoThe hygiene rules ask you to control temperatures. We found no numbers for a restaurant in Montenegrin law.
  • Chef Hygiene predvolenéChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Oficiálne usmernenieCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Oficiálne usmernenieHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Oficiálne usmernenieCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Oficiálne usmernenieReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Zamestnanci, školenia a zdravie

  • Chef Hygiene predvolenéFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • Oficiálne usmernenieAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, sanitarna knjižica). We could not confirm the rules.
  • Chef Hygiene predvolenéStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Alergény

  • Oficiálne usmernenieGive customers information on the 14 allergens (the same list as the EU).
  • Oficiálne usmernenieWe advise keeping it in writing, on a poster, a board or the menu. We could not confirm whether the law asks for writing in restaurants.

Kontroly požiarnej bezpečnosti

  • Oficiálne usmernenieThe fire brigade is 123, or 112. Ambulance 124, police 122.
  • Oficiálne usmernenieGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene predvolenéExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Montenegrin interval was confirmed.

Záznamy

  • PrávoThe kitchen must run a HACCP-based food safety system (the hygiene rules under the food safety law).
  • PrávoBefore opening: register the business with the Food Safety Administration.
  • Oficiálne usmernenieA new food safety law was adopted in 2026. Check which law applies to your business.
  • Chef Hygiene predvolenéChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Oficiálne zdroje

Checked

Táto stránka poskytuje všeobecné informácie, nie je právnym poradenstvom. Informujte sa na miestnom úrade.

Čierna Hora: aplikácia Chef Hygiene

Aplikácia načíta tieto pravidlá pre vašu kuchyňu, porovná s nimi vaše záznamy a uchová dôkaz pre inšpektora.

ČoskoroObchod s aplikáciamiDaj si to na sebaGoogle PlayZískajte to zOknáOtvorteWebová aplikácia

Ostatné krajiny

Krajiny