Nyní k dispozici ve 50 zemích, přičemž každá země dodržuje pravidla hygieny potravin.

Chef Hygiene
Menu

Černá Hora: pro restaurace a jídlo s sebou

Připraveni na kontrolu potravin. Každý den.

In Montenegro the app follows the food safety law (Zakon o bezbjednosti hrane, Sl. list CG 57/15) and its hygiene rules. The Food Safety Administration inspects, and every kitchen needs a HACCP-based system. A new food safety law was adopted in 2026: check which applies.

Již brzyObchod s aplikacemiPořiď si toGoogle PlayZískejte to zOknaOtevřeteWebová aplikace

14 dní zdarma · jedna cena za web · bez smlouvy

Aplikace Chef Hygiene na počítači: domovská obrazovka kuchyně s denními kontrolamiAplikace Chef Hygiene v telefonu: domovská obrazovka kuchyně s denními kontrolami

Černá Hora: pravidla hygieny potravin

Pravidla na této stránce jsou prozatím v angličtině. Budou přeložena do vašeho jazyka.

Inspekční orgán
Food Safety, Veterinary and Phytosanitary Administration (Uprava za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove)
Veřejné hodnocení
Žádný
Jazyky v aplikaci
English

Vaše inspekce

The Food Safety, Veterinary and Phytosanitary Administration (Uprava za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business, take unsafe food off the market and, if health is at risk, stop the activity.

Hodnocení hygieny

Montenegro has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Montenegro.

„Zákon“ je závazné pravidlo. „Oficiální pokyny“ nejsou zákonem, ale inspektoři je očekávají. „Chef Hygiene výchozí“ je hodnota, kterou aplikace porovnává, pokud žádné pravidlo neuvádí číslo.

Teploty

  • ZákonThe hygiene rules ask you to control temperatures. We found no numbers for a restaurant in Montenegrin law.
  • Chef Hygiene výchozíChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Oficiální pokynyCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Oficiální pokynyHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Oficiální pokynyCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Oficiální pokynyReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Zaměstnanci, školení a zdraví

  • Chef Hygiene výchozíFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • Oficiální pokynyAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, sanitarna knjižica). We could not confirm the rules.
  • Chef Hygiene výchozíStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Alergeny

  • Oficiální pokynyGive customers information on the 14 allergens (the same list as the EU).
  • Oficiální pokynyWe advise keeping it in writing, on a poster, a board or the menu. We could not confirm whether the law asks for writing in restaurants.

Kontroly požární bezpečnosti

  • Oficiální pokynyThe fire brigade is 123, or 112. Ambulance 124, police 122.
  • Oficiální pokynyGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene výchozíExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Montenegrin interval was confirmed.

Evidence

  • ZákonThe kitchen must run a HACCP-based food safety system (the hygiene rules under the food safety law).
  • ZákonBefore opening: register the business with the Food Safety Administration.
  • Oficiální pokynyA new food safety law was adopted in 2026. Check which law applies to your business.
  • Chef Hygiene výchozíChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Oficiální zdroje

Checked

Tato stránka obsahuje obecné informace, nikoli právní poradenství. Obraťte se na místní úřad.

Černá Hora: aplikace Chef Hygiene

Aplikace načte tato pravidla pro vaši kuchyň, porovná s nimi vaše záznamy a uchovává důkazy pro inspektora.

Již brzyObchod s aplikacemiPořiď si toGoogle PlayZískejte to zOknaOtevřeteWebová aplikace

Ostatní země

Země