Şu anda 50 ülkede, her ülkenin kendi gıda hijyen kurallarına uygun olarak satışa sunulmaktadır.

Chef Hygiene
Menü

Karadağ: restoranlar ve paket servisler için

Her gün gıda denetimine hazırız.

In Montenegro the app follows the food safety law (Zakon o bezbjednosti hrane, Sl. list CG 57/15) and its hygiene rules. The Food Safety Administration inspects, and every kitchen needs a HACCP-based system. A new food safety law was adopted in 2026: check which applies.

Yakında gelecekApp StoreHadi başlayalım!Google PlayŞuradan alınWindowsAçınWeb uygulaması

14 gün ücretsiz · site başına tek fiyat · sözleşme yok

Bilgisayardaki Chef Hygiene uygulaması: günlük kontrollerin yer aldığı bir mutfağın ana ekranı.Telefonunuzdaki Chef Hygiene uygulaması: günlük kontrollerin yer aldığı bir mutfağın ana ekranı.

Karadağ: gıda hijyen kuralları

Bu sayfadaki kurallar şimdilik İngilizce’dir. Daha sonra sizin dilinize çevrilecektir.

Denetleme organı
Food Safety, Veterinary and Phytosanitary Administration (Uprava za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove)
Kamuoyu değerlendirmesi
HAYIR
Uygulamadaki diller
English

Sizin incelemeniz

The Food Safety, Veterinary and Phytosanitary Administration (Uprava za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business, take unsafe food off the market and, if health is at risk, stop the activity.

Hijyen derecelendirmesi

Montenegro has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Montenegro.

“Kanun”, bağlayıcı bir kuraldır. “Resmi kılavuz” kanun değildir, ancak denetçiler bunu bekler. “Chef Hygiene varsayılan”, hiçbir kuralın sayı vermediği durumlarda uygulamanın kontrol ettiği bir değerdir.

Sıcaklıklar

  • KanunThe hygiene rules ask you to control temperatures. We found no numbers for a restaurant in Montenegrin law.
  • Chef Hygiene varsayılanChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Resmi kılavuzCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Resmi kılavuzHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Resmi kılavuzCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Resmi kılavuzReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Personel, eğitim ve sağlık

  • Chef Hygiene varsayılanFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • Resmi kılavuzAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, sanitarna knjižica). We could not confirm the rules.
  • Chef Hygiene varsayılanStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Alerjenler

  • Resmi kılavuzGive customers information on the 14 allergens (the same list as the EU).
  • Resmi kılavuzWe advise keeping it in writing, on a poster, a board or the menu. We could not confirm whether the law asks for writing in restaurants.

Yangın güvenliği kontrolleri

  • Resmi kılavuzThe fire brigade is 123, or 112. Ambulance 124, police 122.
  • Resmi kılavuzGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene varsayılanExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Montenegrin interval was confirmed.

Kayıtlar

  • KanunThe kitchen must run a HACCP-based food safety system (the hygiene rules under the food safety law).
  • KanunBefore opening: register the business with the Food Safety Administration.
  • Resmi kılavuzA new food safety law was adopted in 2026. Check which law applies to your business.
  • Chef Hygiene varsayılanChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Resmi kaynaklar

Checked

Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, hukuki tavsiye niteliği taşımaz. Lütfen yerel yetkililerle iletişime geçin.

Karadağ: Chef Hygiene uygulaması

Uygulama, mutfağınız için geçerli olan bu kuralları yükler, kayıtlarınızı bunlarla karşılaştırır ve denetçi için kanıt niteliğinde belgeler oluşturur.

Yakında gelecekApp StoreHadi başlayalım!Google PlayŞuradan alınWindowsAçınWeb uygulaması

Diğer ülkeler

Ülkeler