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Checked
Le règlement de cette page est pour l’instant en anglais. Il sera traduit dans votre langue.
La « loi » désigne une règle contraignante. Les « recommandations officielles » ne constituent pas une loi, mais les inspecteurs s’y attendent. « Chef Hygiene valeur par défaut » est une valeur de référence utilisée par l’application lorsqu’aucune règle ne spécifie de valeur numérique.
- LoiA food safety system based on HACCP is required, in proportion to the business (retained Regulation 852/2004, art. 5).
- Chef Hygiene par défautKeep temperature and cleaning records at the premises. The law sets no keep time. Chef Hygiene suggests 1 year for temperature sheets and 3 years for audits. Chef Hygiene asks for fridge checks twice a day.
- LoiTwo steps before opening: a business licence from the Office of Fair Trading (Fair Trading Act 2023) and registration of the food premises with the Environmental Agency (Food and Drugs Act 1964, s. 15).
Sources officielles
- Environmental Agency, food safety
- Application for registration of food premises
- Food and Drugs Act 1964 (Gibraltar Laws)
- Food Hygiene Regulations 1977 (Gibraltar Laws)
- Government of Gibraltar
Cette page contient des informations générales et ne constitue pas un avis juridique. Veuillez consulter les autorités locales compétentes.