Διατίθεται τώρα σε 50 χώρες, ακολουθώντας τους δικούς της κανόνες υγιεινής τροφίμων.

Chef Hygiene
Μενού

Νήσος του Μαν: κανόνες θερμοκρασίας φαγητού

Τις θερμοκρασίες των τροφίμων πρέπει να διατηρεί η κουζίνα σας και οι κανόνες πίσω από αυτές.

Checked

Οι κανόνες σε αυτήν τη σελίδα είναι προς το παρόν στα Αγγλικά. Θα μεταφραστούν στη γλώσσα σας.

Ο όρος «Νόμος» είναι ένας δεσμευτικός κανόνας. Η «Επίσημη οδηγία» δεν είναι νόμος, αλλά οι επιθεωρητές την αναμένουν. Η τιμή «Chef Hygiene προεπιλογή» είναι μια τιμή που ελέγχει η εφαρμογή σε περίπτωση που κανένας κανόνας δεν δίνει αριθμό.

  • Επίσημες οδηγίεςChilled food at 8°C or colder. Chef Hygiene checks the fridge against 5°C, its own safer target. This is good practice: the research did not confirm the island's legal number.
  • Επίσημες οδηγίεςHot food at 63°C or hotter. Chef Hygiene sets no grace time below 63°C: reheat at once or throw away.
  • Επίσημες οδηγίεςCool cooked food as quickly as possible: into the fridge within 90 minutes is good practice.
  • Επίσημες οδηγίεςCooking and reheating: 75°C in the core (or 70°C for 2 minutes). This is good practice.
  • Επίσημες οδηγίεςFrozen food: −18°C or colder. This is standard practice.

Νήσος του Μαν: όλοι οι κανόνες

Επίσημες πηγές

Αυτή η σελίδα είναι γενικές πληροφορίες, όχι νομικές συμβουλές. Επικοινωνήστε με την τοπική σας αρχή.

Νήσος του Μαν: η εφαρμογή Chef Hygiene

Η εφαρμογή φορτώνει αυτούς τους κανόνες για την κουζίνα σας, ελέγχει τα αρχεία σας σε σχέση με αυτούς και διατηρεί αποδεικτικά στοιχεία για τον επιθεωρητή.

Σύντομα διαθέσιμοApp StoreΑποκτήστε τοGoogle PlayΑποκτήστε το απόΠαράθυραΆνοιξε τοΕφαρμογή ιστού

Νήσος του Μαν: οδηγοί υγιεινής τροφίμων