ஸ்லோவாகியா: வைத்திருக்க வேண்டிய பதிவுகள்

“சட்டம்” என்பது ஒரு கட்டுப்படுத்தும் விதி. “அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்” சட்டம் அல்ல, ஆனால் ஆய்வாளர்கள் அதை எதிர்பார்க்கிறார்கள். “Chef Hygiene இயல்புநிலை” என்பது எந்த விதியும் எண்ணைக் கொடுக்காத இடத்தில் பயன்பாடு சரிபார்க்கும் ஒரு மதிப்பாகும்.

• சட்டம்HACCP-based own checks are required, with records (EU Regulation 852/2004; Food Act, § 4).
• சட்டம்Keep records of disinfection and of insect and rodent control (Food Act, § 4; Decree 533/2007, § 4).
• சட்டம்Check store, fridge and freezer temperatures at a frequency you set, with a calibrated thermometer (Decree 533/2007, § 3).
• சட்டம்Keep the goods-in checks for 2 years (Act 355/2007, § 26).