ஒவ்வொரு நாட்டின் உணவு சுகாதார விதிகளுக்கு உட்பட்டு, தற்போது 50 நாடுகளில் கிடைக்கிறது.

Chef Hygiene
மெனு

பெல்ஜியம்: உணவகங்கள் மற்றும் எடுத்துச்செல்லும் இடங்களுக்கு

உணவு ஆய்வுக்குத் தயார். தினமும்.

In Belgium, Chef Hygiene follows the royal decree of 13 July 2014 on food hygiene, the FAVV guides G-023 and G-044 and EU rules, and the FAVV inspects restaurants and publishes a Food Hygiene Rating.

விரைவில் வருகிறதுஆப் ஸ்டோர்அதை அணிந்து கொள்ளுங்கள்கூகிள் ப்ளேஇதை இங்கிருந்து பெறுங்கள்விண்டோஸ்திறக்கவும்வலை செயலி

14 நாட்கள் இலவசம் · ஒவ்வொரு தளத்திற்கும் ஒரே விலை · ஒப்பந்தம் இல்லை

கணினியில் உள்ள Chef Hygiene செயலி: தினசரி சோதனைகளுடன் கூடிய சமையலறையின் முகப்புத் திரைதொலைபேசியில் உள்ள Chef Hygiene செயலி: தினசரி சோதனைகளுடன் கூடிய சமையலறையின் முகப்புத் திரை

பெல்ஜியம்: உணவு சுகாதார விதிகள்

இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள விதிகள் தற்போதைக்கு ஆங்கிலத்தில் உள்ளன. அவை உங்கள் மொழிக்கு மொழிபெயர்க்கப்படும்.

ஆய்வு அமைப்பு
Federal Agency for the Safety of the Food Chain (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen, FAVV; Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire, AFSCA)
பொது மதிப்பீடு
ஆம்
பயன்பாட்டில் உள்ள மொழிகள்
Nederlands, Français, English

உங்கள் ஆய்வு

One federal agency, the FAVV (AFSCA in French), inspects food businesses in the whole country through its provincial control units. It works in Dutch, French, German and English.

Inspections follow risk, and the FAVV sets a frequency for each activity. An unfavourable result can bring a warning or an official report (proces-verbaal), then a re-inspection. If public health is at serious risk, the FAVV can order temporary closure. Non-compliant food is seized.

சுகாதார மதிப்பீடு

Yes. The Food Hygiene Rating (fhr.favv-afsca.be, website and app, since 4 November 2025) has six classes from Excellent to To be improved, plus No recent inspection. It uses a Smiley and blue forks. You do not have to display your result, but you must display the FAVV authorisation poster, visible from outside.

“சட்டம்” என்பது ஒரு கட்டுப்படுத்தும் விதி. “அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்” சட்டம் அல்ல, ஆனால் ஆய்வாளர்கள் அதை எதிர்பார்க்கிறார்கள். “Chef Hygiene இயல்புநிலை” என்பது எந்த விதியும் எண்ணைக் கொடுக்காத இடத்தில் பயன்பாடு சரிபார்க்கும் ஒரு மதிப்பாகும்.

வெப்பநிலை

  • சட்டம்Chilled red meat, meat products, potato, vegetable, rice and pasta dishes, dairy and cream desserts: 7°C or colder (royal decree of 13 July 2014, Annex IV).
  • சட்டம்Chilled raw poultry, offal, minced meat, meat preparations and processed fish: 4°C or colder. A mixed dish follows its strictest ingredient. Chef Hygiene aims for 4°C.
  • சட்டம்Fresh fish: near melting ice, at most 4°C. A short rise of up to 3°C while handling is allowed for other food, never for fresh fish.
  • சட்டம்Frozen food: −18°C or colder, with a short rise to −15°C allowed (art. 22/1).
  • சட்டம்Hot food kept hot: 60°C or hotter (art. 23 §1). Guide G-044: food at 55 to 60°C must be reheated at once, and food below 55°C is thrown away.
  • சட்டம்Cooling: from 60°C to 10°C within 2 hours at most (art. 23 §2).
  • சட்டம்Reheating: as quickly as possible to 60°C or hotter (art. 23 §1). Guide G-023: from 10°C to 60°C in under 1 hour, and eat it the same day.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Belgian law sets no core cooking temperature. Guide G-023 says “well heated” means at least 2 minutes at 70°C in the centre.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Cooled dishes are kept 3 to 4 days at most, labelled with the dish, the cooling date and the use-by date (G-023).

பணியாளர்கள், பயிற்சி மற்றும் சுகாதாரம்

  • சட்டம்Belgian law sets no food hygiene certificate, number of hours or renewal. Staff must be supervised and trained to suit their work (EU Regulation 852/2004, Annex II, Chapter XII).
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்The FAVV checklist for hospitality asks for at least a short training when someone is hired and a regular reminder, and you must be able to prove it. Keep a training log.
  • சட்டம்The medical certificate for food handlers was abolished on 11 August 2018.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Staff who are ill or carry germs that can contaminate food, such as gastro-enteritis or diarrhoea, must tell the person in charge. Measures follow a medical examination (G-044). Cuts are dressed at once.

ஒவ்வாமை காரணிகள்

  • சட்டம்The 14 EU allergens must be declared: gluten cereals, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soya, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupin and molluscs (Regulation 1169/2011).
  • சட்டம்For food that is not prepacked, written information is the rule (royal decree of 17 July 2014, art. 3). Show it on paper or a screen where the food is sold, easy to read before buying.
  • சட்டம்Spoken information is allowed only if it is given at once and free of charge. A written procedure must exist at the point of sale, and staff must be trained on it.
  • சட்டம்You must always show a clear written notice that says where to find or ask for allergen information and that recipes can change.

தீ பாதுகாப்பு சோதனைகள்

  • சட்டம்Fire extinguishers and other fire equipment: checked at least once a year (Codex over het welzijn op het werk, art. III.3-22 §1). Keep the dates and findings.
  • சட்டம்Evacuation drill for staff: at least once a year (Codex, art. III.3-26 §2).
  • சட்டம்Low-voltage electrical installations are inspected every 5 years by an accredited inspection body (AREI/RGIE).
  • சட்டம்Gas, heating and electrical installations must be checked periodically (Codex, art. III.3-22 §2). There is no national interval for gas. The town or fire zone sets it.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Hood and ducts have no national cleaning interval. In Brussels, operators must have them cleaned regularly by a specialist firm and be able to prove it.

பதிவுகள்

  • சட்டம்Every food business except primary production needs a self-check system (autocontrole) based on HACCP principles and good hygiene practice (Royal Decree of 14 November 2003).
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Small businesses can use the relaxations in the FAVV guide G-044 (version 2, 25 October 2024) or the hospitality guide G-023.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Check fridges and freezers every day and write the temperatures down. Every cold unit needs a thermometer accurate to 1°C (art. 21).
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Keep self-check records 6 months after the product’s shelf life with the relaxations, or 2 years otherwise. Keep traceability records 2 years (G-044).

அதிகாரப்பூர்வ ஆதாரங்கள்

Checked

இந்தப் பக்கம் பொதுவான தகவல்களைக் கொண்டது, சட்ட ஆலோசனை அல்ல. உங்கள் உள்ளூர் அதிகாரியிடம் சரிபார்க்கவும்.

பெல்ஜியம்: உணவு சுகாதார வழிகாட்டிகள்

பெல்ஜியம்: Chef Hygiene பயன்பாடு

இந்தச் செயலி உங்கள் சமையலறைக்கான இந்த விதிகளைப் பதிவேற்றி, உங்கள் பதிவுகளை அவற்றுடன் சரிபார்த்து, ஆய்வாளருக்கான ஆதாரத்தையும் வழங்குகிறது.

விரைவில் வருகிறதுஆப் ஸ்டோர்அதை அணிந்து கொள்ளுங்கள்கூகிள் ப்ளேஇதை இங்கிருந்து பெறுங்கள்விண்டோஸ்திறக்கவும்வலை செயலி

பிற நாடுகள்

நாடுகள்