ஒவ்வொரு நாட்டின் உணவு சுகாதார விதிகளுக்கு உட்பட்டு, தற்போது 50 நாடுகளில் கிடைக்கிறது.

Chef Hygiene
மெனு

கெர்ன்சி: உணவகங்கள் மற்றும் எடுத்துச்செல்லும் இடங்களுக்கு

உணவு ஆய்வுக்குத் தயார். தினமும்.

Guernsey is not the UK: the app follows the Food and Drugs (Guernsey) Law 1970 and its Orders, Environmental Health inspects, and the result is a Food Hygiene Information Scheme rating of 0 to 5 stars.

விரைவில் வருகிறதுஆப் ஸ்டோர்அதை அணிந்து கொள்ளுங்கள்கூகிள் ப்ளேஇதை இங்கிருந்து பெறுங்கள்விண்டோஸ்திறக்கவும்வலை செயலி

14 நாட்கள் இலவசம் · ஒவ்வொரு தளத்திற்கும் ஒரே விலை · ஒப்பந்தம் இல்லை

கணினியில் உள்ள Chef Hygiene செயலி: தினசரி சோதனைகளுடன் கூடிய சமையலறையின் முகப்புத் திரைதொலைபேசியில் உள்ள Chef Hygiene செயலி: தினசரி சோதனைகளுடன் கூடிய சமையலறையின் முகப்புத் திரை

கெர்ன்சி: உணவு சுகாதார விதிகள்

இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள விதிகள் தற்போதைக்கு ஆங்கிலத்தில் உள்ளன. அவை உங்கள் மொழிக்கு மொழிபெயர்க்கப்படும்.

ஆய்வு அமைப்பு
Office of Environmental Health and Pollution Regulation, States of Guernsey
பொது மதிப்பீடு
ஆம்
பயன்பாட்டில் உள்ள மொழிகள்
English

உங்கள் ஆய்வு

The Office of Environmental Health and Pollution Regulation (States of Guernsey) inspects food premises. How often depends on the risk of the business.

After a visit the officer tells you what to put right and by when. They can serve an improvement notice or a prohibition notice, and serious breaches go to court. The research did not confirm the fine amounts, so Chef Hygiene names none.

சுகாதார மதிப்பீடு

The Food Hygiene Information Scheme gives 0 to 5 stars, with an “exempt” sticker for low-risk businesses. Display was voluntary in 2014; the research did not confirm the current rule, so Chef Hygiene does not say you must display it.

“சட்டம்” என்பது ஒரு கட்டுப்படுத்தும் விதி. “அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்” சட்டம் அல்ல, ஆனால் ஆய்வாளர்கள் அதை எதிர்பார்க்கிறார்கள். “Chef Hygiene இயல்புநிலை” என்பது எந்த விதியும் எண்ணைக் கொடுக்காத இடத்தில் பயன்பாடு சரிபார்க்கும் ஒரு மதிப்பாகும்.

வெப்பநிலை

  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Chilled food at 8°C or colder. Chef Hygiene checks the fridge against 5°C, its own safer target. This is good practice: the research did not confirm a number in Guernsey law.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Hot food at 63°C or hotter. Chef Hygiene sets no grace time below 63°C: reheat at once or throw away.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Cool cooked food as quickly as possible: into the fridge within 90 minutes is good practice.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Cooking and reheating: 75°C in the core (or 70°C for 2 minutes). This is good practice.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Frozen food: −18°C or colder. This is standard practice.

பணியாளர்கள், பயிற்சி மற்றும் சுகாதாரம்

  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Food handlers should be supervised and trained in food hygiene for their work. This is good practice. Guernsey sets no certificate renewal the research could confirm.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Staff with diarrhoea or vomiting stay away from food until 48 hours after the symptoms stop. This is UK-style guidance.

ஒவ்வாமை காரணிகள்

  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Give allergen information for the 14 allergens for food that is not prepacked. The research did not confirm the legal basis in Guernsey, so this is good practice.
  • Chef Hygiene இயல்புநிலைChef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

தீ பாதுகாப்பு சோதனைகள்

  • Chef Hygiene இயல்புநிலைThe research found no Guernsey fire or electrical interval it could confirm. The checks below are good practice, not Guernsey law. They can be edited. In a fire, call 999 or 112.
  • Chef Hygiene இயல்புநிலைExtinguishers: Chef Hygiene suggests a yearly service by a competent person. Fire alarm: every 6 months. Emergency lighting: yearly.
  • Chef Hygiene இயல்புநிலைElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check.
  • சட்டம்Gas work must be done by a Gas Safe registered engineer: the Gas Safe Register covers Guernsey, and registration is required (HSE).

பதிவுகள்

  • சட்டம்A food safety system based on HACCP is required (the Food and Drugs (Food Hygiene) Order 1976, as amended in 2007).
  • சட்டம்Register your food premises with Environmental Health (the Registration of Food Premises Order 1995).
  • Chef Hygiene இயல்புநிலைChef Hygiene asks for fridge checks twice a day.

அதிகாரப்பூர்வ ஆதாரங்கள்

Checked

இந்தப் பக்கம் பொதுவான தகவல்களைக் கொண்டது, சட்ட ஆலோசனை அல்ல. உங்கள் உள்ளூர் அதிகாரியிடம் சரிபார்க்கவும்.

கெர்ன்சி: உணவு சுகாதார வழிகாட்டிகள்

கெர்ன்சி: Chef Hygiene பயன்பாடு

இந்தச் செயலி உங்கள் சமையலறைக்கான இந்த விதிகளைப் பதிவேற்றி, உங்கள் பதிவுகளை அவற்றுடன் சரிபார்த்து, ஆய்வாளருக்கான ஆதாரத்தையும் வழங்குகிறது.

விரைவில் வருகிறதுஆப் ஸ்டோர்அதை அணிந்து கொள்ளுங்கள்கூகிள் ப்ளேஇதை இங்கிருந்து பெறுங்கள்விண்டோஸ்திறக்கவும்வலை செயலி

பிற நாடுகள்

நாடுகள்