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Checked
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“Ley” es una norma vinculante. “Orientación oficial” no es ley, pero los inspectores la esperan. “Chef Hygiene predeterminado” es un valor que la aplicación comprueba cuando ninguna norma especifica un número.
- LeyHACCP-based own checks are required, with records (EU Regulation 852/2004; Food Act, § 4).
- LeyKeep records of disinfection and of insect and rodent control (Food Act, § 4; Decree 533/2007, § 4).
- LeyCheck store, fridge and freezer temperatures at a frequency you set, with a calibrated thermometer (Decree 533/2007, § 3).
- LeyKeep the goods-in checks for 2 years (Act 355/2007, § 26).
Fuentes oficiales
- Public Health Authority of the Slovak Republic (ÚVZ SR)
- Catering Decree 533/2007 (Slov-Lex)
- Food Act 152/1995 (Slov-Lex)
- Public Health Act 355/2007 (Slov-Lex)
- Allergen Decree 243/2015 (Slov-Lex)
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