ஒவ்வொரு நாட்டின் உணவு சுகாதார விதிகளுக்கு உட்பட்டு, தற்போது 50 நாடுகளில் கிடைக்கிறது.

Chef Hygiene
மெனு

போஸ்னியா & ஹெர்ஸகோவினா: உணவகங்கள் மற்றும் எடுத்துச்செல்லும் இடங்களுக்கு

உணவு ஆய்வுக்குத் தயார். தினமும்.

In Bosnia and Herzegovina the app follows the Food Law (Zakon o hrani, Sl. glasnik BiH 50/04) and its rulebooks on food hygiene (4/13) and food information (68/13). The inspectors of your entity inspect, every kitchen needs a HACCP-based system, and restaurants must give allergen information.

விரைவில் வருகிறதுஆப் ஸ்டோர்அதை அணிந்து கொள்ளுங்கள்கூகிள் ப்ளேஇதை இங்கிருந்து பெறுங்கள்விண்டோஸ்திறக்கவும்வலை செயலி

14 நாட்கள் இலவசம் · ஒவ்வொரு தளத்திற்கும் ஒரே விலை · ஒப்பந்தம் இல்லை

கணினியில் உள்ள Chef Hygiene செயலி: தினசரி சோதனைகளுடன் கூடிய சமையலறையின் முகப்புத் திரைதொலைபேசியில் உள்ள Chef Hygiene செயலி: தினசரி சோதனைகளுடன் கூடிய சமையலறையின் முகப்புத் திரை

போஸ்னியா & ஹெர்ஸகோவினா: உணவு சுகாதார விதிகள்

இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள விதிகள் தற்போதைக்கு ஆங்கிலத்தில் உள்ளன. அவை உங்கள் மொழிக்கு மொழிபெயர்க்கப்படும்.

ஆய்வு அமைப்பு
The entity inspectorates (the Federation and its cantons, Republika Srpska, Brčko District), with rules set by the Food Safety Agency of Bosnia and Herzegovina
பொது மதிப்பீடு
இல்லை
பயன்பாட்டில் உள்ள மொழிகள்
Hrvatski, English

உங்கள் ஆய்வு

The Food Safety Agency of Bosnia and Herzegovina sets the rules. Three inspection systems inspect: in the Federation, the Federal Inspection Administration and the cantonal inspectorates; in Republika Srpska, the Republic Inspection Administration; and in Brčko District, the District Inspectorate.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business (the amounts differ between the entities), take unsafe food off the market and, if health is at risk, stop the activity.

சுகாதார மதிப்பீடு

Bosnia and Herzegovina has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Bosnia and Herzegovina.

“சட்டம்” என்பது ஒரு கட்டுப்படுத்தும் விதி. “அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்” சட்டம் அல்ல, ஆனால் ஆய்வாளர்கள் அதை எதிர்பார்க்கிறார்கள். “Chef Hygiene இயல்புநிலை” என்பது எந்த விதியும் எண்ணைக் கொடுக்காத இடத்தில் பயன்பாடு சரிபார்க்கும் ஒரு மதிப்பாகும்.

வெப்பநிலை

  • சட்டம்The food hygiene rulebook (Sl. glasnik BiH 4/13) asks you to keep the cold chain. It gives no numbers for a restaurant.
  • Chef Hygiene இயல்புநிலைChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Cooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice (the Food Safety Agency's catering guide), not law.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Hot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Cooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Reheating: core 75°C. Good practice, not law.

பணியாளர்கள், பயிற்சி மற்றும் சுகாதாரம்

  • சட்டம்Food handlers must be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்In the Federation, food handlers need a health check (sanitarna knjižica). How often, and the rules in Republika Srpska and Brčko District, we could not confirm: ask your inspector.
  • சட்டம்Staff who are ill with something that can pass through food stay away from food work.

ஒவ்வாமை காரணிகள்

  • சட்டம்Restaurants must give customers information on the 14 allergens (the food information rulebook, Sl. glasnik BiH 68/13; the same list as the EU).
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்We advise keeping it in writing, on a poster, a board or the menu. We could not confirm whether the law asks for writing.

தீ பாதுகாப்பு சோதனைகள்

  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்The fire brigade is 123. Ambulance 124, police 122.
  • அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்Gas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene இயல்புநிலைExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact interval was confirmed.

பதிவுகள்

  • சட்டம்The kitchen must run a HACCP-based food safety system (the food hygiene rulebook, Sl. glasnik BiH 4/13).
  • சட்டம்Before opening: register the business with the competent authority of your entity, canton or Brčko District.
  • Chef Hygiene இயல்புநிலைChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

அதிகாரப்பூர்வ ஆதாரங்கள்

Checked

இந்தப் பக்கம் பொதுவான தகவல்களைக் கொண்டது, சட்ட ஆலோசனை அல்ல. உங்கள் உள்ளூர் அதிகாரியிடம் சரிபார்க்கவும்.

போஸ்னியா & ஹெர்ஸகோவினா: உணவு சுகாதார வழிகாட்டிகள்

போஸ்னியா & ஹெர்ஸகோவினா: Chef Hygiene பயன்பாடு

இந்தச் செயலி உங்கள் சமையலறைக்கான இந்த விதிகளைப் பதிவேற்றி, உங்கள் பதிவுகளை அவற்றுடன் சரிபார்த்து, ஆய்வாளருக்கான ஆதாரத்தையும் வழங்குகிறது.

விரைவில் வருகிறதுஆப் ஸ்டோர்அதை அணிந்து கொள்ளுங்கள்கூகிள் ப்ளேஇதை இங்கிருந்து பெறுங்கள்விண்டோஸ்திறக்கவும்வலை செயலி

பிற நாடுகள்

நாடுகள்