Disponible dès maintenant dans 50 pays, dans le respect des règles d’hygiène alimentaire en vigueur dans chaque pays.

Chef Hygiene

Italie : sécurité incendie

Contrôles de sécurité incendie pour votre cuisine et fréquence à laquelle ils doivent être effectués.

Checked

Le règlement de cette page est pour l’instant en anglais. Il sera traduit dans votre langue.

La « loi » désigne une règle contraignante. Les « recommandations officielles » ne constituent pas une loi, mais les inspecteurs s’y attendent. « Chef Hygiene valeur par défaut » est une valeur de référence utilisée par l’application lorsqu’aucune règle ne spécifie de valeur numérique.

  • LoiFire extinguisher checks and maintenance follow the technical standards and the maker’s instructions, and every check is recorded (decree DM 1 September 2021). The technician’s periodic check is every 6 months under standard UNI 9994-1; this is usual practice.
  • LoiThe earthing system and any lightning protection are checked every 5 years, or every 2 years in places at higher fire risk. The ASL, ARPA or an authorised body does it (DPR 462/2001, art. 4).
  • LoiGas boilers for heating or hot water get an efficiency check every 4 years (10–100 kW) or every 2 years (100 kW or more) (DPR 74/2013). No national law sets an interval for gas cooking appliances; a qualified installer fits them and maintenance follows the maker’s instructions.
  • LoiBars and restaurants do not need a fire prevention certificate. Attached activities do, for example a heat plant over 116 kW (DPR 151/2011).
  • LoiEvery employer does a fire risk assessment. An emergency plan is needed with 10 or more workers, or with more than 50 people present at once.

Italie : toutes les règles

Sources officielles

Cette page contient des informations générales et ne constitue pas un avis juridique. Veuillez consulter les autorités locales compétentes.

Italie : l'application Chef Hygiene

L’application charge ces règles pour votre cuisine, vérifie vos enregistrements par rapport à celles-ci et conserve les preuves pour l’inspecteur.