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Türkei: Krankheit und Schulung des Personals
Schulungen, Regeln für den Umgang mit Lebensmitteln und wenn krankes Personal sich von Lebensmitteln fernhalten muss.
Checked
Die Regeln auf dieser Seite sind vorerst auf Englisch. Sie werden in Ihre Sprache übersetzt.
„Gesetz“ ist eine verbindliche Regel. „Offizielle Richtlinien“ sind kein Gesetz, werden aber von Prüfern erwartet. „Chef Hygiene Standardwert“ ist ein Wert, den die App überprüft, wenn keine Regel einen Wert vorgibt.
- Chef Hygiene StandardFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
- Chef Hygiene StandardStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.
Offizielle Quellen
- Ministry of Agriculture and Forestry, General Directorate of Food and Control
- Law 5996 (mevzuat.gov.tr)
- Food Hygiene Regulation (FAOLEX)
- Turkish legislation (mevzuat.gov.tr)
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