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Turquía: enfermedad y formación del personal
Capacitación, reglas para manipuladores de alimentos y cuándo el personal enfermo debe mantenerse alejado de los alimentos.
Checked
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“Ley” es una norma vinculante. “Orientación oficial” no es ley, pero los inspectores la esperan. “Chef Hygiene predeterminado” es un valor que la aplicación comprueba cuando ninguna norma especifica un número.
- Chef Hygiene predeterminadoFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
- Chef Hygiene predeterminadoStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.
Fuentes oficiales
- Ministry of Agriculture and Forestry, General Directorate of Food and Control
- Law 5996 (mevzuat.gov.tr)
- Food Hygiene Regulation (FAOLEX)
- Turkish legislation (mevzuat.gov.tr)
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