ترکیہ: عملے کی بیماری اور تربیت

“قانون” ایک پابند اصول ہے۔ “سرکاری رہنمائی” قانون نہیں ہے، لیکن انسپکٹرز اس کی توقع کرتے ہیں۔ “Chef Hygiene ڈیفالٹ” ایک ایسی قدر ہے جس کے خلاف ایپ چیک کرتی ہے جہاں کوئی اصول نمبر نہیں دیتا ہے۔

• Chef Hygiene ڈیفالٹFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
• Chef Hygiene ڈیفالٹStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.