उत्तरी मकदूनिया: स्टाफ की बीमारी और प्रशिक्षण

“कानून” एक बाध्यकारी नियम है। “आधिकारिक मार्गदर्शन” कानून नहीं है, लेकिन निरीक्षक इसकी अपेक्षा करते हैं। “Chef Hygiene डिफ़ॉल्ट” एक ऐसा मान है जिसकी जाँच ऐप द्वारा की जाती है जहाँ कोई नियम संख्या नहीं देता है।

• Chef Hygiene डिफ़ॉल्टFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
• आधिकारिक मार्गदर्शनAsk your inspector which health checks your staff need (such as the sanitary book, санитарна книшка). We could not confirm the rules.
• Chef Hygiene डिफ़ॉल्टStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.