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Estados Unidos: alérgenos
Lo que su cocina debe informar a los clientes sobre los alérgenos.
Checked
Las reglas de esta página están en inglés por el momento. Se traducirán a tu idioma.
“Ley” es una norma vinculante. “Orientación oficial” no es ley, pero los inspectores la esperan. “Chef Hygiene predeterminado” es un valor que la aplicación comprueba cuando ninguna norma especifica un número.
- LeyUS law lists 9 major food allergens: milk, eggs, fish, crustacean shellfish, tree nuts, peanuts, wheat, soybeans and sesame. Sesame has been included since 1 January 2023 (FASTER Act).
- LeyThe menu must tell customers about raw or undercooked animal foods and remind them of the risk (Food Code 3-603.11, consumer advisory).
Estados Unidos: todas las reglas
Fuentes oficiales
- FDA Food Code 2022
- FDA: Food Code adoption by states
- OSHA: report a fatality or severe injury
- OSHA State Plans
- NFPA 96 (kitchen hood cleaning)
Esta página contiene información general, no asesoramiento legal. Consulte con su autoridad local.