Classificação baixa de higiene alimentar ou inspeção reprovada: o que acontece a seguir (63 países)

O que acontece após uma classificação baixa de higiene alimentar ou uma inspeção reprovada? Normalmente, recebe um relatório escrito a indicar o que deve corrigir e até quando. Dependendo do país, também pode receber um aviso, uma notificação formal, uma coima ou (apenas em caso de risco grave) o encerramento. A maioria dos sistemas permite-lhe solicitar uma revisão ou uma nova visita assim que tiver corrigido os problemas. Em Inglaterra, no País de Gales e na Irlanda do Norte, pode recorrer no prazo de 21 dias, publicar um "direito de resposta" (right to reply) e pedir uma inspeção de reavaliação. Mantenha a calma, resolva os problemas por ordem de prioridade, guarde comprovativos e utilize as vias de recuperação do seu país.

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser

Este guia destina-se ao dia seguinte a um mau resultado: um 0, 1 ou 2 no Reino Unido, um "Improvement Required" escocês, um smiley triste dinamarquês ou norueguês, um B ou C na cidade de Nova Iorque, um Oiva C ou D finlandês, ou uma visita com uma lista de falhas onde não existe uma classificação pública. Abrange todos os 63 países onde o Chef Hygiene opera.

Para saber como funcionam as classificações e como alcançar a pontuação máxima, leia Como obter a classificação máxima de higiene alimentar no seu país. Para uma lista de verificação completa antes da visita, leia a lista de verificação de inspeção de higiene alimentar.

Índice

1. Não entre em pânico: o que significa realmente um resultado baixo
2. As suas primeiras 48 horas: um plano de ação sereno
3. O que a autoridade pode fazer
4. O Reino Unido em detalhe: recurso, direito de resposta, reavaliação, notificações
5. Todos os países num relance (a grande tabela)
6. Grupos de países: como funciona o caminho de regresso
7. Por tipo de empresa
8. Como o Chef Hygiene o ajuda a reerguer-se
9. Perguntas frequentes (FAQ)
10. Fontes oficiais

1. Não entre em pânico: o que significa realmente um resultado baixo

• É um retrato do momento. O resultado mostra o que o inspetor encontrou naquele dia. A próxima inspeção, ou uma nova visita que solicite, pode proporcionar um novo resultado.
• Vem acompanhado de uma lista. Na maioria dos países, o relatório ou a carta indica o que corrigir e até quando. No Reino Unido, o GOV.UK refere que a carta após uma classificação baixa confirma as melhorias que precisa de fazer e o respetivo prazo.
• A maioria dos resultados não implica encerramentos. O encerramento destina-se a riscos graves para a saúde, tais como pragas ou perigo para os clientes. Uma pontuação baixa significa habitualmente "corrija estas situações".
• Existem formas de recuperar. Recursos, respostas, novas visitas e a próxima visita de rotina existem em muitos sistemas. Os detalhes variam consoante o país, por isso consulte o seu abaixo.

2. As suas primeiras 48 horas: um plano de ação sereno

1. Leia o relatório duas vezes. Liste todos os pontos levantados pelo inspetor e anote qualquer prazo.
2. Trate de tudo o que for urgente hoje. Se o inspetor mencionou pragas, um frigorífico avariado, falta de água quente ou ausência de sabão no lavatório de mãos, repare ou suspenda essa atividade imediatamente.
3. Fale com o inspetor. Recebe os dados de contacto dele com o resultado. Pergunte tudo o que não compreender. No Reino Unido e na Escócia, a orientação oficial aconselha a fazer isto antes de recorrer.
4. Verifique os seus prazos. Recurso no Reino Unido: 21 dias. Escócia: 14 dias. Noutros locais, consulte a carta ou pergunte à autoridade local.
5. Faça uma lista de correções por ordem de risco: segurança alimentar primeiro (temperaturas, contaminação cruzada, lavagem das mãos), depois limpeza e reparações, seguidas de registos e documentação.
6. Fale com a sua equipa. Explique o que correu mal e o que muda a partir de hoje. Dê nova formação a quem precisar e registe a formação por escrito.
7. Comece a guardar comprovativos. Fotografias de reparações, faturas/recibos, relatórios de controlo de pragas, verificações diárias preenchidas. Poderá precisar deles para pedir uma nova visita.
8. Decida o seu percurso. Discorda do resultado (recurso), pretende dar explicações (direito de resposta, onde existir) ou pretende uma nova visita assim que tudo estiver corrigido (reavaliação ou nova inspeção)? Pode optar por mais do que um caminho, pela ordem correta.

3. O que a autoridade pode fazer

A terminologia varia, mas a maioria dos países segue uma escala semelhante:

• Aconselhamento ou uma carta com a lista do que deve ser corrigido.
• Um aviso ou um relatório oficial.
• Uma notificação formal ou ordem com um prazo. Em Inglaterra, uma notificação de melhoria de higiene (hygiene improvement notice) concede pelo menos 14 dias.
• Uma coima ou multa, administrativa ou através de tribunal.
• A proibição de um processo, equipamento ou espaço (por exemplo, "deixe de usar este frigorífico").
• Encerramento temporário ou suspensão da licença quando existe um risco grave ou iminente para a saúde.
• Ação judicial / procedimento criminal para os casos mais graves.

Exemplos das nossas páginas de países:

• Noruega: orientação escrita, depois uma ordem com prazo, seguida de uma coima coerciva. A Mattilsynet pode encerrar uma atividade por um período até 6 meses.
• Finlândia: uma ordem de retificação, uma proibição, uma coima condicional ou o encerramento de uma atividade registada caso uma ordem seja ignorada.
• Países Baixos: um aviso, uma coima administrativa e "verscherpt toezicht" (supervisão mais rigorosa) após repetidas infrações graves.
• Irlanda: um Improvement Notice, um Improvement Order judicial ou um Closure Order em caso de perigo grave e imediato. A FSAI publica as ordens e divulga o nome das empresas.
• Singapura: pontos de penalização (demerit points). 12 ou mais em 12 meses resultam em suspensão.
• Malásia: encerramento imediato até 14 dias se o estabelecimento puder prejudicar a saúde.

4. O Reino Unido em detalhe

Inglaterra, País de Gales e Irlanda do Norte (FHRS)

Do guia da FSA para empresas:

Publicação

• As classificações de 0 a 4 são publicadas 3 a 5 semanas após a inspeção, para que haja tempo para recorrer.
• Em Inglaterra e no País de Gales, pode solicitar por escrito a publicação antecipada. Isto não está disponível na Irlanda do Norte.
• No País de Gales e na Irlanda do Norte, é obrigatório afixar o dístico em cada entrada de clientes ou perto dela. Em Inglaterra, a exibição é recomendada, mas não obrigatória.

Recurso (se considerar que a classificação está incorreta ou é injusta)

• Fale primeiro com o inspetor.
• Recorra por escrito no prazo de 21 dias após ser notificado da classificação. Os fins de semana e feriados contam. Inglaterra e Irlanda do Norte aceitam formulário, carta ou e-mail; o País de Gales utiliza um formulário normalizado.
• Enquanto o recurso estiver em curso, o website apresenta "awaiting publication".
• A decisão cabe a outro funcionário: o responsável principal de segurança alimentar, um adjunto ou um inspetor de outro município (council). Recebe o resultado no prazo de 21 dias.
• Se ainda discordar, pode utilizar o procedimento de reclamação do município e recorrer ao provedor de justiça (ombudsman), ou requerer uma revisão judicial. Entretanto, a classificação é publicada.

Direito de resposta (se quiser dar explicações)

• Envie comentários ao inspetor que o fiscalizou, sob a forma de formulário, carta ou e-mail.
• Não existe prazo: em qualquer altura até à sua próxima inspeção.
• A sua resposta é publicada junto à classificação online até obter uma nova classificação. O município pode editar comentários ofensivos ou incorretos.

Inspeção de reavaliação (assim que tiver corrigido tudo)

• Possível se a sua classificação for inferior a 5, a tiver aceite e tiver implementado todas as melhorias solicitadas.
• Solicite por escrito, apresentando provas como recibos ou fotografias. Não pode escolher a data.
• Inglaterra: alguns municípios cobram uma taxa. Se o seu não cobrar, só terá direito a uma reavaliação entre inspeções planeadas, e normalmente ela não ocorrerá nos primeiros 3 meses.
• País de Gales e Irlanda do Norte: todos os municípios cobram taxa. A visita ocorre no prazo de 3 meses após o pedido, e deve exibir o seu dístico atual.
• O inspetor avalia tudo de novo, pelo que a nova classificação pode subir, descer ou manter-se igual. Também pode recorrer da mesma ou apresentar resposta.

Notificações e ordens (legislação de Inglaterra)

• Um hygiene improvement notice concede pelo menos 14 dias para regularizar as situações (artigo 6).
• Um hygiene emergency prohibition notice pode suspender um processo ou encerrar instalações quando existe um risco iminente para a saúde. É afixado nas instalações e caduca após 3 dias, a menos que o município requeira uma ordem judicial ao tribunal de comarca (magistrates' court) (artigo 8).
• Os recursos contra notificações são dirigidos ao tribunal de comarca (magistrates' court), geralmente no prazo de um mês (artigo 22).

Escócia (FHIS)

Da Food Standards Scotland:

• O resultado é Pass ou Improvement Required.
• Recorra por escrito no prazo de 14 dias para o Lead Officer for Food do município.
• Existe o direito de resposta (Right to Reply).
• Após um Improvement Required, pode pedir uma nova visita (re-visit) assim que tiver implementado as melhorias, apresentando provas. Só é permitida uma entre inspeções regulares e é gratuita "neste momento". Recebe o resultado durante a visita ou no prazo de 14 dias.

5. Todos os países num relance

Como ler a tabela:

• Resultado público? Existe uma classificação pública ou os resultados são divulgados?
• Recurso / nova visita: apenas o que confirmámos. Em todos os outros casos, consulte a autoridade local: a carta de inspeção normalmente explica como contestar.

Com base nas páginas de países verificadas do Chef Hygiene e em fontes oficiais do Reino Unido, da Escócia e da cidade de Nova Iorque, outubro de 2026.

6. Grupos de países: como funciona o caminho de regresso

Reino Unido e dependências da Coroa

• Jersey: o Eat Safe atribui 0, 2, 3, 4 ou 5 estrelas, e o dístico é obrigatório nas entradas de clientes ao abrigo da Ordem de 2017.
• Guernsey: de 0 a 5 estrelas.
• Ilha de Man: um novo sistema de 0 a 5 lançado em julho de 2026, com inspeções a partir do início de 2027.
• Em todos os três: o inspetor diz-lhe o que corrigir e até quando, e problemas graves podem originar uma notificação ou processo judicial. Consulte a autoridade de saúde ambiental (Environmental Health) sobre recursos e novas visitas.

Irlanda

• Não existe dístico de classificação pública para restaurantes.
• A aplicação da lei utiliza Improvement Notices, Improvement Orders, Closure Orders e Prohibition Orders, e a FSAI publica as decisões.
• Pergunte ao HSE Environmental Health Service como pode ser levantada uma notificação.

Países nórdicos

• Dinamarca: o Smiley mostra o resultado: boca direita para aviso, ordem ou proibição, e triste para coima, participação à polícia ou perda de aprovação. Os últimos 4 resultados estão em findsmiley.dk. Após uma sanção, paga as visitas de acompanhamento.
• Noruega: Smilefjes, Strekmunn ou Sur munn, com o relatório junto à entrada. O controlo de acompanhamento está sujeito a taxa.
• Finlândia: Oiva de A a D, com o relatório mais recente junto à entrada e online.
• Suécia: um relatório de desvios, depois cerca de 2 semanas para responder, seguidas possivelmente de uma ordem.
• Para os quatro países: pergunte à sua autoridade como contestar uma decisão.

Europa Ocidental

• França: o Alim'confiance publica resultados, que permanecem visíveis durante 1 ano.
• Belgião: um Food Hygiene Rating de seis classes.
• Países Baixos: resultados publicados online por um período até 2 anos.
• Alemanha: divulga online as infrações graves com identificação dos visados durante 6 meses.
• Suíça e Listenstaine: as nossas páginas de países indicam a possibilidade de recurso ("Beschwerde") no prazo de 30 dias.

Resto da Europa, Balcãs e Europa de Leste

• A maioria não tem classificação pública. Uma inspeção reprovada significa um relatório, ordens com prazos, coimas e encerramento em caso de risco grave.
• Consulte a sua autoridade local sobre prazos de recurso e novas visitas.

EUA e Canadá

• EUA: as regras dependem do seu estado, condado ou cidade.
• Na cidade de Nova Iorque, uma pontuação de 14 ou mais pontos na primeira inspeção do ano origina uma nova inspeção.
• Após esta, recebe um cartão com a classificação e um cartão "Grade Pending", podendo afixar qualquer um deles até à sua audiência na OATH, onde pode contestar as conclusões.
• Se obtiver menos de 14 pontos na nova inspeção, as penalizações dessa inspeção são anuladas.
• Canadá: regras provinciais. Os resultados são públicos na maioria das províncias.

Austrália e Nova Zelândia

• Sem classificação nacional.
• Alguns municípios atribuem estrelas, como o NSW Scores on Doors.
• O eatsafe de Auckland classifica de A a E.

Golfo e Ásia

• Singapura: as classificações SAFE dependem do seu histórico. Uma suspensão conduz à classificação C.
• Catar: a nossa página do país assinala encerramento até 60 dias, com recurso para o ministro no prazo de 10 dias.
• EAU: a nossa página do país assinala um recurso no prazo de 60 dias.
• Índia: o recurso é dirigido ao Comissário de Segurança Alimentar do estado no prazo de 15 dias.
• Japão, Malásia e Arábia Saudita: ordens, suspensões e coimas. Consulte a sua autoridade sobre recursos.

América Latina e Turquia

• Consulte a sua autoridade local sobre recursos e novas visitas.

7. Por tipo de empresa

Restaurante

As pontuações baixas resultam frequentemente de temperaturas inadequadas, contaminação cruzada e registos em falta. Corrija primeiro a cadeia de frio e as verificações de confeção, e depois a documentação.

Takeaway

Esteja atento à manutenção a quente, ao arroz e ao seu arrefecimento, aos sacos de entrega e à informação sobre alergénios nos pedidos online. Mostre ao inspetor como os pedidos com alergias são mantidos separados.

Café

Verifique os prazos do leite, os frigoríficos expositores, a limpeza da máquina de café e do manípulo de vapor, e a lavagem das mãos entre o atendimento na caixa e o manuseamento de alimentos.

Padaria / pastelaria

Tenha cuidado com o armazenamento de natas e cremes, o armazenamento de alergénios (frutos de casca rija, sésamo), decorações comestíveis e rótulos de prazo de validade.

Loja de sobremesas / doces

Vigie as temperaturas dos expositores congeladores, nunca volte a congelar gelado derretido, verifique a água para passar as colheres de gelado e mantenha os doces à base de leite no frigorífico.

Pub / bar / discoteca

Se servir comida, as regras de cozinha aplicam-se na íntegra. Limpe também a máquina de gelo, guarnições de bebidas, a máquina de lavar copos e as linhas de cerveja.

Salão comunitário / espaço de eventos

Nomeie uma pessoa responsável pela comida em cada evento, verifique os frigoríficos mesmo em dias sem atividade e guarde os contactos das empresas de catering externas.

Mercearia / minimercado

Vigie as entregas refrigeradas, os prazos de validade nas prateleiras, a fiambreira e a rotulagem dos alimentos embalados no próprio estabelecimento.

Cozinha de escola / infantário

Vigie os alergénios e dietas especiais, as temperaturas nas bancadas de distribuição, os restos e os registos de formação dos colaboradores.

Catering / carrinha de comida (food truck)

Esteja atento à lavagem das mãos em eventos, às temperaturas de transporte (caixas isotérmicas quentes e frias, medição com sonda à chegada) e à disponibilidade de água potável na carrinha.

8. Como o Chef Hygiene o ajuda a reerguer-se

A aplicação não pode alterar uma classificação nem apresentar um recurso por si, e nada garante um resultado. O que ela faz é ajudá-lo a corrigir os problemas e a comprová-lo:

• Inspeção de treino (visita de diagnóstico gratuita).
• Cerca de 10 minutos de perguntas de sim/não, área por área, exatamente como um inspetor avalia: lavagem das mãos, frigoríficos, preparação, confeção, armazenamento, limpeza, pragas, caixotes de lixo e ralos, edifício, pessoal, alergénios e o seu sistema de segurança alimentar.
• Existem perguntas adicionais específicas para o seu tipo de negócio.
• Mostra o seu resultado provável no sistema do seu país e uma lista "Corrija isto" com uma solução para cada resposta "não".
• Guarde cada resultado e repita mensalmente para acompanhar o seu progresso.
• Path to 5 (Reino Unido).
• Associe a sua empresa à lista de classificações da FSA e insira as pontuações da sua carta de inspeção.
• A aplicação mostra, pontuação a pontuação, o que corrigir primeiro e a que classificação cada correção deverá conduzir.
• Registo de visitas do inspetor. Anote cada visita: data, tipo (rotina, visita de reavaliação solicitada, acompanhamento e outras), inspetor, pontuações e classificação. Todo o seu histórico num só local.
• Preparado para a inspeção? Analisa os seus próprios registos das últimas 4 semanas como um inspetor faria (verificações diárias, frigoríficos, validações, correções de falhas, revisões, formação, alergénios) e indica quantos estão prontos.
• Registos que pode apresentar.
• Verificações diárias com hora, nome do colaborador e fotografias. Os registos guardados não podem ser alterados; as correções são adicionadas como novos registos.
• Um dossiê para o inspetor pronto a imprimir ou a partilhar através de link seguro: muito útil como prova quando solicita uma nova visita.

9. Perguntas frequentes (FAQ)

O que é considerado uma classificação baixa de higiene alimentar no Reino Unido?

Em Inglaterra, no País de Gales e na Irlanda do Norte, as classificações de 0, 1 e 2 significam que são necessárias melhorias urgentes, importantes ou algumas melhorias. Na Escócia, o resultado insatisfatório é "Improvement Required".

O meu estabelecimento será encerrado após uma má inspeção?

Geralmente não. O encerramento destina-se a riscos graves ou iminentes para a saúde. A maioria dos resultados baixos vem acompanhada de uma lista de aspetos a corrigir e de um prazo.

Quanto tempo tenho para recorrer de uma classificação de higiene alimentar no Reino Unido?

21 dias a contar da notificação, incluindo fins de semana e feriados, em Inglaterra, no País de Gales e na Irlanda do Norte.

Quanto tempo tenho para recorrer na Escócia?

14 dias a contar da notificação sobre o seu resultado FHIS.

Quem decide o meu recurso?

No Reino Unido, o responsável principal de segurança alimentar do município ou um adjunto, ou um funcionário de outro município, e não o inspetor que lhe atribuiu a nota.

A minha classificação é publicada enquanto o recurso decorre?

Em Inglaterra, no País de Gales e na Irlanda do Norte, o website apresenta "awaiting publication" até que o recurso seja decidido.

O que é o direito de resposta?

Um breve comentário escrito, publicado junto à sua classificação online, explicando o que melhorou ou eventuais circunstâncias invulgares ocorridas no dia da visita.

Existe algum prazo para o direito de resposta?

Não. Pode enviá-lo em qualquer altura antes da sua próxima inspeção.

O que é uma inspeção de reavaliação?

Uma nova visita que solicita antes da sua próxima inspeção planeada, assim que tiver feito todas as melhorias pedidas pelo inspetor.

A reavaliação custa dinheiro?

Em Inglaterra, alguns municípios cobram taxa. No País de Gales e na Irlanda do Norte, todos os municípios cobram. Na Escócia, uma nova visita é gratuita "neste momento".

Quantas visitas de reavaliação posso solicitar?

Em Inglaterra, se o seu município não cobrar taxa, uma entre inspeções planeadas. Se cobrar, não há limite. Na Escócia, uma nova visita entre inspeções regulares.

Com que rapidez se realizará a visita de reavaliação?

Inglaterra (sem taxa): geralmente não nos primeiros 3 meses; no prazo de 6 meses se solicitar cedo. Com taxa, ou no País de Gales e Irlanda do Norte: no prazo de 3 meses após o pedido.

A minha classificação pode descer numa reavaliação?

Sim. O inspetor reavalia todas as normas, pelo que pode subir, descer ou manter-se igual.

Que provas devo enviar com o pedido de reavaliação?

Explique o que fez em relação a cada problema, com comprovativos como faturas/recibos e fotografias.

Posso recorrer e pedir uma reavaliação ao mesmo tempo?

No Reino Unido, só pode solicitar uma reavaliação após ter aceite a classificação, pelo que deve resolver qualquer recurso primeiro.

Sou obrigado a afixar uma classificação baixa?

No País de Gales e na Irlanda do Norte sim, por lei. Em Inglaterra, a exibição é facultativa. Noutros países as regras diferem; consulte a tabela.

O que é um hygiene improvement notice?

Uma notificação formal em Inglaterra que indica o que está em desconformidade e concede pelo menos 14 dias para regularizar a situação.

O que é um hygiene emergency prohibition notice?

Uma notificação que suspende um processo ou encerra instalações quando existe um risco iminente para a saúde. Caduca após 3 dias, a menos que seja requerida uma ordem judicial.

Como recorro de uma notificação em Inglaterra?

Para o tribunal de comarca (magistrates' court), geralmente no prazo de um mês a contar da decisão.

O que acontece após um smiley triste na Dinamarca?

Um smiley com boca direita ou triste indica um aviso, ordem, proibição, coima ou sanção pior. Terá de pagar as visitas de acompanhamento. Consulte a Fødevarestyrelsen sobre como reclamar de uma decisão.

O que significa "Grade Pending" na cidade de Nova Iorque?

Após uma nova inspeção com 14 ou mais pontos, pode afixar "Grade Pending" até à sua audiência na OATH, onde pode contestar as conclusões da inspeção.

E se o meu país não tiver uma classificação pública?

Uma inspeção reprovada continuará a implicar um relatório, ordens de correção e potenciais coimas. Corrija os pontos do relatório e pergunte à autoridade local como funciona o seguimento.

Como apresento recurso fora do Reino Unido?

Depende do país. Alguns prazos que encontrámos: Suíça e Listenstaine 30 dias, Índia 15 dias, Catar 10 dias, EAU 60 dias. Em qualquer outro local, consulte a autoridade local ou leia a carta de decisão.

Devo falar com o inspetor?

Sim. As orientações no Reino Unido e na Escócia recomendam falar primeiro com o inspetor para compreender o resultado.

O que devo corrigir primeiro?

Qualquer situação que apresente o risco de causar doença a alguém: temperaturas, contaminação cruzada, lavagem das mãos, pragas. Depois limpeza e reparações, seguidas dos registos.

Os registos afetam realmente a minha classificação?

No Reino Unido, uma das três pontuações parciais avalia a forma como gere a segurança alimentar: processos, formação e sistemas implementados.

O Chef Hygiene pode apresentar um recurso em meu nome?

Não. Os recursos e respostas são submetidos por si ao seu município. A aplicação ajuda-o a corrigir os problemas e a guardar comprovativos.

A inspeção de treino indica a minha classificação real?

Não. Indica o seu resultado provável com base nas suas respostas e uma lista de aspetos a corrigir.

Com que frequência devo fazer uma inspeção de treino?

A aplicação sugere que a faça uma vez por mês, para que possa constatar o seu progresso.

O que é o Path to 5?

Uma funcionalidade para o Reino Unido que indica, pontuação a pontuação, o que corrigir primeiro e a que classificação cada melhoria deve conduzir.

Posso registar as visitas do inspetor na aplicação?

Sim. Registe a data, o tipo de visita, o inspetor, as pontuações e a classificação de cada carta.

Os meus colaboradores vão precisar de nova formação?

Se o relatório mencionou manuseamento, higiene ou alergénios, dê nova formação e registe-a por escrito. Os inspetores verificam a formação.

Um novo proprietário pode começar com uma classificação em branco?

Depende do sistema. Em Singapura, uma nova licença começa em "NEW". Noutros locais, consulte a autoridade local.

Posso ser processado judicialmente após uma inspeção reprovada?

Em caso de infrações graves ou repetidas, sim, na maioria dos países. No entanto, a maioria das inspeções não vai a tribunal.

Uma classificação baixa vai prejudicar o meu negócio?

Muitos sistemas publicam os resultados, pelo que os clientes podem vê-los. Corrigir as coisas rapidamente e utilizar as vias de recuperação é a melhor resposta.

10. Fontes oficiais

• Reino Unido: Orientações da FHRS para empresas, Inspeções alimentares (GOV.UK), Regulamentos de Higiene e Segurança Alimentar (Inglaterra) de 2013, artigo 6, artigo 8, artigo 22
• Escócia: Garantias da FHIS para empresas
• Cidade de Nova Iorque: Classificação por letras para restaurantes, Guia da OATH para estabelecimentos alimentares
• Todos os outros países: o link oficial na respetiva linha da tabela na secção 5.

O Chef Hygiene ajuda-o a corrigir as situações, a comprová-lo e a manter-se sempre preparado:

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser