Lage voedselhygiënebeoordeling of niet geslaagd voor inspectie: Wat gebeurt er nu (63 landen)

Wat gebeurt er na een lage voedselhygiënebeoordeling of een niet-geslaagde inspectie? Meestal krijgt u een schriftelijk rapport waarin staat wat u moet herstellen en wanneer. Afhankelijk van het land kunt u ook een waarschuwing, een officiële aanzegging, een boete of (alleen bij ernstig risico) een sluiting krijgen. Bij de meeste systemen kunt u een heroverweging of een nieuw bezoek aanvragen zodra u de zaken hebt opgelost. In Engeland, Wales en Noord-Ierland kunt u binnen 21 dagen in beroep gaan, een "right to reply" (wederhoor) publiceren en een herbeoordelingsinspectie aanvragen. Blijf rustig, los de problemen op volgorde op, bewaar bewijs en gebruik de herstelprocedures van uw land.

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser

Deze gids is voor de dag na een slecht resultaat: een Britse 0, 1 of 2, een Schotse "Improvement Required", een Deense of Noorse zure smiley, een B of C in New York City, een Finse Oiva C of D, of een bezoek met een lijst van tekortkomingen waar geen openbare beoordeling bestaat. Het omvat alle 63 landen waarin Chef Hygiene actief is.

Lees Hoe u de hoogste voedselhygiënebeoordeling in uw land behaalt om te ontdekken hoe beoordelingen werken en hoe u de hoogste score bereikt. Lees de controlelijst voor voedselhygiëne-inspecties voor een volledige controlelijst voorafgaand aan het bezoek.

Inhoud

1. Geen paniek: wat een laag resultaat echt betekent
2. Uw eerste 48 uur: een rustig actieplan
3. Wat de autoriteit kan doen
4. Het VK in detail: bezwaar, recht op wederhoor, herbeoordeling, aanzeggingen
5. Elk land in één oogopslag (de grote tabel)
6. Landengroepen: hoe de weg terug werkt
7. Per type onderneming
8. Hoe Chef Hygiene u helpt er weer bovenop te komen
9. Veelgestelde vragen (FAQ)
10. Officiële bronnen

1. Geen paniek: wat een laag resultaat echt betekent

• Het is een momentopname. Het resultaat toont wat de inspecteur op die dag aantrof. De volgende inspectie, of een herinspectie die u aanvraagt, kan een nieuw resultaat opleveren.
• Het gaat vergezeld van een lijst. In de meeste landen vertelt het rapport of de brief wat u moet herstellen en voor wanneer. In het VK stelt GOV.UK dat de brief na een lage score de verbeteringen bevestigt die u moet doorvoeren en binnen welke termijn.
• De meeste resultaten betekenen geen sluiting. Sluiting is voor ernstige gezondheidsrisico's, zoals ongedierte of gevaar voor klanten. Een lage score betekent meestal "los deze punten op".
• Er zijn herstelroutes. Beroepsprocedures, reacties, herinspecties en het volgende routinebezoek bestaan in veel systemen. De details verschillen per land, dus controleer die van u hieronder.

2. Uw eerste 48 uur: een rustig actieplan

1. Lees het rapport twee keer. Maak een lijst van elk punt dat de inspecteur heeft genoemd en noteer eventuele deadlines.
2. Pak dringende zaken vandaag nog aan. Als de inspecteur melding maakte van ongedierte, een defecte koelkast, geen warm water of geen zeep bij de wastafel, los dit dan op of stop die activiteit onmiddellijk.
3. Praat met de inspecteur. U ontvangt diens contactgegevens bij het resultaat. Vraag alles wat u niet begrijpt. In het VK en Schotland adviseren de officiële richtlijnen om dit te doen voordat u in beroep gaat.
4. Controleer uw deadlines. Beroep VK: 21 dagen. Schotland: 14 dagen. Elders: controleer de brief of vraag het na bij uw lokale autoriteit.
5. Maak een herstellijst op volgorde van risico: voedselveiligheid eerst (temperaturen, kruisbesmetting, handen wassen), daarna schoonmaak en reparaties, vervolgens registraties en papierwerk.
6. Informeer uw team. Leg uit wat er misging en wat er vanaf vandaag verandert. Train iedereen die dat nodig heeft opnieuw en leg de training schriftelijk vast.
7. Begin met het verzamelen van bewijs. Foto's van reparaties, aankoopbewijzen, rapporten van ongediertebestrijding, ingevulde dagelijkse controles. U hebt ze mogelijk nodig om een herinspectie aan te vragen.
8. Bepaal uw koers. Bent u het oneens met het resultaat (beroep), wilt u toelichting geven (recht op wederhoor, waar beschikbaar), of wilt u na herstel een nieuw bezoek (herbeoordeling of herinspectie)? U kunt meerdere stappen nemen, in de juiste volgorde.

3. Wat de autoriteit kan doen

De bewoordingen verschillen, maar de meeste landen kennen een vergelijkbare escalatieladder:

• Advies of een brief waarin staat wat er hersteld moet worden.
• Een waarschuwing of een officieel inspectierapport.
• Een formele aanzegging of bevel met een deadline. In Engeland geeft een hygiene improvement notice ten minste 14 dagen de tijd.
• Een boete, hetzij bestuurlijk, hetzij via de rechtbank.
• Een verbod op een proces, apparatuur of ruimte (bijvoorbeeld "stop met het gebruik van deze koelkast").
• Tijdelijke sluiting of intrekking/schorsing van de vergunning wanneer er een ernstig of direct gevaar voor de volksgezondheid dreigt.
• Strafrechtelijke vervolging voor de ernstigste gevallen.

Voorbeelden van onze landenpagina's:

• Noorwegen: schriftelijke instructies, daarna een bevel met deadline, gevolgd door een dwangsom. Mattilsynet kan een activiteit voor maximaal 6 maanden stilleggen.
• Finland: een herstelbevel, een verbod, een dwangsom of sluiting van een geregistreerde activiteit als een bevel wordt genegeerd.
• Nederland: een waarschuwing, een bestuurlijke boete en "verscherpt toezicht" na herhaalde ernstige overtredingen.
• Ierland: een Improvement Notice, een gerechtelijk Improvement Order of een Closure Order bij ernstig en direct gevaar. De FSAI publiceert bevelen en noemt bedrijven bij naam.
• Singapore: strafpunten (demerit points). 12 of meer binnen 12 maanden leidt tot een schorsing.
• Maleisië: onmiddellijke sluiting voor maximaal 14 dagen als de locatie de gezondheid kan schaden.

4. Het VK in detail

Engeland, Wales en Noord-Ierland (FHRS)

Uit de FSA-richtlijnen voor bedrijven:

Publicatie

• Beoordelingen van 0 tot 4 worden 3 tot 5 weken na de inspectie gepubliceerd, zodat er tijd is voor beroep.
• In Engeland en Wales kunt u schriftelijk om vervroegde publicatie verzoeken. Dit is niet mogelijk in Noord-Ierland.
• In Wales en Noord-Ierland moet u uw sticker bij of nabij elke publieksingang ophangen. In Engeland wordt ophanging aangemoedigd, maar is het niet verplicht.

Beroep (als u denkt dat de beoordeling onjuist of oneerlijk is)

• Praat eerst met de inspecteur.
• Ga binnen 21 dagen na ontvangst van uw beoordeling schriftelijk in beroep. Weekenden en feestdagen tellen mee. Engeland en Noord-Ierland accepteren een formulier, brief of e-mail; Wales gebruikt een standaardformulier.
• Zolang het beroep loopt, toont de website "awaiting publication".
• Een andere inspecteur beslist: de hoofdinspecteur levensmiddelen, een plaatsvervanger of een inspecteur van een andere gemeente. U ontvangt de uitkomst binnen 21 dagen.
• Als u het er nog steeds niet mee eens bent, kunt u de klachtenprocedure van de gemeente en de ombudsman inschakelen, of een gerechtelijke toetsing aanvragen. Ondertussen wordt de beoordeling gepubliceerd.

Recht op wederhoor (als u toelichting wilt geven)

• Stuur uw opmerkingen per formulier, brief of e-mail naar de inspecteur die u heeft gecontroleerd.
• Er is geen deadline: op elk moment tot aan uw volgende inspectie.
• Uw reactie wordt online naast de beoordeling geplaatst totdat u een nieuwe beoordeling krijgt. De gemeente kan aanstootgevende of onjuiste opmerkingen bewerken.

Herbeoordelingsinspectie (zodra u alles hebt hersteld)

• Mogelijk als uw score lager is dan 5, u deze hebt geaccepteerd en u alle gevraagde verbeteringen hebt doorgevoerd.
• Vraag dit schriftelijk aan, met bewijs zoals aankoopbewijzen of foto's. U kunt de datum niet kiezen.
• Engeland: sommige gemeenten brengen kosten in rekening. Doet de uwe dat niet, dan krijgt u slechts één herbeoordeling tussen geplande inspecties door, en deze vindt meestal niet plaats in de eerste 3 maanden.
• Wales en Noord-Ierland: alle gemeenten brengen kosten in rekening. Het bezoek vindt plaats binnen 3 maanden na uw aanvraag en u moet uw huidige sticker zichtbaar ophangen.
• De inspecteur controleert alles opnieuw, dus de nieuwe beoordeling kan stijgen, dalen of gelijk blijven. U kunt hiertegen ook weer in beroep gaan of een reactie indienen.

Aanzeggingen en bevelen (Engelse wetgeving)

• Een hygiene improvement notice geeft ten minste 14 dagen de tijd om zaken te herstellen (reg 6).
• Een hygiene emergency prohibition notice kan een proces stilleggen of een pand sluiten bij direct gevaar voor de gezondheid. Het wordt op het pand aangeplakt en vervalt na 3 dagen, tenzij de gemeente bij een lagere rechtbank (magistrates' court) een bevel aanvraagt (reg 8).
• Beroep tegen dergelijke aanzeggingen dient bij de lagere rechtbank (magistrates' court) te worden ingediend, doorgaans binnen één maand (reg 22).

Schotland (FHIS)

Uit Food Standards Scotland:

• Het resultaat is Pass of Improvement Required.
• Ga binnen 14 dagen schriftelijk in beroep bij de Lead Officer for Food van de gemeente.
• Er is een Right to Reply.
• Na een Improvement Required kunt u om een herinspectie (re-visit) verzoeken zodra u de verbeteringen hebt doorgevoerd, onder overlegging van bewijs. Er is er slechts één toegestaan tussen reguliere inspecties, en dit is "op dit moment" gratis. U ontvangt de uitslag tijdens het bezoek of binnen 14 dagen.

5. Elk land in één oogopslag

Hoe u de tabel leest:

• Openbaar resultaat? Is er een openbare beoordeling of worden de resultaten gepubliceerd?
• Beroep / herinspectie: alleen wat door ons is bevestigd. Informeer elders bij uw lokale autoriteit: de inspectiebrief legt doorgaans uit hoe u bezwaar kunt maken.

Afkomstig van de geverifieerde landenpagina's van Chef Hygiene en officiële bronnen uit het VK, Schotland en New York City, oktober 2026.

6. Landengroepen: hoe de weg terug werkt

Het VK en de Kroonbezittingen

• Jersey: Eat Safe kent 0, 2, 3, 4 of 5 sterren toe, en de sticker is verplicht bij publieksingangen volgens de Order van 2017.
• Guernsey: 0 tot 5 sterren.
• Isle of Man: een nieuw 0-tot-5-systeem gelanceerd in juli 2026, met inspecties vanaf begin 2027.
• Alle drie: de inspecteur vertelt u wat u moet herstellen en voor wanneer, en ernstige problemen kunnen leiden tot een aanzegging of de rechter. Informeer bij Environmental Health naar bezwaren en herinspecties.

Ierland

• Er is geen openbare beoordelingssticker voor restaurants.
• Handhaving maakt gebruik van Improvement Notices, Improvement Orders, Closure Orders en Prohibition Orders, en de FSAI publiceert deze bevelen.
• Vraag de HSE Environmental Health Service hoe een aanzegging kan worden opgeheven.

Scandinavische landen

• Denemarken: de Smiley toont het resultaat: een neutrale mond bij een waarschuwing, bevel of verbod, en een verdrietige bij een boete, proces-verbaal of intrekking van erkenning. De laatste 4 resultaten staan op findsmiley.dk. Na een sanctie betaalt u voor vervolgbezoeken.
• Noorwegen: Smilefjes, Strekmunn of Sur munn, met het rapport bij de ingang. Een hercontrole is betalend.
• Finland: Oiva A tot D, met het meest recente rapport bij de ingang en online.
• Zweden: een afwijkingsrapport, vervolgens ongeveer 2 weken om te reageren, daarna mogelijk een bevel.
• Voor alle vier: informeer bij uw autoriteit hoe u een besluit kunt aanvechten.

West-Europa

• Frankrijk: Alim'confiance publiceert resultaten, die 1 jaar zichtbaar blijven.
• België: een Food Hygiene Rating met zes klassen.
• Nederland: resultaten worden tot 2 jaar online gepubliceerd.
• Duitsland: noemt ernstige overtredingen gedurende 6 maanden met naam en toenaam online.
• Zwitserland en Liechtenstein: onze landenpagina's vermelden een bezwaartermijn ("Beschwerde") van 30 dagen.

Overig Europa, de Balkan en Oost-Europa

• De meeste hebben geen openbare beoordeling. Een niet-geslaagde inspectie betekent een rapport, bevelen met deadlines, boetes en sluiting bij ernstig risico.
• Vraag uw lokale autoriteit naar bezwaartermijnen en herinspecties.

VS en Canada

• VS: regels zijn afhankelijk van uw staat, county of stad.
• In New York City leidt een score van 14 of meer bij de eerste inspectie van het jaar tot een herinspectie.
• Daarna ontvangt u een scorekaart en een "Grade Pending"-kaart, en kunt u beide ophangen tot uw hoorzitting bij OATH, waar u de bevindingen kunt aanvechten.
• Als u bij de herinspectie onder de 14 scoort, komen de sancties van die inspectie te vervallen.
• Canada: provinciale regels. De resultaten zijn in de meeste provincies openbaar.

Australië en Nieuw-Zeeland

• Geen nationale beoordeling.
• Sommige gemeenten geven sterren, zoals NSW Scores on Doors.
• Auckland's eatsafe beoordeelt van A tot E.

Golfregio en Azië

• Singapore: SAFE-scores komen voort uit uw historische prestaties. Een schorsing leidt tot score C.
• Qatar: onze landenpagina vermeldt sluiting tot 60 dagen, met een beroepstermijn bij de minister van 10 dagen.
• VAE: onze landenpagina vermeldt een beroepstermijn van 60 dagen.
• India: een beroep wordt binnen 15 dagen ingediend bij de Commissaris voor Voedselveiligheid van de staat.
• Japan, Maleisië en Saoedi-Arabië: bevelen, schorsingen en boetes. Vraag uw autoriteit naar bezwaarprocedures.

Latijns-Amerika en Turkije

• Vraag uw lokale autoriteit naar bezwaarprocedures en herinspecties.

7. Per type onderneming

Restaurant

Lage scores zijn vaak te wijten aan temperaturen, kruisbesmetting en ontbrekende registraties. Breng eerst de koelketen en bereidingscontroles op orde, daarna het papierwerk.

Afhaalzaak

Let op warmhouden, rijst en koeling, bezorgtassen en allergeneninformatie voor online bestellingen. Laat de inspecteur zien hoe bestellingen met allergieën gescheiden worden gehouden.

Café / Koffiebar

Controleer melkdata, vitrinekoelkasten, de reiniging van de koffiemachine en het stoompijpje, en het handen wassen tussen kassa en voedselbereiding.

Bakkerij / banketbakkerij

Let op de opslag van slagroom en banketbakkersroom, opslag van allergenen (noten, sesam), eetbare decoraties en houdbaarheidsetiketten.

Dessertwinkel / snoepwinkel

Let op de temperaturen van vriesvitrines, vries gesmolten ijs nooit opnieuw in, controleer het spoelwater voor ijsscheppers en bewaar melkgebak/desserts in de koelkast.

Café / bar / nachtclub

Als u eten serveert, gelden de keukenregels onverkort. Reinig ook de ijsmachine, garnituren, de glazenspoelmachine en de bierleidingen.

Dorpshuis / evenementenlocatie

Wijs bij elk evenement één voedselverantwoordelijke aan, controleer koelkasten ook op dagen zonder activiteiten en bewaar de gegevens van externe cateraars.

Buurtwinkel / levensmiddelenwinkel

Let op gekoelde leveringen, uiterste gebruiksdata in de schappen, de snijmachine en etikettering op voedsel dat u zelf verpakt.

School- / kinderdagverblijfkeuken

Let op allergenen en speciale diëten, uitgiftetemperaturen, kliekjes en opleidingsregistraties van personeel.

Cateraar / foodtruck

Let op handen wassen bij evenementen, transporttemperaturen (thermoboxen en koelboxen, kernmeting bij aankomst) en schoon water in de wagen.

8. Hoe Chef Hygiene u helpt er weer bovenop te komen

De app kan geen beoordeling wijzigen of bezwaar voor u indienen, en niets garandeert een resultaat. Wat het wel doet, is u helpen zaken te herstellen en dit te bewijzen:

• Oefeninspectie (gratis rondgang).
• Ongeveer 10 minuten aan ja/nee-vragen, gebied voor gebied, op de manier waarop een inspecteur kijkt: handen wassen, koelkasten, voorbereiding, bereiding, opslag, schoonmaak, ongedierte, vuilnisbakken en afvoeren, het gebouw, personeel, allergenen en uw voedselveiligheidssysteem.
• Er zijn extra vragen afgestemd op uw type onderneming.
• Het toont uw waarschijnlijke resultaat in het systeem van uw land en een "Herstelpunten"-lijst met een oplossing voor elke "nee".
• Sla elk resultaat op en herhaal het maandelijks om uw voortgang te zien.
• Path to 5 (VK).
• Koppel uw bedrijf aan de FSA-beoordelingslijst en voeg de scores uit uw inspectiebrief toe.
• De app laat per onderdeel zien wat eerst moet worden opgelost en tot welke score elke verbetering zou moeten leiden.
• Inspectielogboek. Leg elk bezoek vast: datum, type (routine, aangevraagde herbeoordeling, hercontrole enzovoort), inspecteur, scores en beoordeling. Uw volledige historiek op één plek.
• Klaar voor inspectie? Controleert uw eigen registraties van de afgelopen 4 weken zoals een inspecteur dat zou doen (dagelijkse controles, koelkasten, aftekeningen, herstelacties bij afwijkingen, evaluaties, training, allergenen) en laat zien hoeveel er gereed zijn.
• Registraties die u kunt tonen.
• Dagelijkse controles met tijdstip, naam van de medewerker en foto's. Opgeslagen gegevens kunnen niet worden gewijzigd; correcties worden toegevoegd als nieuwe registraties.
• Een inspectiedossier om te printen of via een beveiligde link te delen: bijzonder nuttig als bewijs wanneer u een herinspectie aanvraagt.

9. Veelgestelde vragen (FAQ)

Wat is een lage voedselhygiënebeoordeling in het VK?

In Engeland, Wales en Noord-Ierland betekenen scores van 0, 1 en 2 dat dringende, grote of enige verbetering noodzakelijk is. In Schotland is "Improvement Required" het lage resultaat.

Wordt mijn bedrijf gesloten na een slechte inspectie?

Meestal niet. Sluiting is voor ernstige of acute risico's voor de volksgezondheid. De meeste lage resultaten gaan gepaard met een lijst van te herstellen punten en een deadline.

Hoeveel tijd heb ik om in beroep te gaan tegen een Britse voedselhygiënebeoordeling?

21 dagen vanaf de kennisgeving, inclusief weekenden en feestdagen, in Engeland, Wales en Noord-Ierland.

Hoeveel tijd heb ik om in beroep te gaan in Schotland?

14 dagen vanaf de kennisgeving van uw FHIS-resultaat.

Wie beslist over mijn beroep?

In het VK beslist de hoofdinspecteur levensmiddelen van de gemeente of een plaatsvervanger, of een inspecteur van een andere gemeente; niet de inspecteur die u heeft beoordeeld.

Wordt mijn score gepubliceerd terwijl het beroep loopt?

In Engeland, Wales en Noord-Ierland toont de website "awaiting publication" totdat er op het beroep is beslist.

Wat is het recht op wederhoor (right to reply)?

Een korte schriftelijke toelichting, online gepubliceerd naast uw beoordeling, waarin u uitlegt wat u hebt verbeterd of welke bijzondere omstandigheden er die dag speelden.

Geldt er een deadline voor het recht op wederhoor?

Nee. U kunt dit op elk moment vóór uw volgende inspectie insturen.

Wat is een herbeoordelingsinspectie?

Een nieuw bezoek dat u aanvraagt, vóór uw volgende geplande inspectie, zodra u alle door de inspecteur gevraagde verbeteringen hebt doorgevoerd.

Kost een herbeoordeling geld?

In Engeland brengen sommige gemeenten kosten in rekening. In Wales en Noord-Ierland rekenen alle gemeenten kosten. In Schotland is een herinspectie "op dit moment" gratis.

Hoeveel herbeoordelingsbezoeken kan ik krijgen?

In Engeland, als uw gemeente geen kosten rekent: één tussen geplande inspecties door. Als er kosten worden gerekend, geldt er geen limiet. In Schotland: één herinspectie tussen reguliere inspecties door.

Hoe snel vindt het herbeoordelingsbezoek plaats?

Engeland (kosteloos): meestal niet in de eerste 3 maanden; binnen 6 maanden als u het vroeg aanvraagt. Tegen betaling, of in Wales en Noord-Ierland: binnen 3 maanden na aanvraag.

Kan mijn score dalen bij een herbeoordeling?

Ja. De inspecteur beoordeelt alle normen opnieuw, dus de score kan stijgen, dalen of gelijk blijven.

Welk bewijs moet ik meesturen met een herbeoordelingsverzoek?

Leg uit wat u aan elk knelpunt hebt gedaan, ondersteund met bewijzen zoals aankoopbewijzen en foto's.

Kan ik tegelijkertijd in beroep gaan en om een herbeoordeling vragen?

In het VK kunt u pas om een herbeoordeling vragen nadat u de beoordeling hebt geaccepteerd, dus handel eerst een eventueel beroep af.

Moet ik een lage score verplicht ophangen?

In Wales en Noord-Ierland wel, wettelijk verplicht. In Engeland is ophanging vrijwillig. In andere landen verschilt dit; zie de tabel.

Wat is een hygiene improvement notice?

Een formele aanzegging in Engeland die aangeeft wat er mis is en ten minste 14 dagen de tijd geeft om dit te herstellen.

Wat is een hygiene emergency prohibition notice?

Een aanzegging die een proces stillegt of een pand sluit bij direct gezondheidsgevaar. Deze vervalt na 3 dagen, tenzij er een gerechtelijk bevel wordt aangevraagd.

Hoe maak ik bezwaar tegen een aanzegging in Engeland?

Bij de lagere rechtbank (magistrates' court), doorgaans binnen één maand na het besluit.

Wat gebeurt er na een zure smiley in Denemarken?

Een rechte of verdrietige smiley duidt op een waarschuwing, bevel, verbod, boete of erger. U betaalt voor vervolgbezoeken. Vraag Fødevarestyrelsen hoe u bezwaar maakt tegen een besluit.

Wat betekent "Grade Pending" in New York City?

Na een herinspectie met 14 of meer punten mag u "Grade Pending" ophangen tot aan uw hoorzitting bij OATH, waar u de bevindingen kunt aanvechten.

Wat als mijn land geen openbare beoordeling heeft?

Een niet-geslaagde inspectie brengt alsnog een rapport, bevelen en mogelijk boetes met zich mee. Los de punten uit het rapport op en informeer bij uw lokale autoriteit hoe een vervolgtraject werkt.

Hoe ga ik buiten het VK in beroep?

Dat hangt af van het land. Enkele termijnen die we hebben gevonden: Zwitserland en Liechtenstein 30 dagen, India 15 dagen, Qatar 10 dagen, VAE 60 dagen. Informeer overal elders bij uw lokale autoriteit of lees de beschikking.

Moet ik met de inspecteur praten?

Ja. Richtlijnen in het VK en Schotland adviseren om eerst met de inspecteur te spreken om de uitslag te begrijpen.

Wat moet ik als eerste herstellen?

Alles wat het risico met zich meebrengt dat iemand ziek wordt: temperaturen, kruisbesmetting, handen wassen, ongedierte. Daarna schoonmaak en reparaties, vervolgens registraties.

Hebben registraties werkelijk invloed op mijn beoordeling?

In het VK heeft een van de drie deelscores betrekking op de wijze waarop u voedselveiligheid beheert: processen, training en systemen.

Kan Chef Hygiene namens mij bezwaar indienen?

Nee. Bezwaarschriften en reacties worden door uzelf naar uw gemeente gestuurd. De app helpt u problemen op te lossen en bewijs bij te houden.

Geeft de oefeninspectie mijn werkelijke beoordeling?

Nee. Het geeft uw waarschijnlijke resultaat op basis van uw antwoorden, en een lijst van te herstellen punten.

Hoe vaak moet ik een oefeninspectie doen?

De app stelt voor om dit eens per maand te doen, zodat u uw voortgang kunt volgen.

Wat is Path to 5?

Een functie voor het VK die per onderdeel toont wat eerst moet worden hersteld en tot welke beoordeling elke verbetering zou moeten leiden.

Kan ik de bezoeken van de inspecteur vastleggen in de app?

Ja. Registreer de datum, het type bezoek, de inspecteur, de scores en de beoordeling uit elke brief.

Moet mijn personeel opnieuw worden opgeleid?

Als het rapport melding maakte van bereiding/omgang met voedsel, hygiëne of allergenen: school het personeel opnieuw en leg dit schriftelijk vast. Inspecteurs controleren scholingsgegevens.

Kan een nieuwe eigenaar met een schone lei (nieuwe beoordeling) beginnen?

Dat hangt af van het systeem. In Singapore begint een nieuwe vergunning met "NEW". Informeer elders bij uw lokale autoriteit.

Kan ik strafrechtelijk worden vervolgd na een niet-geslaagde inspectie?

Bij ernstige of herhaalde overtredingen wel, in de meeste landen. De meeste inspecties leiden echter niet tot een rechtszaak.

Heeft een lage score invloed op mijn bedrijf?

Veel systemen publiceren de resultaten, waardoor klanten ze kunnen zien. Zaken snel herstellen en gebruikmaken van de herstelroutes is de beste aanpak.

10. Officiële bronnen

• VK: FHRS-richtlijnen voor bedrijven, Voedselinspecties (GOV.UK), Food Safety and Hygiene (England) Regulations 2013, reg 6, reg 8, reg 22
• Schotland: FHIS-waarborgen voor bedrijven
• New York City: Letterbeoordeling voor restaurants, OATH-gids voor voedingsbedrijven
• Elk ander land: de officiële link in de desbetreffende rij van de tabel in sectie 5.

Chef Hygiene helpt u zaken te herstellen, het te bewijzen en klaar te blijven:

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser